La certificación fue obtenida en febrero, convirtiendo a Ianni Agropecuária en la única granja de cerdos certificada por Certified Humane® en Brasil y la segunda en América Latina. La certificación de bienestar animal fue solicitada para validar el sistema de crianza adoptado y agregar valor a la producción.

“La certificación con Certified Humane® llegó para respaldar la forma de producción que hemos estado utilizando durante años en nuestra cría de cerdos Nilo Canastra, con animales criados libres, sin jaulas, en todas sus fases de producción. Además, la certificación trajo diversas mejoras prácticas para el día a día de la granja. Es muy gratificante ver a los animales saludables, libres y con la capacidad de expresar sus comportamientos naturales”, afirma Andrea Ianni Cancian, zootecnista y socia propietaria de FaBene Alimentos.

La Humane World for Animals trabajó con el productor durante casi dos años, abordando los requisitos de bienestar animal y la apertura de mercados. “La certificación de FaBene, libre de jaulas de gestación y maternidad, además del acceso a pasto que ofrece tantas oportunidades para la expresión de los comportamientos naturales de la especie, demuestra que es posible producir bien y encontrar mercados para sistemas con altos niveles de bienestar animal”, dice Anna Cristina Souza, Gerente Senior del Programa de Bienestar de Animales de Producción de Humane World en Brasil.

Los estándares internacionales de Humane Farm Animal Care (HFAC) fueron desarrollados por expertos de la academia y la industria, basados en evidencia científica, y exigen, entre otros requisitos, la prohibición de alojar a las cerdas en jaulas de gestación o maternidad. Los animales deben tener suficiente espacio para moverse y expresar su comportamiento natural de la especie. Estos requisitos son verificados mediante auditorías técnicas independientes, lo que refuerza la credibilidad y confiabilidad del consumidor en relación con la certificación. El programa Certified Humane® se lanzó en 2003 y, desde entonces, ha contado con la adhesión de más de 5,000 productores.

“Con auditorías independientes y una certificación reconocida globalmente, nuestro enfoque ofrece a los productores la confianza y la credibilidad necesarias para satisfacer una creciente demanda de alimentos de origen ético y sostenible”, afirma Luiz Mazzon, director de América Latina y Asia de Certified Humane.

Prensa: para más información y entrevistas con los portavoces, contacte a la asesora de prensa Mainary Nascimento: (11) 96921-5666 / commsbrasil@humaneworld.org

Texto de divulgación

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La participación refuerza el avance de la certificación de bienestar animal en la acuicultura, especialmente en la producción de salmón del Atlántico, una de las cadenas productivas más exigentes en términos de sostenibilidad, trazabilidad y responsabilidad en la producción de proteína animal.

Aquasur reúne a empresas, productores, investigadores y especialistas de todo el mundo y es reconocida como el principal encuentro técnico de la industria del salmón, además de incluir otros segmentos relevantes de la acuicultura, como la tilapia y otras especies de cultivo. Fuente: https://www.aqua-sur.cl/

Durante el evento, Certified Humane contará con un stand propio (J-16), donde presentará el programa de certificación de bienestar animal aplicado a la acuicultura, con foco en buenas prácticas de manejo, reducción del estrés, mejora de las condiciones de crianza y cumplimiento de estándares internacionales de animal welfare certification.

Ponencia sobre certificación de bienestar animal para salmón del Atlántico

Como parte de la programación oficial de Aquasur, Certified Humane realizará la ponencia “Certificación de bienestar animal Certified Humane para Salmón del Atlántico – Puntos Críticos y Desafíos”.

La presentación será conducida por la Profa. Dra. Rosangela Poletto, de IFRS/Campus Sertão y miembro del Comité Científico de Certified Humane, y por el Dr. Santiago Rucinque, especialista de Certified Humane, con la participación de Marcelo Imilan, de Cermaq, empresa certificada en el programa.

25 de marzo

>>15:15 a 16:00

>> Espacio Audiovisual – Sala 2

La ponencia abordará los principales puntos críticos en la certificación de bienestar animal para salmón, incluyendo desafíos técnicos, exigencias de auditoría, manejo durante el cultivo y expectativas del mercado internacional en relación con la producción responsable en la acuicultura.

La certificación de bienestar animal crece en la producción de salmón y acuicultura

La certificación de bienestar animal viene adquiriendo cada vez mayor relevancia en la acuicultura global, especialmente en la cadena del salmón, donde compradores, minoristas y consumidores exigen mayor transparencia, sostenibilidad y evidencia de buenas prácticas productivas.

Programas de certificación de bienestar animal, como Certified Humane, han sido adoptados por empresas que buscan cumplir estándares internacionales, mejorar indicadores de manejo y demostrar compromiso con la producción responsable de alimentos.

La presencia en Aquasur refuerza el papel de Certified Humane en la expansión de la certificación de bienestar animal en la acuicultura en América Latina y en otros mercados estratégicos, apoyando a productores que buscan evolucionar sus sistemas productivos y responder a las demandas del mercado global.

Durante la feria, el equipo estará disponible en el stand J-16 para presentar el programa de certificación y dialogar con productores, empresas y profesionales interesados en certificación de bienestar animal para peces, salmón y otras especies de cultivo.

Para descargar la norma Certified Humane para salmón del Atlántico en español, acceda al enlace.

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Recientemente se registraron dos nuevos hitos en la región: la certificación de la primera producción de cerdos criados al aire libre en Brasil bajo el programa Certified Humane® y la incorporación de una producción de pequeña escala en Chile bajo los estándares de Humane Farm Animal Care (HFAC).

Ambos casos representan realidades productivas distintas en términos de escala, pero convergen en un punto central: el cumplimiento de criterios técnicos objetivos y auditables orientados al bienestar animal.

Brasil: primer sistema de cerdos criados al aire libre certificado

En Brasil, Ianni Agropecuária / FaBene Alimentos se convirtió en la primera producción de cerdos certificada por el programa Certified Humane®. La operación incluye 800 cerdos de la línea Nilo Canastra en un sistema integrado que combina crianza al aire libre y manejo técnico estructurado.

La certificación exige el cumplimiento de normas que incluyen:

• Prohibición de jaulas y corrales que restrinjan el movimiento
• Espacio adecuado para la expresión de comportamientos naturales
• Alimentación balanceada y apropiada a cada fase productiva
• Prohibición de antibióticos subterapéuticos y promotores de crecimiento
• Plan de bioseguridad
• Capacitación continua del equipo
• Auditorías independientes anuales
  

El sistema certificado integra además producción agrícola y silvicultura, demostrando un enfoque que conecta manejo animal, uso del suelo y gestión ambiental.

Brasil es actualmente uno de los mayores productores y exportadores mundiales de carne de cerdo, según datos de Embrapa. Esto hace relevante la ampliación de sistemas certificados en el país, especialmente en segmentos de mayor valor agregado y mercados que exigen trazabilidad y verificación técnica de prácticas productivas.

Chile: certificación en producción de pequeña escala

En Chile, Los Herrera pasó a integrar el programa Certified Humane® con una producción compuesta por 10 hembras reproductoras y 3 machos.

A pesar de la menor escala, los criterios aplicados corresponden a los mismos estándares técnicos internacionales exigidos en operaciones de mayor tamaño. Esto refuerza que la certificación se basa en el cumplimiento de normas y no en el volumen de producción.

Entre los puntos evaluados se destacan:

• Condiciones estructurales de las instalaciones
• Manejo alimentario
• Control sanitario y bioseguridad
• Monitoreo del comportamiento y la salud
• Capacitación del equipo
• Procedimientos de transporte y sacrificio conforme a normas específicas

América Latina representa un territorio estratégico para la expansión de sistemas certificados, especialmente en nichos orientados a restaurantes, retail especializado y cadenas alimentarias que demandan verificación técnica del bienestar animal.

Crecimiento de la demanda de certificaciones en América Latina

El avance de la certificación de cerdos en la región acompaña una tendencia internacional. Estudios de mercado indican un crecimiento sostenido en la exigencia de estándares verificables de producción por parte de cadenas minoristas y empresas del sector alimentario.

En América Latina se observa:

• Mayor exigencia de trazabilidad
• Incorporación de criterios ESG en las cadenas alimentarias
• Expansión de nichos premium
• Valoración de sellos reconocidos internacionalmente

La presencia de operaciones certificadas en Brasil y Chile fortalece el posicionamiento regional en este escenario, ampliando la credibilidad técnica de la producción latinoamericana.

Además de los avances registrados en las granjas certificadas, es importante destacar un punto estructural de la cadena productiva: para que los productos finales con el sello Certified Humane® lleguen al mercado, es necesario que los frigoríficos y plantas de sacrificio también estén certificados conforme a los estándares de Humane Farm Animal Care.

Actualmente, aunque ya existen producciones de cerdos certificadas en Brasil y Chile, todavía no hay productos porcinos Certified Humane® disponibles para el consumidor final en América Latina, ya que la etapa de sacrificio y procesamiento también debe estar certificada para garantizar la conformidad de toda la cadena.

La ampliación de la certificación hacia frigoríficos representa, por lo tanto, un desafío estratégico para los próximos años y un paso esencial para consolidar la presencia de productos porcinos con certificación integral en el mercado regional.

Un avance estructural para el continente

La certificación Certified Humane® no se limita al reconocimiento de prácticas existentes. Establece un proceso continuo de mejora, con auditorías periódicas y actualización constante de los estándares técnicos.

Los dos nuevos perfiles certificados demuestran que tanto producciones de mayor escala como operaciones familiares pueden cumplir los mismos criterios internacionales, siempre que respeten integralmente las normas establecidas por Humane Farm Animal Care.

El avance de la producción de cerdos certificada en América Latina representa un movimiento estructural que conecta técnica, gestión y acceso a mercados diferenciados.

Conozca más sobre el estándar de bienestar animal para cerdos aquí.

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Al acto de entrega asistieron autoridades y socios estratégicos, entre ellos la gobernadora Pamela “Pam” Baricuatro, que quiso honrar el momento, y Joey Bacalla, propietario de la granja. También participó J. Signey, representante de Global Food Partners, organización que ha brindado apoyo técnico y estratégico durante el proceso de preparación para la certificación.

El sello Certified Humane se otorga a aquellos productores que cumplen con rigurosos estándares internacionales de bienestar animal. En el caso de Ilaya Cage-Free Egg Supply, esto significa criar aves libres de jaulas, con acceso a un espacio adecuado en el que puedan expresar sus comportamientos naturales, que reciben una alimentación 100% vegetal, sin uso de antibióticos preventivos ni promotores de crecimiento, además de implementar un manejo que reduce el estrés de las aves y garantiza condiciones sanitarias ejemplares.

Estos requerimientos son verificados mediante auditorías independientes basadas en evidencia científica, lo que refuerza la credibilidad y confiabilidad de la certificación.

Al cumplir con estándares reconocidos a nivel mundial, la granja se posiciona competitivamente para atender mercados exigentes y consumidores cada vez más conscientes del origen y los métodos de producción de sus alimentos.

Para la provincia de Cebú, la granja también es un ejemplo concreto de que es posible combinar éxito económico, sostenibilidad y respeto por el bienestar animal. Como destacó la gobernadora Pam Baricuatro, este logro abre el camino para que otras propiedades adopten prácticas más responsables y se beneficien de las ventajas de producir alimentos éticamente.

El proceso que condujo a la certificación ha sido el resultado de un trabajo conjunto entre expertos en bienestar animal, el equipo de la granja y Global Food Partners, que ha ayudado a adecuar las instalaciones, capacitar al equipo e implementar las buenas prácticas que exige el sello Certified Humane.

Este esfuerzo conjunto demuestra que, con orientación técnica y compromiso, es factible implementar estándares internacionales incluso en contextos de producción locales.

Lo que ha conseguido Ilaya Cage-Free Egg Supply refuerza la expansión de Certified Humane en Asia y el creciente interés de los productores de la región en adoptar prácticas más humanas y sostenibles.

A partir de ahora, los consumidores filipinos e internacionales podrán encontrar huevos con el sello Certified Humane, con la garantía de que han sido producidos con respeto a los animales, al medio ambiente y al consumidor.

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Para Certified Humane, este logro representa un paso monumental en la expansión de sus actividades. “Para nosotros, es extremadamente importante, pues marca la entrada de Humane Farm Animal Care en la certificación de animales acuáticos. Es una expansión increíble de nuestro alcance, que ya se extiende a más de 20 países y abarca diversas especies. El salmón del Atlántico es apenas el comienzo, ya estamos desarrollando estándares para la tilapia, mirando mercados como Brasil y algunos países asiáticos”, afirma Luiz Mazzon, director de la organización en América Latina y Asia.

A lo largo de tres décadas, Cermaq Chile se ha destacado como un líder consolidado en la acuicultura, tanto en el escenario nacional como internacional. Cermaq Chile es la mayor operación del grupo Cermaq, con una fuerza de trabajo que, en su temporada alta, llega a 2.800 colaboradores.

Rigor en todas las etapas de producción

La certificación Certified Humane es reconocida globalmente por sus rigurosos requisitos, que abarcan todas las etapas de la producción. Desde el acceso a una dieta nutritiva y de alta calidad hasta la creación de un ambiente que garantice el bienestar físico y fisiológico, los productores certificados, como Cermaq, deben cumplir todas las directrices establecidas para garantizar el más alto estándar de bienestar animal.

Estas directrices incluyen prácticas detalladas que aseguran que los salmones vivan en condiciones que respeten sus necesidades naturales. Esto involucra desde la calidad del agua y el espacio disponible para los peces hasta métodos de manejo que reducen el estrés y promueven la salud y el crecimiento saludable de los animales.

Además de mejorar la reputación de los productores y diferenciar sus productos en el mercado global, la certificación Certified Humane ofrece ventajas significativas tanto para el sector salmonero como para los consumidores. Ella promueve prácticas de creación responsables, contribuyendo para la sostenibilidad ambiental y protegiendo la Biodiversidad marina.

La norma para Salmón del Atlántico de Certified Humane es un reflejo de este compromiso profundo con el bienestar animal y la sostenibilidad. La certificación representa un paso en dirección a un futuro más sustentable para la acuicultura y para el planeta como un todo.

Disponibilidad de la norma

Para aquellos interesados en entender más detalladamente los criterios de la certificación, la norma Certified Humane para Salmón del Atlántico está disponible para descarga en español. Este documento ofrece una visión completa de las prácticas recomendadas y obligatorias para garantizar que todos los aspectos del bienestar animal sean rigurosamente observados.

Con esta certificación, Cermaq lidera con el ejemplo, promoviendo prácticas de acuicultura que son responsables, sustentables y orientadas para el futuro.

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El programa de certificación y etiquetado de Humane Farm Animal Care aumenta el interés de los consumidores en aquellos productos provenientes de animales que se crían con un manejo compasivo. El sello de certificación de bienestar animal garantiza al consumidor y al mercado que los productos que se comercializan tienen un origen digno y ético, además de ser un factor de destaque a la hora de recaudar inversiones. 

La certificación Certified Humane de bienestar animal tiene una gran reputación en todo el mundo. Diversas publicaciones importantes, empresas alimentarias y organizaciones apoyan a HFAC. El sello Certified Humane de bienestar animal se puede ver y reconocer fácilmente en el empaque de los productos certificados, lo que ayuda a que los consumidores asimilen la información sobre el programa de certificación.

Mostrar un sello de bienestar animal en los empaques de los productos certificados trae muchos beneficios. Las empresas que no están certificadas y que no se preocupan por dar un trato compasivo a los animales de producción pueden aprovechar este diferenciador sin haber invertido lo suficiente y engañar a los consumidores. Vea cómo puede evitar esto en nuestro artículo.

Recomendaciones para los consumidores

No siempre es fácil identificar cuándo una certificadora de bienestar animal, como el Instituto Certified Humane, es idónea. A menudo, empresas que no cuentan con las credenciales necesarias para garantizar la eficacia de un manejo compasivo utilizan sellos de bienestar animal que confunden a los consumidores.

En Colombia, por ejemplo, se han encontrado empaques de huevos con un sello de bienestar animal muy similar al de Certified Humane. Las empresas que hacen esto, además de no ser transparentes, engañan a los consumidores y afectan la credibilidad de quienes realmente trabajan por una vida digna y un manejo adecuado de los animales de producción.

Además del sello de bienestar animal, también indica que se trata de un producto certificado oficialmente por HFAC la presencia de algunos componentes en el empaque, como:

• Sitio web https://certifiedhumanelatino.org, que aporta transparencia a la certificación;
• Referencias al bienestar de los animales que puedan comprobarse fácilmente. 

Antes de la impresión final y aplicación del sello, todo empaque de productos certificados tiene que ser aprobado por el equipo de certificación de Humane Farm Animal Care.

Componentes del sello Certified Humane de bienestar animal

Para ayudarle a identificar si el sello de bienestar animal de HFAC es el verdadero y si el producto que está consumiendo está realmente certificado, vamos a mencionar algunas de las cosas que aparecen en nuestro sello:

• La marca “CERTIFIED HUMANE” aparece en letras azules sobre un fondo blanco dentro de un sello rectangular con borde azul;
• En la parte inferior del sello se ven unas colinas verdes con el texto “BIENESTAR ANIMAL” en letras blancas y cursivas; 

La importancia de identificar correctamente el sello Certified Humane

Al identificar el sello Certified Humane de bienestar animal en el empaque del producto que consume, usted ayuda a la empresa certificada y a los animales que forman parte del proceso de producción. Esto se debe a que el consumo consciente sirve cada vez más de incentivo para que la empresa amplíe ese manejo compasivo a otras líneas de productos. Además, su actitud y preocupación por el bienestar indica al mercado su preferencia y fomenta que otras empresas también adopten las mismas prácticas.

La certificación de bienestar animal del Instituto Certified Humane es seria, transparente y 100% imparcial. El proceso para la obtención de esta certificación es riguroso en cuanto a los ajustes que la empresa debe hacer y se requieren inspecciones periódicas exhaustivas para que se garantice la continuidad del manejo compasivo de animales. Algunos de los estándares y normas del Instituto Certified Humane son:

• Garantía de trazabilidad de cada producto;
• Inspección de todas las granjas y/o mataderos/unidades de procesamiento que forman parte de la cadena de producción;
• Evaluación de todos los empaques de productos certificados que lleven el sello Certified Humane antes de imprimirlos y que lleguen al mercado.

Una credibilidad de más de 20 años en el mercado

A lo largo de su historia, desde 2003, HFAC ha recibido el apoyo de varias organizaciones internacionales, como World Animal Protection, Humane Society International y Center for Food Safety, cuyo trabajo es mejorar la vida de los animales de producción. Esto demuestra la credibilidad del sello Certified Humane y su consolidación en el mercado y entre los consumidores.

Actualmente, los productos que llevan el sello Certified Humane de bienestar animal se pueden encontrar en miles de comercios en América Latina y el mundo. Cada vez más cadenas hoteleras, restaurantes y servicios de catering buscan ingredientes certificados para sus líneas de productos. 

Si usted es productor y quiere adaptar el uso del sello de bienestar animal en los empaques de sus productos certificados, vea cuáles son las normas de aplicación. 

Si usted es consumidor y quiere adquirir productos que respeten a los animales y les ofrezcan condiciones de vida dignas, busque en nuestro mapa dónde están los puntos de venta de productos certificados más cercanos a usted.

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Las estrategias de certificación comprueban el uso de buenas prácticas en la crianza y manejo de las diferentes especies animales y, por ello, se han convertido en valiosas herramientas para identificar a todas aquellas empresas que demuestren tener una actitud ética ante este asunto.

De hecho, estudios realizados por la comunidad científica comprueban que dar prioridad a las necesidades comportamentales y fisiológicas de cada especie en las actividades rutinarias previas al sacrificio de los animales influye directamente en la calidad de los productos de origen animal.

La certificación de bienestar animal del programa Certified Humane incluye todas las etapas de producción, trayendo beneficios a toda la cadena, desde el nacimiento de los animales hasta su sacrificio y procesamiento.

Vea en esta guía lo que las industrias que tienen interés en certificar su proceso productivo han de saber para obtener el sello de bienestar animal.

¿Por qué es importante certificar una operación industrial con el sello de bienestar animal?

El bienestar animal se ha convertido en una prioridad en todo el mundo y las nuevas leyes han orientado al mercado y a las empresas para que adapten su producción a normas y estándares coherentes con las buenas prácticas que garantizan la calidad de vida de los animales de producción.

Además de las recientes regulaciones legales que dirigen el rumbo del mercado, las exigencias del consumidor dispuesto a comprar productos con un precio mayor han generado un compromiso entre todos los sectores de la industria, incluidos el comercio minorista, las cadenas de restaurantes, los hoteles y la agroindustria, para adecuar los procesos operacionales de sacrificio y procesamiento de insumos a las buenas prácticas que garantizan el bienestar de las especies animales. 

Por lo tanto, es fundamental entender cuáles son los criterios y pautas para que esas empresas obtengan el sello de certificación de bienestar animal y puedan consolidar y fortalecer esa exigencia del mercado

El bienestar animal según la Organización Mundial de Sanidad Animal 

1. Permitir que los animales expresen sus comportamientos naturales.
2. Dar acceso a una nutrición equilibrada y a condiciones adecuadas de  alimentación y descanso.
3. Dar espacio para que los animales se muevan libremente, evitando la crianza en jaulas.
4. No utilizar medicamentos con el único objetivo de acelerar el crecimiento del animal.
5. Evitar exponer a los animales a sufrimiento físico o psicológico, estrés ni miedo.

Estudios demuestran la importancia de la certificación de bienestar animal

Es importante resaltar que el desarrollo de normas establecidas en los programas de certificación de bienestar animal se basa en investigaciones de campo y estudios científicos, elaborados por especialistas técnicos capacitados. Estas normas se aprimoran constantemente con base en nuevos estudios y experiencias prácticas.

Los estudios científicos y de campo demuestran que animales como las gallinas criadas en jaulas y las cerdas reproductoras en jaulas de gestación y corrales de maternidad desarrollan estrés crónico cuando pasan tiempo en estos ambientes, aunque tengan una excelente bioseguridad. Los sistemas que limitan la libertad de movimiento de los animales no están certificados por el programa Certified Humane.

Estos estudios se publican en anuarios científicos que también muestran las consecuencias que tiene la mala calidad de vida que se proporciona a los animales en la calidad de los productos finales.

En Brasil, existen iniciativas que incentivan el desarrollo de acciones que enfocan en mejores prácticas de crianza animal, como el proyecto de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA) que tiene como objetivo proporcionar confort térmico a los bovinos de engorde a través de sistemas de producción donde se integran programas de reforestación.

OBTENGA MÁS INFORMACIÓN sobre los 3 mitos de la certificación de bienestar animal

Vea en esta guía lo que las industrias que tienen interés en certificar su proceso productivo han de saber para obtener el sello de bienestar animal.

Este material se aplica a toda operación industrial de empresas que sacrifican animales o que manipulan materia prima de origen animal y la preparan para venderla in natura (huevos, carnes y leche) o como producto procesado (pasta, mayonesa, hamburguesas, embutidos, quesos, mantequilla y yogurt). Esas operaciones pueden coexistir con las granjas o estar en unidades separadas.

Hay que recordar que esta guía es solo para aquellas industrias, incluidos mataderos y empresas, que no tratan con animales vivos. Por eso, no se aplica a los productores de granjas.

¡Acceda a la guía completa!

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Esta norma establece un nuevo paradigma, que abarca todas las etapas de la vida del salmón, desde la alimentación hasta su transporte y sacrificio, garantizando el mejor de los cuidados en cada una de estas etapas de producción.

La norma Certified Humane establece unas pautas precisas y exigentes que todos los productores certificados deben seguir, demostrando su compromiso con la ética y la sostenibilidad en la producción de salmón.

Esta certificación no sólo trae beneficios a los animales al darles una vida digna, sino que también agrega valor a los productos que provienen de ellos y satisface la creciente demanda de alimentos éticos y sustentables.

Lanzamiento oficial en Aquasur 2024

Durante el congreso internacional Aquasur 2024, en Puerto Montt, Chile, Certified Humane ha tenido el honor de lanzar oficialmente la norma para la crianza del salmón del Atlántico, evento que marca un momento crucial tanto para la industria acuícola chilena como para el panorama global.

En este congreso, expertos y productores han podido interactuar y comprender mejor los requerimientos y beneficios de esta innovadora certificación, que eleva los estándares de bienestar animal en la producción de salmón.

Rigor en todas las etapas de producción

La norma Certified Humane establece requerimientos estrictos en todas las etapas de producción, garantizando el más alto nivel de bienestar animal.

Los productores certificados deben cumplir todas las pautas establecidas para garantizar el bienestar de los salmones, desde el acceso a una dieta nutritiva y de alta calidad hasta la crianza en ambientes que reduzcan un posible malestar físico o fisiológico de los peces.

Además de mejorar la reputación de los productores y ayudar a que sus productos destaquen en el mercado global, la certificación también ofrece importantes ventajas para el sector salmonero y los consumidores, promoviendo prácticas de crianza responsables y contribuyendo a la sostenibilidad del medio ambiente y la protección de la biodiversidad marina.

Disponibilidad de la norma

La norma Certified Humane para el salmón del Atlántico representa el compromiso con el bienestar animal y un avance hacia un futuro más sostenible para la acuicultura y el planeta.

Para descargar la norma Certified Humane para el salmón del Atlántico en español, visite “Norma para el cultivo de Salmón del Atlántico“.

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La principal diferencia entre los dos sistemas es que el área externa a la que tienen acceso las gallinas ponedoras durante todo el día es mucho más grande en el sistema a campo en comparación con el área de corral externo designada para las aves en el sistema de libre pastoreo.

En el sistema a campo tiene que haber siempre vegetación, por lo que se debe rotar el uso del área de terreno disponible por donde las gallinas pasan usando en cada turno al menos 20% del área total, mientras que el resto del terreno descansa para que la vegetación vuelva a crecer.

Lea más sobre las principales características de cada uno de estos sistemas de crianza de gallinas ponedoras en el siguiente artículo.

¿Qué son los sistemas de crianza de libre pastoreo y a campo?

La certificación de bienestar para gallinas ponedoras no depende de que las aves tengan acceso a un área externa, ya que todos los requisitos del programa se pueden cumplir con sistemas conocidos como libres de jaulas, en los que las aves se crían libres en grandes galpones que disponen de todos los recursos necesarios para su bienestar.

Sin embargo, los productores que deseen implementar los sistemas de libre pastoreo y a campo en sus granjas de gallinas ponedoras y colocar estos sellos en el empaque de sus productos certificados por el programa Certified Humane deben cumplir con los requisitos específicos para estas categorías.

Como regla general, en estos dos sistemas también se deben cumplir todos los criterios obligatorios para la crianza de gallinas libres de jaulas, además de las especificidades de los sistemas en los que las aves tienen acceso al área externa.

Entre los requisitos para todos los sistemas se encuentran los siguientes:

• Está prohibido el uso de jaulas en todo momento y las aves deben tener libertad para escarbar en la tierra, tomar baños de arena, batir las alas, tener acceso a perchas y poner sus huevos en nidos con sustratos naturales o artificiales. Todos estos recursos deben proporcionarse según lo que define el estándar Certified Humane.
• Las instalaciones donde viven las gallinas deben seguir las normas y cuidados necesarios para preservar su seguridad.
• Se deben suministrar alimentos nutritivos que no tengan antibióticos ni potenciadores de rendimiento en la cantidad suficiente y con la calidad adecuada para cada etapa de vida de las aves, algo que influye en la calidad de los huevos.
• Deberá cumplirse la legislación vigente para las granjas de recría y postura y adoptarse precauciones de bioseguridad.
• Deberá proporcionarse confort térmico y una buena ventilación del área, donde el nivel de amoniaco no ha de superar 10 partes por millón (ppm).
• Se debe disponer de espacios mínimos para comederos y bebederos instalados en el interior de los galpones, con protección contra plagas y depredadores.

Características de cada sistema

En general, el sistema de manejo de libre pastoreo es aquel en el que las aves se mantienen en alojamientos cubiertos, como galpones, con acceso diario a un área externa durante al menos 6 horas, siempre que el clima lo permita. Por su parte, el sistema a campo tiene la particularidad de que el área externa debe estar cubierta de vegetación durante todo el año, ya que las aves pasan prácticamente todo el día en ella, saliendo del alojamiento a primera hora de la mañana y recogiéndose al anochecer para protegerse de los depredadores.

Además de estos requisitos básicos, tanto los sistemas de libre pastoreo como a campo deben disponer de:

• Salidas cada 15 metros por el lateral del galpón que separa el espacio cubierto del área externa, con una altura y anchura mínimas de 46 y 53 cm, respectivamente.
  
• Áreas externas bien drenadas y con suficiente sombra natural o artificial para que las gallinas descansen, se protejan de los depredadores y del calor sin amontonarse.
  
• La distancia máxima que una gallina tiene que caminar, desde el perímetro del cerco hasta la puerta del alojamiento fijo o móvil más cercano, no deberá ser superior a 366 metros.
  

El principal punto de divergencia entre ambos sistemas es la densidad de aves en el área externa, que debe ser de 1 hectárea por cada 1.000 gallinas en el sistema a campo y de 0,19 m2 por ave en el sistema de libre pastoreo.

Traducción de los términos free range y pasture raised al español

No existe consenso sobre la traducción de estos términos al español. El término “libre pastoreo”, por ejemplo, se entiende de manera diferente en México y Argentina.

Por lo tanto, HFAC ha optado por traducir el término free range de su norma original en inglés como LIBRE PASTOREO o CAMPERO, mientras que el término pasture raised se ha traducido como PASTORIL o A CAMPO. Lo que sí se debe hacer siempre es aclarar cuáles son los requisitos del sistema en cuestión para que no queden dudas sobre sus características, especialmente a los consumidores, teniendo en cuenta las diferencias idiomáticas en los distintos países de América Latina.

Cómo ambos sistemas cumplen con las normas de bienestar animal

Certified Humane fue la primera certificadora en ofrecer el sello de bienestar animal para huevos camperos y de gallinas criadas a campo en América Latina.

La norma Certified Humane actual para la crianza de gallinas ponedoras determina cuáles son los mejores estándares científicamente definidos que cubren la crianza de gallinas libres de jaulas en sistemas de libre pastoreo y a campo, así como los criterios mensurables asociados con la nutrición, el ambiente y la salud, y el manejo de las aves desde que nacen hasta que son sacrificadas.

Las normas, que se asocian a buenas prácticas de crianza y manejo de aves en los sistemas de libre pastoreo y a campo, quieren promover el bienestar de las aves para mejorar la productividad y obtener huevos de alta calidad y, por consiguiente, una mayor competitividad de mercado de los productores certificados.

Para que los productores de huevos y sus derivados puedan colocar la certificación en el empaque de sus productos y ponerlos a disposición de los consumidores, se deben cumplir los requisitos específicos determinados por Humane Farm Animal Care (HFAC).

Haga clic aquí y conozca más detalles sobre la Norma Certified Humane para la crianza de gallinas ponedoras.

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El calentamiento global ha provocado cambios climáticos que afectan directamente la salud y el confort de estos animales. Y, a pesar de los esfuerzos de los productores, mitigar los efectos del calor intenso es un desafío complejo que ha traído consecuencias adversas.

En este artículo, le mostramos cómo las olas de calor afectan significativamente a los animales de granja en todo el mundo, además de comprender cuáles son los desafíos a los que nos enfrentamos, cuáles son las estrategias de manejo y qué importancia tiene la prevención para preservar el bienestar de estos animales. 

Desafíos en el manejo de los animales durante las olas de calor 

En los sistemas en los que se cría a los animales dentro de instalaciones, como los galpones de aves y cerdos, la alta densidad animal por metro cuadrado dificulta que el calor se disipe, algo muy relevante cuando se tiene en cuenta que la producción de calor corporal aumenta conforme lo hace la temperatura del ambiente.

La proximidad que hay entre los animales afecta la pérdida de temperatura corporal e intensifica el estrés térmico. Animales como las aves y los cerdos respiran más rápido para intentar reducir la temperatura de su cuerpo, mientras que los bovinos buscan sombra y disipan el calor a través del sudor.

Sin embargo, cuando el calor es excesivo y las lluvias son recurrentes, se compromete la termorregulación de los animales, aumentando la humedad del aire y creando un ambiente asfixiante para ellos de “efecto sauna”. 

El aumento significativo en el consumo de agua, especialmente de las aves, también compromete el mantenimiento apropiado de los galpones al aumentar la humedad de la cama en las instalaciones.

Estrategias para minimizar los efectos del calor

Es imprescindible adoptar estrategias de mitigación del calor, como instalar sistemas de sombra artificial o plantar árboles que proporcionen sombra natural, sistemas de ventilación adecuados y fuentes de agua de reserva suficientes en las granjas.

La energía eléctrica juega un papel importante en estos casos, especialmente en los grandes galpones de producción, donde los sistemas de ventilación mecánica dependen en gran medida de ella. 

La ausencia de generadores de energía en estas situaciones críticas puede provocar la muerte de animales por estrés térmico.

Los impactos directos del calor en los animales de producción en granjas son notables, incluida la reducción de la ingesta de alimentos, de la producción de leche y del aumento de peso de los animales que se destinan a la producción de carne.

Se adoptan estrategias nutricionales, disminuyendo el valor energético de los alimentos para reducir la producción de calor corporal, por ejemplo para aves y cerdos. 

La mortalidad animal, principalmente en sistemas de confinamiento, es más significativa durante las olas de calor, donde la falta de energía eléctrica afecta directamente a los sistemas de ventilación y nebulización de las instalaciones, provocándoles un estado de hipertermia y la consiguiente muerte.

Por tanto, la prevención en estos casos es importantísima. ¡El bienestar animal es PREVENCIÓN! Los productores deben tener planes de emergencia listos para garantizar que haya fuentes auxiliares de energía en caso de necesidad, un suministro de agua y medios para apagar cualquier incendio que haya sido provocado por el calor, además de otras medidas, ya sean manuales o mecánicas, que minimicen las consecuencias negativas del calor en los animales y su productividad. 

Priorizar el bienestar animal para superar los desafíos 

Cabe resaltar que los sistemas de producción que ya adoptan y siguen las normas Certified Humane de bienestar animal están más preparados para enfrentarse a estos desafíos.

El cumplimiento de estas normas no sólo protege a los animales, sino que también fortalece la resiliencia de las operaciones de producción frente a condiciones climáticas extremas.

Mantener el bienestar animal como prioridad preserva la salud de los animales y es una estrategia fundamental para garantizar la continuidad y eficiencia de la producción de alimento en todo el mundo.

Cumplir estas normas de bienestar es más que un compromiso ético, es una manera inteligente de asegurar la sostenibilidad y viabilidad de las actividades de producción animal.

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