El bienestar de los animales acuáticos está ganando cada vez más espacio en las discusiones sobre el futuro de la acuicultura. En este contexto, comprender cómo los programas de certificación incorporan criterios de bienestar en sus estándares es fundamental para productores, empresas, minoristas, investigadores y otros actores de la cadena de producción.

Precisamente este es el objetivo del Aquaculture Certification Schemes Benchmark, desarrollado por el Aquatic Life Institute (ALI).

En su quinta edición, publicada en septiembre de 2026, el Benchmark evaluó 12 programas de certificación y 2 agencias de calificación, lo que representa el mayor alcance del estudio hasta la fecha.

Y, por segundo año consecutivo, Certified Humane ocupó el primer lugar, con una puntuación de 9,5/10.

¿Qué es el Aquaculture Certification Schemes Benchmark?

El Aquaculture Certification Schemes Benchmark es una herramienta global y basada en evidencia que evalúa cómo los programas de certificación y los sistemas de calificación de productos de la acuicultura incorporan requisitos de bienestar animal en sus estándares.

En otras palabras, el estudio busca responder a una pregunta importante:

¿Hasta qué punto los programas de certificación de acuicultura establecen criterios claros para proteger el bienestar de los animales criados?

El Benchmark compara los requisitos establecidos en los estándares de los diferentes programas y asigna una puntuación de acuerdo con la presencia y la solidez de los criterios relacionados con el bienestar animal.

Según el ALI, se trata de la única herramienta global basada en evidencia dedicada específicamente a evaluar la solidez y claridad del lenguaje relacionado con el bienestar animal presente en los sistemas de certificación y calificación de la acuicultura.

Los resultados pueden ser utilizados como referencia por programas de certificación, empresas del sector de productos del mar, minoristas, responsables de políticas públicas, investigadores, inversores y organizaciones de protección animal.

¿Qué evalúa el Benchmark?

La evaluación considera diferentes aspectos relacionados con las condiciones de crianza y el manejo de los animales acuáticos.

Entre los principales criterios se encuentran:

Calidad del agua

La calidad del agua es fundamental para el bienestar de los animales acuáticos. Por ello, el Benchmark verifica si los estándares establecen requisitos relacionados con el monitoreo y el mantenimiento de condiciones adecuadas de calidad del agua.

Densidad de crianza

El estudio también analiza los requisitos relacionados con la cantidad de animales mantenidos en un determinado espacio.

La densidad puede influir directamente en las condiciones de vida de los animales y está relacionada con aspectos como el comportamiento, la calidad del agua y la posibilidad de interacción con el ambiente.

Enriquecimiento ambiental

Otro aspecto analizado es la existencia de requisitos que promuevan un ambiente más adecuado a las necesidades comportamentales de los animales.

Este es uno de los aspectos en los que todavía existen oportunidades de avance en el sector. La evaluación de 2026 indica que los aspectos relacionados con el comportamiento y la posibilidad de expresar comportamientos naturales continúan menos desarrollados en comparación con otros criterios operativos de bienestar.

Alimentación

El Benchmark también evalúa cómo los estándares abordan la composición y el manejo de la alimentación de los animales.

Transporte y manejo

El transporte y el manejo son etapas importantes para el bienestar de los animales y también forman parte de la evaluación.

En la edición de 2026, el criterio de transporte se amplió para incluir también las prácticas rutinarias de manejo.

Aturdimiento y sacrificio

Los requisitos relacionados con el aturdimiento y el sacrificio también se consideran en la evaluación, con el objetivo de verificar si los estándares establecen procedimientos destinados a reducir el sufrimiento de los animales.

Además de estos criterios, ¿qué más se considera?

El Benchmark también asigna puntuaciones a determinadas prohibiciones consideradas relevantes para el bienestar animal.

Entre ellas se encuentran:

• la cría de pulpos y otros cefalópodos;
• la ablación del pedúnculo ocular de camarones;
• el uso de insectos en la alimentación de animales acuáticos;
• el uso de organismos genéticamente modificados para acelerar el crecimiento;
• el uso inadecuado de antimicrobianos.

En la edición de 2026, el uso inadecuado de antimicrobianos pasó a formar parte de las prohibiciones centrales evaluadas.

El informe también destaca que seis de los programas evaluados pasaron a prohibir la cría de pulpos o cefalópodos: Certified Humane, RSPCA, ASC, Soil Association Organic, Friend of the Sea y Best Aquaculture Practices (BAP).

¿Qué NO evalúa el Benchmark?

Este punto es importante.

El Aquaculture Certification Schemes Benchmark es una evaluación enfocada exclusivamente en el bienestar animal.

Por lo tanto, la puntuación no representa una evaluación general de los programas de certificación.

El estudio no evalúa:

• sostenibilidad ambiental;
• seguridad alimentaria;
• responsabilidad social;
• desempeño en materia de gobernanza;
• implementación de los estándares en las granjas;
• cumplimiento de los estándares por parte de las operaciones certificadas.

Es decir, una puntuación elevada en el Benchmark significa que el programa presenta requisitos más sólidos y claros relacionados con el bienestar animal, y no que necesariamente tenga el mejor desempeño en todas las demás dimensiones de la producción acuícola.

Certified Humane vuelve a ocupar el primer lugar

En la edición de 2026, Certified Humane alcanzó 9,5 puntos, manteniendo el liderazgo por segundo año consecutivo.

El resultado también representa una evolución respecto de la edición anterior. En 2025, Certified Humane obtuvo 8,75 puntos y también ocupó la primera posición.

En 2026, las tres puntuaciones más altas fueron:

1.º Certified Humane: 9,5
2.º RSPCA: 8,45
3.º ASC: 7,95

La mejora en la puntuación de Certified Humane se produjo tras la incorporación de nuevas disposiciones de bienestar animal en sus estándares, incluyendo cambios realizados a partir de las recomendaciones presentadas por el ALI en el Benchmark de 2025.

¿Por qué es importante esta evaluación para la acuicultura?

La acuicultura desempeña un papel cada vez más importante en la producción mundial de alimentos, y miles de millones de animales acuáticos son criados en sistemas de producción.

Al mismo tiempo, el conocimiento científico sobre el bienestar de estos animales continúa avanzando.

En este contexto, establecer criterios claros de bienestar en los estándares de certificación puede ayudar a transformar este conocimiento en requisitos prácticos para la producción.

El Benchmark del ALI permite visualizar qué aspectos ya están más consolidados en los estándares y cuáles todavía presentan oportunidades de desarrollo.

De acuerdo con la evaluación de 2026, los requisitos relacionados con la alimentación, la calidad del agua, la densidad, el transporte y manejo, y el aturdimiento y sacrificio están cada vez más presentes en los estándares evaluados.

Por otro lado, los aspectos relacionados con el bienestar comportamental, la complejidad ambiental y las oportunidades para expresar comportamientos naturales todavía aparecen como áreas que requieren un mayor desarrollo.

Un reconocimiento al avance del bienestar animal

El primer lugar de Certified Humane en el Benchmark de 2026 representa un reconocimiento a la presencia de requisitos de bienestar animal en sus estándares de certificación para la acuicultura.

El resultado refuerza la importancia de establecer criterios objetivos, basados en evidencia y continuamente mejorados para orientar una crianza responsable de animales acuáticos.

Para Certified Humane, este reconocimiento refuerza un compromiso que está en el centro de su trabajo: promover condiciones de crianza que consideren las necesidades de los animales y contribuir a avances concretos en materia de bienestar animal.

Conozca el Benchmark de 2026

El Aquaculture Certification Schemes Benchmark 2026, publicado por el Aquatic Life Institute, presenta la evaluación completa de los programas y agencias analizados en esta edición.

Acceda al informe completo para conocer la metodología, los criterios evaluados y los resultados de cada programa.

LEA también:

Normas por especie – Tilapia

Norma para el cultivo de salmón del Atlántico

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Pero, ¿qué se evalúa durante esta visita? ¿Y qué ocurre cuando se identifican no conformidades? Conozca las principales etapas.

Antes de la inspección

El primer paso es conocer los estándares Certified Humane® aplicables a la especie y al sistema de producción que se desea certificar.

Los referenciales establecen requisitos relacionados con aspectos como alimentación, acceso al agua, salud, ambiente, instalaciones, manejo y capacitación de los equipos. Dependiendo de la actividad, también existen criterios específicos para transporte y sacrificio.

Este análisis inicial permite que el productor o la empresa identifique posibles ajustes necesarios antes de solicitar la certificación.

Evaluación inicial de la operación

Al iniciar la solicitud, el interesado debe responder un cuestionario con preguntas detalladas sobre la operación. Entre los temas evaluados se encuentran la cantidad de animales alojados, la infraestructura de aviarios, corrales, potreros o establos, además de los recursos utilizados durante las etapas de recría, producción, engorde y sacrificio.

El equipo técnico del Instituto Certified Humane® analiza la información para identificar si la operación está preparada para la inspección o si algún punto debe ser revisado previamente. También envía al solicitante la propuesta correspondiente a los servicios de inspección y certificación.

Concluida esta etapa, se programa la visita de un inspector a la propiedad o empresa.

¿Qué se verifica durante la inspección?

La inspección permite observar directamente las condiciones en las que se crían los animales y cómo se aplican en la práctica los procedimientos establecidos en los estándares Certified Humane®.

Entre los aspectos que pueden ser evaluados se encuentran:

• condiciones de las instalaciones;
• acceso al agua y alimentación adecuada;
• salud de los animales;
• calidad del ambiente;
• prácticas de manejo;
• capacitación de las personas responsables del cuidado de los animales;
• registros y procedimientos de control;
• transporte y sacrificio, cuando corresponda.

Dependiendo del alcance de la certificación, también pueden evaluarse aspectos relacionados con la trazabilidad de los productos e ingredientes que utilizan el sello Certified Humane®.

¿Qué ocurre cuando se identifican no conformidades?

La identificación de una no conformidad durante la inspección no significa necesariamente que la certificación será rechazada.

Cuando esto ocurre, la operación debe implementar las correcciones necesarias y presentar las evidencias solicitadas por el equipo técnico. La documentación es posteriormente evaluada para verificar si el problema fue solucionado.

En algunos casos, cuando la cantidad o gravedad de las no conformidades identificadas lo requiere, puede ser necesaria una nueva inspección.

La certificación se concede después de completar las etapas previstas y confirmar que se cumplen los requisitos aplicables.

¿Cómo funciona la certificación de grupos de productores?

Cooperativas, empresas integradoras y otras organizaciones que reúnen diferentes propiedades pueden solicitar la certificación bajo la modalidad de grupo de productores.En este modelo, es necesario contar con un Sistema de Control Interno (SCI), responsable de acompañar el cumplimiento de los estándares entre los participantes.

Este sistema es gestionado por la empresa integradora o cooperativa y puede estar formado por un profesional o un equipo encargado de realizar auditorías de bienestar animal con todos los participantes del grupo, como mínimo, una vez al año.El SCI también establece procedimientos, genera informes de seguimiento, realiza capacitaciones y define criterios para la incorporación o exclusión de productores del grupo.

Durante las inspecciones realizadas por el Instituto Certified Humane®, también se evalúa la eficacia de este sistema. Se audita una muestra de las propiedades participantes (como mínimo, el 10% de los integrantes) para verificar que los controles internos funcionan según lo establecido.

¿Por qué es importante la inspección?

La inspección es el momento en que la información presentada por el productor o la empresa se compara con las condiciones reales encontradas en la operación.

Esta evaluación independiente brinda respaldo al sello Certified Humane® y ofrece al mercado una referencia para identificar productos provenientes de sistemas evaluados según estándares de bienestar animal.

Para productores y empresas interesados en la certificación, el primer paso es conocer los estándares Certified Humane® aplicables a su actividad e identificar los requisitos que deben cumplir.

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Es una premisa válida para muchos aspectos de la vida: los símbolos transmiten mensajes poderosos. Piense en las alianzas que los novios intercambian para confirmar su compromiso, en la pasión de los aficionados por la bandera de sus equipos o, incluso, en la fuerza de los logotipos de las empresas exitosas.

En los alimentos de origen animal, el sello Certified Humane transmite un mensaje importante: el producto está vinculado a una cadena evaluada bajo estándares de cuidado animal, aplicados desde el nacimiento hasta el sacrificio.

Aunque ocupa un pequeño espacio en el empaque, representa una decisión que atraviesa la producción y alcanza toda la vida de los animales que dan origen a un alimento o materia prima.

Obtener la certificación exige responsabilidad

En numerosas ocasiones usted ya leyó en este blog que cualquier empresa puede obtener la certificación. Es verdad: las normas son objetivas, el proceso es exigente y granjas de diferentes tamaños pueden asumir los costos, más aún cuando se comparan con los beneficios de atraer consumidores atentos al trato dado a los animales.

Por otro lado, no todas las empresas están dispuestas a emprender ese camino ni a asumir sus exigencias.

De hecho, no falta quien defienda públicamente el bienestar animal, pero lo ignore cuando nadie está prestando atención: en granjas con instalaciones precarias, transportes inadecuados o mataderos mal mantenidos. En esas condiciones, bovinos, cerdos, aves y otras especies que forman parte de nuestra alimentación pueden enfermarse, sufrir y lastimarse.

Separar a quienes están realmente comprometidos de quienes buscan un beneficio económico fácil con un discurso vacío es la misión del Instituto Certified Humane, una organización no gubernamental sin fines de lucro.

La identificación que las empresas exhiben indica que, en algún momento, un socio de la compañía o el dueño de la granja decidió que su negocio no podía crecer a costa del sufrimiento innecesario de un ser vivo.

Cómo funciona el proceso Certified Humane

Para obtener la certificación, la empresa probablemente tuvo que adaptar su línea de producción o su granja. También tuvo que invertir en la capacitación de sus empleados.

Sobre todo, debió comprometerse con la transparencia, abriendo periódicamente sus instalaciones al escrutinio de inspectores que van a campo a verificar si las buenas prácticas están siendo cumplidas.

La evaluación considera criterios técnicos relacionados con alimentación, acceso al agua, salud, alojamiento, espacio, transporte, manejo adecuado y prácticas de sacrificio, cuando corresponde.

Por eso, el proceso ayuda a mostrar a los consumidores en qué marcas pueden confiar. Más que una imagen en el empaque, representa auditoría, responsabilidad y mejora continua.

Un símbolo que orienta la elección del consumidor

En un mercado en el que muchas marcas hablan de responsabilidad, contar con una certificación independiente ayuda a diferenciar a quienes aceptan demostrar sus prácticas mediante criterios técnicos.

La identificación no sustituye la información completa sobre la producción, pero ofrece una señal clara en el momento de la compra. Para quien se preocupa por el origen de los alimentos y por las condiciones de crianza, esa información facilita una elección más consciente.

Elegir productos certificados también es una forma de reconocer empresas que invierten en mejores prácticas y aceptan someterse a una evaluación externa.

En síntesis, el sello Certified Humane muestra que el cuidado animal no debe ser tratado como un argumento comercial vacío, sino como una práctica verificable.

Para conocer más sobre el tema, siga leyendo los contenidos del blog y descubra cómo sus decisiones de consumo pueden apoyar cadenas productivas más responsables.

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La certificación fue obtenida en febrero, convirtiendo a Ianni Agropecuária en la única granja de cerdos certificada por Certified Humane® en Brasil y la segunda en América Latina. La certificación de bienestar animal fue solicitada para validar el sistema de crianza adoptado y agregar valor a la producción.

“La certificación con Certified Humane® llegó para respaldar la forma de producción que hemos estado utilizando durante años en nuestra cría de cerdos Nilo Canastra, con animales criados libres, sin jaulas, en todas sus fases de producción. Además, la certificación trajo diversas mejoras prácticas para el día a día de la granja. Es muy gratificante ver a los animales saludables, libres y con la capacidad de expresar sus comportamientos naturales”, afirma Andrea Ianni Cancian, zootecnista y socia propietaria de FaBene Alimentos.

La Humane World for Animals trabajó con el productor durante casi dos años, abordando los requisitos de bienestar animal y la apertura de mercados. “La certificación de FaBene, libre de jaulas de gestación y maternidad, además del acceso a pasto que ofrece tantas oportunidades para la expresión de los comportamientos naturales de la especie, demuestra que es posible producir bien y encontrar mercados para sistemas con altos niveles de bienestar animal”, dice Anna Cristina Souza, Gerente Senior del Programa de Bienestar de Animales de Producción de Humane World en Brasil.

Los estándares internacionales de Humane Farm Animal Care (HFAC) fueron desarrollados por expertos de la academia y la industria, basados en evidencia científica, y exigen, entre otros requisitos, la prohibición de alojar a las cerdas en jaulas de gestación o maternidad. Los animales deben tener suficiente espacio para moverse y expresar su comportamiento natural de la especie. Estos requisitos son verificados mediante auditorías técnicas independientes, lo que refuerza la credibilidad y confiabilidad del consumidor en relación con la certificación. El programa Certified Humane® se lanzó en 2003 y, desde entonces, ha contado con la adhesión de más de 5,000 productores.

“Con auditorías independientes y una certificación reconocida globalmente, nuestro enfoque ofrece a los productores la confianza y la credibilidad necesarias para satisfacer una creciente demanda de alimentos de origen ético y sostenible”, afirma Luiz Mazzon, director de América Latina y Asia de Certified Humane.

Prensa: para más información y entrevistas con los portavoces, contacte a la asesora de prensa Mainary Nascimento: (11) 96921-5666 / commsbrasil@humaneworld.org

Texto de divulgación

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La participación refuerza el avance de la certificación de bienestar animal en la acuicultura, especialmente en la producción de salmón del Atlántico, una de las cadenas productivas más exigentes en términos de sostenibilidad, trazabilidad y responsabilidad en la producción de proteína animal.

Aquasur reúne a empresas, productores, investigadores y especialistas de todo el mundo y es reconocida como el principal encuentro técnico de la industria del salmón, además de incluir otros segmentos relevantes de la acuicultura, como la tilapia y otras especies de cultivo. Fuente: https://www.aqua-sur.cl/

Durante el evento, Certified Humane contará con un stand propio (J-16), donde presentará el programa de certificación de bienestar animal aplicado a la acuicultura, con foco en buenas prácticas de manejo, reducción del estrés, mejora de las condiciones de crianza y cumplimiento de estándares internacionales de animal welfare certification.

Ponencia sobre certificación de bienestar animal para salmón del Atlántico

Como parte de la programación oficial de Aquasur, Certified Humane realizará la ponencia “Certificación de bienestar animal Certified Humane para Salmón del Atlántico – Puntos Críticos y Desafíos”.

La presentación será conducida por la Profa. Dra. Rosangela Poletto, de IFRS/Campus Sertão y miembro del Comité Científico de Certified Humane, y por el Dr. Santiago Rucinque, especialista de Certified Humane, con la participación de Marcelo Imilan, de Cermaq, empresa certificada en el programa.

25 de marzo

>>15:15 a 16:00

>> Espacio Audiovisual – Sala 2

La ponencia abordará los principales puntos críticos en la certificación de bienestar animal para salmón, incluyendo desafíos técnicos, exigencias de auditoría, manejo durante el cultivo y expectativas del mercado internacional en relación con la producción responsable en la acuicultura.

La certificación de bienestar animal crece en la producción de salmón y acuicultura

La certificación de bienestar animal viene adquiriendo cada vez mayor relevancia en la acuicultura global, especialmente en la cadena del salmón, donde compradores, minoristas y consumidores exigen mayor transparencia, sostenibilidad y evidencia de buenas prácticas productivas.

Programas de certificación de bienestar animal, como Certified Humane, han sido adoptados por empresas que buscan cumplir estándares internacionales, mejorar indicadores de manejo y demostrar compromiso con la producción responsable de alimentos.

La presencia en Aquasur refuerza el papel de Certified Humane en la expansión de la certificación de bienestar animal en la acuicultura en América Latina y en otros mercados estratégicos, apoyando a productores que buscan evolucionar sus sistemas productivos y responder a las demandas del mercado global.

Durante la feria, el equipo estará disponible en el stand J-16 para presentar el programa de certificación y dialogar con productores, empresas y profesionales interesados en certificación de bienestar animal para peces, salmón y otras especies de cultivo.

Para descargar la norma Certified Humane para salmón del Atlántico en español, acceda al enlace.

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Recientemente se registraron dos nuevos hitos en la región: la certificación de la primera producción de cerdos criados al aire libre en Brasil bajo el programa Certified Humane® y la incorporación de una producción de pequeña escala en Chile bajo los estándares de Humane Farm Animal Care (HFAC).

Ambos casos representan realidades productivas distintas en términos de escala, pero convergen en un punto central: el cumplimiento de criterios técnicos objetivos y auditables orientados al bienestar animal.

Brasil: primer sistema de cerdos criados al aire libre certificado

En Brasil, Ianni Agropecuária / FaBene Alimentos se convirtió en la primera producción de cerdos certificada por el programa Certified Humane®. La operación incluye 800 cerdos de la línea Nilo Canastra en un sistema integrado que combina crianza al aire libre y manejo técnico estructurado.

La certificación exige el cumplimiento de normas que incluyen:

• Prohibición de jaulas y corrales que restrinjan el movimiento
• Espacio adecuado para la expresión de comportamientos naturales
• Alimentación balanceada y apropiada a cada fase productiva
• Prohibición de antibióticos subterapéuticos y promotores de crecimiento
• Plan de bioseguridad
• Capacitación continua del equipo
• Auditorías independientes anuales
  

El sistema certificado integra además producción agrícola y silvicultura, demostrando un enfoque que conecta manejo animal, uso del suelo y gestión ambiental.

Brasil es actualmente uno de los mayores productores y exportadores mundiales de carne de cerdo, según datos de Embrapa. Esto hace relevante la ampliación de sistemas certificados en el país, especialmente en segmentos de mayor valor agregado y mercados que exigen trazabilidad y verificación técnica de prácticas productivas.

Chile: certificación en producción de pequeña escala

En Chile, Los Herrera pasó a integrar el programa Certified Humane® con una producción compuesta por 10 hembras reproductoras y 3 machos.

A pesar de la menor escala, los criterios aplicados corresponden a los mismos estándares técnicos internacionales exigidos en operaciones de mayor tamaño. Esto refuerza que la certificación se basa en el cumplimiento de normas y no en el volumen de producción.

Entre los puntos evaluados se destacan:

• Condiciones estructurales de las instalaciones
• Manejo alimentario
• Control sanitario y bioseguridad
• Monitoreo del comportamiento y la salud
• Capacitación del equipo
• Procedimientos de transporte y sacrificio conforme a normas específicas

América Latina representa un territorio estratégico para la expansión de sistemas certificados, especialmente en nichos orientados a restaurantes, retail especializado y cadenas alimentarias que demandan verificación técnica del bienestar animal.

Crecimiento de la demanda de certificaciones en América Latina

El avance de la certificación de cerdos en la región acompaña una tendencia internacional. Estudios de mercado indican un crecimiento sostenido en la exigencia de estándares verificables de producción por parte de cadenas minoristas y empresas del sector alimentario.

En América Latina se observa:

• Mayor exigencia de trazabilidad
• Incorporación de criterios ESG en las cadenas alimentarias
• Expansión de nichos premium
• Valoración de sellos reconocidos internacionalmente

La presencia de operaciones certificadas en Brasil y Chile fortalece el posicionamiento regional en este escenario, ampliando la credibilidad técnica de la producción latinoamericana.

Además de los avances registrados en las granjas certificadas, es importante destacar un punto estructural de la cadena productiva: para que los productos finales con el sello Certified Humane® lleguen al mercado, es necesario que los frigoríficos y plantas de sacrificio también estén certificados conforme a los estándares de Humane Farm Animal Care.

Actualmente, aunque ya existen producciones de cerdos certificadas en Brasil y Chile, todavía no hay productos porcinos Certified Humane® disponibles para el consumidor final en América Latina, ya que la etapa de sacrificio y procesamiento también debe estar certificada para garantizar la conformidad de toda la cadena.

La ampliación de la certificación hacia frigoríficos representa, por lo tanto, un desafío estratégico para los próximos años y un paso esencial para consolidar la presencia de productos porcinos con certificación integral en el mercado regional.

Un avance estructural para el continente

La certificación Certified Humane® no se limita al reconocimiento de prácticas existentes. Establece un proceso continuo de mejora, con auditorías periódicas y actualización constante de los estándares técnicos.

Los dos nuevos perfiles certificados demuestran que tanto producciones de mayor escala como operaciones familiares pueden cumplir los mismos criterios internacionales, siempre que respeten integralmente las normas establecidas por Humane Farm Animal Care.

El avance de la producción de cerdos certificada en América Latina representa un movimiento estructural que conecta técnica, gestión y acceso a mercados diferenciados.

Conozca más sobre el estándar de bienestar animal para cerdos aquí.

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Al acto de entrega asistieron autoridades y socios estratégicos, entre ellos la gobernadora Pamela “Pam” Baricuatro, que quiso honrar el momento, y Joey Bacalla, propietario de la granja. También participó J. Signey, representante de Global Food Partners, organización que ha brindado apoyo técnico y estratégico durante el proceso de preparación para la certificación.

El sello Certified Humane se otorga a aquellos productores que cumplen con rigurosos estándares internacionales de bienestar animal. En el caso de Ilaya Cage-Free Egg Supply, esto significa criar aves libres de jaulas, con acceso a un espacio adecuado en el que puedan expresar sus comportamientos naturales, que reciben una alimentación 100% vegetal, sin uso de antibióticos preventivos ni promotores de crecimiento, además de implementar un manejo que reduce el estrés de las aves y garantiza condiciones sanitarias ejemplares.

Estos requerimientos son verificados mediante auditorías independientes basadas en evidencia científica, lo que refuerza la credibilidad y confiabilidad de la certificación.

Al cumplir con estándares reconocidos a nivel mundial, la granja se posiciona competitivamente para atender mercados exigentes y consumidores cada vez más conscientes del origen y los métodos de producción de sus alimentos.

Para la provincia de Cebú, la granja también es un ejemplo concreto de que es posible combinar éxito económico, sostenibilidad y respeto por el bienestar animal. Como destacó la gobernadora Pam Baricuatro, este logro abre el camino para que otras propiedades adopten prácticas más responsables y se beneficien de las ventajas de producir alimentos éticamente.

El proceso que condujo a la certificación ha sido el resultado de un trabajo conjunto entre expertos en bienestar animal, el equipo de la granja y Global Food Partners, que ha ayudado a adecuar las instalaciones, capacitar al equipo e implementar las buenas prácticas que exige el sello Certified Humane.

Este esfuerzo conjunto demuestra que, con orientación técnica y compromiso, es factible implementar estándares internacionales incluso en contextos de producción locales.

Lo que ha conseguido Ilaya Cage-Free Egg Supply refuerza la expansión de Certified Humane en Asia y el creciente interés de los productores de la región en adoptar prácticas más humanas y sostenibles.

A partir de ahora, los consumidores filipinos e internacionales podrán encontrar huevos con el sello Certified Humane, con la garantía de que han sido producidos con respeto a los animales, al medio ambiente y al consumidor.

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Para Certified Humane, este logro representa un paso monumental en la expansión de sus actividades. “Para nosotros, es extremadamente importante, pues marca la entrada de Humane Farm Animal Care en la certificación de animales acuáticos. Es una expansión increíble de nuestro alcance, que ya se extiende a más de 20 países y abarca diversas especies. El salmón del Atlántico es apenas el comienzo, ya estamos desarrollando estándares para la tilapia, mirando mercados como Brasil y algunos países asiáticos”, afirma Luiz Mazzon, director de la organización en América Latina y Asia.

A lo largo de tres décadas, Cermaq Chile se ha destacado como un líder consolidado en la acuicultura, tanto en el escenario nacional como internacional. Cermaq Chile es la mayor operación del grupo Cermaq, con una fuerza de trabajo que, en su temporada alta, llega a 2.800 colaboradores.

Rigor en todas las etapas de producción

La certificación Certified Humane es reconocida globalmente por sus rigurosos requisitos, que abarcan todas las etapas de la producción. Desde el acceso a una dieta nutritiva y de alta calidad hasta la creación de un ambiente que garantice el bienestar físico y fisiológico, los productores certificados, como Cermaq, deben cumplir todas las directrices establecidas para garantizar el más alto estándar de bienestar animal.

Estas directrices incluyen prácticas detalladas que aseguran que los salmones vivan en condiciones que respeten sus necesidades naturales. Esto involucra desde la calidad del agua y el espacio disponible para los peces hasta métodos de manejo que reducen el estrés y promueven la salud y el crecimiento saludable de los animales.

Además de mejorar la reputación de los productores y diferenciar sus productos en el mercado global, la certificación Certified Humane ofrece ventajas significativas tanto para el sector salmonero como para los consumidores. Ella promueve prácticas de creación responsables, contribuyendo para la sostenibilidad ambiental y protegiendo la Biodiversidad marina.

La norma para Salmón del Atlántico de Certified Humane es un reflejo de este compromiso profundo con el bienestar animal y la sostenibilidad. La certificación representa un paso en dirección a un futuro más sustentable para la acuicultura y para el planeta como un todo.

Disponibilidad de la norma

Para aquellos interesados en entender más detalladamente los criterios de la certificación, la norma Certified Humane para Salmón del Atlántico está disponible para descarga en español. Este documento ofrece una visión completa de las prácticas recomendadas y obligatorias para garantizar que todos los aspectos del bienestar animal sean rigurosamente observados.

Con esta certificación, Cermaq lidera con el ejemplo, promoviendo prácticas de acuicultura que son responsables, sustentables y orientadas para el futuro.

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El programa de certificación y etiquetado de Humane Farm Animal Care aumenta el interés de los consumidores en aquellos productos provenientes de animales que se crían con un manejo compasivo. El sello de certificación de bienestar animal garantiza al consumidor y al mercado que los productos que se comercializan tienen un origen digno y ético, además de ser un factor de destaque a la hora de recaudar inversiones. 

La certificación Certified Humane de bienestar animal tiene una gran reputación en todo el mundo. Diversas publicaciones importantes, empresas alimentarias y organizaciones apoyan a HFAC. El sello Certified Humane de bienestar animal se puede ver y reconocer fácilmente en el empaque de los productos certificados, lo que ayuda a que los consumidores asimilen la información sobre el programa de certificación.

Mostrar un sello de bienestar animal en los empaques de los productos certificados trae muchos beneficios. Las empresas que no están certificadas y que no se preocupan por dar un trato compasivo a los animales de producción pueden aprovechar este diferenciador sin haber invertido lo suficiente y engañar a los consumidores. Vea cómo puede evitar esto en nuestro artículo.

Recomendaciones para los consumidores

No siempre es fácil identificar cuándo una certificadora de bienestar animal, como el Instituto Certified Humane, es idónea. A menudo, empresas que no cuentan con las credenciales necesarias para garantizar la eficacia de un manejo compasivo utilizan sellos de bienestar animal que confunden a los consumidores.

En Colombia, por ejemplo, se han encontrado empaques de huevos con un sello de bienestar animal muy similar al de Certified Humane. Las empresas que hacen esto, además de no ser transparentes, engañan a los consumidores y afectan la credibilidad de quienes realmente trabajan por una vida digna y un manejo adecuado de los animales de producción.

Además del sello de bienestar animal, también indica que se trata de un producto certificado oficialmente por HFAC la presencia de algunos componentes en el empaque, como:

• Sitio web https://certifiedhumanelatino.org, que aporta transparencia a la certificación;
• Referencias al bienestar de los animales que puedan comprobarse fácilmente. 

Antes de la impresión final y aplicación del sello, todo empaque de productos certificados tiene que ser aprobado por el equipo de certificación de Humane Farm Animal Care.

Componentes del sello Certified Humane de bienestar animal

Para ayudarle a identificar si el sello de bienestar animal de HFAC es el verdadero y si el producto que está consumiendo está realmente certificado, vamos a mencionar algunas de las cosas que aparecen en nuestro sello:

• La marca “CERTIFIED HUMANE” aparece en letras azules sobre un fondo blanco dentro de un sello rectangular con borde azul;
• En la parte inferior del sello se ven unas colinas verdes con el texto “BIENESTAR ANIMAL” en letras blancas y cursivas; 

La importancia de identificar correctamente el sello Certified Humane

Al identificar el sello Certified Humane de bienestar animal en el empaque del producto que consume, usted ayuda a la empresa certificada y a los animales que forman parte del proceso de producción. Esto se debe a que el consumo consciente sirve cada vez más de incentivo para que la empresa amplíe ese manejo compasivo a otras líneas de productos. Además, su actitud y preocupación por el bienestar indica al mercado su preferencia y fomenta que otras empresas también adopten las mismas prácticas.

La certificación de bienestar animal del Instituto Certified Humane es seria, transparente y 100% imparcial. El proceso para la obtención de esta certificación es riguroso en cuanto a los ajustes que la empresa debe hacer y se requieren inspecciones periódicas exhaustivas para que se garantice la continuidad del manejo compasivo de animales. Algunos de los estándares y normas del Instituto Certified Humane son:

• Garantía de trazabilidad de cada producto;
• Inspección de todas las granjas y/o mataderos/unidades de procesamiento que forman parte de la cadena de producción;
• Evaluación de todos los empaques de productos certificados que lleven el sello Certified Humane antes de imprimirlos y que lleguen al mercado.

Una credibilidad de más de 20 años en el mercado

A lo largo de su historia, desde 2003, HFAC ha recibido el apoyo de varias organizaciones internacionales, como World Animal Protection, Humane Society International y Center for Food Safety, cuyo trabajo es mejorar la vida de los animales de producción. Esto demuestra la credibilidad del sello Certified Humane y su consolidación en el mercado y entre los consumidores.

Actualmente, los productos que llevan el sello Certified Humane de bienestar animal se pueden encontrar en miles de comercios en América Latina y el mundo. Cada vez más cadenas hoteleras, restaurantes y servicios de catering buscan ingredientes certificados para sus líneas de productos. 

Si usted es productor y quiere adaptar el uso del sello de bienestar animal en los empaques de sus productos certificados, vea cuáles son las normas de aplicación. 

Si usted es consumidor y quiere adquirir productos que respeten a los animales y les ofrezcan condiciones de vida dignas, busque en nuestro mapa dónde están los puntos de venta de productos certificados más cercanos a usted.

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Las estrategias de certificación comprueban el uso de buenas prácticas en la crianza y manejo de las diferentes especies animales y, por ello, se han convertido en valiosas herramientas para identificar a todas aquellas empresas que demuestren tener una actitud ética ante este asunto.

De hecho, estudios realizados por la comunidad científica comprueban que dar prioridad a las necesidades comportamentales y fisiológicas de cada especie en las actividades rutinarias previas al sacrificio de los animales influye directamente en la calidad de los productos de origen animal.

La certificación de bienestar animal del programa Certified Humane incluye todas las etapas de producción, trayendo beneficios a toda la cadena, desde el nacimiento de los animales hasta su sacrificio y procesamiento.

Vea en esta guía lo que las industrias que tienen interés en certificar su proceso productivo han de saber para obtener el sello de bienestar animal.

¿Por qué es importante certificar una operación industrial con el sello de bienestar animal?

El bienestar animal se ha convertido en una prioridad en todo el mundo y las nuevas leyes han orientado al mercado y a las empresas para que adapten su producción a normas y estándares coherentes con las buenas prácticas que garantizan la calidad de vida de los animales de producción.

Además de las recientes regulaciones legales que dirigen el rumbo del mercado, las exigencias del consumidor dispuesto a comprar productos con un precio mayor han generado un compromiso entre todos los sectores de la industria, incluidos el comercio minorista, las cadenas de restaurantes, los hoteles y la agroindustria, para adecuar los procesos operacionales de sacrificio y procesamiento de insumos a las buenas prácticas que garantizan el bienestar de las especies animales. 

Por lo tanto, es fundamental entender cuáles son los criterios y pautas para que esas empresas obtengan el sello de certificación de bienestar animal y puedan consolidar y fortalecer esa exigencia del mercado

El bienestar animal según la Organización Mundial de Sanidad Animal 

1. Permitir que los animales expresen sus comportamientos naturales.
2. Dar acceso a una nutrición equilibrada y a condiciones adecuadas de  alimentación y descanso.
3. Dar espacio para que los animales se muevan libremente, evitando la crianza en jaulas.
4. No utilizar medicamentos con el único objetivo de acelerar el crecimiento del animal.
5. Evitar exponer a los animales a sufrimiento físico o psicológico, estrés ni miedo.

Estudios demuestran la importancia de la certificación de bienestar animal

Es importante resaltar que el desarrollo de normas establecidas en los programas de certificación de bienestar animal se basa en investigaciones de campo y estudios científicos, elaborados por especialistas técnicos capacitados. Estas normas se aprimoran constantemente con base en nuevos estudios y experiencias prácticas.

Los estudios científicos y de campo demuestran que animales como las gallinas criadas en jaulas y las cerdas reproductoras en jaulas de gestación y corrales de maternidad desarrollan estrés crónico cuando pasan tiempo en estos ambientes, aunque tengan una excelente bioseguridad. Los sistemas que limitan la libertad de movimiento de los animales no están certificados por el programa Certified Humane.

Estos estudios se publican en anuarios científicos que también muestran las consecuencias que tiene la mala calidad de vida que se proporciona a los animales en la calidad de los productos finales.

En Brasil, existen iniciativas que incentivan el desarrollo de acciones que enfocan en mejores prácticas de crianza animal, como el proyecto de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA) que tiene como objetivo proporcionar confort térmico a los bovinos de engorde a través de sistemas de producción donde se integran programas de reforestación.

OBTENGA MÁS INFORMACIÓN sobre los 3 mitos de la certificación de bienestar animal

Vea en esta guía lo que las industrias que tienen interés en certificar su proceso productivo han de saber para obtener el sello de bienestar animal.

Este material se aplica a toda operación industrial de empresas que sacrifican animales o que manipulan materia prima de origen animal y la preparan para venderla in natura (huevos, carnes y leche) o como producto procesado (pasta, mayonesa, hamburguesas, embutidos, quesos, mantequilla y yogurt). Esas operaciones pueden coexistir con las granjas o estar en unidades separadas.

Hay que recordar que esta guía es solo para aquellas industrias, incluidos mataderos y empresas, que no tratan con animales vivos. Por eso, no se aplica a los productores de granjas.

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