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Operaciones Certificadas – Cooke Aquaculture Chile S.A.
Cooke Aquaculture Chile S.A., con sede en la Región de Los Lagos, Chile, es parte de uno de los grupos productores de salmón más grandes del mundo. Esta empresa comenzó su historia en 1985 en New Brunswick, Canadá, como una pequeña compañía familiar fundada por Glenn Cooke junto con su padre Gifford y su hermano Michael.
A lo largo de las décadas, la empresa ha ido creciendo exponencialmente y, hoy en día, es líder mundial en productos del mar y opera en nueve países. Cooke se encarga de toda su cadena de producción, con líneas totalmente integradas, desde la crianza de los animales hasta la distribución en los mercados de América del Norte y del Sur, Europa y Asia.
Desde 2008, Cooke Aquaculture Chile forma parte del grupo Cooke. La empresa consolidó su presencia en el mercado chileno tras la adquisición de Salmones Cupquelan S.A., comenzando una nueva etapa en la producción de salmón en el país. Actualmente, la empresa cuenta con aproximadamente 376 colaboradores y una producción anual de 22.000 toneladas de salmón, parte de la cual se destina a la línea de salmón orgánico, lo que refleja el compromiso de Cooke con la sostenibilidad y la innovación en el sector acuícola.
La certificación de bienestar animal, obtenida a través del sello Certified Humane, forma parte de esta estrategia de diferenciación y compromiso con la calidad de la compañía. Cooke Chile tenía como objetivo certificar su línea de producción de salmón orgánico, sin el uso de antibióticos y con un enfoque en prácticas de alta calidad y seguridad alimentaria. Este objetivo se ha logrado gracias al esfuerzo conjunto de todo el equipo de la empresa, a los ajustes realizados en los procesos productivos y a las inversiones estratégicas. El salmón orgánico de Cooke Chile se cultiva en el fiordo Cupquelán, donde las condiciones oceanográficas brindan un ambiente ideal para el crecimiento saludable de los peces.
La certificación Certified Humane no sólo resalta las buenas prácticas adoptadas por Cooke Aquaculture Chile, sino que también fortalece su posición de liderazgo en el sector salmonero, creando un producto diferenciado y con valor agregado. Con esta certificación, la compañía busca consolidar su ventaja competitiva en mercados exigentes, como el europeo y norteamericano. Los productos certificados se exportan a Francia y Alemania, mientras que el salmón orgánico se comercializa como convencional en Estados Unidos, Japón y el mercado nacional chileno.
Si bien no se han observado grandes diferencias en las etapas de cultivo de agua dulce y salada, los principales cambios se han producido en los procesos de aturdimiento y sacrificio, donde se han implementado mejoras significativas para garantizar el cumplimiento de los estrictos estándares de bienestar animal establecidos por Certified Humane.
Cooke Aquaculture Chile se siente orgullosa de sus prácticas de cultivo de baja densidad, tanto en agua dulce como salada, además de la continua capacitación de su equipo en el manejo adecuado de los peces, asegurándose de que todos conocen las prácticas más modernas y respetuosas. El bienestar animal es un valor fundamental en las operaciones de la empresa, que continúa explorando nuevas formas de mejorar sus procesos y contribuir para que el sector acuícola sea más responsable y sostenible.
A lo largo de los años, Cooke Aquaculture ha evolucionado de ser una pequeña operación familiar a una de las empresas de productos del mar más grandes del mundo, con un sólido compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad.
Operaciones Certificadas – Cooke Aquaculture Chile S.A.
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