El objetivo principal del curso es mostrarles a los participantes cuáles son los criterios de bienestar animal necesarios para obtener el sello que emite Certified Humane, el programa de certificación más respetado del mundo que garantiza que la elaboración de productos de origen animal se hace de forma compasiva.

Los talleres están dedicados especialmente a profesionales del sector, como veterinarios, productores o comerciantes de huevos, aunque el consumidor final también puede participar, en caso de que tenga interés. Y para mostrar la importancia que tiene hacer el curso para aquellos que desean avanzar en este segmento del sector, hemos enumerado, a continuación, las ocho razones principales para hacerlo:

1.     Oportunidad de conocer las normas de bienestar animal: descubra qué criterios se les exigen a los criadores de gallinas ponedoras, pollos de engorde y vacas lecheras para obtener el sello Certified Humane. Se ofrecerán cursos de manejo de otras especies en fechas futuras. 

2.     Conocimiento de cuáles son los requisitos de la producción con bienestar animal y cómo cumplirlos: se abordarán, por ejemplo, las normas para la crianza de aves de postura en los sistemas «libre de jaulas» y «de libre pastoreo», de acuerdo con el estándar de Humane Farm Animal Care (HFAC), que incluye los requisitos que determina la Asociación Brasileña de Normas Técnicas (ABNT) para la producción de huevos camperos.

3.     Acceso a contenido exclusivo: la certificadora de bienestar animal de mayor alcance y credibilidad del mundo pondrá a disposición todo el material. El sello Certified Humane es la principal referencia dentro de la industria del huevo en varios países y está presente en 17, incluidos Estados Unidos, toda América Latina y Asia.

4.     Contacto directo con expertos en avicultura, bovinocultura y bienestar animal: las clases sobre la producción de gallinas ponedoras y pollos de engorde serán impartidas por Juliana da Silva Pereira, inspectora del programa Certified Humane para granjas certificadas en Brasil. Por su parte, el curso sobre vacas lecheras lo impartirá la profesora Dra. Rosângela Poletto Cattani, miembro del Comité Científico de Certified Humane Brasil.

5.     Capacitación y especialización: perspectiva de convertirse en un profesional experto en su área de actuación, al garantizar las mejores prácticas del mercado, generar un mayor valor agregado de los productos y promover la calidad de vida de los animales de producción. Además de los productores, también pueden participar los proveedores o técnicos en bienestar para aprender más sobre el tema y transmitirles el contenido a sus clientes y socios.

6.     Conexión con otros productores y ejemplos que tuvieron éxito: presentación de numerosos ejemplos prácticos sobre los retos a enfrentar y las mejores medidas a tomar a lo largo de toda la cadena de producción, incluyendo alimentos y agua, manejo, ambiente, gestión, salud, transporte y rastreo.

7.     Potencial para negocios nuevos: el consumidor está prestando más atención a los productos que respetan la causa animal y, en este sentido, empieza a encontrar otras alternativas de compra disponibles. Sin embargo, la mayoría de las empresas que buscan certificación se centran solo en sus clientes a nivel nacional y pocas exploran el campo de las exportaciones hacia mercados más exigentes, como el de Estados Unidos, que pueden suponer una gran oportunidad de negocio. Otro punto importante a resaltar es que las empresas de procesamiento de alimentos también pueden obtener el sello, siempre que les compren la materia prima de origen animal a productores certificados. 

8.     Garantía de producción saludable: al realizar el curso, el productor tendrá un apoyo mayor a la hora de tomar decisiones firmes a favor del bienestar animal y de la calidad de la producción. De este modo, podrán mejorarse los procesos en lo que se crían animales como cerdos y gallinas ponedoras, que suelen estar enjaulados durante el período de productividad.

Siga el calendario de los cursos

En 2019, unos 200 estudiantes aproximadamente hicieron los cursos de Certified Humane. Este año, el curso tendrá lugar en ocho estados brasileños de marzo a noviembre y en Santiago de Chile en abril. El primer curso de 2020, que tratará sobre las gallinas ponedoras (libres de jaulas y camperas), tendrá lugar el 11 de marzo en Bento Gonçalves, en el estado de Rio Grande do Sul (más información aquí). 

Si usted está interesado en organizar un curso de bienestar animal en su ciudad, póngase en contacto con nosotros. Cuando hay más de 20 inscritos, ya podemos impartir el curso y fomentar aún más esta actividad. Vea a continuación la agenda de todos los cursos en 2020:

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Santiago de Chile será la sede el 7 de abril del primer curso de bienestar animal para gallinas ponedoras (libres de jaula y de libre pastoreo) promovido por Certified Humane. El módulo abordará los requisitos del estándar de Humane Farm Animal Care para obtener la certificación de bienestar animal y tendrá lugar de las 8h30 a las 17h30 en el Centro Lyon, en el área metropolitana de la capital chilena. 

El objetivo del curso es transmitirles a los participantes conocimientos detallados sobre el programa de certificación, poniendo énfasis en la crianza de gallinas ponedoras, además de recopilar información y buenas prácticas sobre alimentación, medio ambiente, salud y gestión de la operación de producción de huevos. 

En la actualidad, la industria de gallinas libres va en aumento, con unos US$ 600 millones generados anualmente en Chile. Solo en este país, Certified Humane ya tiene 12 empresas certificadas. “El mercado de gallinas ponedoras en Chile está creciendo a un ritmo constante y se ha disparado la demanda de producción de huevos de las llamadas «gallinas felices”. Este aumento de la demanda de huevos cage-free, que provienen de animales libres de jaulas, amplía la discusión sobre la importancia que tiene el bienestar animal para que la producción sea cada vez mayor, mejor y se realice sin sufrimiento», dice Luiz Mazzon, director de Certified Humane para América Latina y Asia.

El curso lo impartirán Constanza Weber, médica veterinaria, auditora del programa HFAC y responsable de la capacitación de los inspectores de la agencia a nivel internacional, y Luiz Mazzon. Las inscripciones son limitadas y se pueden hacer a través del correo electrónico: contacto@360gms.cl o del teléfono: +56 2 23269272. El valor del curso es de $100,000, con almuerzo y pausa para el café incluidos.

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Diez ciudades brasileñas recibirán hasta noviembre el módulo de gallinas ponedoras, además de otra novedad más: los primeros cursos de bienestar animal para pollos de engorde y ganado lechero. Además, por primera vez, se realizará el curso de gallinas ponedoras fuera de Brasil – en Santiago de Chile – en abril, con fecha aún por confirmar. 

Según Luiz Mazzon, director del Instituto Certified Humane para América Latina y Asia, el objetivo que habíamos establecido para este año era aumentar el número de ciudades que reciben el curso y llevar a otros países el mercado de la educación sobre este asunto. «En 2019, hemos logrado alcanzar nuestra meta en Brasil, con una gran demanda de los primeros cursos que se ofrecieron. Además, tenemos una gran representación en los países vecinos y queremos que se beneficien del curso para que también allá puedan marcar la diferencia en el manejo de los animales», dice Mazzon.

El objetivo principal de los cursos es presentarles a los participantes los criterios de bienestar animal que se les exige a los productores para obtener la certificación que emite Certified Humane. Estos cursos de bienestar animal abordarán los requisitos de los estándares de Humane Farm Animal Care para la certificación, de acuerdo con el programa Certified Humane de bienestar animal. En el caso de las gallinas ponedoras y los pollos de engorde, se incluyen los estándares que la ABNT (Asociación brasileña de normas técnicas) determina para el sistema de libre pastoreo. 

En el curso de bienestar animal de gallinas ponedoras y pollos de engorde, Juliana da Silva, especialista en avicultura e inspectora de granjas certificadas, detallará todos los temas que se enumeran en el estándar de certificación de operaciones. Se presentará un contenido similar en el curso de ganado lechero, que será impartido por la profesora Rosangela Poletto Cattani, doctora y especialista en el bienestar de los animales de producción y miembro del comité científico de HFAC. Se abordarán temas como la alimentación y el agua, el ambiente, la gestión, la salud y el rastreo. 

En 2019, 200 alumnos recibieron formación de acuerdo con el estándar de gallinas ponedoras (libres de jaula y de libre pastoreo) en cinco ciudades de diferentes regiones de Brasil (Sudeste, Centro-Oeste y Nordeste). 

Vea a continuación la agenda para este año: 

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