La nutrición de los pollos de engorde alivia los efectos del estrés por calor que estas aves pueden sufrir durante su crianza.

Si el manejo en la cadena de producción no es cuidadoso, estos animales pueden sufrir consecuencias más severas debido al estrés térmico en dos etapas de su vida: sensación de frío en las primeras semanas de vida o de calor antes de ser sacrificados.

Es importante destacar que la temperatura afecta significativamente la calidad de la carne de los pollos de engorde, pudiendo interferir tanto en la capacidad de los animales para retener agua como en el color y el pH de la carne, reduciendo la calidad de los productos derivados y el valor económico de los cortes.

Por lo tanto, comprender las ventajas que una dieta adecuada aporta al equilibrio térmico especialmente en esas fases y ante desafíos climáticos extremos como el calor ayuda a proporcionar las condiciones ambientales necesarias para mantener la calidad de vida de los animales.

En este artículo, usted entenderá cómo la dieta con la que se alimentan los pollos de engorde es fundamental para mantener su bienestar y la calidad del producto final.

Impactos de la nutrición en el bienestar de los pollos de engorde

La alimentación de los pollos de engorde puede ser una aliada a la hora de minimizar el estrés por calor y una herramienta importante teniendo en cuenta las características biológicas de estas aves.

El pollo es un animal que produce calor y necesita mantener constantemente un equilibrio térmico corporal, llamado homeotermia, especialmente porque su capacidad de disipar calor no es muy eficiente al no tener glándulas sudoríparas.

La temperatura corporal ideal del ave ronda los 41 grados y un ligero aumento de 4 o 5 grados puede provocar su muerte, por lo que el equilibrio efectivo de su calor corporal puede ser eficaz para su bienestar y la producción de una carne de calidad.

Conozca ocho aspectos del bienestar animal de los pollos de engorde

Dieta equilibrada

Los ajustes en la alimentación son fundamentales para que el productor regule las causas del estrés y lo entienda como un indicador que mide el bienestar del ave.

Un factor importante que se ve afectado por la calidad de los nutrientes de la dieta es la respiración de los pollos de engorde. El desequilibrio térmico dificulta la respiración de las aves, provocando la formación de radicales libres que, en exceso o por encima de la capacidad antioxidante, favorecen el estrés oxidativo.

Este tipo de estrés térmico puede ocurrir debido a un exceso de frío o calor, tendiendo a ser más severo cuando lo causan las altas temperaturas.

Para que se equilibren el calor generado por el metabolismo, el intercambio de calor con el ambiente y las pérdidas por evaporación hay que buscar las herramientas nutricionales adecuadas.

Consejos nutricionales para aliviar el estrés por calor

Un alimento que permita una buena absorción de nutrientes es vital para el metabolismo de los pollos de engorde y su beneficio se refleja en la salud intestinal de las aves, ya que la eficiencia alimentaria de las aves tiene que ver con la temperatura.

Este factor incluye la distribución equilibrada de enzimas, vitaminas y aminoácidos que influyen en el rendimiento del control térmico.

Al desarrollar la dieta de los pollos de engorde, los productores deben tener en cuenta los siguientes puntos:

• Ingredientes que proporcionen una mejor digestión;
• Dieta que incluya enzimas digestivas;
• Nutrientes para aumentar la inmunidad; y
• Reducción del estrés oxidativo.

Los principios activos que pueden mejorar el aprovechamiento de los alimentos y aumentar la eficiencia nutricional se separan en varios grupos:

• Aminoácidos y proteínas: utilizados sin exceso, permiten mejorar los índices de eficiencia del proceso económico y ambiental del metabolismo de los pollos.
• Enzimas: favorecen la salud intestinal, reducen el gasto energético en el proceso digestivo y el calor endógeno.
• Vitaminas: pueden prevenir problemas de oxidación y estrés por calor, especialmente cuando incluyen las vitaminas E y C combinadas con zinc y selenio.
• Ácidos orgánicos: mejoran la digestión de los nutrientes, aumentando la respuesta inmune y la acción antimicrobiana, además de reducir el pH intestinal.
• Aceites esenciales: se pueden usar en las dietas para pollos, pudiendo actuar como promotores naturales del crecimiento, protectores antibacterianos, antiinflamatorios, antiparasitarios, antioxidantes e inmunomoduladores, además de estimular la motilidad intestinal, aumentando la digestibilidad y la absorción de nutrientes.

Certified Humane trabaja por el bienestar de los pollos de engorde

La nutrición de los pollos de engorde y su impacto en el confort térmico están directamente relacionados con las buenas prácticas de bienestar animal, que se reflejan no sólo en la calidad de vida de las aves y el producto final, sino sobre todo en la reducción de costos y pérdidas en los procesos, en la mejora del ambiente de trabajo, en el aumento de la productividad y en el destaque de mercado.

Esta estrecha relación entre la calidad del producto y las exigencias del consumidor, que tienen que ver con la ética y el trato respetuoso a los animales, se puede comprobar en el proceso de producción de Sadia Bio.

Su línea de cortes de carne de pollo respeta todos los criterios que establece Certified Humane para que la producción lleve el sello de bienestar animal, a través de una cadena de producción certificada, sin antibióticos ni potenciadores de rendimiento.

Certified Humane realiza inspecciones del proceso de crianza en las granjas de producción de Sadia Bio para garantizar que se cumplen las normas de bienestar animal.

En las granjas de la empresa, los pollos de engorde se alimentan con alimento 100% vegetal y cuentan con una zona de descanso en la que pueden expresar su comportamiento natural, como escarbar en la tierra y batir las alas.

Seara también está certificada con el sello Certified Humane de bienestar animal para pollos orgánicos criados sin antibióticos y con alimentación 100% vegetal en las granjas de un grupo exclusivo de aproximadamente 100 productores integrados que están ubicados en la región de Amparo, en el estado brasileño de São Paulo.

En el proceso de certificación, la empresa adaptó esas granjas según las orientaciones de las Normas para pollos de engorde de Certified Humane, que las inspeccionó aclarando todas las dudas que surgían en cada etapa para que así pudieran obtener la certificación y el sello de bienestar animal para su cadena productiva.

¿Le interesa saber cómo es el proceso de certificación en la producción de pollos de engorde? Acceda a este enlace y descárguese las Normas para la crianza de pollos de engorde.

O post Nutrición y estrés por calor en pollos de engorde apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

En muchos casos, no se llega a identificar el tamaño del impacto que provoca el calor en la crianza de animales debido al desconocimiento o descuido de los productores. Saber cuáles son los ajustes o modificaciones que han de hacerse para mitigar el efecto del estrés por calor en el ganado bovino es responsabilidad exclusiva de los productores.  

La alta exposición al calor y la radiación solar puede tener consecuencias negativas no solo en el ganado de engorde, sino también, en las vacas lecheras y otras especies, como cerdos y gallinas.

Vea aquí cómo reducir los efectos del calor en la avicultura 

Este estrés por calor ocurre porque la tasa de aumento de calor (además de la producción metabólica) excede la tasa de pérdida o disipación de calor. Esta condición impide que la temperatura corporal de los bovinos permanezca neutra, lo que hace que consuman un mayor volumen de agua y reduzcan su ingesta de alimentos. 

En consecuencia, la actividad física disminuye para intentar liberar menos calor corporal a través de la producción metabólica. En el caso de los bovinos de engorde, si no existe un ajuste fisiológico y de comportamiento en las condiciones en que se mantienen los animales y la pérdida de productividad es alta en la fase de engorde, el registro del lote sacrificado mostrará pérdidas importantes. 

Una de las principales pérdidas que se observan es la del menor provecho de la carcasa. Podemos notar cuando esto ocurre, ya que algunas de las señales más comunes que provoca el calor excesivo son la respiración acelerada de los animales, la boca constantemente abierta, las narinas dilatadas y la lengua fuera para poder respirar mejor. 

Consulte los principales factores que ayudan a identificar el estrés por calor en el ganado bovino (fuente: Rehagro): 

• Disminución de la producción de leche entre 10% y 20%;
• Frecuencia respiratoria superior a 80 movimientos por minuto en el 70% de los animales del lote;
• Temperatura rectal superior a 39,2ºC en el 70% de los animales del lote o superior a 39ºC durante más de 16 horas seguidas;
• Reducción de al menos 10% a 15% en la ingesta de alimentos (observe la lectura del comedero);
• Mayor consumo de agua.

¿Cómo reducir el estrés por calor en el ganado bovino?

Actualmente, existen formas de fomentar el bienestar animal y mitigar los efectos del estrés por calor en el ganado bovino. Por ejemplo, proporcionado a cada lote de animales una dieta acorde a sus necesidades nutricionales y adaptarla, cuando sea posible, para reducir la producción de calor metabólico. 

Otra forma más sencilla es disponer de un refugio o espacios con sombra para que los animales puedan protegerse, evitando el contacto directo con la radiación solar. 

El área de sombra puede ser natural, compuesta de vegetación, o artificial, con la construcción de una malla sombra, generalmente de plástico o telas de polietileno, que retenga al menos 80% de la radiación. 

En ambas condiciones, el área de sombra debe tener el tamaño suficiente para que todos los animales puedan resguardarse, recomendándose que sea de 3,5 m2 a 5m2 por animal. 

Este sistema reduce la incidencia de los rayos solares en los animales, pero es insuficiente para regular su temperatura corporal si continúan las condiciones climáticas y atmosféricas adversas. Por eso, otra opción es invertir en pulverizadores de agua y ventilación automática siempre que sea posible, ya que pueden reducir en gran medida los efectos que el calor produce en los animales. 

La inversión en sistemas con sombra en las áreas de confinamiento del ganado de engorde se ve confirmada por los resultados de un estudio de Nutron/Cargill, que confirma que el animal que está a la sombra respira a un ritmo más lento y que su temperatura corporal es más baja que la del animal expuesto directamente al sol. 

Esto requiere menos consumo energético y, en consecuencia, sobra más energía para que los animales sigan siendo productivos. Consulte las cifras de consumo de los animales:

• Un 8% menos de materia seca entre los animales que están a la sombra, sin efectos sobre el aumento de peso, en comparación con los demás; 
• La conversión alimenticia y biológica para animales a la sombra fue de un 11% y 15% mejor, respectivamente; 
• Solo el 1% de los animales a la sombra mostró respiración acelerada;
• El 16% de los animales que no disponían de áreas con sombra presentaron un cuadro de dificultad respiratoria.

¿Le interesa este tema y quiere saber más sobre cómo fomentar las buenas prácticas de producción y promover el bienestar animal? Certified Humane enumera en este ebook gratuito los puntos principales de las normas de certificación de bienestar animal para vacas lecheras, con estándares que incorporan investigaciones científicas, recomendaciones de veterinarios y experiencias de productores. 

Acceda ahora y obtenga más información.

O post Entienda por qué el estrés por calor en el ganado bovino afecta el bienestar de los animales y provoca una caída en su productividad apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.