Entre los principales componentes de esta dieta, los carotenoides se destacan. Presentes en ingredientes como achiote, extracto de pimentón, cúrcuma y pétalos de caléndula, estas sustancias liposolubles promueven una coloración más intensa de las yemas — un factor decisivo en la percepción de calidad por parte de los consumidores.

¿Por qué es tan importante la calidad de los huevos para la alimentación humana?

Además de ser fuentes accesibles de proteína animal, los huevos ofrecen alta biodisponibilidad de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. En tiempos de altos precios de las proteínas, representan una alternativa económica, saludable y versátil en la dieta de la población brasileña.

Estudios señalan que características sensoriales como sabor, textura, color de la yema y apariencia de la cáscara influyen significativamente en la elección de los consumidores. Esto ha impulsado la demanda de huevos con mayor intensidad de coloración y etiquetado asociado a sistemas de crianza alternativos como «cage free» y orgánico.

Carotenoides: la clave para el color y la calidad de las yemas

Los carotenoides son pigmentos naturales que, cuando son absorbidos por las aves, se acumulan en tejidos ricos en grasa y confieren una coloración que varía de amarillo claro a naranja intenso. Además de la estética, actúan como precursores de la vitamina A, fortaleciendo el sistema inmunológico de las gallinas y contribuyendo a la integridad intestinal.

Fuentes naturales de carotenoides:

1. Achiote (urucum): pigmento vegetal que produce yemas más anaranjadas.

2. Extracto de pimentón (páprica): ofrece pigmento rojo-anaranjado, aunque con un coste más elevado.

3. Caléndula (marigold): ideal para dietas con bajos niveles de xantofilas.

4. Cúrcuma: también actúa como promotor de salud intestinal.

5. Maíz: aunque con menor concentración, es una alternativa económicamente ventajosa.

Bienestar animal y nutrición equilibrada: pilares de una producción sostenible de huevos

Además de la dieta, el sistema de crianza es fundamental. Gallinas libres de jaulas, alimentadas con raciones libres de antibióticos y aditivos artificiales, demuestran mejor desempeño productivo y generan huevos con mayor aceptación en el mercado consumidor.

La adopción de prácticas nutricionales alineadas a los estándares del programa Certified Humane® — que prohíbe el uso de mejoradores de desempeño y exige alimentación natural — es una estrategia cada vez más valorada por productores comprometidos con el bienestar animal y la salud del consumidor.

Factores que interfieren en la elección del consumidor

Además de factores físicos de calidad del huevo como la apariencia, propiedades sensoriales como la coloración y consistencia de la cáscara, tamaño y color de la yema pueden determinar la elección o no en el momento de la compra. En especial, la coloración de la yema es uno de los aspectos que más afecta la consideración de compra. Huevos de cáscara roja y yemas más pigmentadas son frecuentemente asociados por los consumidores a sistemas alternativos de crianza como cage free, caipira y orgánico.

Los consumidores creen que la intensidad del color de la yema está relacionada con la cantidad de nutrientes y sabor del huevo, y esta intensidad varía en un espectro de colores que va del amarillo claro al naranja intenso.

Importancia de la absorción de los carotenoides

El uso de ingredientes pigmentantes naturales, aprobados para la alimentación de aves criadas en sistema caipira, es una alternativa positiva tanto financiera como para la salud de las aves que presenta no solo una capacidad significativa de alterar el color de la yema, sino también de mejorar la salud y la integridad intestinal de las aves.

Algunas fuentes naturales de estos carotenoides pueden utilizarse en los alimentos de las aves para ayudar a mantener la calidad de los huevos e intensificar la coloración de las yemas.

OBTENGA MÁS INFORMACIÓN sobre la Crianza de las gallinas ponedoras: descubra qué se debe verificar diariamente

Cómo el bienestar de las aves afecta la calidad de los huevos

Como la alimentación de las gallinas ponedoras es un punto clave que puede impactar la productividad y calidad de la producción de huevos, el desarrollo de una dieta rica en nutrientes también se refleja en la calidad de vida de estos animales.

Además de tener una rutina que cubra las necesidades biológicas y de comportamiento de las aves en cada fase productiva, para que estos animales se mantengan sanos, bien alimentados y produzcan huevos de calidad, es importante que el alimento no contenga antibióticos u otros medicamentos que prevengan enfermedades ni tampoco potenciadores de rendimiento.

Las gallinas que se crían libres de jaulas y reciben una nutrición equilibrada con aditivos naturales pueden evitar que los productores utilicen sustancias prohibidas por el programa Certified Humane de bienestar animal.

¿Quiere obtener más información técnica para los sistemas de crianza de gallinas ponedoras libres de jaulas con fines comerciales? Haga clic en este enlace y acceda a nuestra cartilla completa, elaborada en colaboración con el proyecto MIRA (Mapping, Informing and Raising Awareness).

O post ¿Qué factores afectan la calidad del huevo? apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

La reunión, celebrada en la ciudad de Trichy, se estructuró como un evento de Capacitación de Formadores (ToT, por sus siglas en inglés). El objetivo principal fue capacitar a formadores de opinión y facilitadores técnicos en las mejores prácticas de alojamiento, manejo, salud y bienestar de las gallinas ponedoras en sistemas de producción alternativos, especialmente en sistemas libres de jaulas.

Certified Humane® recibió esta invitación para compartir su experiencia técnica y los criterios de su norma de certificación de bienestar animal para gallinas ponedoras, que ya se utiliza en más de 25 países. Luiz Mazzon, director de la organización para Brasil, Latinoamérica y Asia, habló en detalle sobre cuáles son los requerimientos que deben cumplir las granjas para obtener esta certificación internacional, que se basa en evidencia científica y parámetros objetivos de bienestar animal.

“Ha sido un momento importante en el que poder mostrar que los sistemas libres de jaulas no solo son viables, sino también productivos, técnicamente robustos y cada vez más demandados por los consumidores y los mercados internacionales”, afirma Luiz.

LEA TAMBIÉN: ¿Cómo garantizar el bienestar de las gallinas ponedoras?

Un evento para transformar la avicultura

El evento reunió a un amplio grupo de profesionales clave para la avicultura en la India: veterinarios de universidades y organismos estatales, técnicos de la Organización Central de Desarrollo Avícola (CPDO), representantes del Instituto Central de Investigación Avícola (CARI), proveedores de equipos, expertos en genética y emprendedores rurales de todo el país. Todos se reunieron para entender, debatir y promover aquellas prácticas que se ajustan al bienestar de los animales y la producción responsable.

El centro de capacitación, que se inauguró durante el evento, servirá como espacio permanente para la capacitación, la investigación y la innovación de modelos de producción que respeten las necesidades fisiológicas y de comportamiento de las aves. Está ubicado en una granja que ya adopta sistemas de crianza libres de jaulas y recibe a todos los visitantes que quieran conocer, de forma práctica, los conceptos que se abordan durante la capacitación.

MATERIAL EXCLUSIVO: Nueva guía digital Certified Humane® para la crianza de gallinas ponedoras 

La experiencia de Happy Hens como ejemplo práctico

Uno de los momentos más destacados durante el evento fue la historia de Happy Hens, una productora de huevos certificados en India y cliente del programa Certified Humane®. Manjunath Marapan, director ejecutivo de la empresa, compartió la trayectoria de esta marca que comenzó con la misión de ofrecer a los consumidores huevos producidos de forma ética y que ahora está ampliando su presencia en mercados más exigentes tanto dentro como fuera del país.

También participó en el evento Mathavan, propietario de la granja que alberga el nuevo centro de capacitación, que ha participado activamente en la adopción y promoción de sistemas libres de jaulas en el país.

“La experiencia de Happy Hens demuestra que producir pensando en el bienestar de los animales no es sólo una cuestión ética, sino también estratégica y económicamente viable”, destacó Luiz Mazzon.

VÉALO EN YOUTUBE: Animal welfare in India: Happy Eggs founder discusses egg market trends

La certificación como instrumento técnico y de mercado

Durante su participación, Certified Humane® reiteró que la certificación es un proceso técnico, auditable y transparente que puede traer beneficios tanto a la gestión de la propiedad como al valor del producto final.

Al cumplir con los criterios del programa, que van desde el espacio mínimo por ave hasta las prácticas de alimentación, salud, manejo y sacrificio requeridas, el productor ajusta su producción a estándares reconocidos internacionalmente, para poder acceder a mercados más exigentes y potenciar el valor de su marca entre unos consumidores cada vez más conscientes y atentos al origen de sus alimentos.

La organización también enfatizó que la certificación de bienestar animal para gallinas ponedoras puede obtenerse para diferentes escalas de producción, incluso de pequeños y medianos productores, siempre que exista el compromiso de implementar los ajustes necesarios en las rutinas de manejo de los animales.

Un paso importante para el futuro de la avicultura en Asia

La presencia de Certified Humane® en este evento histórico en la avicultura india refuerza el papel de esta organización como referente mundial a la hora de promover sistemas de producción más éticos, sostenibles y técnicamente sólidos.

O post Certified Humane® participa en la inauguración del primer centro de capacitación para la producción de gallinas libres de jaulas de la India apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

La crianza libre de jaulas de estas gallinas es uno de los principios fundamentales para poder garantizar su bienestar. Para que las aves tengan una vida sana y productiva es necesario seguir una serie de buenas prácticas que garanticen su buen estado físico, mental y fisiológico.

Para ayudar a los productores a mejorar el manejo de las gallinas ponedoras y asegurarse de que los huevos sean de buena calidad, hemos elaborado una guía completa sobre cómo debe realizarse este manejo y cuáles son las certificaciones necesarias para obtener el sello Certified Humane®. En la guía también se puede encontrar información relevante para garantizar el bienestar de las gallinas ponedoras. Vea algunos puntos a continuación.

Tipos de huevos y sistemas de producción (libre de jaulas, de libre pastoreo y orgánico)

La producción de huevos se puede clasificar en varios sistemas que muestran un cuidado por el bienestar de las aves, como son el libre de jaulas (Cage Free), de libre pastoreo (Free Range) y el orgánico. Cada tipo de sistema ofrece a las gallinas un nivel diferente de libertad y condiciones de vida, lo que impacta en los huevos producidos y satisface las demandas de los consumidores que se preocupan por el bienestar de los animales.

Cuidados en la recría de aves

La recría es una etapa fundamental para conseguir que las gallinas crezcan sanas y con el mínimo estrés. Las condiciones ambientales, el manejo adecuado y una nutrición equilibrada son fundamentales para que los animales se desarrollen de forma saludable.

Nutrición adecuada y la importancia de una dieta equilibrada

Proporcionar una dieta adecuada a las aves contribuye a que su salud se mantenga en buenas condiciones, lo que significa una menor predisposición a que las gallinas padezcan enfermedades y un aumento en la producción de huevos saludables.

El ambiente ideal para el bienestar de las gallinas

El entorno en el que se mantiene a las gallinas es muy importante para su bienestar. Garantizar que las aves tengan suficiente espacio para moverse, un ambiente libre de estrés con buena iluminación, ventilación y confort térmico es algo clave para un manejo adecuado de los animales y la obtención de huevos de calidad.

Estándares y prácticas para obtener la certificación Certified Humane®

La certificación Certified Humane® establece rigurosos estándares para asegurarse de que las aves sean tratadas con respeto y se satisfagan tanto sus necesidades físicas como de comportamiento. Al seguir estas prácticas, los productores no sólo cumplen con las regulaciones, sino que promueven unas prácticas de manejo que aumentan la calidad del producto final y consiguen atender a un público más consciente y exigente. 

Descargue la Guía digital Certified Humane® para gallinas ponedoras y obtenga más información. Haga clic aquí para descargarla gratis.

Esta guía es una excelente herramienta para todos los productores de huevos comerciales que quieren mejorar sus prácticas de manejo, cumplir con los requerimientos de bienestar animal y, por supuesto, obtener la certificación que va a marcar un antes y un después en su negocio.

O post ¿Cómo se puede garantizar el bienestar de las gallinas ponedoras? apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

La principal diferencia entre los dos sistemas es que el área externa a la que tienen acceso las gallinas ponedoras durante todo el día es mucho más grande en el sistema a campo en comparación con el área de corral externo designada para las aves en el sistema de libre pastoreo.

En el sistema a campo tiene que haber siempre vegetación, por lo que se debe rotar el uso del área de terreno disponible por donde las gallinas pasan usando en cada turno al menos 20% del área total, mientras que el resto del terreno descansa para que la vegetación vuelva a crecer.

Lea más sobre las principales características de cada uno de estos sistemas de crianza de gallinas ponedoras en el siguiente artículo.

¿Qué son los sistemas de crianza de libre pastoreo y a campo?

La certificación de bienestar para gallinas ponedoras no depende de que las aves tengan acceso a un área externa, ya que todos los requisitos del programa se pueden cumplir con sistemas conocidos como libres de jaulas, en los que las aves se crían libres en grandes galpones que disponen de todos los recursos necesarios para su bienestar.

Sin embargo, los productores que deseen implementar los sistemas de libre pastoreo y a campo en sus granjas de gallinas ponedoras y colocar estos sellos en el empaque de sus productos certificados por el programa Certified Humane deben cumplir con los requisitos específicos para estas categorías.

Como regla general, en estos dos sistemas también se deben cumplir todos los criterios obligatorios para la crianza de gallinas libres de jaulas, además de las especificidades de los sistemas en los que las aves tienen acceso al área externa.

Entre los requisitos para todos los sistemas se encuentran los siguientes:

• Está prohibido el uso de jaulas en todo momento y las aves deben tener libertad para escarbar en la tierra, tomar baños de arena, batir las alas, tener acceso a perchas y poner sus huevos en nidos con sustratos naturales o artificiales. Todos estos recursos deben proporcionarse según lo que define el estándar Certified Humane.
• Las instalaciones donde viven las gallinas deben seguir las normas y cuidados necesarios para preservar su seguridad.
• Se deben suministrar alimentos nutritivos que no tengan antibióticos ni potenciadores de rendimiento en la cantidad suficiente y con la calidad adecuada para cada etapa de vida de las aves, algo que influye en la calidad de los huevos.
• Deberá cumplirse la legislación vigente para las granjas de recría y postura y adoptarse precauciones de bioseguridad.
• Deberá proporcionarse confort térmico y una buena ventilación del área, donde el nivel de amoniaco no ha de superar 10 partes por millón (ppm).
• Se debe disponer de espacios mínimos para comederos y bebederos instalados en el interior de los galpones, con protección contra plagas y depredadores.

Características de cada sistema

En general, el sistema de manejo de libre pastoreo es aquel en el que las aves se mantienen en alojamientos cubiertos, como galpones, con acceso diario a un área externa durante al menos 6 horas, siempre que el clima lo permita. Por su parte, el sistema a campo tiene la particularidad de que el área externa debe estar cubierta de vegetación durante todo el año, ya que las aves pasan prácticamente todo el día en ella, saliendo del alojamiento a primera hora de la mañana y recogiéndose al anochecer para protegerse de los depredadores.

Además de estos requisitos básicos, tanto los sistemas de libre pastoreo como a campo deben disponer de:

• Salidas cada 15 metros por el lateral del galpón que separa el espacio cubierto del área externa, con una altura y anchura mínimas de 46 y 53 cm, respectivamente.
  
• Áreas externas bien drenadas y con suficiente sombra natural o artificial para que las gallinas descansen, se protejan de los depredadores y del calor sin amontonarse.
  
• La distancia máxima que una gallina tiene que caminar, desde el perímetro del cerco hasta la puerta del alojamiento fijo o móvil más cercano, no deberá ser superior a 366 metros.
  

El principal punto de divergencia entre ambos sistemas es la densidad de aves en el área externa, que debe ser de 1 hectárea por cada 1.000 gallinas en el sistema a campo y de 0,19 m2 por ave en el sistema de libre pastoreo.

Traducción de los términos free range y pasture raised al español

No existe consenso sobre la traducción de estos términos al español. El término “libre pastoreo”, por ejemplo, se entiende de manera diferente en México y Argentina.

Por lo tanto, HFAC ha optado por traducir el término free range de su norma original en inglés como LIBRE PASTOREO o CAMPERO, mientras que el término pasture raised se ha traducido como PASTORIL o A CAMPO. Lo que sí se debe hacer siempre es aclarar cuáles son los requisitos del sistema en cuestión para que no queden dudas sobre sus características, especialmente a los consumidores, teniendo en cuenta las diferencias idiomáticas en los distintos países de América Latina.

Cómo ambos sistemas cumplen con las normas de bienestar animal

Certified Humane fue la primera certificadora en ofrecer el sello de bienestar animal para huevos camperos y de gallinas criadas a campo en América Latina.

La norma Certified Humane actual para la crianza de gallinas ponedoras determina cuáles son los mejores estándares científicamente definidos que cubren la crianza de gallinas libres de jaulas en sistemas de libre pastoreo y a campo, así como los criterios mensurables asociados con la nutrición, el ambiente y la salud, y el manejo de las aves desde que nacen hasta que son sacrificadas.

Las normas, que se asocian a buenas prácticas de crianza y manejo de aves en los sistemas de libre pastoreo y a campo, quieren promover el bienestar de las aves para mejorar la productividad y obtener huevos de alta calidad y, por consiguiente, una mayor competitividad de mercado de los productores certificados.

Para que los productores de huevos y sus derivados puedan colocar la certificación en el empaque de sus productos y ponerlos a disposición de los consumidores, se deben cumplir los requisitos específicos determinados por Humane Farm Animal Care (HFAC).

Haga clic aquí y conozca más detalles sobre la Norma Certified Humane para la crianza de gallinas ponedoras.

O post Conozca las características de los sistemas de libre pastoreo (Free range) y a campo (Pasture raised) apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

La investigación científica y la práctica de campo demuestran que los animales que reciben una nutrición adecuada para cada fase de producción, viven en alojamientos con espacio suficiente y buen ambiente y disfrutan de una interacción humano-animal positiva que favorecen las necesidades naturales de la especie son más productivos.

Los animales criados en ambientes que los exponen a estrés crónico tienden a padecer inmunosupresión, elevándose el número de problemas de salud y muertes y, como consecuencia, los costos veterinarios y de medicamentos.

En estas condiciones, especies como la porcina aumentan de peso más lentamente, mientras que las gallinas ponedoras tienen unas tasas de puesta más bajas de lo esperado.

En este artículo, se verán cuáles son los principales indicadores que deben ser monitoreados para obtener una mayor productividad en las granjas.

Impacto del bienestar animal en los indicadores de productividad en la granja

El confort y la calidad de vida de los animales de producción aportan ganancias a los criadores. Proporcionar los medios necesarios que permitan que los animales expresen su comportamiento natural repercute no sólo en una mejora de la operación y la salud de los animales, sino, especialmente, en la productividad de toda la granja.

Los estudios realizados con criadores de aves y cerdos muestran que las técnicas de manejo consciente tanto en las actividades de rutina como en las operaciones de transporte de animales también puede aumentar la rentabilidad y la eficiencia reproductiva de los animales.

Algunos indicadores pueden contribuir a comprender cómo las rutinas de manejo de estos animales interfieren en la producción y cómo los criadores pueden adaptar las dietas, el manejo, las instalaciones y el ambiente de crianza para mantener el desempeño productivo y reproductivo respetando las necesidades naturales de la especie.

Indicadores en porcicultura

La cadena de producción porcina es una de las más delicadas y la calidad del manejo de los cerdos, que debe ser cuidadoso y tranquilo, es uno de los principales indicadores de productividad en una granja porcina.

Los protocolos de limpieza, salud y tratamiento de animales enfermos y heridos son algunos de los factores que influyen en la calidad de vida de los animales, así como dejar que los animales vivan libres de jaulas y utilizar la densidad animal adecuada en los corrales para mitigar el estrés causado por el hacinamiento y la competición por recursos como bebederos, comederos y áreas de descanso.

La definición de protocolos estándar para la eutanasia de cerdos en la granja, los planes de contingencia y emergencia ante situaciones sanitarias críticas e incidentes como incendios, sequías e inundaciones también son indicadores importantes en la crianza de animales.

LEA MÁS SOBRE: El bienestar de los cerdos en la práctica

Indicadores en avicultura

Las aves que se crían libres de jaulas con un buen manejo y cuidado y respetando la norma Certified Humane, tienen una tasa de puesta de huevos superior a la media de la misma raza. Este indicador define el ambiente donde se crían las gallinas ponedoras libres de jaulas, es decir, con acceso a nidos, perchas y sustrato para baños de polvo. El ambiente en el que viven las aves influye directamente en su productividad.

El alojamiento debe seguir las medidas de capacidad máxima según el sistema adoptado, es decir, todo el piso debe estar cubierto por cama, piso cubierto parcialmente con listones o incluso aviario. Para sistemas con acceso al exterior se deberá observar el estado de los corrales externos. Todos los alojamientos y equipos deben estar en buenas condiciones de uso, limpieza y desinfección para prevenir enfermedades y accidentes con los animales.

Los alojamientos no deben tener zonas con salientes o protuberancias que puedan herir a las aves. La ventilación, temperatura e iluminación del local también son factores fundamentales para que las aves puedan expresar su comportamiento natural.

LEA TAMBIÉN: Cómo mejorar la producción de huevos fomentando el bienestar animal

Principales indicadores de productividad

Tanto para la producción de gallinas como de cerdos, implementar las Cinco libertades de los animales, creadas por Farm Animal Welfare Council en 1979, es esencial para que estas especies puedan expresar su comportamiento natural, evitándose la incidencia de estrés que tantas veces tiene un impacto irreversible en la productividad de la granja y en la calidad de la carne y los huevos.

Las cinco libertades de los animales se dividen en las siguientes categorías:

1. Libertad fisiológica: Los animales deben tener acceso a agua y alimentos adecuados para mantener su salud y vigor.
2. Libertad de salud: Los responsables de la crianza de los animales deberán garantizar la prevención y el diagnóstico rápido de enfermedades y su tratamiento apropiado.
3. Libertad de comportamiento: Los animales deben tener libertad para comportarse de forma natural, lo que requiere proporcionarles el espacio suficiente, instalaciones adecuadas y la compañía de los animales de su propia especie.
4. Libertad ambiental: El ambiente en el que viven los animales debe ser el adecuado para cada especie, con las condiciones necesarias de refugio y descanso.
5. Libertad psicológica: No se debe someter a los animales a condiciones que les provoquen sufrimiento psicológico que les cause miedo o estrés.

Además de seguir estas premisas básicas en las rutinas de manejo de los animales, se deben incorporar en las operaciones algunos indicadores específicos que deberán ser verificados periódicamente.

Nivel de amoníaco

Aves: La buena ventilación en el ambiente ayuda a reducir la humedad relativa del aire y a mantener la cama seca, lo que permite controlar el nivel de amoníaco en el ambiente. La concentración máxima debe ser de 10 ppm, pudiendo llegar a 25 ppm en casos puntuales, debiéndose tomar acciones inmediatas para mejorar la calidad del aire.

Cerdos: Se debe garantizar la calidad del aire usando una ventilación eficaz y una concentración de amoníaco inferior a 10 ppm.

Rango de temperatura

Aves: La zona térmica neutra corresponde a un rango de temperatura ambiente en el que las gallinas ponedoras mantienen su temperatura corporal sin que se modifique su metabolismo para protegerse del estrés térmico por frío o calor. Este rango va de 18 a 24°C, que se considera la temperatura ideal para las gallinas ponedoras.

Cerdos: Los cerdos necesitan temperaturas diferentes en cada una de las fases de crianza por lo que, además de la temperatura ideal, es importante minimizar la amplitud térmica a lo largo del día. En la fase reproductiva, la temperatura se debe mantener entre 18 y 25°C, mientras que para los lechones debe estar entre 23 y 30°C.

Mortalidad y eutanasia

Aves: Se acepta la eutanasia por dislocación cervical, aunque con restricciones para casos de emergencia. Cuando haya emergencia sanitaria, el método escogido dependerá de la edad y el estado fisiológico de las aves, de los medios disponibles para sujetarlas, de la capacidad técnica del ejecutor y, principalmente, del número de aves involucradas.

Cerdos: La granja debe ser capaz de realizar la eutanasia inmediata de los cerdos enfermos o heridos que no se pueden recuperar, por lo que no se debe postergar su sufrimiento.

En la granja, el procedimiento debe realizarlo una persona capacitada o un veterinario sin causar dolor ni estrés a los cerdos y según su edad. También existen normas para la cuarentena obligatoria de los cerdos traídos de fuera y para la eliminación de las carcasas de los animales.

Densidad en el alojamiento

Aves: La densidad máxima de gallinas jóvenes de reposición se determina en función de la edad y el peso de las aves. En el sistema libre de jaulas, dentro del alojamiento, la densidad máxima debe ser de 1m2 por cada 7,1 gallinas para sistemas aviarios de un solo piso, 9,1 gallinas para pisos con listones y 11,1 gallinas para sistemas aviarios de varios niveles.

Cerdos: El alojamiento debe tener el espacio suficiente para alojar a los cerdos en la densidad correcta según su edad, peso y espacio disponible, manteniendo un mínimo equivalente a 1,5 veces el área que ocupan cuando están acostados, y deben poder voltearse y estirar sus extremidades con facilidad. Este es uno de los principales indicadores de estrés de esta especie.

Consumo de alimentos por día

Aves: La alimentación de las gallinas es clave y puede impactar la productividad y calidad de la producción de huevos. La crianza libre de jaulas y una dieta equilibrada con aditivos naturales, puede evitar que los productores utilicen sustancias prohibidas por el programa Certified Humane que pueden aumentar los costos del alimento.

Cerdos: La alimentación para cerdos se formula según la edad y el período productivo del animal, y debe cubrir las necesidades específicas de cada etapa, teniendo en cuenta su desarrollo y deficiencias nutricionales. Los lechones destetados, por ejemplo, tienen requerimientos específicos por la condición de su tracto digestivo en cuanto a alimento y vitaminas, en comparación con las cerdas recién paridas en fase de producción de leche.

Cómo monitorea Certified Humane la productividad animal

Todos los indicadores de productividad en granjas porcinas y avícolas se monitorean en las inspecciones que realiza el programa Certified Humane de certificación de bienestar animal a las operaciones.

Durante el programa de certificación se transmiten a los productores las orientaciones, normas y estándares para la crianza de las especies a partir de capacitaciones en bienestar animal, con el fin de ir más allá del desempeño productivo y del producto final, y sobre todo como una forma de repensar la escala productiva en sus principios y orígenes.

¿Quiere saber más sobre cómo los procesos de certificación pueden aumentar la productividad en las granjas avícolas y porcinas?

Haga clic aquí y vea cómo obtener el sello Certified Humane de bienestar animal.

O post ¿Qué indicadores se deben monitorear para obtener mayor productividad en la granja? apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Estos sistemas de manejo se implementan con el objetivo de que las aves puedan expresar su comportamiento innato y no sufran estrés, miedo y malestar, y para que estén más sanas de forma natural.

Sin embargo, cada uno de ellos adopta sus propios y distintos requerimientos en cuanto a nutrición, suministro de recursos y tratamientos, lo que proporciona a las aves diferentes niveles de bienestar.

En este artículo, mostramos las diferencias y particularidades entre los sistemas libre de jaulas, de libre pastoreo y orgánico para que se entienda cómo pueden afectar el proceso de certificación de bienestar animal.

Principales diferencias entre los sistemas libre de jaulas, de libre pastoreo y orgánico

Si bien los tres modelos presentan similitudes y permiten que las gallinas ponedoras circulen libremente dentro de los galpones o aviarios, existen diferencias entre el sistema libre de jaulas, de libre pastoreo y orgánico y, por lo tanto, no son lo mismo, incluso en términos de bienestar. Estos sistemas tampoco influyen en el color de la cáscara del huevo.

La ley sólo prevé la producción de alimentos orgánicos como en el caso del Programa Orgánico Nacional (National Organic Program – NOP) de Estados Unidos y la Ley brasileña 10.831/2003 con sus respectivos decretos e instrucciones normativas. Por su parte, la producción de huevos de libre pastoreo no tiene previsiones legales, tan sólo normas técnicas en algunos países.

A su vez, los huevos de gallinas libres de jaulas, conocidos también como cage free, no tienen una definición legal. Dicho esto, existen requerimientos definidos para todas las granjas que buscan la certificación de bienestar animal mediante el uso del sello Certified Humane. Como el programa Certified Humane prohíbe que las aves permanezcan enjauladas, cualquier huevo que lleve este sello tiene la garantía de procedencia de gallinas libres de jaulas.

Sin embargo, las demandas de este sistema van mucho más allá de la simple prohibición del uso de jaulas. Los productores que han obtenido el sello Certified Humane también tienen la opción de poder mencionar el sistema de libre pastoreo si cumplen con otros requerimientos adicionales.

El uso de jaulas está prohibido en estos tres modelos de crianza y las gallinas viven en libertad en alojamientos donde pueden expresar comportamientos naturales de la especie como escarbar, tomar baños de polvo, batir las alas y poner huevos en los nidos.

Las instalaciones donde viven las gallinas necesitan seguir unas normas y cuidados que garanticen la seguridad de las aves, que necesitan recibir alimentos nutritivos en las cantidades adecuadas para cada etapa de su vida, lo que influye en la calidad del huevo y en las diferentes certificaciones que pueden obtener, ya sea el sello Certified Humane de bienestar animal (incluyendo o no el sistema de libre pastoreo) o el sello de producto orgánico.

Entre los elementos comunes de los tres sistemas están:

• Cumplimiento de toda la legislación vigente para granjas de recría y postura de huevos con la adopción de precauciones mínimas de bioseguridad.
• Alimento y agua potable en los galpones, así como contar con nidos para la postura de huevos que estén protegidos del ambiente externo.
• Alojamiento con un mínimo de 6 horas continuas de oscuridad y 8 horas continuas de luz.
• Dieta equilibrada según la edad y fase de producción, libre de antibióticos y promotores del crecimiento.

Entre las diferencias, cabe destacar:

• Las normas para productos orgánicos hablan sobre la importancia de respetar el bienestar animal, pero no especifican varios criterios, lo que dificulta que los organismos de control los puedan monitorear adecuadamente.
• Las normas para productos orgánicos exigen que se instalen nidos, bebederos y comederos en los galpones, pero no determinan la cantidad mínima, lo que puede causar un gran estrés a las aves al competir por los recursos disponibles.

Lo que garantiza el bienestar de los animales es la presencia de una certificación concreta como la que representa el sello Certified Humane, que define cuáles son los criterios mensurables asociados a la nutrición, el medio ambiente y la salud de las aves desde que nacen.

Vea a continuación algunas de las características de cada sistema.

Características de la producción de huevos de gallinas libres de jaulas del programa Certified Humane

En el sistema libre de jaulas (cage free), las aves están sueltas dentro de los galpones sin acceso al área exterior.

En el alojamiento, la densidad máxima dependerá del tipo de estructura que se ofrezca a las aves. Los galpones de un solo piso con cama pueden alojar un máximo de 7,14 aves/m2. Los galpones con parte del piso suspendido y listones para una mejor absorción de la gallinaza pueden alojar un máximo de 9,09 aves/m2, y los sistemas aviarios de varios niveles, con cintas transportadoras para la recogida automática de gallinaza bajo las plataformas, pueden albergar un máximo de 11,11 gallinas/m2.

El espacio de los alojamientos debe tener la proporción de un nido individual (boca de nido) por cada 5 gallinas o 0,8 m2 de espacio de nido por cada 100 aves en galpones con sistemas de nidos colectivos.

Los galpones de postura de huevos deben ofrecer a las aves 15 cm de espacio de percha por gallina ponedora, o la mitad para las aves de recría a partir de la cuarta semana de edad.

El espacio mínimo de comedero por ave debe ser de 4 cm para comederos circulares o 5 cm para comederos lineales con acceso a ambos lados. El número mínimo de bebederos debe ser de 1 de tipo tetina por cada 12 aves o 1 de tipo campana por cada 100 aves.

Las aves débiles o enfermas deben segregarse en un espacio exclusivo que tenga nidos, perchas, comederos y bebederos para que puedan recuperarse.

Características de la producción de huevos de gallinas de libre pastoreo

El sistema de huevos de gallinas de libre pastoreo (free range) permite que las aves puedan acceder a un área externa donde permanecen sueltas durante el día, siempre que el tiempo lo permita, volviendo al alojamiento a última hora de la tarde.

En el corral externo la densidad permitida es de un máximo de 5,26 aves/m2. Debe haber una salida del galpón cada 15 metros de al menos 46 cm de alto y 53 cm de ancho. Esta área externa debe tener buen drenaje y zonas de sombra natural o artificial para que las aves se sientan más seguras y cómodas.

Conozca la productora Huevos de Campo Ltda. – Gallina Feliz

Características de la producción de huevos orgánicos

Al igual que el sistema de crianza de libre pastoreo, la producción orgánica exige que las aves tengan acceso a un área exterior durante el día y vuelvan a los galpones durante la noche, siempre que las condiciones climáticas lo permitan.

La densidad máxima dentro de los alojamientos según la ley brasileña para productos orgánicos, por ejemplo, es similar a la que se aplica para la producción en galpones de un solo piso (7 aves/m2), mientras que la densidad máxima para el corral externo es menor (0,8 m2/ave).

La dieta debe ser equilibrada y sus ingredientes no deben contener ningún tipo de pesticida, químico o insumo transgénico, por lo que también deben ser en su mayoría ingredientes orgánicos.

Esta es la gran diferencia entre los huevos orgánicos y los demás, y el principal motivo de que sean más caros.

Descubra el caso de Fazenda da Toca: bienestar animal en la producción de huevos orgánicos y de libre pastoreo

La certificación confirma la calidad de la producción y las normas de bienestar animal

Certified Humane fue la primera certificadora en ofrecer el sello de bienestar animal para huevos libres de jaulas y de libre pastoreo en América Latina.

Para que los productores puedan exhibir la certificación en el empaque de sus productos, se deben cumplir los requerimientos específicos que determina Humane Farm Animal Care (HFAC).

Las normas Certified Humane de bienestar animal y las buenas prácticas de crianza y manejo de aves en los sistemas libre de jaulas y de libre pastoreo, además de promover el bienestar de las aves, también influyen en la producción de huevos de calidad y, en consecuencia, en una mayor competitividad de los productores en el mercado.

Sin embargo, un productor que quiera obtener la certificación de huevos orgánicos debe buscar una de las certificadoras acreditadas que realice este tipo de monitoreo. HFAC no trabaja con la certificación de productos orgánicos, sólo de bienestar animal.

Es importante saber que las aves que producen huevos orgánicos o de libre pastoreo sin el sello Certified Humane de certificación no tienen el mismo nivel de bienestar que aquellas aves que producen huevos vendidos con ese sello.

Es importante recordar que el sello Certified Humane es el único que garantiza que las gallinas ponedoras tengan una vida plena y de bienestar.

Obtenga más detalles sobre la Norma para la crianza de gallinas ponedoras de Certified Humane. ¡Haga clic aquí y acceda!     

O post Conozca las diferencias entre los sistemas libre de jaulas, de libre pastoreo y orgánico apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Una nutrición adecuada, como gran aliada a las buenas prácticas de cría y manejo de las gallinas, además de promover el bienestar de estos animales, también ayuda a producir huevos de calidad y a que los productores tengan una mayor competitividad de mercado.

Según estudios realizados sobre la elaboración de alimentos para gallinas ponedoras, el 70% de los costos en la crianza de estas aves se destinan a su alimentación y esto puede tener un impacto en lo que se ha invertido y en el retorno financiero de las granjas.

En este post le mostramos algunos consejos para la elaboración de una dieta rica en nutrientes de calidad que se pueden incorporar a la alimentación diaria de las gallinas ponedoras.

La importancia de una dieta nutritiva en la alimentación de las gallinas ponedoras

La buena alimentación de las gallinas ponedoras es una de las claves para que una producción tenga éxito, ya que puede tener un gran impacto en la productividad y en la calidad de los huevos.

En este sentido, elaborar una dieta nutritiva y equilibrada que satisfaga las necesidades en todas las fases productivas de las aves, desde el inicio de la recría hasta el final del ciclo productivo, puede ser fundamental y decisivo para que los productores consigan sus objetivos.

Por lo tanto, para elaborar las dietas se debe contar con el apoyo de un profesional técnico preparado y respaldado por estudios sobre la nutrición de gallinas ponedoras criadas en sistemas alternativos no convencionales.

Al planificar la dieta de las aves, es importante que el profesional conozca la composición química de cada ingrediente del alimento y formule la dieta según el estado fisiológico de los animales, respetando las diferentes etapas de su desarrollo fisiológico y comportamental, que son:

1ª Etapa: Fase Inicial

Para que su organismo se pueda desarrollar adecuadamente y que la fase adulta sea productiva, las pollitas deben recibir alimento a libre demanda; proporcionarles alimento granulado durante las dos primeras semanas de vida ha dado buenos resultados productivos.

En esta etapa, para ayudar al metabolismo del crecimiento, las aves pueden digerir o no alimentos que contienen proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y agua.

2ª Etapa: Fase de Recría

En esta etapa es necesario equilibrar la dieta de las aves para que no engorden demasiado y la fase reproductiva no se vea comprometida.

Por lo tanto, es esencial que las aves dispongan de una dieta que contenga una composición de nutrientes digeribles que equilibre su metabolismo y les proporcione la energía suficiente para que puedan mantenerse adecuadamente durante la recría.

3ª Etapa: Fase de Producción

Durante la etapa de producción también se debe proporcionar la cantidad adecuada de nutrientes que son importantes como es el caso de proteínas y macrominerales: fósforo, calcio, potasio, zinc, manganeso y yodo.

El fósforo y el calcio son fundamentales para la formación de los huesos de las aves y de la base y la cáscara de los huevos.

LEA MÁS SOBRE ESTE ASUNTO: Conozca las diferencias entre los sistemas libre de jaulas y de libre pastoreo

¿Cómo mejorar la dieta de las gallinas que se crían en sistemas alternativos?

Cada gallina ponedora que se cría en el sistema libre de jaulas o en el de libre pastoreo consume, en promedio, entre 118 y 125 gramos de alimento al día.

Para que se mantengan sanas, bien nutridas y pongan huevos de calidad, además de llevar una rutina que satisfaga sus necesidades biológicas y conductuales, el alimento que consumen no debe contener proteínas de mamíferos u otras aves ni tampoco antibióticos que prevengan enfermedades o mejoren su rendimiento.

Lea algunos consejos a continuación para proporcionar a las gallinas ponedoras una alimentación de calidad:  

El comportamiento natural influye en la alimentación

En el sistema free range o de libre pastoreo, las gallinas ponedoras se crían al aire libre y pueden complementar su dieta con insectos, forrajeras y semillas que encuentran en los corrales externos. A pesar de eso, se debe prestar atención a los requerimientos nutricionales y al gasto energético que se produce cuando las aves van del galpón y al área exterior y viceversa.

Los corrales externos deben desmalezarse a menudo para evitar posibles contaminaciones, plagas, parásitos y otras enfermedades.

Disponibilidad de alimento en cantidad suficiente

Los comederos y bebederos deben tener la cantidad necesaria de alimento y agua para que todas las aves se alimenten al mismo tiempo en los galpones sin que haya disputas o competencia.

Incluir alimentos alternativos más económicos y nutritivos en los comederos de las gallinas ponedoras ayuda a suplementar una dieta equilibrada.

La importancia de la nutrición para la calidad del huevo

La lógica es simple: cuanto más saludable sea la nutrición de las gallinas ponedoras, más productivas serán y pondrán huevos de mejor calidad.

El sistema de crianza libre de jaulas permite que estas aves se sientan cómodas y puedan expresar todos los comportamientos naturales específicos de la especie, lo que refleja principios básicos de su calidad de vida.

Algunos de los hábitos naturales de las gallinas como posarse, escarbar, tomar baños de polvo en camas con sustrato seco y la puesta de huevos en los nidos son esenciales para que no se desarrollen conductas anormales, como el amontonamiento de los animales, que puede disminuir bastante la producción y causar muertes por asfixia.

LEA MÁS SOBRE ESTE ASUNTO: 3 mitos sobre la certificación de bienestar animal

¡Haga clic aquí y obtenga más información sobre la Norma Certified Humane para  la cría de gallinas ponedoras!

O post Sepa cuáles son los mejores consejos para alimentar a las gallinas ponedoras apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Verificar diariamente el confort térmico del ambiente, el estado de la cama y el acceso a las perchas, entre otros factores, forma parte de la rutina de cualquier granja experta en la crianza de gallinas ponedoras libres de jaulas y esto, en consecuencia, aporta un índice productivo por encima del esperado para la raza. Cuanto mayor sea la atención a este tipo de cuidados, más eficiente será el manejo y sus efectos positivos en el rendimiento de la producción de huevos.

¿Quiere saber qué se debe verificar diariamente cuando se crían gallinas ponedoras? ¡Siga leyendo!

Verificación de las instalaciones

Cuanto antes se identifique un problema, más rápido se puede (debe) resolver. Por lo tanto, se debe realizar una inspección diaria en el galpón donde se alojan las aves y en todos los equipos que se usan y son indispensables para su bienestar, prestando especial atención a:

– Posibles fallas en el funcionamiento de equipos como bebederos, comederos, ventiladores y nebulizadores;

– Estado de las instalaciones para evitar bordes con puntas metálicas y partes rotas que representen un peligro para los colaboradores y las aves;

– Limpieza y organización del área alrededor de los galpones, evitando atraer plagas y depredadores, y garantizando la seguridad de las aves que circulan en las áreas externas;

– Disponibilidad de una buena área de sombra natural o artificial en los corrales externos.

Estado de la cama

El sustrato de cama utilizado en el alojamiento de las gallinas ponedoras debe consistir en un material de origen orgánico que cubra la tierra o piso de la instalación. Su función es:

– Absorber la humedad y diluir los excrementos de las aves, plumas caídas y restos de alimento;

– Controlar la temperatura dentro de la instalación y brindar confort térmico a las gallinas;

– Permitir que los animales expresen su comportamiento natural al tomar baños de polvo, que es una práctica muy estimulante para ellos.

El material utilizado en la cama varía según la disponibilidad de cada región y generalmente consiste en virutas de madera o cascarilla de arroz. La profundidad mínima de la cama debe ser de 8-10 cm y su manejo debe hacerse con cuidado para garantizar la salud de los animales.

Vea 6 consejos para un buen manejo de la cama para gallinas ponedoras:

1. Mantenga una buena ventilación en el ambiente para reducir la humedad relativa del aire, ayudando a mantener la cama seca y controlando el amoníaco en el ambiente;
2. Preste atención al número de aves por metro cuadrado para evitar el hacinamiento;
3. Ajuste la altura y la presión de los bebederos según la edad de las aves;
4. Repare posibles goteos en los bebederos y nebulizadores;
5. Asegúrese de que el revestimiento y el techo estén en buenas condiciones para evitar que entre lluvia;
6. Cambie inmediatamente las áreas húmedas de la cama. Una cama con sustrato seco y suelto es crucial para garantizar la buena salud de los animales y óptimos resultados de producción.

Acceso a perchas

Las perchas deben estar a disposición de las gallinas, tener unas medidas lineales mínimas de 7,5 cm/pollita y 15 cm/gallina en fase de postura y estar colocadas a una distancia mínima de 20 cm de la pared o revestimiento o a 30 cm de otra percha. Las aves deben poder agarrarse con los dedos a las barras de las perchas y mantenerse en equilibrio en una postura relajada.

Cuando no hay suficientes perchas disponibles, las gallinas comienzan a querer usar las líneas de bebederos y comederos para posarse, lo que causa varios inconvenientes. La frecuencia de uso de las perchas tiene que ver con el ángulo de las perchas, los modelos utilizados en la postura y con el hábito que las aves hayan adquirido desde la fase de recría.

A continuación, le daremos 5 consejos para disponer de las perchas adecuadas:

1. Las perchas pueden ser en forma de caballete o estar colocadas sobre el lateral del galpón y ser de metal o madera;
2. Las barras deben tener un mínimo de 2,52 cm y un máximo de 7,6 cm de ancho/diámetro;
3. Las perchas deben tener un ángulo máximo de 45°;
4. No use una inclinación excesiva ya que dificulta que las aves se suban a las barras y salten de una a otra; y
5. Las aves aprenden desde pequeñas a saltar y volar usando las perchas, facilitándoles que puedan entrar en los nidos y subir a las estructuras verticales del galpón.

O post Sepa qué debe verificarse diariamente en la crianza de gallinas ponedoras apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Y uno de los factores fundamentales para que se garantice el bienestar de estos animales es poner a su disposición un enriquecimiento ambiental, especialmente para aquellas aves que no tienen acceso al exterior.

Los ambientes en los que hay un confinamiento extremo, pisos y camas inadecuados, contaminación, objetos punzantes, iluminación inapropiada y otros factores de riesgo, afectan la salud física y mental de las aves y les causan malestar, desnutrición, enfermedades y una reducción de la productividad deseada.

El enriquecimiento ambiental para gallinas ayuda a evitar todos estos problemas.

¿Quiere saber cómo funciona el enriquecimiento ambiental para las gallinas, conocer cuáles son las diferencias de un ambiente sin enriquecimiento y comprender mejor los problemas que trae la crianza convencional? ¡Léalo a continuación!

¿Qué es el enriquecimiento ambiental para gallinas?

El enriquecimiento ambiental para gallinas, como para todas las especies animales, crea un ambiente más complejo para las aves, simulando situaciones que ocurrirían en la naturaleza.

En ese ambiente más interactivo, las gallinas ponedoras pueden expresar su comportamiento natural y evitar la monotonía, lo que ayuda a prevenir problemas de comportamiento anormal como el picoteo de plumas y el canibalismo.

Lo correcto es que se adapte el ambiente y se proporcione un enriquecimiento ambiental que sea adecuado para cada fase de la crianza de las gallinas.

Por ejemplo, se pueden utilizar recursos como camas de buena calidad, secas y sueltas, nidos con sustratos naturales o artificiales que favorezcan la anidación, perchas con el ángulo y tamaño correctos, plataformas con espacios que les permitan esconderse, areneros (en caso de que no haya cama), verduras suspendidas, heno, pastos verdes, hojas y tallos de plataneras para escarbar.

En la fase de cría y recría, por ejemplo, se pueden utilizar perchas a poca altura que sean de fácil acceso para las pollitas y pacas de alfalfa para que picoteen; en la fase de cría, se recomienda poner piedritas para ayudar a las aves a que desgasten el pico.

Camas, perchas y nidos

Vea cómo las normas de bienestar para camas, perchas y nidos enriquecen el ambiente donde están las gallinas ponedoras:

Cama

– El material de cama debe estar siempre suelto, limpio y seco, no debe tener ningún material extraño ni contaminantes y su granulometría debe ser la apropiada para dar confort a los pies de las aves y mantener el plumaje limpio;

– La cama debe tener un espesor mínimo de entre 10 y 15 cm, con área suficiente para que las aves puedan expresar su comportamiento natural: tomar baños de polvo, escarbar y moverse libremente;

– Se debe monitorear la cama diariamente, retirando aquellas partes que estén húmedas en caso de accidentes y reponiendo ese material por uno nuevo, limpio y seco;

– Se deben sacar las aves muertas de la cama para evitar cualquier contaminación y prevenir el canibalismo;

– Se debe evitar el contacto de cualquier cosa que humedezca la cama (por ejemplo, bebederos con escape de agua) para que no se formen placas duras al adherirse bolas de excrementos a los dedos que dañen las patas de las aves;

– La cama del aviario se puede reutilizar siempre que el lote anterior de aves no haya presentado ningún problema de salud.

Perchas

– Se recomienda instalar perchas para favorecer el fortalecimiento de la musculatura y los huesos de las aves, evitando fracturas y deformaciones a lo largo del ciclo productivo;

– Las perchas deben tener un espacio mínimo de 7,5 cm de longitud por ave en la fase de cría (a partir de los 7-10 días) y recría y un mínimo de 15 cm por ave en la fase de producción.

– Las perchas deben colocarse con una inclinación igual o inferior a 45 grados con respecto a la cama para que las aves puedan posarse en las barras y no excreten unas encima de otras;

– Esté atento a la forma y al diámetro de las perchas: las perchas muy finas (menos de 2,5 cm y más de 7,6 cm de diámetro) con esquinas o salientes puntiagudos pueden lastimar a las aves.

Nidos

– El nido es un área que se proporciona al ave y que preserva su comportamiento natural de anidación, priorizando su seguridad y privacidad durante la postura de huevos;

– Hay nidos individuales o comunitarios. Los nidos individuales deben tener 1 acceso de 30 x 30 cm por cada 5 aves y los nidos comunitarios deben tener una superficie de nido mínima de 80 cm2 por cada 100 aves;

– El área del nido no debe incluirse al calcular el espacio utilizable en el aviario;

– Los nidos deben limpiarse periódicamente para evitar la acumulación de excrementos;

– Los nidos manuales deben revestirse con sustrato natural y reemplazarse o cambiarse según sea necesario. Los nidos automáticos deben revestirse con alfombrillas de goma y mantenerse limpios.

Crianza con enriquecimiento

Un estudio de la Universidad del Estado de São Paulo (Unesp) ha demostrado que el enriquecimiento ambiental produce una serie de cambios positivos en el comportamiento de las gallinas ponedoras y en la calidad de los huevos. Vea algunos de ellos:

Comportamiento de las aves con enriquecimiento ambiental

• Consumen menos agua y alimentos;
• Se rascan menos;
• Estiran más las patas;
• Se posan en las perchas;
• Se persiguen menos.
  

Calidad de los huevos con enriquecimiento ambiental

• Mayor peso; 
• Mayor índice de yema;
• Coloración más intensa de la yema;
• Más rico en nutrientes.
  

Problemas de la crianza convencional

La crianza convencional de gallinas ponedoras en jaulas, o sea, confinadas al extremo, no permite que las aves expresen su comportamiento natural y les causa estrés continuo. Este tipo de crianza favorece la aparición de situaciones negativas como:

• Impedimento para abrir las alas, aletear, escarbar y desplazarse;
• No poder poner los huevos en nidos;
• No poder subirse a perchas para escapar de los ataques de otras aves;
• Alta mortalidad;
• Picoteo y canibalismo;
• Desnutrición;
• Obesidad;
• Lesiones en los pies;
• Dificultad para caminar y debilidad física.

Lea también:

→ ¡Obtenga más información sobre el bienestar animal para pollos de engorde!

O post Comprenda la importancia del enriquecimiento ambiental para las gallinas ponedoras apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

En una entrevista reciente con Luiz Mazzon, director de Humane Farm Animal Care (HFAC) en América Latina, Juliana Pereira utilizó su conocimiento práctico para dar valiosos consejos y sugerencias para aclarar las dudas más frecuentes que puedan tener los productores que no están acostumbrados al manejo de gallinas libres de jaulas.

Así que, ¡quédese con nosotros para saber cuáles son los principales errores en el manejo de aves y cómo adaptar su producción!

Errores en la alimentación y el agua

Uno de los principales errores en el manejo de las aves es cuando el productor solo da a cada individuo la cantidad de alimento ya estipulado para cada raza; sin embargo, esas proporciones suelen ser para gallinas enjauladas. En libertad, las gallinas expresan su comportamiento natural y se alimentan moviéndose dentro del galpón, lo que hace que gasten más energía.

Vea, a continuación, cuáles son los principales errores relacionados con la forma en que se alimenta a las aves y cómo se debe ajustar el suministro de comida y agua:

– En la crianza libre de jaulas, el volumen de alimento para el consumo de las aves debe aumentarse del 10% al 15%;

– No se debe proporcionar alimento una sola vez al día y todo a la vez: esto hace que las aves sientan estrés, fomentándose el canibalismo y el picoteo entre ellas. El alimento diario debe fraccionarse en tres raciones al día;

– La dieta debe ser equilibrada según la edad del ave para satisfacer sus necesidades nutricionales específicas;

– Los comederos y bebederos deben estar siempre limpios y la altura debe ajustarse cuando las aves vayan creciendo;

– Es imprescindible que se disponga de agua potable y se realice un análisis bacteriológico al menos una vez al año;

– No se debe proporcionar a las aves ningún ingrediente de origen animal, ni tampoco antibióticos o promotores del crecimiento. 

Errores en el ambiente

Otro de los errores frecuentes en el manejo de las aves es no ofrecerles perchas. A las gallinas, por naturaleza, les gusta posarse en perchas para poder dormir seguras y tranquilas.

Vea, a seguir, cuáles son los principales errores y cómo adaptar el ambiente de las aves:

– Lo ideal es proporcionar perchas a las aves desde la cuarta semana de edad o antes;

– Las perchas deben estar distribuidas uniformemente en el galpón, teniendo un mínimo de 2,5 cm de diámetro cada una;

– La percha debe estar, por lo menos, a una distancia de 20 cm de la entrada/salida del nido para no obstruirlo y lejos de cualquier estructura como la pared o la red;

– En la fase de recría, el espacio de la percha debe ser de 7,5 cm por ave y, en la fase de producción, de 15 cm por ave;

– Las perchas deben tener un ángulo máximo de 45 grados con respecto a la cama para que las aves puedan saltar de una a otra;

– No se consideran perchas los cables o tubos que sujetan los comederos y bebederos.

Errores en el manejo del nido

Cuando se traslada a la gallina de la fase de recría al galpón, la presencia y disponibilidad de nidos en buen estado es fundamental para que el ave se sienta segura durante la postura.

Vea cuáles son los principales errores y cómo adaptar el manejo del nido:

– El interior de los nidos siempre debe tener sustrato de buena calidad, como cascarilla de arroz o virutas de madera que no sean demasiado gruesas;

– Hay que reponer el sustrato del nido cuando se esté acabando;

– Lo ideal es que las pollitas se trasladen de la fase de recría al galpón de postura a las 12 o 13 semanas para que se adapten mejor al ambiente y a los equipos;

– Hay que recoger los huevos a medida que las aves los ponen para evitar que tanto los huevos como las aves se amontonen;

– Se recomienda que la intensidad de la luz en el galpón de postura tenga una distribución homogénea para que se pueda inspeccionar a las aves y también para que no se amontonen.

Errores en el confort térmico

El tema del confort térmico es uno de los errores frecuentes en el manejo de las aves, sobre todo teniendo en cuenta las altas temperaturas en muchos países latinoamericanos.

Vea cuáles son los principales errores en el confort térmico y cómo ajustarlo:

– La temperatura corporal de las gallinas es de 40 a 41 grados centígrados y estas gastan mucha energía para que su confort térmico se mantenga cuando hace frío; por otro lado, si hace demasiado calor en el local, la productividad y la calidad de la cáscara del huevo disminuyen; 

– El pico y/o las alas abiertas son señales de que las aves sienten calor, están sin aliento y desesperadas por refrescarse;

– El productor siempre debe registrar la temperatura mínima y máxima del día para que el ambiente de las aves se maneje de la mejor forma posible;

– Si la granja está ubicada en una región donde las temperaturas son altas, se ha de disponer, al menos, de ventiladores para mantener el confort térmico de las aves. Los aspersores son elementos adicionales;

– Nunca se debe accionar un sistema de rociadores sin que los ventiladores ya estén activados dentro del galpón;

– Si la región es de mucha humedad, no hace falta usar rociadores. La humedad relativa del aire ideal debe ser entre 40% y 70%; 

– Cuando las aves se amontonan es señal de que tienen frío. Se recomienda el uso de cortinas laterales en el galpón para mantener la temperatura interna en caso de viento o lluvia;

– Es fundamental que el corral disponga de sombra para que las aves también tengan confort térmico y protección fuera del galpón. 

→ ¡Escuche el episodio 7 de nuestro podcast, en el que le damos los mejores consejos y sugerencias para que sepa cómo adaptar su producción de gallinas ponedoras!

O post Principales errores en el manejo de las aves y cómo adaptar la producción apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.