Este estudio de países que representan la mitad de la producción mundial, realizado por la Universidad de Wageningen para la WAP, muestra que el precio por kilo de animal vivo supone un aumento de 6 a 9 centavos de euro, es decir, entre 6,4% y 13,4% más que lo que cuesta la crianza denominada tradicional. El precio de la producción de pollos es mucho más bajo de lo que otro estudio sobre el mercado estadounidense indicó en 2016, en el que se mostraba un aumento del 49%.

La mayor parte de los 60 mil millones de pollos que hay en todo el mundo todavía está confinada en granjas industriales; sin embargo, los consumidores ya son conscientes de que la producción con bienestar animal es un movimiento con un camino sin retorno. La presión que ha ejercido el consumidor sobre este asunto ha logrado que más de cien grandes empresas ya se hayan comprometido a cambiar la realidad de su producción animal en los próximos años.  

Como respuesta al llamamiento en pro de este cambio, Certified Humane, junto con otras ONGs, ha estado involucrando a productores, empresas alimentarias y a los consumidores para conseguir mejorar el bienestar de los pollos que se crían para el consumo humano. 

El bienestar animal compensa

Otros estudios ya han demostrado que las empresas que están dispuestas a ofrecerles calidad de vida y un trato compasivo a sus animales de producción son las que verdaderamente están siguiendo un camino más sostenible. Estas empresas les están añadiendo valor a sus socios, generando empleo y produciendo con calidad para el mercado, que valora cada vez más los alimentos procedentes de animales criados con bienestar. 

Certified Humane ya lo ha demostrado en su libro digital «El bienestar animal compensa: cómo garantizar la calidad de vida de los animales puede fortalecer el futuro de su negocio». Este libro electrónico muestra que tanto empresas como criadores pueden obtener ventajas económicas y comerciales cuando tratan bien a sus animales de producción (haga clic aquí para descargarlo). Algunos de estos beneficios son: 

• Evita la necesidad de prácticas rutinarias de restricción de alimentos y raleo del lote (que implica excluir o seleccionar parte de la producción durante su ciclo de crecimiento);
• Ahorro en antibióticos: los problemas con enfermedades derivadas de los alimentos y la resistencia a los antibióticos tienen que ver con una producción animal con bajo bienestar;
• Bienestar único de los empleados, que prefieren trabajar en una granja en la que hay un mayor nivel de bienestar, donde los animales son más felices, más activos, tienen menos problemas de salud y hay menos muertes;
• La combinación de luz, espacio y enriquecimiento tienen un efecto positivo en la salud de los pollos y ayuda a prevenir la claudicación.

Las buenas prácticas ayudan a ganar cuota de mercado 

Garantizarle al animal unas condiciones de vida con dignidad, en las que se permita que se pueda comportar de forma natural, alimentarse y recibir atención veterinaria cuando lo necesite, es la base de una crianza con bienestar animal. Si las grandes empresas ya se han comprometido con la producción compasiva de pollos, es porque eso también les ayuda a ganar cuota de mercado.

Es un ciclo: el consumidor le exige a la empresa que se posicione, la empresa presiona a su proveedor, que comienza a criar a sus animales con bienestar y le proporciona a la sociedad un producto más saludable, con la garantía que el consumidor había pedido. Desde este momento, se crea una red consciente entorno a los productos con trazabilidad. 

El bienestar animal es viable para cualquier tipo de productor, ya sea una gran empresa —procesadora de alimentos— o una granja pequeña. La certificación del sello Certified Humane conlleva algunos pasos, como verificar algunos requisitos de la producción, la condición de la salud física y el transporte de los animales hasta las unidades de procesamiento. 

Lo primero y más importante es adaptar su producción de pollos a los estándares de bienestar animal. Después, solicitar la certificación. 

El consumidor es ahora más consciente

Hoy en día, los consumidores saben que los alimentos procesados influyen directamente ​​en su salud, y es por eso que se interesan más en saber de dónde viene lo que consumen y si se produce bajo ciertas normas. El estudio que ha realizado la WAP con consumidores de pollo de 14 países pone de manifiesto que el 60% está dispuesto a pagar más por unos productos de mejor calidad.

El hecho de que la información sea más accesible, gracias al trabajo intenso y serio de las organizaciones que se dedican a la defensa de los animales, como HFAC (Humane Farm Animal Care) y Certified Humane, ayuda a que cada vez más personas sepan en qué condiciones viven los animales y les exijan cambios a las compañías. Por lo tanto, habrá cada vez más espacio en el mercado para aquellas empresas que tengan este factor diferencial.

O post La producción de pollos con bienestar animal solo cuesta un 13% más apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

A día de hoy, las cifras han aumentado mucho y, prácticamente, todos los países ya registran casos de personas infectadas. Después de que la OMS (Organización Mundial de la Salud) anunciara la pandemia, hubo una caída de los mercados bursátiles de todo el mundo, con la pérdida de miles de millones de dólares. Cientos de ciudades todavía están en cuarentena y solo están disponibles los servicios esenciales. Sin embargo, y bajo estas circunstancias, la agroindustria se muestra sólida. 

Ante la advertencia de que la población se quedara en casa, el sector agroindustrial ha querido garantizar su funcionamiento y mantener el suministro de alimentos. Con millones de animales en el campo, surgen muchas dudas sobre cómo continuar con la producción manteniendo los estándares de bienestar animal y cumpliendo todas las orientaciones que los organismos de salud ya han emitido para proteger la salud de los trabajadores dentro de las empresas. 

En sentido opuesto al de la crisis del coronavirus y en medio de toda la vorágine de información y el miedo de la población, el sector agroindustrial está sobresaliendo y ha registrado, hasta el momento, un aumento en sus pedidos de hasta un 70%. Esto es lo que le pasó a Korin, la primera compañía latinoamericana en obtener el sello Certified Humane, durante la semana del 16 de marzo. La semana siguiente, el aumento de los pedidos se estabilizó un 30%. A pesar de seguir con el funcionamiento normal de sus actividades, la compañía está poniendo en práctica algunas medidas necesarias para prevenir la propagación del virus, como la división del personal en varios grupos de trabajo, la reducción de la jornada laboral, el teletrabajo y la rotación de los horarios. 

“Con respecto a la producción avícola, continuamos con nuestra planificación de alojamiento de los animales y su sacrificio para garantizar el suministro de alimentos saludables”, confirma Marceno Braga, gerente de marketing. Además, la granja ha restringido la visita de terceros, ha vuelto a orientar a todos los trabajadores sobre las prácticas de higiene y prevención, ha distribuido alcohol desinfectante en gel entre todos los técnicos de campo, ha implementado procedimientos para la limpieza de autos, ha aumentado la frecuencia de limpieza de los ambientes, ha prescindido de la presencia de aquellos agricultores mayores de 60 años durante las visitas técnicas y está monitoreando la temperatura de los empleados antes de comenzar las actividades. 

Pedidos por cuadruplicado

Agroavícola Filippsen, certificada con el sello Certified Humane para gallinas ponedoras y presente con sus productos en las grandes cadenas de supermercados del sur de Brasil, ha visto cuadruplicar el número de sus pedidos. El responsable de la marca, Raul Filippsen, asegura que los animales no han sufrido ningún impacto, ya que la cantidad de insumos de alimento almacenada es suficientemente grande para hacer frente a la cuarentena. 

Aunque los animales se han mantenido bajo las condiciones que requieren las normas de bienestar, se han tomado algunas medidas inmediatas con respecto a los empleados. “A aquellos que tienen niños pequeños se les ha aconsejado quedarse en casa. Los que puedan venir a trabajar se beneficiarán de una bonificación del 50% del salario base”, dice. Se están adoptando también otras medidas, como poner alcohol desinfectante en gel a disposición de todos los conductores, a quienes se les ha indicado que no bajen de los camiones, y la esterilización diaria de los vehículos.

Además del uso de equipos de protección individual (EPI), se han puesto a disposición de los trabajadores de todas las áreas de la empresa chilena Avícola Coliumo – productora de la marca de huevos La Castellana, que lleva el sello Certified Humane – alcohol desinfectante en gel y otros esterilizantes. La gerente de producción de la granja, Antonia Reyes Mauret, nos cuenta que ha crecido la demanda de huevos y que, hasta ahora, han logrado atenderla sin ningún problema. “Sabemos que es nuestra misión producir alimentos seguros para la población. Todos estamos tomando medidas extremas de bioseguridad. Nuestra excelencia en el trato a las gallinas continúa siendo la misma”, afirma.

Según Antonia, se han creado diferentes turnos en algunos sectores para evitar aglomeraciones. “Tenemos que acostumbrarnos al hecho de que todos los días nos encontraremos con diferentes situaciones que pueden dificultar nuestra actividad, pero buscaremos siempre la mejor solución. A pesar de todo, se nota que se está creando un vínculo mayor entre todos los trabajadores y hay mucha solidaridad. Estamos orgullosos de nuestro equipo”, señala.

Presión de la sociedad

La mayoría de las empresas buscan la certificación para atender a sus clientes, ya sea el consumidor final o la industria alimentaria que utiliza algún ingrediente de origen animal. Sin embargo, existe la presión de la sociedad, de un consumidor más maduro que quiere cambios. El bienestar animal ya no es una novedad, sino algo que se exige, principalmente, en el sector del huevo.

Según Luiz Demattê, director de Korin y miembro del comité científico de HFAC (Humane Farm Animal Care), la demanda de huevos y pollos que provienen de una crianza con bienestar animal viene creciendo en los últimos cinco años. «La gente le da valor y confía en estos productos que llevan sellos de certificación, ya sea por su producción de forma compasiva u orgánica”, comenta. Demattê asegura que, cuando nos enfrentamos a un impacto como este causado por la crisis del coronavirus, la gente tiende a observar la relación que tiene la naturaleza con este tipo de producción y se dan cuenta de su importancia. 

Demattê cree que el aumento repentino de la demanda de huevos y pollos en este momento se debe al temor a la escasez de productos, algo que también ha visto reflejado en otros sectores de producción. “Es ahora cuando la gente se preocupa más por los productos que se lleva a casa. El sello de bienestar animal agrega valor a este producto, crea confianza y termina captando al cliente”, concluye. 

O post Crisis del coronavirus: los productores de huevo y pollo reciben más pedidos apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.