A la inauguración, que se celebró en la sede de Ayam Bahagia, la primera granja certificada con el sello Certified Humane en Indonesia, asistieron destacadas figuras del sector avícola, expertos en bienestar animal y autoridades gubernamentales.

 La certificación obtenida por Ayam Bahagia y otras empresas que pertenecen a la ICFA, como IPSS, WMU e International Training Center Cage-Free Innovation and Welfare Hub, muestra el compromiso que estas organizaciones tienen de adoptar prácticas que respeten los más altos estándares de bienestar animal y sostenibilidad.

 Un destaque del evento fue la presencia de la hija del Sultán de Yogyakarta, Gusti Kanjeng Ratu Bendara, que elogió la creación de la ICFA y destacó la importancia de promover el bienestar animal como una forma de rescatar antiguas prácticas más sostenibles y en armonía con la naturaleza. Su apoyo refuerza la relevancia y el impacto positivo que la asociación puede tener tanto en la industria avícola como en la sociedad en su conjunto.

 Los organizadores expresaron su profundo agradecimiento a Ir. Suparmono, responsable del departamento de Agricultura, Alimentación y Pesca de la región de Sleman; a Kristina Yolanda, presidenta de la Asociación y directora del programa de Global Food Partners en Indonesia; y al Prof. Dr. Ir. Ali Agus, fundador de Ayam Bahagia, por su inestimable contribución y apoyo para que el evento fuera todo un éxito.

 Objetivos de la asociación

 Además de promover prácticas sostenibles en la producción de huevos, la ICFA tiene como objetivo facilitar el aprendizaje entre los productores mediante la creación de una comunidad de apoyo para que los agricultores que trabajan con sistemas libres de jaulas puedan participar en de forma colaborativa, compartir las mejores prácticas de manejo que utilizan y superar cualquier tipo de desafío juntos. Este ambiente colaborativo y de intercambio de conocimientos tiene como objetivo aumentar los estándares de la industria y fomentar el bienestar animal en toda la cadena de producción de huevos.

 Otro objetivo importante de la asociación es colaborar con empresas del sector alimentario y hotelero. La ICFA actuará como vínculo de conexión en Indonesia entre estas empresas y aquellos productores respetables que han adoptado sistemas libres de jaulas con un alto nivel de bienestar animal. Esta colaboración estratégica ayudará a las empresas a cumplir su compromiso de no utilizar jaulas en su producción y, al mismo tiempo, brindará a los productores de huevos cage free mayores oportunidades de mercado.

 La inauguración de la ICFA es un gran paso hacia el desarrollo de un ecosistema avícola más responsable y sostenible en Indonesia. Esta iniciativa quiere garantizar tanto el bienestar de los animales y la calidad de los productos avícolas, como también promover una mentalidad de responsabilidad ambiental y social dentro de la industria.

 Al colaborar y compartir las mejores prácticas de manejo de aves, los miembros de la ICFA están allanando el camino hacia un futuro más ético y sostenible para la producción de huevos en Indonesia. Este es un momento prometedor para todos los involucrados y un testimonio del poder de la colaboración y el compromiso cuando se comparten valores fundamentales de sostenibilidad y bienestar animal.

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Por ello, criar a las gallinas ponedoras sin jaulas mediante el sistema libre de jaulas es fundamental: solo así las aves pueden ejercer su comportamiento natural y vivir con garantías de bienestar, ya sea estando sueltas en galpones adaptados a sus necesidades o al aire libre. Y las ventajas de este método van más allá de la mejora en la producción de huevos.

¿Quiere saber más sobre las buenas prácticas de manejo de aves, la importancia de que vivan en libertad y entender por qué el bienestar animal mejora la producción? ¡Siga leyendo! 

Cómo mejorar la producción con buenas prácticas de manejo y un ambiente libre

La médica veterinaria, profesora, docente del Instituto Federal de Rio Grande do Sul (IFRS) y miembro del Comité Científico de Certified Humane Rosangela Poletto, tiene un doctorado en comportamiento y bienestar de los animales de producción. Recientemente, Rosangela ha presentado las siguientes conclusiones científicas que ratifican la ventaja competitiva del sistema libre de jaulas: 

– Mientras que en el sistema de jaulas la tasa de mortalidad de las aves se mantiene estable, en el sistema sin jaulas esta tasa se reduce en un promedio de 0,35% a 0,65% a cada año de experiencia del criador en el trato con las aves libres de jaulas;

– Las aves que se crían sueltas tienen mayor inmunocompetencia y son más resistentes a los desafíos y las enfermedades infecciosas;

– Las gallinas ponedoras criadas en un ambiente adecuado tienen un confort neurofisiológico y niveles reducidos de cortisona, la hormona del estrés que reduce las hormonas reproductivas;

– Los productores experimentados cuentan que el sistema libre de jaulas reduce el número de gallinas debilitadas y enfermas y también la mortalidad y prolonga la duración del pico de postura; 

– Según los productores entrevistados por Rosangela Poletto, la afirmación de que las gallinas libres de jaulas producen menos no corresponde a la realidad sino todo lo contrario, respetar los principios del bienestar animal ayuda a mejorar la producción de huevos.

La importancia del ambiente para la producción de huevos

El ambiente en el que se crían las gallinas ponedoras libres de jaulas es una parte fundamental para promover el bienestar animal e influye directamente en la producción de huevos.

No importa si se trata de un galpón con o sin acceso a un área externa, el ambiente debe tener las barreras y medidas higiénico-sanitarias necesarias para prevenir enfermedades y accidentes.

Ejemplos de esto son:

– Los alojamientos deben mantenerse en buen estado, limpios y sin salientes o protuberancias que puedan herir a las aves;

– Al menos el 15% del área del piso debe estar cubierto con sustrato de buena calidad, seco y no compactado;

– Debe controlarse la ventilación, la temperatura y la concentración de amoníaco del ambiente;

– Se debe garantizar que las aves tengan un mínimo de 6 horas continuas de oscuridad y 8 horas continuas de luz.

El aumento del consumo consciente

Según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), en 2021 cada brasileño consumió, en promedio, 257 huevos. En 2022, la expectativa es que el consumo promedio llegue a 262 huevos por habitante, un récord que confirma que nunca se han comido tantos huevos como ahora.

Y este aumento del consumo de huevos viene acompañado del aumento del consumo consciente de aquellos que no compran productos que dañen el medio ambiente, los animales o la salud humana. No es una casualidad que el mercado de huevos cage-free ya esté valorado en aproximadamente 5 mil millones de dólares.

Vea otros datos que relacionan la producción de huevos con el consumo consciente:

– El 90% de los consumidores cree que los animales criados con bienestar generan una proteína de mejor calidad;

– Los productores de huevos que ya gozan de los beneficios del bienestar animal están realizando seminarios para divulgar el tema en todo Brasil; 

– La producción de huevos cage-free sigue creciendo en toda Latinoamérica.

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Brasil registró un récord en el consumo de huevos el año pasado, al alcanzar la marca de 212 unidades por persona en 2018. Sin embargo, el primer lugar sigue siendo de México con 360 ​​unidades aproximadamente, según ABPA (Asociación brasileña de proteína animal). Con una cantidad así, este país lidera el consumo mundial con casi un huevo al día.

Si hay más gente que come huevos, hacen falta más gallinas ponedoras para ponerlos. Brasil, Argentina, Colombia y Perú son los países que producen más del 80% de esta proteína en América Latina. Afortunadamente, el sistema convencional de crianza de gallinas ponedoras está disminuyendo, mientras que la producción de huevos de gallinas libres no hace más que aumentar. «Es el resultado de la presión que están ejerciendo los consumidores y las entidades que trabajan en pro de los animales, tales como el Instituto Certified Humane», dice el director de la ONG para América Latina, Luiz Mazzon.

En números

El aumento en el número de certificaciones de bienestar animal en América Latina confirma que hay una mayor consciencia a la hora de consumir huevos. Como ejemplo podemos mencionar que unas 100 empresas brasileñas, entre las que se incluyen grandes cadenas de supermercados, se han comprometido a utilizar únicamente huevos de gallinas libres de jaulas para el año 2025.

Este crecimiento se notó también en las certificaciones de bienestar animal de Certified Humane. «En 2019, concedimos 12 certificaciones nuevas para la crianza de gallinas ponedoras tan solo en América Latina. Para hacernos una idea, hace cuatro años solo había cuatro granjas de gallinas certificadas en la región».

En México, nuestra certificación de bienestar animal llegó al país a través del sello que obtuvo la granja Rancho Dos Aguas. A continuación, le invitamos a que escuche la entrevista que la administradora de la granja, Verónica Carmona, concedió a una radio local.

El tema también tuvo repercusión en una entrevista que Mazzon concedió a una página web mexicana. Según Luiz, México es uno de los países más atrasados en lo que se refiere a certificación de bienestar animal, a pesar de la importancia que tiene este país en la industria alimentaria – además de ser el mayor consumidor de huevos del mundo, es también uno de los principales exportadores de esta proteína.

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