En representación de Humane Farm Animal Care (HFAC), Luiz Mazzon, director general de Certified Humane® para América Latina y Asia, será uno de los ponentes. En su presentación, abordará el desarrollo e implementación de la norma Certified Humane® para el Salmón del Atlántico, disponible en español y lanzada durante AquaSur 2024. El análisis incluye la evolución de la certificación en Chile y las principales brechas identificadas en el proceso de adopción.

El webinar también contará con la participación de Daniela Vargas, subgerente de Salud de Blumar, empresa chilena del sector pesquero y acuícola, con actuación en la producción y exportación de salmón, trucha y harina de pescado. Presentará la aplicación práctica de indicadores de bienestar animal en la producción, aportando la perspectiva operativa.

La programación incluye además un panel de especialistas y un espacio para preguntas del público, ampliando el debate sobre medición, implementación y desafíos del sector.

La iniciativa refuerza el bienestar animal como un diferencial estratégico para la salmonicultura, especialmente en mercados que valoran prácticas sostenibles, transparencia y estándares certificados a lo largo de toda la cadena productiva.

PROGRAMA COMPLETO

09:00 – 09:05 | Apertura, con Gian Paul Ricapito, gerente general de Salmonexpert
09:05 – 09:20 | Luiz Mazzon – Humane Farm Animal Care (HFAC)
09:20 – 09:35 | Daniela Vargas – Blumar
09:35 – 09:55 | Panel de especialistas
09:55 – 10:00 | Preguntas del público

Para participar, las inscripciones están disponibles en este enlace.

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La participación refuerza el avance de la certificación de bienestar animal en la acuicultura, especialmente en la producción de salmón del Atlántico, una de las cadenas productivas más exigentes en términos de sostenibilidad, trazabilidad y responsabilidad en la producción de proteína animal.

Aquasur reúne a empresas, productores, investigadores y especialistas de todo el mundo y es reconocida como el principal encuentro técnico de la industria del salmón, además de incluir otros segmentos relevantes de la acuicultura, como la tilapia y otras especies de cultivo. Fuente: https://www.aqua-sur.cl/

Durante el evento, Certified Humane contará con un stand propio (J-16), donde presentará el programa de certificación de bienestar animal aplicado a la acuicultura, con foco en buenas prácticas de manejo, reducción del estrés, mejora de las condiciones de crianza y cumplimiento de estándares internacionales de animal welfare certification.

Ponencia sobre certificación de bienestar animal para salmón del Atlántico

Como parte de la programación oficial de Aquasur, Certified Humane realizará la ponencia “Certificación de bienestar animal Certified Humane para Salmón del Atlántico – Puntos Críticos y Desafíos”.

La presentación será conducida por la Profa. Dra. Rosangela Poletto, de IFRS/Campus Sertão y miembro del Comité Científico de Certified Humane, y por el Dr. Santiago Rucinque, especialista de Certified Humane, con la participación de Marcelo Imilan, de Cermaq, empresa certificada en el programa.

25 de marzo

>>15:15 a 16:00

>> Espacio Audiovisual – Sala 2

La ponencia abordará los principales puntos críticos en la certificación de bienestar animal para salmón, incluyendo desafíos técnicos, exigencias de auditoría, manejo durante el cultivo y expectativas del mercado internacional en relación con la producción responsable en la acuicultura.

La certificación de bienestar animal crece en la producción de salmón y acuicultura

La certificación de bienestar animal viene adquiriendo cada vez mayor relevancia en la acuicultura global, especialmente en la cadena del salmón, donde compradores, minoristas y consumidores exigen mayor transparencia, sostenibilidad y evidencia de buenas prácticas productivas.

Programas de certificación de bienestar animal, como Certified Humane, han sido adoptados por empresas que buscan cumplir estándares internacionales, mejorar indicadores de manejo y demostrar compromiso con la producción responsable de alimentos.

La presencia en Aquasur refuerza el papel de Certified Humane en la expansión de la certificación de bienestar animal en la acuicultura en América Latina y en otros mercados estratégicos, apoyando a productores que buscan evolucionar sus sistemas productivos y responder a las demandas del mercado global.

Durante la feria, el equipo estará disponible en el stand J-16 para presentar el programa de certificación y dialogar con productores, empresas y profesionales interesados en certificación de bienestar animal para peces, salmón y otras especies de cultivo.

Para descargar la norma Certified Humane para salmón del Atlántico en español, acceda al enlace.

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Desarrollado por la organización Humane Farm Animal Care (HFAC), Certified Humane® es un programa internacional de certificación basado en estándares técnicos rigurosos y con fundamento científico, diseñados para garantizar mejores condiciones de vida a los animales a lo largo de toda la cadena productiva.

Reconocimiento internacional en certificaciones de bienestar animal

En 2025, la norma de Certified Humane® para salmón del Atlántico fue reconocida como la mejor certificación de bienestar animal en la acuicultura por el benchmark independiente del Aquatic Life Institute. Este reconocimiento internacional demuestra la calidad técnica de los criterios evaluados y su relevancia para los sistemas productivos que buscan excelencia en prácticas responsables.

Qué presenta Certified Humane® en el Aquasur 2026

Durante el Aquasur 2026, Certified Humane® presentará sus normas específicas aplicables a la producción acuícola, con énfasis en salmón y tilapia. El objetivo es profundizar el diálogo con los participantes sobre:

• Técnicas de manejo que priorizan el bienestar animal desde el origen hasta el procesamiento;

• Directrices que favorecen la sostenibilidad productiva y la calidad de los alimentos;

• Transparencia y credibilidad para los mercados, el comercio minorista y los consumidores.

Esta presencia estratégica permite conectar a productores, investigadores, autoridades e inversionistas en torno a prácticas que reconocen el bienestar animal como un pilar esencial de la acuicultura moderna.

Actuación global y apoyo a los productores

Actualmente, Certified Humane® actúa en decenas de países, ofreciendo apoyo técnico y certificación a productores que buscan alinear sus sistemas de producción con criterios internacionales de bienestar animal. La certificación agrega valor a los productos, fortalece la reputación de las marcas y amplía el acceso a mercados cada vez más exigentes, que valoran la ética, la sostenibilidad y la transparencia.

Perspectivas para el sector de la acuicultura

La presentación de las normas de Certified Humane® en el Aquasur 2026 ocurre en un momento en que los consumidores y los mercados globales están cada vez más atentos a las prácticas que combinan bienestar animal, calidad alimentaria y sostenibilidad ambiental. Al llevar este contenido al evento, el programa contribuye a la construcción de un sector más ético, competitivo y alineado con las expectativas internacionales.

Para más información sobre las normas y los requisitos de Certified Humane®, acceda a los referenciales técnicos disponibles en el sitio oficial: https://certifiedhumanelatino.org/normas/

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Gobiernos, consumidores, minoristas, inversionistas y productores reconocen cada vez más que la forma en que se crían los animales impacta no sólo la ética de la cadena productiva, sino también la calidad de los alimentos, la seguridad sanitaria, la reputación de las marcas y la sostenibilidad ambiental.

En este contexto, las certificaciones independientes han asumido un papel estratégico: ofrecer parámetros confiables, auditables y transparentes que garanticen que el bienestar animal se aplique efectivamente en la práctica, y no solo en el discurso.

Esto es especialmente relevante en el caso de productos de origen animal destinados al consumo humano —como carnes, huevos, leche y pescados— cuya producción exige trazabilidad, criterios rigurosos y conformidad con normas internacionales de bienestar animal.

Es en este escenario donde adquiere relevancia el resultado del 2025 Aquaculture Certification Schemes Benchmark.

En su edición más reciente, el benchmark comparó diversas certificaciones presentes en el mercado global para el salmón y destacó a Certified Humane® como la que presenta los criterios más amplios, robustos y consistentes.

El programa obtuvo 8,75 puntos, la puntuación más alta entre todos los esquemas analizados, confirmando su liderazgo técnico, sus altos estándares de bienestar animal y su compromiso continuo con las normas internacionales.

El estudio también marca el reconocimiento global del debut de Certified Humane® en la acuicultura, iniciado oficialmente en 2024 con el lanzamiento de la norma específica para la cría de salmón.

La certificación establece criterios objetivos y verificables para garantizar condiciones adecuadas de manejo, alimentación, densidad, transporte y sacrificio, reflejando el mismo rigor ya consolidado por la institución en las cadenas de aves, porcinos, bovinos, entre otras.

Qué evaluó el benchmark y por qué esto importa

El informe analizó distintas certificaciones internacionales de manera detallada, comparando sus criterios y metodologías en aspectos clave, entre ellos:

• Definición y precisión del lenguaje de bienestar animal;

• Estándares mínimos para ambiente, manejo, transporte y sacrificio;

• Rigor científico de las normas;

• Transparencia pública;

• Estructura de auditoría e independencia técnica;

• Coherencia y amplitud del enfoque de bienestar animal;

• Presencia en distintas regiones del mundo y capacidad de adaptación a sistemas productivos diversos.

Aunque el foco principal fueron las certificaciones utilizadas en la acuicultura, la inclusión de Certified Humane®, tradicionalmente reconocida por su trabajo con especies terrestres, amplió el alcance del análisis e introdujo nuevos parámetros comparativos.

Según el informe, la certificadora se destacó por contar con un marco sólido, construido a lo largo de más de dos décadas, que ahora se aplica también a la producción acuícola.

El reconocimiento evidencia que, a diferencia de otras certificaciones cuyos criterios permanecen estancados o poco actualizados, Certified Humane® mantiene un proceso continuo de revisión, mejora e incorporación de nuevas evidencias científicas.

Qué diferencia a Certified Humane® de otras certificaciones en el mundo

La fortaleza de Certified Humane® reside en su enfoque integrado, que va mucho más allá de las buenas intenciones. La certificación está estructurada para contemplar cada etapa del ciclo de vida del animal:

1. Base científica sólida y comités independientes

Todos los estándares son desarrollados por especialistas internacionales en comportamiento animal, veterinaria, ciencia del bienestar y sistemas productivos.

No se trata de reglas genéricas, sino de normas específicas por especie, alineadas con la literatura científica más actual.

2. Enfoque holístico del bienestar

La certificación considera simultáneamente la salud física, la salud psicológica, el comportamiento natural, el ambiente, la nutrición, el manejo, el transporte y el sacrificio humanitario.

Esto garantiza una visión integral del bienestar, no limitada a un único indicador.

Los documentos de referencia de Certified Humane® detallan requisitos como acceso a una alimentación nutritiva, ambientes adecuados, cuidados de manejo, transporte seguro y sacrificio humanitario.

3. Criterios claros, medibles y auditables

Una diferencia esencial es que el sello define parámetros exactos, verificables objetivamente por auditores.

Por ejemplo, los estándares determinan densidades máximas permitidas en los ambientes donde viven los animales, además de parámetros de calidad del agua para animales acuáticos certificados.

Esta precisión evita interpretaciones subjetivas y aumenta la confiabilidad de la certificación.

4. Auditorías independientes y metodología rigurosa

Certified Humane® trabaja con auditorías presenciales regulares —en algunos casos no anunciadas— realizadas por auditores calificados e independientes.

La certificación exige documentación, historial de manejo, registros sanitarios y evidencias de conformidad con los estándares.

5. Transparencia

Tanto el benchmark como la propia certificadora ponen a disposición pública los estándares completos. Esto permite que consumidores, minoristas y productores accedan a los criterios, comprendan las exigencias y acompañen el nivel de cumplimiento de las granjas certificadas.

El impacto práctico del reconocimiento internacional

Ser destacada como la certificación con el lenguaje de bienestar más robusto y amplio tiene implicaciones prácticas y estratégicas relevantes:

Para los productores

• Posibilidad de acceso a mercados internacionales más exigentes;

• Mayor previsibilidad y seguridad jurídica;

• Valorización de los productos —los productos con sello tienden a tener mejor aceptación por parte del consumidor—;

• Incentivo a la mejora continua de las prácticas de manejo e infraestructura.

Para minoristas y compradores institucionales

• Criterio confiable para la selección de proveedores;

• Reducción de riesgos reputacionales y de prácticas de “greenwashing”;

• Atención a las crecientes demandas de ESG (ambiental, social y gobernanza).

Para los consumidores

• Transparencia y confianza sobre lo que se consume;

• Garantía de que los productos cumplen estándares internacionalmente reconocidos de bienestar animal;

• Posibilidad de tomar decisiones informadas basadas en evidencias verificables y públicas.

Para el sector productivo global

• Elevación del estándar mínimo de bienestar animal en las cadenas de producción;

• Estímulo a la modernización de normas y regulaciones;

• Incentivo a la investigación y al perfeccionamiento técnico, ya que certificaciones robustas generan demanda por datos, ciencia e innovación.

Certified Humane®: un estándar de referencia para el futuro

La expansión de la certificación hacia la acuicultura representa un hito importante y una evolución en la comprensión global del bienestar animal.
Tras el lanzamiento de la norma para el salmón en 2024, Certified Humane® continuó su avance en el sector con la publicación, este año, de la norma específica para la cría de tilapia, especie que representa la mayor parte de la producción acuícola en América Latina.

Las especies acuáticas históricamente han sido relegadas en los debates sobre bienestar, a pesar de la evidencia científica de que pueden sentir dolor, estrés y malestar. Con la inclusión de Certified Humane® en el benchmarking y su máxima puntuación, la certificación reafirma:

• que el bienestar animal no es un privilegio de algunas especies, sino un derecho universal de todos los animales de producción;

• que los criterios de bienestar deben basarse en ciencia, ser auditables, transparentes y adaptables a contextos diversos;

• que consumidores, productores y mercados están preparados para exigir y adoptar este tipo de estándares.
  

El reconocimiento obtenido en el 2025 Aquaculture Certification Schemes Benchmark confirma que Certified Humane® está preparada para liderar la transformación del sistema productivo global, con ética, rigor técnico y responsabilidad socioambiental.

El informe es claro: entre todas las certificaciones evaluadas, Certified Humane® es la que integra de forma más consistente, profunda y rigurosa los principios internacionales de bienestar animal.

Este reconocimiento refuerza:

• la credibilidad del sello;

• su relevancia global;

• su capacidad de influir en los mercados;

• su importancia para consumidores, productores y minoristas que buscan prácticas verdaderamente responsables.
  

Y señala un futuro en el que el bienestar animal deja de ser un diferencial para convertirse en un requisito innegociable en la producción de alimentos.

Para descargar la norma Certified Humane® para el Salmón del Atlántico, acceda al enlace.

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Esta norma establece un nuevo paradigma, que abarca todas las etapas de la vida del salmón, desde la alimentación hasta su transporte y sacrificio, garantizando el mejor de los cuidados en cada una de estas etapas de producción.

La norma Certified Humane establece unas pautas precisas y exigentes que todos los productores certificados deben seguir, demostrando su compromiso con la ética y la sostenibilidad en la producción de salmón.

Esta certificación no sólo trae beneficios a los animales al darles una vida digna, sino que también agrega valor a los productos que provienen de ellos y satisface la creciente demanda de alimentos éticos y sustentables.

Lanzamiento oficial en Aquasur 2024

Durante el congreso internacional Aquasur 2024, en Puerto Montt, Chile, Certified Humane ha tenido el honor de lanzar oficialmente la norma para la crianza del salmón del Atlántico, evento que marca un momento crucial tanto para la industria acuícola chilena como para el panorama global.

En este congreso, expertos y productores han podido interactuar y comprender mejor los requerimientos y beneficios de esta innovadora certificación, que eleva los estándares de bienestar animal en la producción de salmón.

Rigor en todas las etapas de producción

La norma Certified Humane establece requerimientos estrictos en todas las etapas de producción, garantizando el más alto nivel de bienestar animal.

Los productores certificados deben cumplir todas las pautas establecidas para garantizar el bienestar de los salmones, desde el acceso a una dieta nutritiva y de alta calidad hasta la crianza en ambientes que reduzcan un posible malestar físico o fisiológico de los peces.

Además de mejorar la reputación de los productores y ayudar a que sus productos destaquen en el mercado global, la certificación también ofrece importantes ventajas para el sector salmonero y los consumidores, promoviendo prácticas de crianza responsables y contribuyendo a la sostenibilidad del medio ambiente y la protección de la biodiversidad marina.

Disponibilidad de la norma

La norma Certified Humane para el salmón del Atlántico representa el compromiso con el bienestar animal y un avance hacia un futuro más sostenible para la acuicultura y el planeta.

Para descargar la norma Certified Humane para el salmón del Atlántico en español, visite “Norma para el cultivo de Salmón del Atlántico“.

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