Desarrollado por la organización Humane Farm Animal Care (HFAC), Certified Humane® es un programa internacional de certificación basado en estándares técnicos rigurosos y con fundamento científico, diseñados para garantizar mejores condiciones de vida a los animales a lo largo de toda la cadena productiva.

Reconocimiento internacional en certificaciones de bienestar animal

En 2025, la norma de Certified Humane® para salmón del Atlántico fue reconocida como la mejor certificación de bienestar animal en la acuicultura por el benchmark independiente del Aquatic Life Institute. Este reconocimiento internacional demuestra la calidad técnica de los criterios evaluados y su relevancia para los sistemas productivos que buscan excelencia en prácticas responsables.

Qué presenta Certified Humane® en el Aquasur 2026

Durante el Aquasur 2026, Certified Humane® presentará sus normas específicas aplicables a la producción acuícola, con énfasis en salmón y tilapia. El objetivo es profundizar el diálogo con los participantes sobre:

• Técnicas de manejo que priorizan el bienestar animal desde el origen hasta el procesamiento;

• Directrices que favorecen la sostenibilidad productiva y la calidad de los alimentos;

• Transparencia y credibilidad para los mercados, el comercio minorista y los consumidores.

Esta presencia estratégica permite conectar a productores, investigadores, autoridades e inversionistas en torno a prácticas que reconocen el bienestar animal como un pilar esencial de la acuicultura moderna.

Actuación global y apoyo a los productores

Actualmente, Certified Humane® actúa en decenas de países, ofreciendo apoyo técnico y certificación a productores que buscan alinear sus sistemas de producción con criterios internacionales de bienestar animal. La certificación agrega valor a los productos, fortalece la reputación de las marcas y amplía el acceso a mercados cada vez más exigentes, que valoran la ética, la sostenibilidad y la transparencia.

Perspectivas para el sector de la acuicultura

La presentación de las normas de Certified Humane® en el Aquasur 2026 ocurre en un momento en que los consumidores y los mercados globales están cada vez más atentos a las prácticas que combinan bienestar animal, calidad alimentaria y sostenibilidad ambiental. Al llevar este contenido al evento, el programa contribuye a la construcción de un sector más ético, competitivo y alineado con las expectativas internacionales.

Para más información sobre las normas y los requisitos de Certified Humane®, acceda a los referenciales técnicos disponibles en el sitio oficial: https://certifiedhumanelatino.org/normas/

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Todas las normas del programa Certified Humane® son documentos dinámicos, desarrollados y revisados ​​con base en la evidencia científica más actual, recomendaciones veterinarias y la experiencia práctica de expertos. El nuevo estándar establece pautas estrictas que garantizan las condiciones adecuadas para la cría, el manejo, transporte y sacrificio de esta especie.

La tilapia es la especie de pez más cultivada en Brasil y uno de los principales del mundo. Al adoptar prácticas de bienestar, los productores de tilapia mejoran la calidad de vida de los animales y del ambiente y agregan valor al producto final, atendiendo las demandas de los consumidores y mercados, que prestan cada vez más atención al origen de los alimentos.

¿Por qué el bienestar animal se aplica también a los peces?

El bienestar animal es un concepto (y una práctica) que se aplica a todas las especies criadas para el consumo humano, incluidos los peces. La tilapia, al igual que otros animales, puede sentir dolor y otros desafíos fisiológicos, estrés y malestar, lo que afecta directamente su salud, rendimiento y la calidad del producto final.

Con esta norma, Certified Humane® ahora ofrece a los productores una herramienta clara, auditable y reconocida internacionalmente que eleva las normas de producción en la acuicultura.

Puntos básicos de la norma Certified Humane® para tilapia

La norma presenta criterios objetivos que abarcan todas las etapas de la cadena de producción: desde la cría y la alimentación hasta el transporte y el sacrificio. Vea los temas principales:

1. Calidad del agua y ambiente controlado

La tilapia debe criarse en ambientes que aseguren unos parámetros de agua adecuados, como oxígeno disuelto, temperatura, pH y nitrito. El mantenimiento estricto de estas condiciones ambientales previene el estrés y promueve el crecimiento saludable de los peces en todas las fases de producción.

2. Densidad de población adecuada

El hacinamiento de los peces es perjudicial para su bienestar y aumenta el riesgo de enfermedades. La norma establece límites claros para la densidad de población, teniendo en cuenta la etapa de vida de los peces y la capacidad del sistema de cultivo. 

3. Alimentación de calidad

La tilapia debe recibir una dieta balanceada, adecuada a su etapa de desarrollo, que no incluya promotores de crecimiento ni medicamentos preventivos no autorizados. La norma también prohíbe el ayuno prolongado sin una necesidad técnica justificada.

4. Manejo con mínimo estrés

Todas las prácticas de manejo, como la captura, la clasificación, el transporte y los análisis, deben realizarse con cuidado para minimizar el estrés y el riesgo de lesiones. El equipo responsable por este proceso debe estar capacitado para reconocer los signos de dolor o malestar en los animales.

5. Enriquecimiento ambiental

La norma recomienda el uso de estrategias que fomenten el comportamiento natural de la tilapia, como variaciones de la profundidad, sombreado y elementos estructurales. Estas medidas contribuyen al bienestar fisiológico de los peces.

6. Transporte y sacrificio compasivo

Durante el transporte, los parámetros del agua deben mantenerse cuidadosamente y el tiempo de viaje debe limitarse para evitar el sufrimiento de los animales. El sacrificio debe seguir protocolos que garantizan que los peces han sido aturdidos previamente al sacrificio y que este se realiza de forma compasiva.

¿Quién puede beneficiarse de esta norma?

La norma Certified Humane® para tilapia de cultivo está dirigida a productores, técnicos, mataderos, marcas y empresas que operan en la cadena de producción de tilapia y desean demostrar su compromiso con las prácticas éticas. Esta norma se aplica a:

• unidades de alevinaje
• sistemas de engorde
• operaciones de transporte
• establecimientos de sacrificio y procesamiento

Estas operaciones ahora pueden conseguir la certificación Certified Humane® de bienestar animal, que garantiza a los consumidores que los peces se criaron y manipularon de manera responsable en todas las etapas de producción hasta la elaboración del producto final.

La norma ya está disponible para consulta pública y se puede acceder a ella aquí.

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