La producción de salmón Coho, también conocido como salmón del Pacífico, contará con un nuevo referencial de bienestar animal desarrollado por Certified Humane para considerar las características específicas de la especie y de su sistema de producción.

Para presentar el nuevo referencial y discutir qué cambia con respecto al estándar existente para el salmón del Atlántico, Certified Humane realizará, el 8 de octubre, a las 17:00 horas, el webinar “Certified Humane para salmón Coho: ¿qué cambia para la industria salmonicultora?”.

El encuentro será online y contará con la participación de la Dra. Rosangela Poletto, Luiz Mazzon y el Dr. Daniel Santiago Rucinque, quienes abordarán diferentes aspectos relacionados con el bienestar animal, la certificación y la producción de salmón Coho.

Un referencial desarrollado para las particularidades del salmón Coho

El salmón Coho (Oncorhynchus kisutch) es una especie de la familia Salmonidae originaria del Pacífico Norte y tiene una importante participación en la industria salmonicultora chilena.

De acuerdo con datos oficiales del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura de Chile (SERNAPESCA), la producción de salmón Coho alcanzó 309.521 toneladas en 2025.

Aunque diversos criterios de bienestar animal son comunes a las diferentes especies de salmón, el Coho presenta características biológicas y productivas propias. Por ello, el nuevo referencial considera las particularidades de las diferentes etapas de su ciclo productivo.

Entre los principales aspectos se encuentra la inclusión de requisitos específicos para la fase de esmoltificación en estuarios, una etapa intermedia entre las pisciculturas y los centros de cultivo en el mar.

El referencial también establece criterios relacionados con el plan de alimentación, incluyendo su monitoreo y la verificación de su eficacia para evitar períodos prolongados de ayuno.

Al mismo tiempo, diversos criterios fundamentales de bienestar permanecen similares a los establecidos para el salmón del Atlántico, como los parámetros de calidad del agua, el monitoreo de los peces, los indicadores de bienestar, los criterios de vacunación, manejo, cosecha, transporte y sacrificio.

Especialistas discutirán los cambios

El webinar contará con tres profesionales con diferentes perspectivas sobre el bienestar animal y la certificación.

La Dra. Rosangela Poletto es médica veterinaria, profesora del Instituto Federal de Rio Grande do Sul (IFRS) e integrante del Comité Científico de Humane Farm Animal Care. Doctora en comportamiento y bienestar animal por Purdue University, en Estados Unidos, Rosangela cuenta con amplia experiencia académica y científica en el área.

Luiz Mazzon es Director General de Certified Humane para América Latina y Asia. Al frente del programa en la región, trabaja en la expansión de la certificación y en la relación con operaciones certificadas en diferentes países.

El Dr. Daniel Santiago Rucinque es médico veterinario, magíster en bienestar animal por la Universidad Federal de Paraná y doctor en Ciencias por la Universidad de São Paulo, con experiencia internacional en bienestar de peces. Se desempeña como auditor de acuicultura de Certified Humane en América Latina.

La participación de los tres especialistas permitirá abordar el nuevo referencial desde perspectivas complementarias, reuniendo ciencia, experiencia técnica y aplicación de la certificación en la acuicultura.

¿Qué cambia para la industria salmonicultora?

El desarrollo de un referencial específico para el salmón Coho permite considerar las características de la especie y los desafíos propios de su sistema productivo.

Durante el webinar, los participantes podrán conocer los principales requisitos del nuevo referencial, comprender sus diferencias con respecto al estándar para salmón del Atlántico y resolver dudas sobre la aplicación de los criterios de bienestar animal.

El encuentro está dirigido a productores, empresas salmonicultoras, profesionales de la acuicultura, responsables de bienestar animal, investigadores y otros profesionales interesados en la producción responsable de salmón.

Participa en el webinar

Certified Humane para salmón Coho: ¿qué cambia para la industria salmonicultora?

Fecha: 8 de octubre de 2026
Hora: 17:00 horas de Brasília
Formato: Online
Participantes: Dra. Rosangela Poletto, Luiz Mazzon y Dr. Daniel Santiago Rucinque

Inscríbete y conoce el nuevo referencial de bienestar animal para el salmón Coho.

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