El encuentro propone una conversación directa sobre cómo las empresas y los consumidores pueden impulsar cambios reales hacia sistemas de producción y consumo más responsables, con una conexión clara entre salud, bienestar y sostenibilidad.

El webinar es organizado por Terranimal Ecuador (@terranimalec), una organización no gubernamental (ONG) y grupo de consultoría especializado en proyectos de protección animal en Ecuador.

ODS 3 y ODS 12: salud, bienestar y responsabilidad en la práctica

El tema del webinar está alineado con dos Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) clave de la Agenda 2030:

• ODS 3: Salud y bienestar
• ODS 12: Producción y consumo responsables

La discusión parte del principio de que la promoción del bienestar y el fortalecimiento de cadenas productivas responsables dependen del compromiso, la transparencia y acciones medibles, tanto por parte de las empresas como de los consumidores.

Certified Humane destaca el papel de la certificación en la transformación de las cadenas productivas

Certified Humane, referencia en bienestar animal, participa en el evento reforzando la importancia de criterios claros, auditorías y compromiso continuo para garantizar sistemas productivos más éticos y responsables.

Uno de los destaques del webinar será la participación de Luiz Mazzon, Director para Países en Desarrollo de Certified Humane, quien abordará cómo la certificación puede apoyar a las empresas en la evolución de sus prácticas y en el fortalecimiento de sistemas alineados con el bienestar y la sostenibilidad.

Dicorne: empresa certificada y ejemplo de compromiso con la producción responsable

El evento contará también con la participación de José Ricardo Díaz, fundador de Dicorne, empresa certificada, quien compartirá su experiencia y visión sobre los caminos posibles para fortalecer modelos de producción responsables y coherentes con las exigencias actuales del mercado.

Al incluir una empresa certificada en el centro del debate, el webinar también conecta la discusión con la práctica y con decisiones reales del sector, reforzando que la transformación requiere implementación, consistencia y seguimiento.

Fecha, horario y cómo participar

El webinar será realizado de forma online y gratuita.

• Fecha: 11 de febrero de 2026
• Hora: 19h
• Formato: evento virtual gratuito

Inscripciones: https://us06web.zoom.us/meeting/register/j4GVQQ5OQa2JpeVlS5Tdow#/registration

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Al acto de entrega asistieron autoridades y socios estratégicos, entre ellos la gobernadora Pamela “Pam” Baricuatro, que quiso honrar el momento, y Joey Bacalla, propietario de la granja. También participó J. Signey, representante de Global Food Partners, organización que ha brindado apoyo técnico y estratégico durante el proceso de preparación para la certificación.

El sello Certified Humane se otorga a aquellos productores que cumplen con rigurosos estándares internacionales de bienestar animal. En el caso de Ilaya Cage-Free Egg Supply, esto significa criar aves libres de jaulas, con acceso a un espacio adecuado en el que puedan expresar sus comportamientos naturales, que reciben una alimentación 100% vegetal, sin uso de antibióticos preventivos ni promotores de crecimiento, además de implementar un manejo que reduce el estrés de las aves y garantiza condiciones sanitarias ejemplares.

Estos requerimientos son verificados mediante auditorías independientes basadas en evidencia científica, lo que refuerza la credibilidad y confiabilidad de la certificación.

Al cumplir con estándares reconocidos a nivel mundial, la granja se posiciona competitivamente para atender mercados exigentes y consumidores cada vez más conscientes del origen y los métodos de producción de sus alimentos.

Para la provincia de Cebú, la granja también es un ejemplo concreto de que es posible combinar éxito económico, sostenibilidad y respeto por el bienestar animal. Como destacó la gobernadora Pam Baricuatro, este logro abre el camino para que otras propiedades adopten prácticas más responsables y se beneficien de las ventajas de producir alimentos éticamente.

El proceso que condujo a la certificación ha sido el resultado de un trabajo conjunto entre expertos en bienestar animal, el equipo de la granja y Global Food Partners, que ha ayudado a adecuar las instalaciones, capacitar al equipo e implementar las buenas prácticas que exige el sello Certified Humane.

Este esfuerzo conjunto demuestra que, con orientación técnica y compromiso, es factible implementar estándares internacionales incluso en contextos de producción locales.

Lo que ha conseguido Ilaya Cage-Free Egg Supply refuerza la expansión de Certified Humane en Asia y el creciente interés de los productores de la región en adoptar prácticas más humanas y sostenibles.

A partir de ahora, los consumidores filipinos e internacionales podrán encontrar huevos con el sello Certified Humane, con la garantía de que han sido producidos con respeto a los animales, al medio ambiente y al consumidor.

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El artículo trata de cómo iniciativas innovadoras, como la de la empresa Happy Hens Farm, liderada por Manjunath Marappan, están transformando el sector avícola a través de prácticas que traen mayor bienestar animal y sostenibilidad.

Lea el artículo: 

Manjunath Marappan, fundador de Happy Hens Farm, recuerda los tiempos en que todas las gallinas vivían libres de jaulas en la India, como las que criaba su abuela, que escarbaban en la tierra buscando granos y gusanos en el patio. 

Sin embargo, a partir de la década de 1980 la producción de huevos en el país se transformó, lo que provocó un aumento de la demanda de huevos y carne de pollo, que dio como resultado la industrialización de la producción, concentrándola en espacios pequeños y cerrados en los que las gallinas perdieron su libertad.

Volver a las raíces

Marappan cree que aquella transición trajo pérdidas significativas a consumidores y productores. En su opinión, volver a utilizar prácticas más tradicionales y éticas de crianza animal aporta beneficios como mejores oportunidades laborales, una alimentación más saludable y un mayor bienestar de los animales.

En 2015, motivados por esta visión, Marappan y su socio Ashok Kanna fundaron Happy Hens Farm, la granja donde todas las gallinas se crían sueltas y viven de forma más natural, con el pico y las alas intactos.

En 2024, Happy Hens Farm fue reconocida internacionalmente al recibir el premio Good Egg Award de la organización Compassion in World Farming, siendo la primera empresa

india en recibir este galardón.

Hoy en día, varias granjas en los estados del sur de la India pertenecen a su red de producción, que reúne tanto a productores con experiencia como novatos que comparten conocimientos y prácticas sostenibles.

Impacto en la economía local

Además de ofrecer formación y apoyo al mercado, Happy Hens Farm trabaja con razas autóctonas de gallinas, que se adaptan mejor a la vida al aire libre. 

El modelo de producción de huevos libres de jaulas es menos intensivo que el industrial, lo que permite que los pequeños productores mantengan hasta 3.000 aves en sus propiedades, frente a las 20.000 de las industrias.

Happy Hens Farm también ha generado ingresos constantes a los productores locales.

Una granjera con 300 gallinas puede ganar aproximadamente 10.000 rupias (lo equivalente

a unos 117 dólares) al mes, un ingreso significativo en la India. 

Marappan destaca que se venden el 100% de los huevos producidos, gracias a la implementación de un programa innovador: créditos cage free.

¿Qué son los créditos Cage Free?

Lanzado por Global Food Partners, este sistema permite que las empresas de alimentación y hostelería compensen el uso de huevos convencionales, apoyando directamente a las granjas que producen huevos certificados con un sello de bienestar animal. 

Empresas como Unilever y Krispy Kreme ya se han sumado al programa, que conecta a compradores con productores que están en zonas remotas.

El programa funciona de la siguiente manera: si una empresa se encuentra en un lugar donde no hay huevos de gallinas criadas libres de jaulas, esta puede pagar a Happy Hens Farm la diferencia entre el precio de los huevos convencionales y los huevos certificados, lo que incentiva directamente la producción sostenible.

Desafíos y oportunidades

Aunque existen desafíos en el sistema libre de jaulas, como la presencia de depredadores y un mayor riesgo de enfermedades en ambientes abiertos, Marappan cree que el modelo es viable y puede ampliarse. 

Además, considera que los créditos cage free son una solución a corto plazo para desarrollar la capacidad e infraestructura necesarias que permitan una transición gradual hacia un mercado libre de jaulas.

El futuro de los huevos en Asia

A medida que más empresas se comprometan con objetivos globales de bienestar animal, se espera que la demanda de huevos de gallinas libres de jaulas crezca.

Según Elissa Lane, directora general de Global Food Partners, Asia es un mercado emergente dentro de este movimiento, con avances notables en países como China, Tailandia e Indonesia.

Aunque los créditos cage free son todavía un concepto nuevo, tienen el potencial de revolucionar la producción de huevos al fomentar prácticas éticas y sostenibles, como las de Happy Hens Farm, que está certificada con el sello Certified Humane®, reconociendo sus altos estándares de bienestar animal.

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Este es el sistema de crianza libre de jaulas (cage-free), que no solo rechaza y evita cualquier tipo de confinamiento en jaulas, sino que también respeta los principios del bienestar animal. Además de comportarse de forma natural, en el sistema libre de jaulas las gallinas ponedoras están más sanas y los huevos son más saludables. 

Claro que para que las gallinas se mantengan secas cuando el clima sea adverso y estén protegidas de los depredadores, también es necesario darles alojamientos apropiados durante todas las fases de su crianza. Este tipo de cuidados, tal como aparecen en las normas de certificación de bienestar animal del Instituto Certified Humane, son los que garantizan que las aves vivan con confort. 

Surgido hace unos diez años en regiones de Sudamérica y hoy muy extendido en Europa, Australia y gran parte de los Estados Unidos, el sistema libre de jaulas representa una verdadera revolución en la industria del huevo. El bienestar animal ya no es solo una tendencia, sino que es una exigencia del consumidor mundial.

Diferencia entre la crianza libre de jaulas (cage-free) y la tradicional 

Con la visión arcaica de la producción en masa a cualquier precio, los métodos tradicionales de crianza de las gallinas ponedoras no respetan su bienestar.

En el método convencional, las gallinas permanecen enjauladas de forma colectiva sin ningún espacio para caminar o alimentarse libremente – siendo este un ambiente que estimula la competitividad y el comportamiento agresivo entre las aves. Para evitar cualquier situación adversa, los picos de las aves se cortan y cauterizan, lo que se conoce como despique.

Por otro lado, en el sistema libre de jaulas (cage-free), las gallinas están sueltas, tienen acceso a agua y alimento y no han de competir de forma indebida. No se permite el despique, o corte excesivo del pico, sino solo recortarlo en los primeros diez días de vida como medida preventiva según las normas de bienestar animal. 

Las gallinas criadas sin jaulas son el futuro

Toda la industria alimentaria ya sabe que el sistema de crianza animal libre de jaulas es el futuro en lo que a producción de huevos se refiere y las grandes marcas, nacionales e internacionales, se están movilizando para adaptarse lo antes posible a este nuevo modelo. 

En los Estados Unidos, gigantes del sector de la alimentación, como Dunkin’ Donuts y Arby’s, han anunciado que usarán únicamente huevos de gallinas libres de jaulas. Diez de las 25 cadenas de comida rápida más grandes del mundo también se han comprometido con el sistema libre de jaulas. 

Las marcas latinas se han dado cuenta de que no pueden quedarse atrás y están siguiendo el mismo camino. En un movimiento que puede beneficiar a 5,7 millones de gallinas al año en Brasil, la empresa GPA -propietaria de las cadenas de supermercados Pão de Açúcar, Extra y otras- ha anunciado que todas sus marcas venderán exclusivamente huevos cage-free para 2028. 

Así pues, GPA se une a otros gigantes del mercado en Brasil que ya habían anunciado la venta exclusiva de huevos cage-free en sus tiendas -como los grupos Carrefour y Wallmart.

Cambios en el mercado

Todos estos anuncios recientes de empresas alimentarias que se comprometen con el sistema libre de jaulas es un reflejo de la revolución en la industria del huevo dirigida por las nuevas demandas de los consumidores. 

Incluso muchas marcas tradicionales de comida rápida norteamericanas, como KFC, Pizza Hut, Taco Bell, entre otras, se están adaptando al sistema de crianza libre de jaulas.

Con esta visión clara del mercado, las empresas brasileñas que aún no están comprometidas con el sistema libre de jaulas tienen una gran oportunidad de anticiparse y adaptarse al modelo que pronto será predominante aquí también.

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Una plataforma para unir los avances

Global Food Partners, con sede en Singapur, es una empresa consultora de cadenas de suministro y una de las mayores en consultoría en el área de alimentación, ayudando a las compañías de este sector a encontrar proveedores que implementen prácticas sostenibles y obtener beneficios de forma responsable.

Esta es una búsqueda que comparten prácticamente todas las empresas hoy en día. Por eso, Global Food Partners ha desarrollado una plataforma digital que ayudará a las empresas alimentarias a informar sobre los progresos que se hayan obtenido bajo el compromiso de usar, exclusivamente, huevos de gallinas libres de jaulas.

La plataforma estandariza los informes y, de esta forma, genera criterios para evaluar y comparar los avances que se producen. Tiene como base documentos validados como el Informe de Sostenibilidad de la organización Global Reporting Initiative (GRI) y los Principios Rectores sobre Las Empresas y los Derechos Humanos de las Naciones Unidas (PRNU).

En la plataforma, las empresas involucradas podrán registrar, exponer y demostrar los esfuerzos que realizan en pro de la producción de huevos de gallinas libres de jaulas. Entre otros beneficios, la plataforma dará a las empresas más transparencia, visibilidad, economía y los medios para que puedan comparar sus propios resultados con los de otras empresas. 

El desarrollo de la plataforma de Global Food Partners está abierto públicamente para cualquier contribución y sugerencia del 17 de marzo al 30 de abril. Haga clic aquí para obtener más información.  

Relación entre «cage free» y calidad

El concepto «cage free» es el de la crianza de gallinas ponedoras que prescinde de cualquier tipo de confinamiento en jaulas. En lugar de estar encerradas y estresadas en espacios diminutos, están sueltas en alojamientos o galpones con acceso a nidos y perchas. 

Con libertad de movimiento para socializar y comportarse de la manera natural que caracteriza a la especie, las gallinas se mantienen sanas y producen huevos más sabrosos y saludables. Si además se añaden cuidados con la alimentación, la higiene y la infraestructura, el sistema «cage free» garantiza un producto de calidad muy superior.  

Global Food Partners ha decidido adoptar esta medida por la creciente importancia de los huevos de gallinas libres de jaulas en el mercado de alimentos.

Gallinas ponedoras certificadas

Cuidar de animales requiere tener un profundo conocimiento de cómo estos se comportan y cuáles son las necesidades básicas que necesitan para vivir sanos y con bienestar. Si se demuestran tales condiciones, se puede garantizar que el producto obtenga el sello de bienestar animal de Certified Humane.  

En el caso de las gallinas ponedoras criadas en el modelo «cage free», no basta simplemente con dejarlas sueltas. Se tienen que seguir una serie de buenas prácticas para asegurarse de que los huevos de estas gallinas libres de jaulas recibirán el sello Certified Humane de bienestar animal.  Entre los factores que influyen en la obtención del sello se encuentran:

– Nutrición y dieta equilibradas; 
– Gestión y manejo adecuados;
– Ventilación y luz;
– Recorte de picos;
– Suficientes comederos y bebederos;
– Nidos, perchas y camas limpias;
– Equipo de gestión bien capacitado.

→ ¡No pierda más tiempo y sepa cómo puede conseguir el sello de bienestar animal e impulsar su negocio!

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Esta inversión fue confirmada por el presidente del Grupo Mantiqueira, Leandro Pinto, en una entrevista al periódico Valor Econômico. La intención de la empresa es que sus dos nuevas granjas se construyan en las ciudades de Lorena y Campanha, en los estados de São Paulo y Minas Gerais, respectivamente, y se está estudiando la construcción de una tercera en el estado de Paraná. Todas estas granjas usarán el sistema «cage free». 

La nueva granja en São Paulo ya está en construcción y su finalización está programada para el año que viene, mientras que la próxima operación en Minas Gerais aún depende del inicio de su construcción. Ambas granjas utilizarán tecnología punta y contarán con recolección automática de huevos. 

Mantiqueira, fundada en 1987, espera poder tener al menos un tercio de su producción dentro de este modelo de gallinas libres en los próximos cinco años. La empresa se ha comprometido a no construir más unidades con sistemas que usen jaulas.

Como mayor productora de huevos de Brasil y América Latina, la empresa tiene los conocimientos técnicos necesarios para asegurar que las aves que viven en libertad son más felices y, en consecuencia, también son más productivas y rentables.

Certificación de la Granja Mantiqueira

Fue precisamente esto lo que hizo que la granja quisiese obtener la certificación Certified Humane en 2017, asegurarse de que se cumplen las normas que tienen como objetivo estimular el bienestar animal y generar beneficios con respecto a la calidad de vida de las aves y a la propia producción.

Actualmente, la unidad de la Granja Mantiqueira en Cabrália Paulista (São Paulo) ya se dedica a la producción sin el uso de jaulas, donde unas quinientas mil aves se alojan en galpones del sistema libre de jaulas. 

Teniendo en cuenta que la empresa tiene cuatro granjas en el país, su capacidad de producción es de dos mil quinientos millones de huevos al año. Con la inauguración de las actividades en la ciudad de Lorena, se añadirán setecientas mil gallinas ponedoras libres de jaulas más —que suman un total de un millón doscientas mil aves— para finales de 2021. Para 2025, se calcula que la cifra sea de dos mil quinientos millones de gallinas libres de jaulas.

Enfoque sostenible

El empresario Leandro Pinto también destacó los objetivos de sostenibilidad de la compañía, ya que parte del proyecto de expansión se financiará con una línea de «crédito verde» por valor de cincuenta millones de reales. El acuerdo prevé una reducción de los intereses del préstamo, en función del cumplimiento de los objetivos de sostenibilidad. 

En la unidad de Lorena, por ejemplo, está prevista la neutralización de las emisiones de CO2. Hay que destacar también que la logística de los huevos de la nueva granja se llevará a cabo teniendo en cuenta criterios ambientales, sociales y de gobierno.

Además, cualquier transporte se realizará por medio de camiones eléctricos o propulsados ​​por biogás, en cuyo caso, el combustible se elaborará con los desechos de las gallinas ponedoras. En 2021, Mantiqueira tendrá a su disposición cinco camiones fabricados por Volkswagen. Para 2025, se espera que el número de vehículos de transporte de la empresa alcance los 50.

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 Gallinas enjauladas, con poco espacio y sin poder caminar ni revolver. Este fue el modelo tradicional de crianza de aves que durante mucho tiempo se impuso en granjas de todo el mundo; sin embargo, esta realidad ha cambiado. Hoy en día, el sistema libre de jaulas para gallinas ya es una tendencia en América Latina. Prueba de ello es el aumento significativo de las certificaciones de bienestar animal para gallinas ponedoras emitidas por el Instituto Certified Humane, una ONG que trabaja para mejorar la vida de los animales que se crían para la producción de alimentos. «En 2019, ya hemos certificado 12 granjas con el sello solo en América Latina, además de otras 16 que ya tenían el sello. En 2015, solo había cuatro certificadas en la región», comenta el director de la organización, Luiz Mazzon.

La demanda por la producción de huevos de «gallinas felices» se disparó el año pasado. En Chile, por ejemplo, solo el 1% de los huevos se producían por el sistema libre de jaulas. En 2018, esta cifra alcanzó el 2%, o sea, 76 millones de huevos, según datos de la Asociación de Productores de Huevos (ChileHuevos). Otro país a destacar por la producción y consumo de la proteína proveniente de gallinas libres es Brasil: Mantiqueira, la granja de huevos más grande del país, dedica parte de su producción al manejo compasivo de las aves desde 2017. «Estos dos países lideran el movimiento de certificación de bienestar animal para gallinas ponedoras en el sistema libre de jaulas en América Latina. Hay 19 granjas certificadas repartidas entre Brasil y Chile», dice Mazzon.

Este aumento en el número de certificaciones confirma que el consumo de huevos se hace de forma más consciente. Como ejemplo decir que cerca de 100 empresas brasileñas, incluyendo algunas grandes cadenas de supermercados, se han comprometido a usar solo huevos de gallinas libres para 2025. En Chile, una de las principales cadenas gastronómicas, que administra ocho restaurantes en Santiago, ha retirado del menú los huevos de gallinas confinadas. Ecoterra, la primera compañía chilena que participó en el programa Certified Humane, es ahora la proveedora exclusiva de Melting Cook. Además, el W Santiago Hotel, que pertenece a la cadena de hoteles Marriott, una de las más grandes del mundo, ha anunciado que solo usará los huevos de la marca Huevos La Castellana, producidos por Huevos Coliumo, que también tiene el sello de bienestar animal del Instituto para el sistema libre de jaulas.

El sello de bienestar animal Certified Humane

La certificación de bienestar animal Certified Humane es la garantía que tiene el consumidor de saber que los alimentos provienen de granjas que utilizan prácticas responsables de manejo. La ONG es líder en la emisión de certificados para granjas de gallinas ponedoras que se crían en el sistema libre de jaulas en América Latina. «Afortunadamente, las compañías y los productores están entendiendo que son los consumidores quienes determinarán el futuro del mercado. Exigen que los huevos provengan de gallinas libres de jaulas, por lo que dichas empresas y productores han de adaptarse a esta nueva realidad», explica.

Las compañías de procesamiento de alimentos que no crían animales también pueden usar el sello Certified Humane en sus productos. Solo han de seguir algunas reglas:

• Todos los ingredientes de origen animal de estos productos han de estar certificados por Certified Humane;

• Los ingredientes y productos certificados han de identificarse y estar separados del resto durante el almacenamiento, la manipulación y la fabricación;

• Las empresas han de guardar todos los registros que comprueben la naturaleza de los ingredientes comprados y que tengan los procedimientos de separación formalizados;

• Las industrias han de seguir todos los estándares de Certified Humane para el etiquetado y el uso del sello y recibirán una auditoría de trazabilidad anual por parte de la certificadora.

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Instalaciones de la firma Avícola Triple A en zona rural del municipio de Piedras (Tolima), son las primeras en Colombia dedicadas a la producción de proteína animal en lograr el reconocido sello Certified Humane®, evidenciando con ello el cumplimiento de estándares internacionales de bienestar para sus animales; en este caso, gallinas ponedoras de huevo de mesa.

La certificación avala una producción responsable con el bienestar animal, en la modalidad libre de jaula (cage free) para galpones de la Granja Teucali, perteneciente a Avícola Triple A, una de las cinco mayores productoras de huevo de mesa en Colombia y adscrita al conglomerado agroindustrial Grupo BIOS.

Sin duda, este nuevo hito le otorga una ventaja diferenciadora adicional a Avicola Triple A, además de evidenciar claramente su avance pionero de cara a futuras normativas mundiales y nacionales asociadas al bienestar de estos animales de producción, las cuales se sabe están en trámite de tiempo atrás.

De igual manera, las empresas dedicadas a la producción de alimentos procesados que tengan dentro de sus ingredientes al huevo de gallina y quieran respaldar sus procesos como comprometidos con el bienestar animal, también pueden obtener el sello Certified Humane®, si se surten con huevos certificados de Avicola Triple A y cumplen con una auditoría de trazabilidad, llevada a cabo por la misma entidad certificadora.

Proyección global

El programa Certified Humane® y su certificación, fueron ideados por la ONG norteamericana Humane Farm Animal Care (HFAC, con sede matriz en el estado de Virginia) y son promovidos para América Latina por el Instituto Certified Humane, desde Brasil, la mayor potencia mundial exportadora de proteína animal.

Como lo demuestra el sello alcanzado por Avícola Triple A, Colombia, con profesionales del Instituto Certified Humane, cuenta con su propia estructura local para la inspección de las agroindustrias nacionales interesadas también en incorporarse a la tendencia mundial de consumir alimentos producidos de forma más responsable y sustentable.

De 2003 a la fecha, el sello Certified Humane® da cuenta del cumplimiento de estándares internacionales en bienestar animal en más de 6.000 granjas y para 1.031 millones de animales (gallinas, pollos, cerdos, vacas, cabras, ovejas, pavos, etc.) en Estados Unidos, Argentina, Australia, Nueva Zelanda, Brasil, Canadá, Chile, Perú, México, Jordania, Uruguay, Singapur, Malasia, la ciudad china de Hong Kong, y ahora, en Colombia. Solamente en 2018, 196 millones de animales de producción estuvieron en instalaciones avaladas por el sello Certified Humane®.

Adicionalmente, gracias a este programa, los consumidores en más de 50.000 puntos de venta de los referidos países y territorios, pueden descargar la aplicación gratuita de Certified Humane® para encontrar en dichos comercios productos con este sello y realizar así compras más conscientes. En Colombia, su aplicación será progresiva, pues a la fecha solo está certificada Avícola Triple A para parte de su producción destinada a compradores industriales y no para ser comercializada al detal.

El programa Certified Humane® y su sello cuentan con amplio reconocimiento internacional desde hace 16 años, a diferencia de otros modelos con nombres muy similares y promovidos recientemente en Colombia y la región por organismos distintos a Humane Farm Animal Care (HFAC) y el Instituto Certified Humane. Además, la presencia con oficina e inspectores locales en Latinoamérica, le otorga a estas dos últimas entidades una diferencial importante y más credenciales de cara a las distintas firmas agropecuarias interesadas en actualizar y certificar em bienestar animal sus procesos.

Sobre Avícola Triple A:

Avícola Triple A es una empresa dedicada a la producción y comercialización de huevo cáscara y huevo líquido pasteurizado, con más de 40 años de experiencia en el sector avícola. Es una de las 5 compañías que conforman el Grupo Empresarial BIOS, líder en el sector agroindustrial, dedicado a fortalecer la cadena alimentaria del país potenciando las oportunidades en todos los eslabones de la cadena de proteína animal.

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El pollo de engorde de Korin y de cualquier otra empresa vive en la granja poco más de un mes y durante este tiempo tiene derecho a una buena vida, con bienestar. Esta preocupación también está creciendo entre los consumidores, que prestan más atención a lo que ocurre en este periodo. Anticipándose a esta tendencia, Korin lleva produciendo pollos criados sin jaulas y sin utilizar antibióticos, promotores del crecimiento o potenciadores del rendimiento desde los años 90. Esta empresa es incluso pionera en América Latina en recibir el sello Certified Humane de bienestar animal.

La empresa nació para atender la demanda de sostenibilidad

Cuando Korin implantó el manejo compasivo y fomentó el bienestar de los animales, vio que su facturación se multiplicó en la última década, con un cierre anual de más de 35 millones de dólares en 2017. Este año, espera cerrar con unos 39 millones de dólares. La empresa está relacionada con la iglesia Mesiánica y nació de la necesidad de atender a sus fieles, que creen en una agricultura sin transgénicos y agrotóxicos. El negocio contó con el dinero de la iglesia por mucho tiempo. Hoy en día, Korin presenta resultados positivos y una ganancia real, que se reinvierte en su totalidad.

El cuidado de los animales es premisa obligatoria en las producciones de la empresa. Las granjas asociadas a Korin rechazan rotundamente las jaulas y cuentan con espacios para que las gallinas y los pollos revuelvan y vivan de forma natural. Su alimentación consiste sólo en maíz y soja y no lleva otras mezclas, a diferencia de las producciones convencionales. Además, al no recibir antibióticos u otros aditivos, los productos con el sello Korin son más saludables.

“Ser sano” ya es una tendencia

El mercado de consumo sostenible creció más del triple en una década, de 2007 a 2017, pasando de más de 7 mil millones a casi 24 mil millones de dólares, según datos de la consultora Euromonitor. Los nuevos hábitos del consumidor favorecen a empresas como Korin, que están invirtiendo en producciones sostenibles y que respetan la naturaleza. Ante este nuevo panorama que viene desarrollándose, la preocupación por el bienestar animal está ganando cada vez más fuerza.

El tema comenzó a destacar en los medios de comunicación, se convirtió en la principal causa de ONGs y eventos del área de producción animal y alcanzó el nivel más alto dentro de las responsabilidades de empresas alimenticias ante el consumidor. Tanto fue así que varios gigantes de la alimentación cambiaron de opinión y asumieron un compromiso con el bienestar animal. Todo ello para atender un nuevo perfil de cliente, más atento y en busca del “ser sano”. Además de Korin, la fuerza de este movimiento está consiguiendo la atención de empresas como BRF, que hace poco lanzó en Brasil la línea Sadia Bio de pollos sin antibióticos y criados con una alimentación 100% vegetal. Esto sólo confirma que es cierto que las empresas alimenticias tienen que sentir el mercado, entender quién es su comprador y seguir la tendencia del público para mantenerse entre sus preferencias.

Este nuevo consumidor quiere que se garantice que está invirtiendo en productos provenientes del uso de buenas prácticas. Y el sello de bienestar animal es, sin duda, la respuesta a esta cuestión. Las granjas que todavía insisten en un manejo tradicional, en el que se realizan atrocidades y que se centcertificacao-de-bem-estar-animal-como-obter-o-selo/ra solamente en la producción en masa, provocan la repulsa del consumidor hacia la marca y su producto. Esto es una alerta: el llamado anticonsumo, tan común en el mercado de automóviles y tabaco, por ejemplo, ya está influyendo la ingesta de carne animal.

La discusión sobre el bienestar animal se puede ver como un factor de innovación en la producción de animales para el consumo. El ser humano siempre se alimentó y continuará alimentándose de carne. En el pasado, la gente no se preocupaba de cómo se hacía. Hoy, su opinión ya es muy diferente y tiene que ser valorada. Si no puede evitarse el sacrificio, lo mínimo que puede hacerse es darles a los animales una vida que valga la pena vivir, como diría Temple Grandin.

* Texto producido con información extraída del artículo “La gallina feliz vive más” de la revista Exame.

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La producción de huevos cage free está sustituyendo el modelo tradicional, que utiliza el confinamiento de las gallinas. El cambio en el comportamiento del consumidor, que se preocupa más con el bienestar animal, es uno de los factores que viene impulsando este movimiento. El sistema de huevos cage free respeta el comportamiento natural de las aves, permitiendo que los animales se muevan libremente, dándoles libertad para revolver, tener convivencia con otros animales de la misma especie o subirse a áreas más altas – como debe ser en todo momento.

Las granjas certificadas     

 Ovobrand es la primera empresa que ofrece huevos cage free con el sello de bienestar animal en Argentina. Esta productora y procesadora de huevos se ubica en la provincia de Buenos Aires, y es la mayor granja del país en este sector. Con la utilización de alta tecnología, la empresa hace uso de un proceso biológico integrado para transformar la proteína vegetal en proteína animal – la gallina come pienso vegetal y produce huevo, que es proteína animal. El proceso para adecuarse a las normas para gallinas ponedoras de Humane Farm Animal Care empezó en 2017, con un nuevo galpón, específico para la crianza de gallinas libres. En pocos meses, la empresa ya comenzó a cumplir las exigencias y ahora actúa cuidadosamente para fomentar el bienestar de las aves.       

De origen chilena, Huevos Santa Marta es la segunda empresa del país en obtener el sello de bienestar animal Certified Humane para sus huevos cage free. Santa Marta implementó prácticas más humanas y responsables en la crianza de 11.000 gallinas Hy-Line y Hy-Brown, lo cual dio como resultado los huevos cage free que llevan la marca Jumbo, perteneciente a una gran cadena de supermercados en Chile. La empresa también pone atención en el medio ambiente – el guano que las gallinas producen se transforma en compost orgánico, que se utiliza como fertilizante en terrenos agrícolas.

Los huevos cage free presentan un menor riesgo de salmonela

Otro factor positivo que el sistema de huevos cage free proporciona es la seguridad del propio alimento, el cual presenta menor incidencia de contaminación por salmonella. Un estudio sobre el tema realizado por Efsa – autoridad europea en seguridad alimentaria – constató que el riesgo de contaminación por esta bacteria es de hasta 25 veces mayor en el sistema de producción de gallinas en el que se utilizan jaulas.   

Los huevos cage free, por lo tanto, son también una forma de inhibir las intoxicaciones alimentarias en humanos, causadas principalmente por este producto. Llegó el momento de que las granjas, cadenas de restaurantes y los supermercados abran los ojos sobre la cuestión de la abolición de las jaulas. Esto demuestra un mayor respeto por la vida de las gallinas, y en consecuencia, una más alta calidad de los huevos y una mejor salud para el consumidor.

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