¿La certificación es realmente para todos?

Sí. A diferencia de lo que muchos piensan, la certificación de bienestar animal no depende del tamaño de la propiedad o empresa. Lo que cuenta es el compromiso con las buenas prácticas. Tanto pequeños como grandes productores pueden certificarse, siempre que cumplan las normas y estén organizados para satisfacer los criterios definidos.

¿Los costos son altos?

No. El proceso incluye etapas con tarifas claras y proporcionales al tamaño de la operación. Los valores cubren el análisis documental, las auditorías presenciales y la renovación anual. De hecho, la certificación puede generar ahorro a largo plazo, ya que los animales bien tratados enferman menos, producen más y añaden valor al producto final.

¿Es un proceso complicado?

Otro mito. Las normas son objetivas y están basadas en la ciencia. Indican cómo garantizar que los animales tengan espacio, confort, acceso adecuado al agua y alimentación, y vivan libres de dolor, estrés y maltrato. Con planificación y transparencia, cualquier productor puede adecuarse.

¿Por qué todavía existen tantos mitos?

Gran parte de la resistencia proviene de la desinformación. Como en otros procesos de mejora, es común que surjan dudas o excusas para posponer cambios. Pero el mercado ha evolucionado y los consumidores están más atentos a lo que consumen. Estar certificado también es una estrategia de posicionamiento y diferenciación.

¿El sello Certified Humane es realmente confiable?

Sí. Desde 2003, el programa opera en varios países como Brasil, Estados Unidos, Canadá, Chile y Perú, certificando productores de carne, leche y huevos que pasan por auditorías rigurosas y periódicas. El sello garantiza al consumidor que el producto cumple con criterios internacionales de bienestar animal.

No existen barreras económicas ni geográficas para quienes desean producir de forma ética. El primer paso es buscar información confiable. El sello Certified Humane está al alcance de quienes valoran el respeto por la vida animal y desean ofrecer productos con mayor responsabilidad.

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Las prácticas compasivas en el transporte van desde el manejo adecuado durante la carga y descarga de estos animales en los vehículos, hasta el cuidado de las condiciones de trayecto. Cuando una empresa utiliza el sello Certified Humane de bienestar animal, hay una serie de normas que deben ser seguidas y que son una garantía de calidad para toda la cadena productiva y para los consumidores.

Normas para el transporte compasivo

Las normas Certified Humane para el transporte de bovinos recomiendan planificación y gerenciamiento para evitar que los animales sientan estrés físico o mental durante el trayecto. Además, los profesionales involucrados en el transporte deben recibir una capacitación que se ajuste a las prácticas de bienestar animal. Estas son algunas de las prácticas recomendadas: 

Condiciones del vehículo

Los vehículos utilizados para el transporte compasivo de bovinos deben tener paredes laterales fuertes y seguras y lo suficientemente altas como para evitar que los animales caigan o salten fuera del vehículo. El piso y las paredes del vehículo deben inspeccionarse periódicamente para detectar irregularidades y mantenerse adecuadamente limpios.

Además, los vehículos deberán estar a la altura de las rampas para facilitar la entrada y salida de los animales. Estas rampas deben garantizar la estabilidad tanto de los animales como de los profesionales.

Espacio en el transporte 

Es necesario evitar que los animales estén demasiado juntos dentro del vehículo, para evitar lesiones o sufrimiento. Para ello, es necesario que dispongan del suficiente espacio, tanto en piso como en altura, para mantenerse de pie en una posición natural. La superficie media disponible por animal de 45 kg, por ejemplo, es de 0,3 m², mientras que para un bovino de 205 kg la superficie debe ser de 0,64 m².

Ventilación y temperatura

En general, los bovinos deben estar protegidos de la radiación solar directa, las altas temperaturas, el exceso de lluvia e incluso del viento muy frío y la nieve. Las condiciones climáticas pueden provocar dificultades respiratorias, debilidad e incluso la muerte. Por eso, en los vehículos debe haber aberturas para la entrada de aire y un medio para regular la temperatura, tanto en días calurosos como fríos, aportando a los animales un mayor confort térmico y respiratorio.

Cuando se utiliza un vehículo cerrado para transportar bovinos, la ventilación puede provenir de las partes superiores o laterales abiertas. Cuando la parte superior del vehículo esté descubierta, se recomienda cubrirla con una malla o lona para proteger a los animales del sol. En invierno, por otro lado, el aire demasiado frío puede provocar hipotermia, mientras que una falta de circulación de aire suficiente puede asfixiar a los animales.

Lo ideal es que durante el transporte los profesionales controlen el estado y la temperatura de la carga cada 2 horas, para monitorear el confort de los animales. 

Tiempo de trayecto

El trayecto para transportar bovinos de hasta un mes de edad no deberá exceder las 3 horas. Lo ideal es que el camionero elija la ruta más rápida y, si el transporte dura más de una hora, se monitoreen la temperatura y la ventilación internas. Los bovinos adultos pueden transportarse hasta 8 horas sin parar.  

La distancia importa menos que el tiempo que lleva recorrer el trayecto, lo que muchas veces se debe a las condiciones de la carretera. Trayectos irregulares o que causen movimientos bruscos del vehículo pueden hacer que los animales pierdan el equilibrio y caigan. Por ello, los conductores deberán realizar paradas periódicas para comprobar el estado de los animales. También se recomienda evitar altas velocidades para evitar movimientos inesperados que puedan lesionar al ganado. 

Higiene

Los vehículos deberán lavarse después de cada trayecto para que el piso esté menos resbaladizo y se minimice la propagación de enfermedades entre lotes. Para ello, los puntos de carga o descarga de animales deberán contar con recursos para la higienización de los vehículos. 

Manejo racional

En general, el manejo de los bovinos durante la carga y descarga debe ser realizado únicamente por personas capacitadas. Es importante que los animales entren o salgan del vehículo de forma tranquila y sin prisas, y que no se utilice el uso de la fuerza, objetos que los alteren o les causen estrés, o ​​métodos que puedan provocar lesiones. Se debe tener en cuenta el comportamiento de los animales durante todo el manejo.

Impactos del transporte inadecuado 

Cuando el transporte de bovinos no sigue prácticas compasivas, el bienestar de los animales se ve comprometido, lo que también impacta la calidad de la producción de carne. Los trayectos muy largos sin las condiciones adecuadas de confort, ventilación y descanso pueden provocar agotamiento en los animales. El estrés prolongado afecta al sistema inmunológico, hace que los animales sean más susceptibles a enfermedades y favorece los problemas de defectos en la carne.

Además, una manipulación inadecuada puede provocar lesiones físicas, como magulladuras, fracturas y hematomas. Esto también perjudica el bienestar de los animales y puede causar pérdidas económicas a los productores al disminuir la calidad de la carne. 

La importancia de la certificación Certified Humane 

Adoptar las normas Certified Humane mejora la calidad de vida de los bovinos en esta y otras etapas productivas, y de su carne. Tanto el bienestar animal como la calidad del producto final satisfacen la creciente demanda de productos de origen responsable y ético por parte de los consumidores conscientes.

Para comprobar que se adoptan estas prácticas al transportar bovinos y se cumplen las normas del programa Certified Humane para obtener el sello de bienestar animal, acceda al libro electrónico sobre bienestar de los bovinos en la práctica.

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El calentamiento global ha provocado cambios climáticos que afectan directamente la salud y el confort de estos animales. Y, a pesar de los esfuerzos de los productores, mitigar los efectos del calor intenso es un desafío complejo que ha traído consecuencias adversas.

En este artículo, le mostramos cómo las olas de calor afectan significativamente a los animales de granja en todo el mundo, además de comprender cuáles son los desafíos a los que nos enfrentamos, cuáles son las estrategias de manejo y qué importancia tiene la prevención para preservar el bienestar de estos animales. 

Desafíos en el manejo de los animales durante las olas de calor 

En los sistemas en los que se cría a los animales dentro de instalaciones, como los galpones de aves y cerdos, la alta densidad animal por metro cuadrado dificulta que el calor se disipe, algo muy relevante cuando se tiene en cuenta que la producción de calor corporal aumenta conforme lo hace la temperatura del ambiente.

La proximidad que hay entre los animales afecta la pérdida de temperatura corporal e intensifica el estrés térmico. Animales como las aves y los cerdos respiran más rápido para intentar reducir la temperatura de su cuerpo, mientras que los bovinos buscan sombra y disipan el calor a través del sudor.

Sin embargo, cuando el calor es excesivo y las lluvias son recurrentes, se compromete la termorregulación de los animales, aumentando la humedad del aire y creando un ambiente asfixiante para ellos de “efecto sauna”. 

El aumento significativo en el consumo de agua, especialmente de las aves, también compromete el mantenimiento apropiado de los galpones al aumentar la humedad de la cama en las instalaciones.

Estrategias para minimizar los efectos del calor

Es imprescindible adoptar estrategias de mitigación del calor, como instalar sistemas de sombra artificial o plantar árboles que proporcionen sombra natural, sistemas de ventilación adecuados y fuentes de agua de reserva suficientes en las granjas.

La energía eléctrica juega un papel importante en estos casos, especialmente en los grandes galpones de producción, donde los sistemas de ventilación mecánica dependen en gran medida de ella. 

La ausencia de generadores de energía en estas situaciones críticas puede provocar la muerte de animales por estrés térmico.

Los impactos directos del calor en los animales de producción en granjas son notables, incluida la reducción de la ingesta de alimentos, de la producción de leche y del aumento de peso de los animales que se destinan a la producción de carne.

Se adoptan estrategias nutricionales, disminuyendo el valor energético de los alimentos para reducir la producción de calor corporal, por ejemplo para aves y cerdos. 

La mortalidad animal, principalmente en sistemas de confinamiento, es más significativa durante las olas de calor, donde la falta de energía eléctrica afecta directamente a los sistemas de ventilación y nebulización de las instalaciones, provocándoles un estado de hipertermia y la consiguiente muerte.

Por tanto, la prevención en estos casos es importantísima. ¡El bienestar animal es PREVENCIÓN! Los productores deben tener planes de emergencia listos para garantizar que haya fuentes auxiliares de energía en caso de necesidad, un suministro de agua y medios para apagar cualquier incendio que haya sido provocado por el calor, además de otras medidas, ya sean manuales o mecánicas, que minimicen las consecuencias negativas del calor en los animales y su productividad. 

Priorizar el bienestar animal para superar los desafíos 

Cabe resaltar que los sistemas de producción que ya adoptan y siguen las normas Certified Humane de bienestar animal están más preparados para enfrentarse a estos desafíos.

El cumplimiento de estas normas no sólo protege a los animales, sino que también fortalece la resiliencia de las operaciones de producción frente a condiciones climáticas extremas.

Mantener el bienestar animal como prioridad preserva la salud de los animales y es una estrategia fundamental para garantizar la continuidad y eficiencia de la producción de alimento en todo el mundo.

Cumplir estas normas de bienestar es más que un compromiso ético, es una manera inteligente de asegurar la sostenibilidad y viabilidad de las actividades de producción animal.

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Tanto los pavos como los cerdos son animales con características propias que requieren instalaciones, alimentación y prácticas de manejo adecuadas a sus respectivas especies. Este cuidado y respeto por los animales es lo que garantizará que el producto de sus cenas de fin de año sea mucho más sabroso, tierno y saludable, ya que el bienestar animal influye directamente en la calidad del alimento.

Para obtener más información sobre el origen de las carnes de pavo y cerdo, saber qué necesitan estos animales para vivir con bienestar y cómo puede usted contribuir a que esto sea así, lea el texto a continuación.

¿Sabe usted cuál es el origen del pavo y el cerdo que consume?

Para atender el consumo mundial y en especial la alta demanda de fin de año, la producción de pavo y cerdo es intensa en varios países. Mientras que Estados Unidos genera más de 2,5 millones de toneladas de carne de pavo, Europa produce alrededor de 2 millones de toneladas cada año, siendo Brasil el tercer mayor productor (y consumidor) de pavos del mundo. 

Por su parte, se producen miles de toneladas de carne de cerdo en todo el mundo, principalmente en China, en la Unión Europea y en Estados Unidos -primero, segundo y tercer mayor productor y consumidor de carne de cerdo respectivamente. 

Así que no faltará carne de pavo y cerdo en las cenas de fin de año. Sin embargo, usted puede hacer que su cena sea mucho mejor y contribuir con el bienestar de los animales al exigir ingredientes de producciones que los respeten.

Los cerdos necesitan un espacio adecuado

Los cerdos son animales sociables y curiosos que pasan la mayor parte de su vida hozando. Privarlos de expresar sus comportamientos naturales no solo los deja muy estresados, ​​sino que también los hace más susceptibles a enfermedades, peleas, accidentes y a que produzcan una carne de mala calidad.

Vea algunos cuidados fundamentales para el bienestar de los cerdos:

– Acceso permanente a agua fresca;

– Dieta equilibrada según la especie, edad y etapa de producción;

– Área de sombra con espacio para que todos los cerdos se puedan echar al mismo tiempo;

– Presencia de lodazales, goteros o pulverizadores de agua;

– Acceso constante a paja, aserrín u otros sustratos para que puedan hozar.

– Están terminantemente prohibidos los corrales apretados y el confinamiento;

Libertad para los pavos

Los pavos deben tener libertad para moverse y batir las alas. Estos son algunos de los comportamientos naturales de estos animales y no dejar que los expresen les provoca estrés ​​y los vuelve más vulnerables a enfermedades, accidentes y conflictos, lo que causa también problemas en la calidad de la carne.

Vea lo que exigen las normas de bienestar animal en la crianza de pavos:

– Está prohibido alojar a las aves en jaulas y en áreas de pisos con alambres o agujeros;

– La temperatura del ambiente siempre debe ser agradable;

– Las instalaciones y el sistema de ventilación deben ajustarse a medida que crecen;

– Deben tener el espacio suficiente para que puedan batir sus alas libremente; 

– Es obligatorio instalar las perchas -que es donde duermen los pavos- por encima del piso.

Consumidor, contribuya con el bienestar animal

Todos somos consumidores y, por lo tanto, usted es quien puede evitar que los pavos, cerdos y otros animales sean maltratados o criados en condiciones inapropiadas. Al adquirir productos de empresas responsables, comprometidas con la sostenibilidad y el respeto a los animales, se evita que las jaulas y el maltrato sigan siendo una realidad.

Además, usted puede hacer mucho más que eso. Vea a continuación cinco acciones en pro del bienestar de los animales que se pueden adoptar:

1. ¡Busque y compre productos con el sello Certified Humane!
2. ¡Pida a familiares y amigos que participen en una petición pidiendo al supermercado local que venda productos Certified Humane!
3. ¡Regístrese y muestre que se preocupa por el bienestar de los animales ayudándonos a luchar por esta causa!
4. ¡Manténgase informado sobre los nuevos productos, empresas certificadas y otros temas relacionados con el bienestar animal suscribiéndose a nuestro boletín informativo!
5. ¡Haga una donación y ayúdenos a concienciar a más productores y a mejorar la vida de más animales!

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Es por eso por lo que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) en Brasil ha elaborado un manual que describe cuáles son las buenas prácticas para el parto y manejo de terneros. Este manual es el resultado de una década de estudios sobre el comportamiento de vacas y terneros y la forma en que interactúan con los humanos para los que se realizaron pruebas prácticas en granjas comerciales. 

Según los criadores que siguieron el manual, las buenas prácticas no solo han facilitado el manejo de los animales, sino que también han conseguido disminuir el estrés de las vacas y la cantidad de terneros enfermos o que sufren lesiones.

¡Acompáñenos y obtenga más información sobre las buenas prácticas en el parto de terneros! 

Cuidados antes del parto

El cuidado de la salud del ternero comienza incluso antes de que nazca, preparando a la madre y protegiendo al feto de enfermedades y manejos que puedan provocar su aborto. Por ello, se recomienda realizar todas las vacunaciones -como las de Leptospirosis y Brucelosis- y las pruebas serológicas en las hembras reproductoras para identificar otras enfermedades reproductivas que puedan derivar en una posible infertilidad.

Para minimizar las pérdidas fetales, también es fundamental que el veterinario elabore un calendario de vacunación de las reproductoras con los datos zootécnicos y sanitarios del rebaño.

En caso de aborto, se recomienda tomar muestras del feto y de la placenta para efectuar una prueba de laboratorio bajo la supervisión de un médico veterinario e identificar la causa de la muerte. Vea cómo recoger las muestras:

 – Feto de hasta tres meses de edad → Debe enviarse entero para su examen junto con partes de la placenta. Se debe depositar en una bolsa de plástico limpia y colocar en un recipiente térmico con hielo. Se ha de enviar al laboratorio en las 24 horas posteriores al aborto.

– Feto mayor de 4 meses → Deben enviarse partes del feto (hígado, pulmón, bazo, corazón, cerebro completo, riñones completos, exudado torácico y abdominal y 5 ml de contenido gástrico) junto con partes de la placenta. Se debe depositar en una bolsa de plástico limpia, colocar en un recipiente térmico con hielo y enviar al laboratorio.

Parto

Cuando están a punto de parir, las vacas están inquietas, dejan de comer y se alejan del rebaño en busca de un lugar más seguro para parir, caminan en círculos, arquean la espalda y se echan y levantan repetidamente en un período que suele durar entre 4 y 24 horas. Cuando la bolsa del líquido amniótico se rompe, la vaca no se mueve del lugar y se queda lamiendo el líquido.

Conozca algunas de las constataciones sobre el parto de terneros:

– Las vacas gordas tienen las contracciones uterinas débiles y las vacas flacas tienen poca energía y un mayor riesgo de problemas en el parto;

– las vacas que paren de pie presentan un riesgo mayor de que los terneros mueran (16,1%) en comparación con las que paren echadas (4,2%);

– el parto suele durar entre 30 minutos y 4 horas y la placenta se expulsa unas 5 horas después del parto. Si tarda más de 24 horas, esto indica que hay retención de la placenta, lo que requiere mayor atención por posible riesgo de infección; y

– lo ideal es que el ternero reciba calostro en las tres primeras horas después del nacimiento, preferiblemente de su madre. Los terneros que consiguen mamar están más activos y se levantan más rápidamente.

Ambiente ideal para el parto

Las vacas en la etapa final de gestación deben alojarse en un área exclusiva llamada “maternidad”, que es un corral o área de pasto más cercano al edificio principal de la granja para facilitar la rutina de monitoreo más frecuente durante el día.

Sólo se debe intervenir en el parto de las vacas cuando sea realmente necesario y siempre con calma, sin gritos ni aglomeraciones y ningún tipo de agresión. Las situaciones de estrés pueden provocar un aborto espontáneo o el nacimiento prematuro del ternero.

A continuación, le damos algunos consejos sobre el ambiente ideal del parto:

– El área de pasto o corral de parto (maternidad) debe ser un área tranquila de la granja que disponga de alimento, agua, sombra y un espacio libre para todas las vacas con áreas secas y bien drenadas;

– se deben definir las superficies para el parto tan pronto como se confirme la preñez;

– las cercas se han de inspeccionar para evitar que los terneros recién nacidos puedan atravesar al pasto contiguo o a cualquier área que ponga su vida en peligro; y

– los perros, gallinas y otros animales no deben tener acceso al área donde se encuentran las madres y terneros recién nacidos por motivos de salud y protección. 

Vacas primerizas

Las novillas primerizas deben estar separadas de las vacas con más experiencia para evitar interferencias en el parto y que algunas madres primerizas abandonen a sus terneros.

También es más fácil monitorear el parto cuando se mantiene a los animales en pastos exclusivos, ya que las novillas suelen presentar más problemas. Sin embargo, cabe señalar que las novillas que muestran una baja capacidad maternal en el primer parto pueden convertirse en grandes madres a partir del segundo.

Recomendaciones para ayudar a la vaca a parir

Solo se debe intervenir cuando está en riesgo la vida de la madre y/o del ternero. Cualquier interferencia debe ser realizada solo por personas capacitadas, preferiblemente veterinarios. A continuación, le damos algunos consejos valiosos para ayudar a la vaca a parir: 

– Sujete a la vaca con seguridad, protegiéndole la cabeza y otras partes del cuerpo que estén en contacto directo con el piso;

– use guantes desechables que le protejan todo el brazo;

– lave bien la región del ano y de la vulva de la vaca con agua y jabón – se pueden utilizar soluciones desinfectantes como yodo, cloro, etc.;

– no introduzca materiales cortantes en el útero de la vaca;

– si hay que amarrarle las extremidades al ternero para conseguir sacarlo con más facilidad, utilice material limpio y desinfectado;

– la extracción del ternero debe hacerse con precaución y seguridad, sin el uso de demasiada fuerza;

– después de sacar el ternero, observe si este puede respirar con normalidad y, si es necesario, retírele las secreciones placentarias de la boca y las fosas nasales y comprímale el tórax realizando movimientos rítmicos con ambas manos;

– deje solos al ternero y a la madre, pero no se aleje y observe si la vaca puede levantarse y si el ternero está mamando;

– si la madre abandona a su ternero o lo cambia por otro, acérquese a ella y a su ternero y ubíquelos en un lugar tranquilo para que se cree el vínculo entre ellos;

– si al ternero le resulta difícil mamar, ayúdelo hasta que pueda hacerlo solo;

– cuide especialmente a los terneros que nacen en días fríos, lluviosos o muy temprano en la mañana;

– alimente a los terneros que han sido rechazados o se han quedado huérfanos con calostro congelado o ayudándolos a mamar de otra hembra recién parida; y

– registre todos los problemas que hayan surgido y las soluciones que se hayan tomado.

Cuidados el día después del parto

Antes de la época de parición, asegúrese de tener todos los materiales y productos que necesita para cuidar a los terneros. La identificación, la asepsia del ombligo y el pesaje deben realizarse al día siguiente del nacimiento o lo antes posible, pero nunca el mismo día del parto, para no dificultar la creación del vínculo entre la madre y la cría.

Estos cuidados tampoco pueden dejarse para mucho más tarde, pues, a los tres días, el ternero ya es lo suficientemente ágil como para que su manejo no sea fácil y el riesgo de que aparezcan gusanos en el ombligo y otras infecciones es mayor. Para que el cuidador se sienta seguro y protegido ante las embestidas de las vacas y pueda aplicar los medicamentos correctamente, el trabajo se debe realizar con calma y tranquilidad, usando siempre un método de contención adecuado. Las hembras que van acompañadas de sus terneros siempre suelen ser más agresivas por su instinto de proteger a las crías.

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El manejo calmo de los animales es uno de los principios fundamentales del bienestar animal. Cuando las empresas garantizan este bienestar, no solo se adaptan a lo que la ley y los mercados nacionales e internacionales exigen, sino que también reducen los costos de producción y las lesiones de los animales, mejoran el ambiente de trabajo y aumentan la productividad y la calidad del producto final. 

Para llenar este vacío y fomentar la implementación de programas de bienestar animal en las empresas, la WSPA -actualmente World Animal Protection (WPA, por sus siglas en inglés)- a través del Programa Steps, ha desarrollado algunas pautas para el manejo correcto de los bovinos antes y durante su sacrificio. Estas pautas tienen fundamento científico y están adaptadas a la realidad brasileña.

A continuación, le mostramos cuáles son los cuidados necesarios para el transporte de bovinos y cómo debe ser el manejo correcto de estos animales durante su embarque y desembarque.

Manejo de los bovinos durante el transporte

El manejo de los bovinos durante el embarque debe hacerse siempre con calma, sin prisas y sin el uso de instrumentos que perturben y causen estrés a los animales. Los bovinos sólo deben subir al vehículo de transporte si están completamente sanos y tienen una condición física muy buena. Por lo tanto, los animales enfermos, flacos o heridos no se deben transportar. Es fundamental que los bovinos tengan acceso a agua potable hasta el momento del embarque y que el corral disponga de sombra si los animales permanecen en él por períodos prolongados.

El transporte es una etapa que causa estrés y posibles heridas a los bovinos y, por lo tanto, solo deben realizarlo aquellas personas debidamente entrenadas y capacitadas. Nunca se debe forzar a los animales o usar métodos que les causen lesiones. Le damos algunas pautas a continuación:

– Sustituya el bastón eléctrico por banderas para reducir el estrés y el riesgo de accidentes.

– Utilice un local de embarque que tenga una estructura firme y estable, de piso uniforme y que esté bien iluminado y al mismo nivel que el vehículo.

– Si hay desnivel y este no se puede corregir, su ángulo no debe ser superior a 20 grados.

– Durante el embarque, disponga de personal preparado para tratar las emergencias y retrasos.

– Los animales que hayan tenido algún accidente, fractura o estén en estado de sufrimiento nunca deben embarcarse para su transporte. 

Cuidados durante el transporte

Todos los responsables del transporte de bovinos deben ser entrenados y estar capacitados para proporcionar bienestar a los animales. Deben comprometerse a entregar a los bovinos en buenas condiciones físicas y, para eso, han de cuidar algunos factores:

– Mantener el vehículo a una velocidad moderada y constante;

– tener cuidado al tomar las curvas;

– evitar frenar o reducir la velocidad bruscamente;

– evitar las paradas en el camino, en la medida de lo posible, ya que aumentan el estrés, la deshidratación y las lesiones de los bovinos;

– si hacer una parada es de extrema necesidad, debe hacerse a la sombra y en terreno llano; y

– en caso de accidente durante el trayecto, el transportista deberá avisar inmediatamente al responsable para que se tomen las medidas oportunas, como el envío de un vehículo de apoyo para el transporte de los bovinos o la eutanasia de los animales heridos. Por lo tanto, deben estar disponibles un plan de accidentes y emergencias y una lista de los contactos apropiados.

Procedimientos de desembarque

Al llegar al destino, el desembarque de los bovinos debe realizarse lo más rápido posible. Los animales no deben permanecer en el compartimiento de carga, sobre todo si está al sol. También es necesario identificar si hay algún bovino enfermo o herido para que reciba un trato diferente a los demás. A continuación, le indicamos las principales pautas:

– La rampa debe tener un piso antideslizante para evitar caídas y resbalones, y los animales deben salir a su ritmo de manera tranquila.

– Las puertas del vehículo deben verificarse para garantizar que estén completamente abiertas y evitar lesiones a los animales en las áreas de paso.

– En ningún momento se debe agredir o arrastrar a los bovinos por los cuernos, las orejas, la cabeza, la cola, las patas u otra parte sensible del cuerpo.

– En los mataderos, los animales que presenten lesiones, pero que puedan moverse, deberán desembarcar tranquilamente e ir al corral de observación.

– Los bovinos con dificultad o incapacidad para moverse deben sacrificarse mediante un procedimiento de emergencia.

– Si no se puede sacar al animal del interior del vehículo, se tendrá que proceder a su sacrificio de forma urgente in situ con métodos adecuados de aturdimiento.

– El equipo de emergencia debe estar disponible en excelentes condiciones en un lugar de fácil acceso cerca del área de desembarque. 

– Los mataderos tienen la responsabilidad de mantener un programa de bienestar animal que enumere los procedimientos apropiados para el manejo de animales que no pueden moverse y de contar con el equipo adecuado y los profesionales capacitados para realizar dichos procedimientos sin demora.

¡Descárguese gratis el libro electrónico “El bienestar de los bovinos lecheros en la práctica”! 

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Saber cómo se comportan los bovinos y contar con un equipo capaz de manejarlos adecuadamente es algo fundamental para el bienestar de estos animales.

Al igual que otras especies, los bovinos tienen una forma particular de relacionarse y responder al entorno en el que viven, como las instalaciones y el manejo rutinario de la granja. Cuando se tienen los conocimientos necesarios, es posible detectar en qué momento los animales muestran signos de estrés y dolor. Para reconocer cada situación y saber manejarla, hace falta que el equipo esté capacitado y todos se comprometan.

¡No se vaya! Le proporcionaremos más información no solo sobre el manejo de bovinos, sino también sobre su comportamiento y la forma en que viven y, además, entenderá cómo es la jerarquía de liderazgo y cómo funcionan las características sensoriales de estos animales.

Comportamiento de los bovinos

Los bovinos, que son animales rumiantes que pastan de 9 a 11 horas diarias, se alimentan de gramíneas y leguminosas, e ingieren, también a diario, de 25 a 80 litros de agua – estas cifras varían según la época del año, el tipo de dieta, la raza, las características del animal, etc. La rumia, que es el proceso de regurgitar, masticar por segunda vez y tragar nuevamente los alimentos, ocupa el 75% del tiempo del pastoreo. 

La forma de los bovinos de caminar, mirar, comer, agruparse, pelear o huir contribuye a su supervivencia y está influenciada por diferentes factores:

– Comportamiento innato → Reacciones ya programadas que nacen con los bovinos y no dependen de experiencias previas.

– Conducta aprendida → Influenciada por cada experiencia que vive un animal.

Vida en grupo

Los bovinos son animales gregarios, algo que benefició su propia protección dentro de la selección natural. Por lo tanto, la probabilidad de que el grupo note la presencia de un depredador a tiempo y consiga escapar con éxito y sobrevivir son mayores, además de dificultar que el depredador lo persiga. 

Estas son algunas de las características vitales de la convivencia bovina en grupo:

– En el sistema extensivo, los bovinos se suelen dividir en subgrupos. Por un lado, están las vacas con los terneros y animales jóvenes; y, por otro, los toros en pequeños grupos de machos;

– Los bovinos se deben manejar en grupos. Separar a un animal de los demás le genera mucho estrés y altera su comportamiento, volviéndolo más intranquilo y agresivo.

Dominio y liderazgo

La jerarquía del dominio en un grupo de bovinos se impone a través de las disputas entre los animales, donde la fuerza y ​​la agresividad son decisivas para establecerla. También influyen los comportamientos sutiles de elusión-sumisión y otros factores de cada animal como su altura, edad, peso, sexo, temperamento, cuernos, y las experiencias previas que haya tenido. 

Cuando se establece la jerarquía (generalmente en las primeras 24 a 48 horas de formación de los grupos), el número de disputas entre los bovinos se reduce considerablemente y los vencedores tienen acceso privilegiado a recursos como agua, sombra y alimento. La jerarquía es dinámica y puede cambiar con el tiempo o cuando un animal dominante se lesiona. No se debe mezclar lotes de animales desconocidos para evitar disputas, estrés y riesgo de lesiones.

Vea a continuación algunas de las características del liderazgo en los bovinos:

– A un animal líder lo siguen los demás cuando busca agua, sombra, pasto u otro recurso;

– Los animales líderes suelen ser las hembras más viejas del grupo, que no necesariamente son los animales dominantes del rebaño, sino los que tienen más experiencia;

– La diferencia entre liderazgo y dominio es que, mientras que al animal líder lo siguen cuando va en busca de agua, el animal dominante aparta a los demás para que pueda beberla.

Características sensoriales

Los bovinos analizan una situación y reaccionan ante ella a través de la vista, el olfato y el oído. Su primera reacción ante una posible amenaza es evitarla y huir. Si no consideran que la situación es peligrosa, el bovino pierde interés y vuelve a comportarse de forma normal.

– Vista → Con los ojos a los lados de la cabeza (presente en las especies que se consideran presa), los bovinos tienen una visión binocular con una franja estrecha delante y una percepción de profundidad. Por su parte, una visión monocular es amplia y panorámica pero no proporciona una sensación de profundidad.

Los bovinos distinguen los colores y tienen buena visión nocturna. Se recomienda mantener la uniformidad del color del piso y evitar contrastes en la zona de circulación de los animales para ayudar en su manejo. Estos animales tienen dos puntos ciegos (justo detrás y delante del hocico) que hay que evitar para que los bovinos no se distraigan intentando localizar al cuidador.

– Olfato → El olfato se usa principalmente para que las vacas reconozcan a los terneros por el olor y para que los adultos mantengan un comportamiento social entre ellos. Los bovinos dominantes también exhalan feromonas de sumisión y, en caso de tensión, los bovinos alertan a los demás a través del olor de la saliva y la orina.

Oído y comunicación → Los bovinos son sensibles a los sonidos de alta frecuencia y mueven las orejas para percibir las señales y los ruidos. Tiene un oído más agudo que los humanos. Utilizan poca vocalización para evitar llamar la atención de los depredadores y, en los mataderos, la vocalización se relaciona al estrés, a los eventos que causan aversión y al dolor. Las vacas también identifican a las personas por la manera en que las llaman. Los sonidos intermitentes causan más estrés al ganado que los estímulos continuos.  

Comportamiento aprendido

Los bovinos, que tienen buena memoria a corto y largo plazo, recuerdan lo que han vivido durante su crianza y pueden aprender habilidades y ser adiestrados mediante recompensas. Por lo tanto, las experiencias previas de bovinos en un entorno específico o con humanos afectan la forma en que reaccionan a los estímulos del ambiente.

La respuesta de los animales al manejo en el matadero tiene que ver con la forma en que los manejaron a lo largo de su vida. Aquellos bovinos que tuvieron poco contacto con humanos o que fueron tratados de manera violenta y agresiva suelen reaccionar, de forma general, con un miedo intenso y son difíciles de conducir y manejar.

Comportamiento y genética 

Determinado tanto por el ambiente como por la genética, el comportamiento de los bovinos también presenta diferencias entre razas. El Bos taurus indicus, como el Nelore, es más reactivo que el Bos taurus taurus, como el Angus. Los animales nacidos de cruces entre razas cebuinas también suelen ser más reactivos al manejo que los bovinos europeos puros o los animales nacidos de cruces entre razas europeas.

Crianza de bovinos lecheros: ¡consejos prácticos para su nutrición y alojamiento!

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Por ello, es fundamental que las empresas, criadores y productores conozcan y pongan en práctica las normas de bienestar específicas para los bovinos que se destinan a la producción de carne y sus derivados. 

Implementadas por el Instituto Certified Humane, estas normas no solo garantizan la calidad de vida de los animales, sino que también reducen los costos, aumentan la productividad y dan como resultado productos de mejor calidad. Cuando se cumplen todas las normas en la práctica de la crianza y del sacrificio de bovinos, la empresa tiene derecho a utilizar el sello de bienestar animal en sus productos.

Vea a continuación 5 aspectos para el bienestar de los bovinos de engorde:

1. Alimentación adecuada 

Los bovinos de engorde tienen que recibir alimento de calidad y en la cantidad suficiente para mantenerse en plena salud. Debe evaluarse y monitorearse periódicamente su condición física, que nunca debe ser inferior a 2 (en una escala de 1 a 5), poniendo especial atención a las fases de destete, preparto y al inicio de la fase de apareamiento. 

Los bovinos adultos y los terneros de más de 30 días tienen que ser alimentados con alimento o forraje que contenga la fibra suficiente para estimular la rumia.

Las normas de bienestar para bovinos de engorde prohíben que su dieta incluya proteínas de origen animal, excepto la leche y sus derivados. 

La dieta tampoco puede contener antibióticos con fines profilácticos o que se administren otros productos a los animales para mejorar su rendimiento. Cualquier tipo de medicamento solo podrá usarse para el tratamiento de enfermedades bajo orientación veterinaria.

Los terneros recién nacidos reciben una atención especial según las normas de bienestar. Los estándares de certificación exigen que estos mamen directamente de las vacas en las primeras 24 horas de vida. 

La sustitución de alimentos líquidos por sólidos debe ser gradual y no se debe destetar al animal antes de los seis meses de edad, a menos que lo recomiende un veterinario o en situaciones excepcionales, con la aprobación previa del programa Certified Humane. 

2. Acceso al agua

Los bovinos adultos y los terneros deben tener acceso a agua limpia y fresca para beber, preferiblemente de bebederos. Normalmente, un bovino necesita aproximadamente el 10% de su peso vivo en agua por día. Los corrales deben disponer de una fuente de agua continua. 

Es importante destacar que los equipos en los que beben los animales han de mantenerse limpios y el agua en ellos no debe tener un volumen que pueda mojar las zonas adyacentes, afectando su acceso o las áreas de descanso de los animales.

En el pasto, se ha de tener cuidado para que los animales no tengan que caminar demasiado para encontrar una fuente de agua para beber: la distancia recorrida no debe ser mayor de 800 metros en pendientes o 3.200 metros en terrenos llanos. 

Las normas no recomiendan el uso de fuentes de agua naturales. Sin embargo, en caso de que sea necesario, se debe evitar el riesgo de transmisión de enfermedades y la contaminación del medio ambiente y respetar la legislación vigente. 

3. Condiciones de las instalaciones

Según las normas de bienestar para los bovinos de engorde, uno de los aspectos de su crianza es que han de tener acceso continuo al exterior, ya sea campo o pastos cultivados. 

En las instalaciones, no puede haber nada que cause lesiones recurrentes. Las superficies internas deben ser de un material que sea fácil de limpiar, desinfectar y sustituir, si es necesario.

El piso de los corrales de manejo debe ser antideslizante para reducir el riesgo de resbalones y caídas, pero sin ser excesivamente abrasivo, ya que dañaría los cascos. 

Los portones y pasillos deben ser lo suficientemente anchos para que los animales pasen libremente, sin distracciones en el camino. Se exige que los bretes y pasillos de servicio estén diseñados de tal forma que los bovinos no se amontonen y permitan que el rebaño se mueva sin problemas en una sola fila.

La temperatura en los corrales debe ser agradable y la ventilación adecuada para que la humedad del aire se mantenga por debajo del 80%, cuando sea posible. Esto reduce la concentración de patógenos en el aire transmitidos por los animales. 

Es importante que el rebaño disponga de áreas de sombra natural o artificial, ya sea en los corrales de confinamiento o en pastos, para que los bovinos puedan protegerse del sol y del calor excesivo.

 4. Áreas de descanso

Los bovinos de engorde han de tener acceso a áreas de descanso donde haya espacio para que expresen sus comportamientos naturales, como lamerse, echarse y estirar las extremidades, levantarse y voltearse. Está prohibido amarrar a los animales. 

Además de antideslizante, el piso debe ser impermeable. Las normas determinan que las áreas de descanso y confinamiento tengan la suficiente inclinación para que el piso esté bien drenado.

5. Manejo del rebaño

Hay que destacar algunos aspectos del manejo que garantiza el bienestar de los bovinos de engorde. Uno de ellos tiene que ver con el ruido de las instalaciones y, por eso, es necesario que portones, cerrojos, bretes de contención y otros equipos sean silenciosos, para evitar que el ganado se estrese con el ruido ya que son animales cautivos. Las personas que los manejan no deben gritar ni hacer movimientos bruscos que sobresalten a los animales.

Otro punto importante es el cuidado de las instalaciones de embarque y transporte. La inclinación máxima de las rampas de embarque en los vehículos de transporte ha de ser del 20%. Estas áreas deben estar bien iluminadas y limpias y deben permitir que el camión estacione lo más cerca posible.

Durante el embarque, el vehículo tiene que aproximarse bien al final de la rampa para evitar huecos y que los bovinos se resbalen y caigan. La carrocería debe inspeccionarse con frecuencia para asegurarse de que no haya aristas cortantes o afiladas que puedan herir a los animales. Este piso también debe ser antideslizante.

→ ¡Conozca algunos consejos de nutrición y alojamiento para los bovinos lecheros!   

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Proporcionar siempre agua de calidad a los animales es uno de los pasos clave para garantizar su bienestar y que se mantengan sanos. Y como consecuencia natural de ello, se fomenta el rendimiento de los animales, obteniendo más carne y leche. Es una condición básica natural que ayuda a que el ganado tenga buena salud y sea más productivo. 

Según la Dr. Tremple Grandin, profesora estadounidense que trabaja en el manejo racional del ganado y referente mundial en bienestar animal, la condición corporal es un gran indicador de si el ganado está bien alimentado y tiene buena salud. Cuando el animal bebe bastante agua, se alimenta mejor y consume más hierba o forraje.  

Por lo tanto, proporcionar agua de calidad al ganado forma parte de las buenas prácticas de manejo compasivo en la crianza de animales y es una de las tareas que el productor debe cumplir para obtener el sello Certified Humane de bienestar animal. Pero ¿sabe usted cómo hacerlo?

¡Continúe leyendo para saber cómo mejorar la calidad del agua para el ganado!

Calidad del agua – consejos y cuidados 

Para que el agua que se ofrece al ganado sea siempre incolora, insípida, inodora y esté libre de contaminantes, es necesario que el productor tenga cuidado con una serie de elementos. Aunque el bebedero esté aparentemente limpio, el agua proveniente de las capas superficiales y del subsuelo del terreno puede traer barro, hierro y otros elementos minerales e incluso materia orgánica en descomposición. 

Vea algunos consejos y cuidados prácticos para mejorar la calidad del agua para el ganado:

– Realice tests de calidad fisicoquímica y microbiológica del agua al menos cada seis meses para asegurarse de que no está contaminada con compuestos que perjudiquen a los animales;

– Lave el bebedero de agua al menos una vez a la semana con cepillo y agua, eliminando del fondo todo el limo, lodo y restos de alimentos;

– Controle constantemente el pH del agua y manténgalo cerca de 7. Si el nivel subiese o bajase, tome medidas para que el agua no sea ni ácida ni alcalina;

– Evalúe cada semana o quincena si el bebedero presenta fugas, grietas u óxido;

– Observe siempre el flujo y la presión del agua, así como su apariencia y su olor;

– Evite las plantas acuáticas y la cría de peces dentro del bebedero que usa el
ganado;

– Mantenga en la propiedad fichas de control del mantenimiento rutinario de los bebederos;  

– Esté atento al volumen de agua suministrada a los animales. Es fundamental que el ganado tenga a disposición agua fresca y de calidad, muy necesaria especialmente en días soleados y calurosos.

Bovinos – Tendencias en el sector agropecuario

El bienestar animal es una de las principales vertientes de la industria 4.0, la llamada cuarta revolución industrial. Con la tecnología actual llevando mucha más seguridad y diversas posibilidades al sector, la tendencia es aplicar unas prácticas que no solo proporcionen mejores resultados, sino que agreguen valor a la cadena productiva.

Además del bienestar animal, la individualización en el monitoreo del ganado, el diagnóstico precoz y la capacidad de prever enfermedades son otros requisitos de la cadena de valor en la crianza de animales. Un cambio radical originado en una sociedad cada vez más exigente con respecto al proceso productivo e intolerante frente a los malos tratos. 

Cada vez es más común el uso de prótesis ortopédicas en animales heridos, sensores corporales que monitorean la salud de los animales y escáneres bovinos que diagnostican enfermedades de manera temprana y, además, proporcionan una serie de datos de producción. La propia evolución tecnológica ha creado el modelo “ganado de engorde 4.0”. 

Además de aportarles más seguridad y salud a los animales, inversiones innovadoras
como estas mejoran la calidad de vida de los animales, satisfacen tanto al mercado como al consumidor final y le garantizan el retorno financiero al productor.  

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La empresa multinacional Ingleby Farms, con fuerte presencia en Uruguay, donde se dedica a la producción agrícola-ganadera y cuenta con su propia marca de carne de animales alimentados a pasto, logró la certificación en bienestar animal Certified Humane, convirtiéndose en la primera en obtener ese sello en Latinoamérica.

Rafael Leguisamo, gerente de Desarrollo de Negocios de Ingleby Farms, comentó a VERDE que la norma Certified Humane “es reconocida, sobre todo en el mercado de Estados Unidos”. 

Señaló que “el bienestar animal es una causa creciente de preocupación entre los consumidores, que quieren saber más sobre cómo se crió el animal, cómo fue su vida y que todas las prácticas de bienestar animal fueron contempladas. Por eso nos pareció importante aplicar a esta certificación. Tuvimos todos los procesos de auditoría, que culminaron de forma exitosa”.

Agregó que esta “es una de las tantas certificaciones sobre bienestar animal, pero en Uruguay hay otras empresas que están trabajando en sus normas”. Sobre Certified Humane destacó el reconocimiento de los consumidores en el mercado estadounidense, ya que involucra a toda la cadena, desde que el animal nace hasta su faena en la planta industrial.

Comentó que hay normas de bienestar animal en la industria frigorífica, que contemplan todo el proceso de faena, “pero para nosotros lo interesante es que también se mire todo lo que pasó en el campo”. A propósito, puso el ejemplo del cumplimiento de normas como la edad temprana de castración y el uso de analgesia. “Esa es una de tantas cosas que ya se están considerando en el bienestar animal en Uruguay”, remarcó.

Leguisamo describió que “la certificación es muy exigente. Tenemos que tener todas las instalaciones en correcto estado, tener bebederos limpios, con agua limpia, buen acceso al agua, darles garantías a los animales para que puedan expresar todas sus libertades”.

Pero destacó que “es perfectamente posible” cumplir esas exigencias por parte de cualquier establecimiento agropecuario en Uruguay. “Lo interesante es que esta norma nos permite ponerle un sello a nuestro producto final, porque también implica que toda la cadena se certifique. 

Por lo tanto, la industria también tiene que someterse a este proceso, de auditoría, cumpliendo los aspectos de bienestar animal al momento de la faena, así como demostrar que mantiene la trazabilidad de sus productos en la línea industrial, para darle garantías al consumidor, demostrando además que los cortes que salen de allí son de ese mismo animal”, señaló.

Producto y mercados 

Ingleby avanza en la comercialización de sus carnes. “Sabemos que nuestra empresa tiene un estándar alto de requisitos, que se hacen las cosas bien, pero teníamos que transmitirle a los consumidores que contamos con una certificación que considera toda la vida del animal, desde que nace hasta la faena”, explicó.

A propósito, agregó que “podemos transmitir un montón de cosas sobre nuestra forma de trabajo, pero el hecho de apoyar todo lo bueno que queremos hacer con una certificación que lo avale, también le brinda a nuestros clientes mayor certeza de que contamos con una forma de trabajo, que nos sometemos a auditorías de terceros, que podemos certificar estas prácticas, y que estas certificaciones cuentan con estándares muy altos”.

Consideró que “vienen bien estas cosas, porque siempre estamos refrescando conceptos de la forma de trabajo, y todo lo que tiene que ver con el bienestar animal, que también nos ayuda a trabajar de forma organizada y con animales que están más tranquilos, cosas que facilitan el día a día de trabajo”.

El gerente general analizó que “los consumidores del mundo, no solo en Norteamérica sino también en Europa y Asia, están buscando productos sanos, que sean mejores para su salud y con menor impacto ambiental. Entonces, hay mensajes muy buenos para contar desde Uruguay, de cómo se realiza la producción ganadera, no solo en nuestra empresa sino en todo el país”.

Planteó que “nos posicionamos en la producción de carne 100% a pasto, y en ese segmento queremos ofrecer un producto premium, de primerísima calidad. Los mercados que están buscando este tipo de productos de nicho, son chicos, hay que trabajarlos y desarrollarlos. 

Por ahí va la cosa para este tipo de producción, y estamos trabajando bastante en exportaciones. Hemos hecho envíos de carne a Estados Unidos, Canadá, Europa y recientemente también a China, con productos cárnicos certificados”.

La carne de Ingleby Uruguay también se comercializa en el mercado local. “Estamos presentes en las principales boutiques de carnes en Montevideo, comercios especializados para el público conocedor del producto cárnico. Tenemos la alegría de producir un producto a pasto, de primera calidad, y posicionarlo a nivel de otros productos que son excelentes.

Nuestra propuesta es ofrecer carne certificada, con la calidad Angus”, expresó el ingeniero agrónomo en su diálogo con VERDE.

Otras certificaciones 

Aparte de la certificación de bienestar animal, Ingleby Farms cuenta con la de Never Ever 3, que garantiza que los animales no fueron tratados con hormonas ni antibióticos nunca jamás en su vida, así como el no uso de productos de origen animal en la alimentación, y que nunca fueron confinados. Si un animal recibió antibióticos, porque fue necesario, se aparta de ese programa y pasa a ser certificado para Carne Natural, otro protocolo con el que también trabaja la empresa Ingleby Farms.

Carne Natural es un protocolo del Instituto Nacional de Carnes (INAC), avalado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés). “Estamos comercializando el producto con esa certificación, y también estamos trabajando con la certificación de Carne Angus, de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay”, informó Leguisamo a VERDE.

Por otra parte, comentó que “estamos calculando nuestro impacto ambiental desde el punto de vista de la huella de carbono. Creemos que Uruguay tiene fantásticas historias para  contar, de una ganadería que está en consonancia con su medio ambiente, utilizando su recurso pastura natural, en un hábitat diverso, con una multiplicidad de especies; si lo manejamos correctamente hay muchos crecimientos de raíces y secuestra carbono”.

Además, Leguisamo planteó que “no solamente es huella de carbono, sino que la ganadería en Uruguay tiene una menor necesidad de utilizar combustibles fósiles, usa menos pesticidas y herbicidas, y tiene menos efectos colaterales en el medioambiente”.

El ingeniero agrónomo agregó que “no solo hay que centralizar el tema en la huella de carbono, sino también ver las demás aristas y recalcar que es una actividad productiva sobre un ecosistema natural, que de alguna forma lo estamos protegiendo, porque antes de estos rumiantes que trajo Hernandárias había otros.

Tenemos el privilegio de tener una actividad económica que es viable y que protege esa biodiversidad”. Sobre el negocio ganadero, Leguisamo planteó que “lo vemos bien. Uruguay está retomando su presencia en el mercado asiático, con mucha fuerza. 

Por otro lado, vemos que Europa poco a poco va progresando en la vacunación, y ese mercado está con más interés”. Recordó que Ingleby Farms tuvo un proceso inicial, que comenzó en el año 2009, a través del cual se fue consolidando la empresa. 

“Son siete establecimientos agropecuarios, y después de consolidar esa base productiva hemos invertido hacia adentro, en riego, en desarrollo ganadero y a nivel global de la empresa. Luego de consolidar lo que tenemos, empezamos a generar desarrollo de productos”, detalló el gerente de Desarrollo de Negocios.

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