La certificación fue obtenida en febrero, convirtiendo a Ianni Agropecuária en la única granja de cerdos certificada por Certified Humane® en Brasil y la segunda en América Latina. La certificación de bienestar animal fue solicitada para validar el sistema de crianza adoptado y agregar valor a la producción.

“La certificación con Certified Humane® llegó para respaldar la forma de producción que hemos estado utilizando durante años en nuestra cría de cerdos Nilo Canastra, con animales criados libres, sin jaulas, en todas sus fases de producción. Además, la certificación trajo diversas mejoras prácticas para el día a día de la granja. Es muy gratificante ver a los animales saludables, libres y con la capacidad de expresar sus comportamientos naturales”, afirma Andrea Ianni Cancian, zootecnista y socia propietaria de FaBene Alimentos.

La Humane World for Animals trabajó con el productor durante casi dos años, abordando los requisitos de bienestar animal y la apertura de mercados. “La certificación de FaBene, libre de jaulas de gestación y maternidad, además del acceso a pasto que ofrece tantas oportunidades para la expresión de los comportamientos naturales de la especie, demuestra que es posible producir bien y encontrar mercados para sistemas con altos niveles de bienestar animal”, dice Anna Cristina Souza, Gerente Senior del Programa de Bienestar de Animales de Producción de Humane World en Brasil.

Los estándares internacionales de Humane Farm Animal Care (HFAC) fueron desarrollados por expertos de la academia y la industria, basados en evidencia científica, y exigen, entre otros requisitos, la prohibición de alojar a las cerdas en jaulas de gestación o maternidad. Los animales deben tener suficiente espacio para moverse y expresar su comportamiento natural de la especie. Estos requisitos son verificados mediante auditorías técnicas independientes, lo que refuerza la credibilidad y confiabilidad del consumidor en relación con la certificación. El programa Certified Humane® se lanzó en 2003 y, desde entonces, ha contado con la adhesión de más de 5,000 productores.

“Con auditorías independientes y una certificación reconocida globalmente, nuestro enfoque ofrece a los productores la confianza y la credibilidad necesarias para satisfacer una creciente demanda de alimentos de origen ético y sostenible”, afirma Luiz Mazzon, director de América Latina y Asia de Certified Humane.

Prensa: para más información y entrevistas con los portavoces, contacte a la asesora de prensa Mainary Nascimento: (11) 96921-5666 / commsbrasil@humaneworld.org

Texto de divulgación

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Recientemente se registraron dos nuevos hitos en la región: la certificación de la primera producción de cerdos criados al aire libre en Brasil bajo el programa Certified Humane® y la incorporación de una producción de pequeña escala en Chile bajo los estándares de Humane Farm Animal Care (HFAC).

Ambos casos representan realidades productivas distintas en términos de escala, pero convergen en un punto central: el cumplimiento de criterios técnicos objetivos y auditables orientados al bienestar animal.

Brasil: primer sistema de cerdos criados al aire libre certificado

En Brasil, Ianni Agropecuária / FaBene Alimentos se convirtió en la primera producción de cerdos certificada por el programa Certified Humane®. La operación incluye 800 cerdos de la línea Nilo Canastra en un sistema integrado que combina crianza al aire libre y manejo técnico estructurado.

La certificación exige el cumplimiento de normas que incluyen:

• Prohibición de jaulas y corrales que restrinjan el movimiento
• Espacio adecuado para la expresión de comportamientos naturales
• Alimentación balanceada y apropiada a cada fase productiva
• Prohibición de antibióticos subterapéuticos y promotores de crecimiento
• Plan de bioseguridad
• Capacitación continua del equipo
• Auditorías independientes anuales
  

El sistema certificado integra además producción agrícola y silvicultura, demostrando un enfoque que conecta manejo animal, uso del suelo y gestión ambiental.

Brasil es actualmente uno de los mayores productores y exportadores mundiales de carne de cerdo, según datos de Embrapa. Esto hace relevante la ampliación de sistemas certificados en el país, especialmente en segmentos de mayor valor agregado y mercados que exigen trazabilidad y verificación técnica de prácticas productivas.

Chile: certificación en producción de pequeña escala

En Chile, Los Herrera pasó a integrar el programa Certified Humane® con una producción compuesta por 10 hembras reproductoras y 3 machos.

A pesar de la menor escala, los criterios aplicados corresponden a los mismos estándares técnicos internacionales exigidos en operaciones de mayor tamaño. Esto refuerza que la certificación se basa en el cumplimiento de normas y no en el volumen de producción.

Entre los puntos evaluados se destacan:

• Condiciones estructurales de las instalaciones
• Manejo alimentario
• Control sanitario y bioseguridad
• Monitoreo del comportamiento y la salud
• Capacitación del equipo
• Procedimientos de transporte y sacrificio conforme a normas específicas

América Latina representa un territorio estratégico para la expansión de sistemas certificados, especialmente en nichos orientados a restaurantes, retail especializado y cadenas alimentarias que demandan verificación técnica del bienestar animal.

Crecimiento de la demanda de certificaciones en América Latina

El avance de la certificación de cerdos en la región acompaña una tendencia internacional. Estudios de mercado indican un crecimiento sostenido en la exigencia de estándares verificables de producción por parte de cadenas minoristas y empresas del sector alimentario.

En América Latina se observa:

• Mayor exigencia de trazabilidad
• Incorporación de criterios ESG en las cadenas alimentarias
• Expansión de nichos premium
• Valoración de sellos reconocidos internacionalmente

La presencia de operaciones certificadas en Brasil y Chile fortalece el posicionamiento regional en este escenario, ampliando la credibilidad técnica de la producción latinoamericana.

Además de los avances registrados en las granjas certificadas, es importante destacar un punto estructural de la cadena productiva: para que los productos finales con el sello Certified Humane® lleguen al mercado, es necesario que los frigoríficos y plantas de sacrificio también estén certificados conforme a los estándares de Humane Farm Animal Care.

Actualmente, aunque ya existen producciones de cerdos certificadas en Brasil y Chile, todavía no hay productos porcinos Certified Humane® disponibles para el consumidor final en América Latina, ya que la etapa de sacrificio y procesamiento también debe estar certificada para garantizar la conformidad de toda la cadena.

La ampliación de la certificación hacia frigoríficos representa, por lo tanto, un desafío estratégico para los próximos años y un paso esencial para consolidar la presencia de productos porcinos con certificación integral en el mercado regional.

Un avance estructural para el continente

La certificación Certified Humane® no se limita al reconocimiento de prácticas existentes. Establece un proceso continuo de mejora, con auditorías periódicas y actualización constante de los estándares técnicos.

Los dos nuevos perfiles certificados demuestran que tanto producciones de mayor escala como operaciones familiares pueden cumplir los mismos criterios internacionales, siempre que respeten integralmente las normas establecidas por Humane Farm Animal Care.

El avance de la producción de cerdos certificada en América Latina representa un movimiento estructural que conecta técnica, gestión y acceso a mercados diferenciados.

Conozca más sobre el estándar de bienestar animal para cerdos aquí.

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¿La certificación es realmente para todos?

Sí. A diferencia de lo que muchos piensan, la certificación de bienestar animal no depende del tamaño de la propiedad o empresa. Lo que cuenta es el compromiso con las buenas prácticas. Tanto pequeños como grandes productores pueden certificarse, siempre que cumplan las normas y estén organizados para satisfacer los criterios definidos.

¿Los costos son altos?

No. El proceso incluye etapas con tarifas claras y proporcionales al tamaño de la operación. Los valores cubren el análisis documental, las auditorías presenciales y la renovación anual. De hecho, la certificación puede generar ahorro a largo plazo, ya que los animales bien tratados enferman menos, producen más y añaden valor al producto final.

¿Es un proceso complicado?

Otro mito. Las normas son objetivas y están basadas en la ciencia. Indican cómo garantizar que los animales tengan espacio, confort, acceso adecuado al agua y alimentación, y vivan libres de dolor, estrés y maltrato. Con planificación y transparencia, cualquier productor puede adecuarse.

¿Por qué todavía existen tantos mitos?

Gran parte de la resistencia proviene de la desinformación. Como en otros procesos de mejora, es común que surjan dudas o excusas para posponer cambios. Pero el mercado ha evolucionado y los consumidores están más atentos a lo que consumen. Estar certificado también es una estrategia de posicionamiento y diferenciación.

¿El sello Certified Humane es realmente confiable?

Sí. Desde 2003, el programa opera en varios países como Brasil, Estados Unidos, Canadá, Chile y Perú, certificando productores de carne, leche y huevos que pasan por auditorías rigurosas y periódicas. El sello garantiza al consumidor que el producto cumple con criterios internacionales de bienestar animal.

No existen barreras económicas ni geográficas para quienes desean producir de forma ética. El primer paso es buscar información confiable. El sello Certified Humane está al alcance de quienes valoran el respeto por la vida animal y desean ofrecer productos con mayor responsabilidad.

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El calentamiento global ha provocado cambios climáticos que afectan directamente la salud y el confort de estos animales. Y, a pesar de los esfuerzos de los productores, mitigar los efectos del calor intenso es un desafío complejo que ha traído consecuencias adversas.

En este artículo, le mostramos cómo las olas de calor afectan significativamente a los animales de granja en todo el mundo, además de comprender cuáles son los desafíos a los que nos enfrentamos, cuáles son las estrategias de manejo y qué importancia tiene la prevención para preservar el bienestar de estos animales. 

Desafíos en el manejo de los animales durante las olas de calor 

En los sistemas en los que se cría a los animales dentro de instalaciones, como los galpones de aves y cerdos, la alta densidad animal por metro cuadrado dificulta que el calor se disipe, algo muy relevante cuando se tiene en cuenta que la producción de calor corporal aumenta conforme lo hace la temperatura del ambiente.

La proximidad que hay entre los animales afecta la pérdida de temperatura corporal e intensifica el estrés térmico. Animales como las aves y los cerdos respiran más rápido para intentar reducir la temperatura de su cuerpo, mientras que los bovinos buscan sombra y disipan el calor a través del sudor.

Sin embargo, cuando el calor es excesivo y las lluvias son recurrentes, se compromete la termorregulación de los animales, aumentando la humedad del aire y creando un ambiente asfixiante para ellos de “efecto sauna”. 

El aumento significativo en el consumo de agua, especialmente de las aves, también compromete el mantenimiento apropiado de los galpones al aumentar la humedad de la cama en las instalaciones.

Estrategias para minimizar los efectos del calor

Es imprescindible adoptar estrategias de mitigación del calor, como instalar sistemas de sombra artificial o plantar árboles que proporcionen sombra natural, sistemas de ventilación adecuados y fuentes de agua de reserva suficientes en las granjas.

La energía eléctrica juega un papel importante en estos casos, especialmente en los grandes galpones de producción, donde los sistemas de ventilación mecánica dependen en gran medida de ella. 

La ausencia de generadores de energía en estas situaciones críticas puede provocar la muerte de animales por estrés térmico.

Los impactos directos del calor en los animales de producción en granjas son notables, incluida la reducción de la ingesta de alimentos, de la producción de leche y del aumento de peso de los animales que se destinan a la producción de carne.

Se adoptan estrategias nutricionales, disminuyendo el valor energético de los alimentos para reducir la producción de calor corporal, por ejemplo para aves y cerdos. 

La mortalidad animal, principalmente en sistemas de confinamiento, es más significativa durante las olas de calor, donde la falta de energía eléctrica afecta directamente a los sistemas de ventilación y nebulización de las instalaciones, provocándoles un estado de hipertermia y la consiguiente muerte.

Por tanto, la prevención en estos casos es importantísima. ¡El bienestar animal es PREVENCIÓN! Los productores deben tener planes de emergencia listos para garantizar que haya fuentes auxiliares de energía en caso de necesidad, un suministro de agua y medios para apagar cualquier incendio que haya sido provocado por el calor, además de otras medidas, ya sean manuales o mecánicas, que minimicen las consecuencias negativas del calor en los animales y su productividad. 

Priorizar el bienestar animal para superar los desafíos 

Cabe resaltar que los sistemas de producción que ya adoptan y siguen las normas Certified Humane de bienestar animal están más preparados para enfrentarse a estos desafíos.

El cumplimiento de estas normas no sólo protege a los animales, sino que también fortalece la resiliencia de las operaciones de producción frente a condiciones climáticas extremas.

Mantener el bienestar animal como prioridad preserva la salud de los animales y es una estrategia fundamental para garantizar la continuidad y eficiencia de la producción de alimento en todo el mundo.

Cumplir estas normas de bienestar es más que un compromiso ético, es una manera inteligente de asegurar la sostenibilidad y viabilidad de las actividades de producción animal.

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Los cerdos son animales gregarios que necesitan espacio para explorar su entorno y viven mejor en compañía de otros individuos de su especie incluso durante la fase de gestación. Para que las hembras puedan expresar su comportamiento natural de forma segura se deben cuidar las instalaciones adecuadamente.

¿Quiere saber por qué al mejorar los alojamientos de las cerdas reproductoras también se mejora su productividad? ¿Quiere conocer el diseño ideal para los corrales y otros cuidados que se deben tener en cuenta en las áreas donde se alojan las hembras? ¡Acompáñenos!

Las mejoras en las instalaciones favorecen la productividad

Al contrario de lo que se creía como ideal y que se practicó durante muchos años, el aislamiento individual de las cerdas reproductoras, delimitando su espacio y zona de descanso, es extremadamente negativo para el animal, que necesita poder ejercitarse físicamente, interactuar con el grupo y explorar su entorno. 

Vea lo que le sucede a una cerda cuando se la aísla durante la gestación:

• Estrés crónico;
• Problemas fisiológicos, de salud y comportamiento;
• Frustración y estrés social;
• Infecciones urinarias, lesiones en áreas de apoyo y enfermedades del aparato locomotor.

Los países desarrollados ya han adoptado el modelo de crianza en grupo como el ideal en la porcicultura y están eliminando progresivamente el uso de jaulas. En Francia y Alemania, por ejemplo, el 70 % de las cerdas reproductoras se alojan en grupos. Pero para hacer esta transición con éxito, se deben conocer las características del comportamiento de esta especie.

Vea las precauciones que se han de tomar:

• Las cerdas reproductoras viven en grupos fijos de 6 a 10 hembras;
• La jerarquía se establece por dominación;
• Cuando un nuevo animal entra al grupo, estos pelean para restablecer la jerarquía;
• Los cerdos tienen un comportamiento exploratorio y pasan de 6 a 8 horas al día revolcándose en el lodo y hozando para buscar comida en grupo.  

Diseño de los corrales

Según las premisas de la Comisión Europea, el diseño del alojamiento de las hembras debe tener siempre en cuenta la densidad de los corrales y los aspectos del comportamiento de los animales. Por lo tanto, a la hora de construir las instalaciones, hay que tener en cuenta una serie de factores:

• Tamaño del grupo que se va a alojar en ellas;
• Forma de alimentación;
• Existencia de zonas de escape;
• Presencia de material de enriquecimiento ambiental.

Elegir un diseño con un corral colectivo más grande y varios corrales de escape más pequeños reducirá el número de disputas por el agua, la comida y la posición jerárquica. Esta disposición también facilita la separación de las áreas para que las actividades principales se lleven a cabo en la más grande y se dejen los corrales más pequeños para que las hembras descansen o como vías de escape.

Alojamiento para las hembras

Invertir en alojamientos en grupo para hembras en los que haya un sistema de alimentación automático aporta varios beneficios tanto para los animales como para el productor. Además de reducir aún más la competición por la comida, el sistema está conectado a un chip en la oreja de cada hembra que se lee a la entrada de la estación de alimentación y calcula la cantidad exacta de alimento que cada una necesita. 

Vea los beneficios de automatizar la alimentación de las cerdas reproductoras:

• Mejora del bienestar animal;
• Menor número de trabajadores y mejor capacitados;
• Mejores condiciones de trabajo y menos actividades rutinarias;
• Mayor motivación de los empleados;
• Facilidad de separar a cada hembra del grupo para proporcionarle tratamiento individual;
• Equipos que permiten una rápida identificación de la hembra;
• Fácil de operar;
• Menos desperdicio de alimentos;
• Mejor control individual de la alimentación de las hembras.

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Tanto los pavos como los cerdos son animales con características propias que requieren instalaciones, alimentación y prácticas de manejo adecuadas a sus respectivas especies. Este cuidado y respeto por los animales es lo que garantizará que el producto de sus cenas de fin de año sea mucho más sabroso, tierno y saludable, ya que el bienestar animal influye directamente en la calidad del alimento.

Para obtener más información sobre el origen de las carnes de pavo y cerdo, saber qué necesitan estos animales para vivir con bienestar y cómo puede usted contribuir a que esto sea así, lea el texto a continuación.

¿Sabe usted cuál es el origen del pavo y el cerdo que consume?

Para atender el consumo mundial y en especial la alta demanda de fin de año, la producción de pavo y cerdo es intensa en varios países. Mientras que Estados Unidos genera más de 2,5 millones de toneladas de carne de pavo, Europa produce alrededor de 2 millones de toneladas cada año, siendo Brasil el tercer mayor productor (y consumidor) de pavos del mundo. 

Por su parte, se producen miles de toneladas de carne de cerdo en todo el mundo, principalmente en China, en la Unión Europea y en Estados Unidos -primero, segundo y tercer mayor productor y consumidor de carne de cerdo respectivamente. 

Así que no faltará carne de pavo y cerdo en las cenas de fin de año. Sin embargo, usted puede hacer que su cena sea mucho mejor y contribuir con el bienestar de los animales al exigir ingredientes de producciones que los respeten.

Los cerdos necesitan un espacio adecuado

Los cerdos son animales sociables y curiosos que pasan la mayor parte de su vida hozando. Privarlos de expresar sus comportamientos naturales no solo los deja muy estresados, ​​sino que también los hace más susceptibles a enfermedades, peleas, accidentes y a que produzcan una carne de mala calidad.

Vea algunos cuidados fundamentales para el bienestar de los cerdos:

– Acceso permanente a agua fresca;

– Dieta equilibrada según la especie, edad y etapa de producción;

– Área de sombra con espacio para que todos los cerdos se puedan echar al mismo tiempo;

– Presencia de lodazales, goteros o pulverizadores de agua;

– Acceso constante a paja, aserrín u otros sustratos para que puedan hozar.

– Están terminantemente prohibidos los corrales apretados y el confinamiento;

Libertad para los pavos

Los pavos deben tener libertad para moverse y batir las alas. Estos son algunos de los comportamientos naturales de estos animales y no dejar que los expresen les provoca estrés ​​y los vuelve más vulnerables a enfermedades, accidentes y conflictos, lo que causa también problemas en la calidad de la carne.

Vea lo que exigen las normas de bienestar animal en la crianza de pavos:

– Está prohibido alojar a las aves en jaulas y en áreas de pisos con alambres o agujeros;

– La temperatura del ambiente siempre debe ser agradable;

– Las instalaciones y el sistema de ventilación deben ajustarse a medida que crecen;

– Deben tener el espacio suficiente para que puedan batir sus alas libremente; 

– Es obligatorio instalar las perchas -que es donde duermen los pavos- por encima del piso.

Consumidor, contribuya con el bienestar animal

Todos somos consumidores y, por lo tanto, usted es quien puede evitar que los pavos, cerdos y otros animales sean maltratados o criados en condiciones inapropiadas. Al adquirir productos de empresas responsables, comprometidas con la sostenibilidad y el respeto a los animales, se evita que las jaulas y el maltrato sigan siendo una realidad.

Además, usted puede hacer mucho más que eso. Vea a continuación cinco acciones en pro del bienestar de los animales que se pueden adoptar:

1. ¡Busque y compre productos con el sello Certified Humane!
2. ¡Pida a familiares y amigos que participen en una petición pidiendo al supermercado local que venda productos Certified Humane!
3. ¡Regístrese y muestre que se preocupa por el bienestar de los animales ayudándonos a luchar por esta causa!
4. ¡Manténgase informado sobre los nuevos productos, empresas certificadas y otros temas relacionados con el bienestar animal suscribiéndose a nuestro boletín informativo!
5. ¡Haga una donación y ayúdenos a concienciar a más productores y a mejorar la vida de más animales!

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Brasil es el cuarto mayor productor de carne de cerdo del mundo y es uno de los líderes en el mercado internacional de proteína animal. Este mercado demanda cada vez más que la productividad se base en la crianza ética y el manejo responsable de los animales, y que tenga en cuenta las características, el comportamiento y la alimentación adecuada de los cerdos.

En la naturaleza, los cerdos se alimentan de una gran cantidad de materia fibrosa, que les proporciona una sensación de saciedad. Cuando se alimentan en grupo, estos animales se pueden volver agresivos y pelearse por la comida, algo que se evita con un control individual del alimento o instalaciones que permitan que todo el grupo se alimente simultáneamente.

¡Quédese con nosotros y conozca cuáles son las características, ventajas y desventajas de los principales sistemas de alimentación para cerdos y elija el más adecuado según sus objetivos de producción y capacidad de inversión!

Alimentación en el piso: características, ventajas y desventajas

Mediante este sistema, se proporciona el alimento a los cerdos -manualmente o con el uso de dosificadores- directamente en un área sólida del piso, por lo general en la parte delantera del corral y en un radio de 1,5 m. 

Los dosificadores ayudan a que los animales no compitan tanto entre ellos a la hora de recibir el alimento; sin embargo, como en este sistema no existe un control individual, se recomienda solo para pequeños grupos con animales del mismo tamaño.

Ventajas:

– Bajo costo de implementación;

– no es necesario entrenar a los cerdos.

Desventajas:

– Puede haber problemas de contaminación cruzada con las heces en el piso si los espacios entre la parte sólida y la hueca no están bien definidos; 

– si los corrales son pequeños, se debe proporcionar una mayor área de piso sólido;

– es más difícil controlar la condición física de los animales;

– todos los cerdos deben poder tener acceso al alimento al mismo tiempo;

– hay disputas entre ellos al alimentarse; 

– puede haber desperdicio de alimento.

Comederos lineales: características, ventajas y desventajas

En este sistema, el alimento se dosifica en comederos lineales, de forma automática o manual, con la posibilidad de utilizar también alimento líquido o húmedo.

Se indica sólo para pequeños grupos con animales del mismo tamaño y el coste de implantación varía según el modelo de alimentación: si el alimento es seco o líquido.

Ventajas:

– No es necesario entrenar a los cerdos.

Desventajas:

– No hay un control individual del alimento consumido;

– hay disputas entre ellos al alimentarse;

– es más difícil controlar la condición física de los animales.

Cubículos: características, ventajas y desventajas

En este modelo, el alimento se suministra mediante el uso de dosificadores en comederos lineales con separaciones individuales. Son ideales para reducir la incidencia de disputas por comida entre los animales y cuentan con separadores individuales metálicos de un metro de largo. 

Hay estudios comparativos que muestran que esta medida de separación es la que proporciona la mejor calidad-precio en cuanto a estructura, además de reducir el número de peleas entre los cerdos y equilibrar la alimentación en grupo. Este sistema se indica para pequeños grupos con animales del mismo tamaño y el espacio lineal de sus comederos debe ser de 45 cm por hembra reproductora. 

Ventajas:

– Como los animales están protegidos por separadores, las peleas por la comida disminuyen; 

– es más fácil controlar la condición física de los animales; 

– al tener un menor costo de implantación, este sistema suele utilizarse para transformar las jaulas de gestación en corrales colectivos, aprovechando la estructura restante;

– no es necesario entrenar a los cerdos.

Desventajas: 

– Todos los cerdos deben poder acceder al alimento al mismo tiempo.

Estación de alimentación electrónica: características, ventajas y desventajas

En este sistema, se monitorea a los cerdos individualmente a través de un microchip y estos reciben la cantidad de alimento que necesitan según la clasificación de la condición física de cada individuo.

Este sistema se indica para alimentar grupos numerosos y dinámicos, especialmente en la fase de gestación. La estación de alimentación electrónica se puede instalar en el corral para evitar disputas entre los animales al entrar y salir de los comederos.

Ventajas:

– El equipo de suministro de alimento ocupa un área menor del corral;

– no hay disputas entre los animales al alimentarse;  

– el control de la condición física del animal se realiza con precisión;

– permite programar una dieta personalizada para cada animal.

Desventajas:

– La colocación del microchip requiere especial cuidado para evitar que se pierda; 

– se ha de entrenar a los cerdos para que se adapten al uso del sistema; 

– es necesario contratar mano de obra con conocimientos informáticos.

→ El bienestar de los cerdos en la práctica ¡Descárguese el libro electrónico gratuito y descubra todo lo que necesita saber sobre este asunto!

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Criar cerdos en espacios que se adecuen a las características de la especie hace que los animales sean dóciles, reduce el número de muertes y lesiones y facilita el manejo de los animales. Por tanto, este tipo de crianza es uno de los requisitos del programa creado por la organización Humane Farm Animal Care (HFAC). Al cumplir con todas las normas del programa, el porcicultor puede utilizar el sello Certified Humane en los envases de los productos derivados del cerdo. 

¡Siga leyendo para obtener más consejos que garanticen el bienestar de los animales en aquellos ambientes destinados a la crianza de cerdos!

Comportamiento natural

El ambiente en el que se crían los cerdos debe permitir que estos animales expresen el comportamiento natural de la especie y también evitar que sientan estrés, miedo y molestias físicas o térmicas. El espacio no debe presentar características físicas que causen lesiones a los animales, que no han de estar en contacto con gases tóxicos, pintura fresca, desinfectantes y otros productos químicos.

Vea algunos consejos que ayudan a preservar el comportamiento natural de los cerdos:

– Guarde un registro de las cuestiones importantes sobre la granja: área total, área construida para uso de los animales, número total de cerdos en cuanto a su edad, peso y espacio disponible en los alojamientos, etc.;

– asegúrese de que los cerdos no tienen contacto con las instalaciones eléctricas;

– evite que los animales pasen frío o calor, manteniendo la temperatura del ambiente con la ayuda de una ventilación eficaz y de otros sistemas, atendiendo siempre las necesidades de los cerdos según su edad.

– asegúrese de que se mantiene la buena calidad del aire y que la concentración de amoníaco es inferior a 10 ppm;

– evite la alta densidad animal en los alojamientos: los cerdos necesitan tener un espacio mínimo equivalente a 1,5 veces el área que ocupan cuando se echan y deben poder voltearse y estirar las extremidades con facilidad; y

– proporcione a los cerdos criados en interior el acceso a un área de descanso que tenga una superficie seca y cama de paja o goma para que se echen sin causarles molestias.

Cerdos criados al aire libre

Si el sistema elegido incluye que los cerdos se críen al aire libre, se debe proporcionar un área de descanso cómoda, seca y bien drenada que acomode a todos los animales. Otros cuidados que se han de tener incluyen disponer de un área para resguardarse del viento y la lluvia durante las épocas de frío en invierno y tener acceso permanente a una zona sombreada y a áreas húmedas y con barro cuando hace calor en verano.

Enriquecimiento ambiental 

El enriquecimiento ambiental es una herramienta que ayuda a prevenir y minimizar la incidencia de peleas entre los cerdos y que favorece el comportamiento natural de la especie. Cuando los animales tienen acceso a materiales como paja, aserrín, cadenas, cuerdas y bolas, se estimula su curiosidad y tienen ganas de hozar, hurgar, y masticar.

Otro factor fundamental en los ambientes donde se crían los cerdos es que un individuo siempre ha de poder ver, oler y oír a otros animales.

Requisitos para las cerdas reproductoras

Dada la importancia de la maternidad, el ambiente donde se están las cerdas reproductoras debe seguir algunos requisitos específicos, empezando por la necesidad de disponer de un espacio más grande para que estén más cómodas y se evite que los lechones sufran accidentes.

Vea algunos consejos para poder cumplir estos requisitos:

– Las cerdas reproductoras adultas necesitan una superficie de piso total de 3,5 m² por hembra;

– Las cerdas reproductoras primerizas y en su segundo parto necesitan una superficie de piso equivalente a 2,5 m² por hembra;

– El área de descanso debe ser de al menos 5 m² para cada cerda reproductora adulta y 1 m² para hembras primerizas y en su segundo parto; 

– Hasta 48 horas antes del parto, se debe proporcionar material para que la cerda construya su nido, que es un comportamiento innato de gran importancia para ellas;

– Los corrales de partos deben disponer de un área de cama -pudiendo ser de paja- que permita que la cerda pueda voltearse libremente;

– Los corrales de parto deben tener al menos 1,8 m x 2,4 m, tener un área protegida para los lechones de al menos 0,8 m² y un área con calefacción. Para evitar que la cerda lastime a los lechones al echarse, la protección lateral debe estar ubicada de 20 cm a 25 cm de la pared con la altura del piso siguiendo esa misma medida. 

– Se prohíbe el uso de jaulas tradicionales, rectas y estrechas, durante la gestación y el parto de cerdos.

Requisitos para los lechones

El ambiente de crianza de los lechones también debe seguir unos requisitos específicos en cuanto al espacio mínimo de las camas y el área total disponible para los cerdos. Este espacio se va modificando según crecen los animales.

Consulte todas las medidas que se exigen en el libro electrónico El bienestar de los cerdos en la práctica.

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Al ser animales complejos y que necesitan cuidados específicos, los cerdos deben criarse en entornos adecuados para la especie y recibir una alimentación apropiada. Cuando no se toman tales precauciones en el manejo rutinario de la producción, la claudicación aparece como uno de los problemas de salud más frecuentes en las granjas porcinas. 

¡Acompáñenos para saber más sobre la claudicación y entender mejor cuáles son sus consecuencias!

¿Qué es la claudicación?

La claudicación es el término técnico usado para la “cojera”, una condición generalmente causada por problemas circulatorios que dificulta la acción de caminar y que puede perjudicar a animales de diferentes especies, incluidos los humanos. 

Sin embargo, la claudicación afecta especialmente a los cerdos, como resultado del modelo de crianza industrializado que confina a los animales a espacios reducidos, con piso de concreto, a veces sin un drenaje y mantenimiento adecuados que garanticen el confort de la especie. 

Las pezuñas de los cerdos están biológicamente adaptadas para caminar sobre pisos firmes, sin protuberancias ni rugosidades, y que no estén muy húmedos o sean demasiado lisos. Por otro lado, a menudo, la crianza industrial no tiene en cuenta esta premisa y cría a los cerdos en pisos de concreto, plástico e incluso metal.

Como resultado, las lesiones en las pezuñas son frecuentes: desgaste, grietas, lesiones en la línea blanca, erosión de la almohadilla plantar, etc. Con dolor y dificultad para caminar, los cerdos pueden sufrir, entre otras, las siguientes consecuencias a causa de la claudicación:

• Cambio de comportamiento y disminución de la interacción social; 
• Alteración en los hábitos alimenticios y pérdida de peso;
• Dificultad para levantarse e insistencia en permanecer echado; 
• Liberación de hormonas del estrés que dañan el sistema inmunológico del animal; 
• Aumento de los problemas e infecciones urinarias;
• Aumento del sacrificio de animales: aproximadamente el 25% de los cerdos sacrificados antes de que lleguen al peso ideal sufren de claudicación;
• Dificultad para reproducirse y aumento de la tasa de mortalidad de fetos y lechones.

Efectos de la claudicación en las cerdas reproductoras

La claudicación afecta aún más a las hembras fértiles: según los cálculos del IBGE, Instituto Brasileño de Geografía y Estadística, el 60% de las cerdas reproductoras en Brasil (casi tres millones de animales) sufren de claudicación. A nivel mundial, el porcentaje es del 30%. 

Se calcula que, para el porcicultor brasileño, el costo adicional de cada cerda reproductora que sufre de claudicación supera los BRL 200. 

La claudicación no solo es responsable de gran parte del descarte de cerdas reproductoras, sino que también afecta la salud y el desarrollo de los lechones. Lea a continuación qué consecuencias tiene para los lechones la claudicación de las cerdas reproductoras:

• Mayor agresividad al estar expuestos a las hormonas del estrés liberadas por la madre;
• Problemas cognitivos, miedo y sensibilidad al dolor; 
• Reducción de peso después del destete.

¿Cómo garantizar el bienestar de los cerdos?

Aunque un piso inadecuado es la principal causa de la claudicación de los cerdos, solo cambiarlo no es una solución definitiva. Hace falta tener en cuenta otros factores para garantizar que se respete el bienestar animal, lo que evita incluso que el criador tenga mayores pérdidas financieras.

Vea cuáles son las principales precauciones que se deben tomar para prevenir la claudicación:

• Criarlos en un ambiente adecuado y bien drenado que acomode a todos los animales, enriquecido con elementos como heno, virutas de aserrín, etc.; 
• Disponer de un piso que no sea rugoso, demasiado abrasivo o que se deforme con el tiempo. Se debe prestar atención al mantenimiento de las instalaciones; 
• Mantener el ambiente de cría limpio para evitar la proliferación de bacterias y parásitos;
• Ofrecer una alimentación equilibrada con todas las vitaminas y minerales necesarios; 
• Proporcionar el espacio y las condiciones necesarios para que los cerdos puedan comportarse de forma natural: caminar, hozar, revolcarse en el barro, etc. 

Obtener la certificación de bienestar animal del Instituto Certified Humane es la mejor manera de cumplir con todos estos requisitos y garantizar el bienestar de los cerdos. 

Guiadas por las exigencias de la organización internacional Humane Farm Animal Care, las normas del programa Certified Humane incluyen todas las necesidades específicas que requiere cada tipo de cerdo -adultos, hembras y lechones- para vivir con bienestar y, de esta forma, beneficiar toda la producción y la calidad del producto final.

→ ¡Conozca cuáles son los requisitos para garantizar el bienestar de los cerdos!

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Cuando se ven obligados a vivir con poco espacio, no hay una ventilación adecuada para que se eliminen el polvo y los gases nocivos (amoníaco, por ejemplo) y pasan demasiado calor o frío (incluso sin disponer de refugio en ambientes al aire libre), los cerdos sufren estrés durante mucho tiempo y alteraciones metabólicas – unas alteraciones que pueden incluso perjudicar el sistema inmunológico, la apariencia de la carne y la calidad del producto final.

La crianza de cerdos con el cuidado y ambiente adecuados para cada tipo de animal facilita el manejo y reduce los costos de operación.

Requisitos específicos

Entre otras actividades fundamentales que también deben seguir unas normas específicas, como la alimentación, el manejo y la propia gerencia de la granja, el ambiente donde se crían los cerdos no puede ser un lugar improvisado o con deficiencias. 

El ambiente tiene que estar diseñado para que los cerdos tengan comodidad y tranquilidad durante todas las etapas de producción, para poder satisfacer sus necesidades fisiológicas y de comportamiento.

Esto quiere decir que se ha de proporcionar a cada tipo de cerdo – adultos, hembras y lechones – un ambiente adecuado que satisfaga sus necesidades específicas.  

Las cerdas reproductoras que estén de parto en el área de maternidad, por ejemplo, tienen que disponer de un ambiente con camas de paja, material para que hagan sus nidos y una zona de descanso con el tamaño suficiente para que puedan voltearse libremente.

¡Las jaulas están terminantemente prohibidas! 

Por su parte, los requisitos específicos de alojamiento para lechones determinan, según una lista preestablecida, el tamaño del área de descanso y la superficie total mínima para cada cerdo en crecimiento. Estas áreas, como es lógico, deberán aumentar de tamaño a medida que los cerdos crezcan y engorden. 

En general, todos los cerdos han de disponer de ambientes que no les causen molestias, estrés o heridas. No se pueden utilizar materiales tóxicos, superficies con pintura o desinfectantes que no hayan sido aprobados para tal fin. 

Los ambientes han de tener una ventilación adecuada, una temperatura agradable y una parte del piso con cama (pueden ser, por ejemplo, de paja o goma) en un área suficiente para que todos los animales puedan echarse cómodamente.

Las normas y medidas de tamaño necesarias para cumplir con los requisitos específicos de los ambientes destinados a la cría en cada fase productiva del cerdo – así como los requisitos de otras especies de animales de producción – aparecen descritas en los estándares y normas de referencia del programa Certifed Humane de bienestar animal.   

La salud de la piara

La salud y el bienestar de los cerdos están garantizados por un conjunto de normas de buenas prácticas y cuidados que se dividen en:

• Ambientes adecuados para satisfacer los requisitos específicos de cada especie; 
• Nutrición con dieta formulada por fase productiva y agua fresca y de calidad; 
• Manejo tranquilo de la piara, usando las herramientas correctas;
• Gestión responsable y exigente de la producción. 

Sin embargo, hace falta un cuidado aún más especial.

Toda producción de cerdos ha de tener por escrito un Plan de Sanidad Animal (PSA) que debe ser actualizado regularmente por un veterinario. El PSA enumera los detalles sobre vacunación, los tratamientos de salud (como el control de parásitos), las causas de las enfermedades y la mortalidad, entre otros. Además, todas las muertes súbitas deben registrarse e investigarse. 

El rendimiento de la piara debe ser monitoreado constantemente para detectar signos de enfermedades y otras posibles perturbaciones, como una pérdida de peso inesperada, durante el manejo de la producción. Se ha de disponer de ambientes adecuados para separar a los cerdos enfermos y heridos del resto de la piara y tratarlos inmediatamente. 

También es necesario que la granja tenga las condiciones, cuando sea necesario, de que un miembro capacitado del personal o un veterinario lleve a cabo, en la propia granja, el sacrificio compasivo o la eutanasia inmediata de aquellos cerdos enfermos o heridos sin posibilidad de recuperación, ya que el sufrimiento no debe postergarse en estos casos.

También existen normas para la cuarentena obligatoria de los cerdos que vienen de fuera y para la eliminación de las carcasas de los animales.

De esta forma, al respetar y cumplir todas las condiciones que dan lugar a un manejo y ambiente ideales que no causan estrés a los animales y que ayudan a que la granja garantice el bienestar de los cerdos, los productos procedentes de esta crianza están aptos para recibir el sello Certified Humane de certificación de bienestar animal y ganarse la confianza del mercado y del consumidor.

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