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Operaciones Certificadas – Ianni Agropecuária / FaBene Alimentos
Ubicada en Capão Bonito (SP), en la Fazenda Apiaí Mirim, Ianni Agropecuária mantiene una tradición centenaria en la producción porcina, con cuatro generaciones dedicadas a la actividad. A lo largo de esta trayectoria, se ha consolidado como proveedora de animales de calidad para frigoríficos asociados, operando bajo el modelo convencional de producción. Con la creación de FaBene Alimentos, la empresa dio un paso estratégico para acercarse al mercado final, estableciendo una conexión directa con el público y presentando su historia, sus valores y su sistema productivo a través de las redes sociales.
La certificación de Bienestar Animal del programa Certified Humane® fue buscada para avalar el sistema de producción adoptado y agregar valor a la actividad, atendiendo a mercados cada vez más exigentes. La decisión estuvo influenciada por el contacto con la organización Humane World for Animals y por la referencia de Korin. La empresa identificó en la certificación una oportunidad para ampliar su presencia en redes de hoteles, restaurantes y establecimientos que valoran prácticas responsables de producción.
Actualmente, Ianni Agropecuária cuenta con 2.800 hembras reproductoras de ciclo completo, además de actividades en ganadería bovina, agricultura y silvicultura, sumando 180 colaboradores. La certificación Certified Humane® contempla, en este momento, la crianza al aire libre de los cerdos Nilo Canastra, con un plantel de 800 animales y tres colaboradores directamente involucrados en este segmento. Existen planes de ampliar gradualmente la certificación a otras áreas de la empresa.
Bienestar de los animales de producción
Entre los principales desafíos enfrentados en la adecuación a las normas de Certified Humane® estuvo el desarrollo de tapas apropiadas para los comederos instalados en los potreros de recría, con el fin de mantener la calidad del alimento de los animales. La adaptación operativa resultó en mejoras prácticas, como la ampliación del número de comederos tras una recomendación técnica durante la auditoría, lo que contribuyó a reducir comportamientos competitivos durante la alimentación y a mejorar las condiciones de bienestar de los animales de producción.
El sistema productivo al aire libre se destaca por su integración con plantaciones de eucalipto que proporcionan sombra y protección, además de áreas húmedas que favorecen el confort térmico. Este modelo contribuye al bienestar animal y también favorece el secuestro de carbono de la atmósfera. Los cerdos tienen acceso a frutos y semillas nativas, como el pinhão y el coquinho, además de pasturas, lo que influye directamente en las características sensoriales de la carne. La combinación entre raza, alimentación y manejo alineado con las buenas prácticas de bienestar animal da como resultado un producto de alta calidad y con identidad propia.
La comercialización de los cortes FaBene se realiza en todo Brasil, con foco principal en la Gran São Paulo, atendiendo redes de retail, restaurantes, boutiques de carnes, emporios y charcuterías. Sin embargo, la presencia del sello de certificación en los envases de los productos finales aún depende de la certificación del matadero, parte de los planes futuros de la granja.
Sobre el trabajo de Certified Humane®, la empresa destaca la conducción técnica, profesional y ética del proceso de certificación, con orientación clara y soporte calificado al productor, contribuyendo a mejoras concretas en la operación.
Operaciones Certificadas – Ianni Agropecuária / FaBene Alimentos
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