Entre los principales componentes de esta dieta, los carotenoides se destacan. Presentes en ingredientes como achiote, extracto de pimentón, cúrcuma y pétalos de caléndula, estas sustancias liposolubles promueven una coloración más intensa de las yemas — un factor decisivo en la percepción de calidad por parte de los consumidores.

¿Por qué es tan importante la calidad de los huevos para la alimentación humana?

Además de ser fuentes accesibles de proteína animal, los huevos ofrecen alta biodisponibilidad de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. En tiempos de altos precios de las proteínas, representan una alternativa económica, saludable y versátil en la dieta de la población brasileña.

Estudios señalan que características sensoriales como sabor, textura, color de la yema y apariencia de la cáscara influyen significativamente en la elección de los consumidores. Esto ha impulsado la demanda de huevos con mayor intensidad de coloración y etiquetado asociado a sistemas de crianza alternativos como «cage free» y orgánico.

Carotenoides: la clave para el color y la calidad de las yemas

Los carotenoides son pigmentos naturales que, cuando son absorbidos por las aves, se acumulan en tejidos ricos en grasa y confieren una coloración que varía de amarillo claro a naranja intenso. Además de la estética, actúan como precursores de la vitamina A, fortaleciendo el sistema inmunológico de las gallinas y contribuyendo a la integridad intestinal.

Fuentes naturales de carotenoides:

1. Achiote (urucum): pigmento vegetal que produce yemas más anaranjadas.

2. Extracto de pimentón (páprica): ofrece pigmento rojo-anaranjado, aunque con un coste más elevado.

3. Caléndula (marigold): ideal para dietas con bajos niveles de xantofilas.

4. Cúrcuma: también actúa como promotor de salud intestinal.

5. Maíz: aunque con menor concentración, es una alternativa económicamente ventajosa.

Bienestar animal y nutrición equilibrada: pilares de una producción sostenible de huevos

Además de la dieta, el sistema de crianza es fundamental. Gallinas libres de jaulas, alimentadas con raciones libres de antibióticos y aditivos artificiales, demuestran mejor desempeño productivo y generan huevos con mayor aceptación en el mercado consumidor.

La adopción de prácticas nutricionales alineadas a los estándares del programa Certified Humane® — que prohíbe el uso de mejoradores de desempeño y exige alimentación natural — es una estrategia cada vez más valorada por productores comprometidos con el bienestar animal y la salud del consumidor.

Factores que interfieren en la elección del consumidor

Además de factores físicos de calidad del huevo como la apariencia, propiedades sensoriales como la coloración y consistencia de la cáscara, tamaño y color de la yema pueden determinar la elección o no en el momento de la compra. En especial, la coloración de la yema es uno de los aspectos que más afecta la consideración de compra. Huevos de cáscara roja y yemas más pigmentadas son frecuentemente asociados por los consumidores a sistemas alternativos de crianza como cage free, caipira y orgánico.

Los consumidores creen que la intensidad del color de la yema está relacionada con la cantidad de nutrientes y sabor del huevo, y esta intensidad varía en un espectro de colores que va del amarillo claro al naranja intenso.

Importancia de la absorción de los carotenoides

El uso de ingredientes pigmentantes naturales, aprobados para la alimentación de aves criadas en sistema caipira, es una alternativa positiva tanto financiera como para la salud de las aves que presenta no solo una capacidad significativa de alterar el color de la yema, sino también de mejorar la salud y la integridad intestinal de las aves.

Algunas fuentes naturales de estos carotenoides pueden utilizarse en los alimentos de las aves para ayudar a mantener la calidad de los huevos e intensificar la coloración de las yemas.

OBTENGA MÁS INFORMACIÓN sobre la Crianza de las gallinas ponedoras: descubra qué se debe verificar diariamente

Cómo el bienestar de las aves afecta la calidad de los huevos

Como la alimentación de las gallinas ponedoras es un punto clave que puede impactar la productividad y calidad de la producción de huevos, el desarrollo de una dieta rica en nutrientes también se refleja en la calidad de vida de estos animales.

Además de tener una rutina que cubra las necesidades biológicas y de comportamiento de las aves en cada fase productiva, para que estos animales se mantengan sanos, bien alimentados y produzcan huevos de calidad, es importante que el alimento no contenga antibióticos u otros medicamentos que prevengan enfermedades ni tampoco potenciadores de rendimiento.

Las gallinas que se crían libres de jaulas y reciben una nutrición equilibrada con aditivos naturales pueden evitar que los productores utilicen sustancias prohibidas por el programa Certified Humane de bienestar animal.

¿Quiere obtener más información técnica para los sistemas de crianza de gallinas ponedoras libres de jaulas con fines comerciales? Haga clic en este enlace y acceda a nuestra cartilla completa, elaborada en colaboración con el proyecto MIRA (Mapping, Informing and Raising Awareness).

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La reunión, celebrada en la ciudad de Trichy, se estructuró como un evento de Capacitación de Formadores (ToT, por sus siglas en inglés). El objetivo principal fue capacitar a formadores de opinión y facilitadores técnicos en las mejores prácticas de alojamiento, manejo, salud y bienestar de las gallinas ponedoras en sistemas de producción alternativos, especialmente en sistemas libres de jaulas.

Certified Humane® recibió esta invitación para compartir su experiencia técnica y los criterios de su norma de certificación de bienestar animal para gallinas ponedoras, que ya se utiliza en más de 25 países. Luiz Mazzon, director de la organización para Brasil, Latinoamérica y Asia, habló en detalle sobre cuáles son los requerimientos que deben cumplir las granjas para obtener esta certificación internacional, que se basa en evidencia científica y parámetros objetivos de bienestar animal.

“Ha sido un momento importante en el que poder mostrar que los sistemas libres de jaulas no solo son viables, sino también productivos, técnicamente robustos y cada vez más demandados por los consumidores y los mercados internacionales”, afirma Luiz.

LEA TAMBIÉN: ¿Cómo garantizar el bienestar de las gallinas ponedoras?

Un evento para transformar la avicultura

El evento reunió a un amplio grupo de profesionales clave para la avicultura en la India: veterinarios de universidades y organismos estatales, técnicos de la Organización Central de Desarrollo Avícola (CPDO), representantes del Instituto Central de Investigación Avícola (CARI), proveedores de equipos, expertos en genética y emprendedores rurales de todo el país. Todos se reunieron para entender, debatir y promover aquellas prácticas que se ajustan al bienestar de los animales y la producción responsable.

El centro de capacitación, que se inauguró durante el evento, servirá como espacio permanente para la capacitación, la investigación y la innovación de modelos de producción que respeten las necesidades fisiológicas y de comportamiento de las aves. Está ubicado en una granja que ya adopta sistemas de crianza libres de jaulas y recibe a todos los visitantes que quieran conocer, de forma práctica, los conceptos que se abordan durante la capacitación.

MATERIAL EXCLUSIVO: Nueva guía digital Certified Humane® para la crianza de gallinas ponedoras 

La experiencia de Happy Hens como ejemplo práctico

Uno de los momentos más destacados durante el evento fue la historia de Happy Hens, una productora de huevos certificados en India y cliente del programa Certified Humane®. Manjunath Marapan, director ejecutivo de la empresa, compartió la trayectoria de esta marca que comenzó con la misión de ofrecer a los consumidores huevos producidos de forma ética y que ahora está ampliando su presencia en mercados más exigentes tanto dentro como fuera del país.

También participó en el evento Mathavan, propietario de la granja que alberga el nuevo centro de capacitación, que ha participado activamente en la adopción y promoción de sistemas libres de jaulas en el país.

“La experiencia de Happy Hens demuestra que producir pensando en el bienestar de los animales no es sólo una cuestión ética, sino también estratégica y económicamente viable”, destacó Luiz Mazzon.

VÉALO EN YOUTUBE: Animal welfare in India: Happy Eggs founder discusses egg market trends

La certificación como instrumento técnico y de mercado

Durante su participación, Certified Humane® reiteró que la certificación es un proceso técnico, auditable y transparente que puede traer beneficios tanto a la gestión de la propiedad como al valor del producto final.

Al cumplir con los criterios del programa, que van desde el espacio mínimo por ave hasta las prácticas de alimentación, salud, manejo y sacrificio requeridas, el productor ajusta su producción a estándares reconocidos internacionalmente, para poder acceder a mercados más exigentes y potenciar el valor de su marca entre unos consumidores cada vez más conscientes y atentos al origen de sus alimentos.

La organización también enfatizó que la certificación de bienestar animal para gallinas ponedoras puede obtenerse para diferentes escalas de producción, incluso de pequeños y medianos productores, siempre que exista el compromiso de implementar los ajustes necesarios en las rutinas de manejo de los animales.

Un paso importante para el futuro de la avicultura en Asia

La presencia de Certified Humane® en este evento histórico en la avicultura india refuerza el papel de esta organización como referente mundial a la hora de promover sistemas de producción más éticos, sostenibles y técnicamente sólidos.

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La principal diferencia entre los dos sistemas es que el área externa a la que tienen acceso las gallinas ponedoras durante todo el día es mucho más grande en el sistema a campo en comparación con el área de corral externo designada para las aves en el sistema de libre pastoreo.

En el sistema a campo tiene que haber siempre vegetación, por lo que se debe rotar el uso del área de terreno disponible por donde las gallinas pasan usando en cada turno al menos 20% del área total, mientras que el resto del terreno descansa para que la vegetación vuelva a crecer.

Lea más sobre las principales características de cada uno de estos sistemas de crianza de gallinas ponedoras en el siguiente artículo.

¿Qué son los sistemas de crianza de libre pastoreo y a campo?

La certificación de bienestar para gallinas ponedoras no depende de que las aves tengan acceso a un área externa, ya que todos los requisitos del programa se pueden cumplir con sistemas conocidos como libres de jaulas, en los que las aves se crían libres en grandes galpones que disponen de todos los recursos necesarios para su bienestar.

Sin embargo, los productores que deseen implementar los sistemas de libre pastoreo y a campo en sus granjas de gallinas ponedoras y colocar estos sellos en el empaque de sus productos certificados por el programa Certified Humane deben cumplir con los requisitos específicos para estas categorías.

Como regla general, en estos dos sistemas también se deben cumplir todos los criterios obligatorios para la crianza de gallinas libres de jaulas, además de las especificidades de los sistemas en los que las aves tienen acceso al área externa.

Entre los requisitos para todos los sistemas se encuentran los siguientes:

• Está prohibido el uso de jaulas en todo momento y las aves deben tener libertad para escarbar en la tierra, tomar baños de arena, batir las alas, tener acceso a perchas y poner sus huevos en nidos con sustratos naturales o artificiales. Todos estos recursos deben proporcionarse según lo que define el estándar Certified Humane.
• Las instalaciones donde viven las gallinas deben seguir las normas y cuidados necesarios para preservar su seguridad.
• Se deben suministrar alimentos nutritivos que no tengan antibióticos ni potenciadores de rendimiento en la cantidad suficiente y con la calidad adecuada para cada etapa de vida de las aves, algo que influye en la calidad de los huevos.
• Deberá cumplirse la legislación vigente para las granjas de recría y postura y adoptarse precauciones de bioseguridad.
• Deberá proporcionarse confort térmico y una buena ventilación del área, donde el nivel de amoniaco no ha de superar 10 partes por millón (ppm).
• Se debe disponer de espacios mínimos para comederos y bebederos instalados en el interior de los galpones, con protección contra plagas y depredadores.

Características de cada sistema

En general, el sistema de manejo de libre pastoreo es aquel en el que las aves se mantienen en alojamientos cubiertos, como galpones, con acceso diario a un área externa durante al menos 6 horas, siempre que el clima lo permita. Por su parte, el sistema a campo tiene la particularidad de que el área externa debe estar cubierta de vegetación durante todo el año, ya que las aves pasan prácticamente todo el día en ella, saliendo del alojamiento a primera hora de la mañana y recogiéndose al anochecer para protegerse de los depredadores.

Además de estos requisitos básicos, tanto los sistemas de libre pastoreo como a campo deben disponer de:

• Salidas cada 15 metros por el lateral del galpón que separa el espacio cubierto del área externa, con una altura y anchura mínimas de 46 y 53 cm, respectivamente.
  
• Áreas externas bien drenadas y con suficiente sombra natural o artificial para que las gallinas descansen, se protejan de los depredadores y del calor sin amontonarse.
  
• La distancia máxima que una gallina tiene que caminar, desde el perímetro del cerco hasta la puerta del alojamiento fijo o móvil más cercano, no deberá ser superior a 366 metros.
  

El principal punto de divergencia entre ambos sistemas es la densidad de aves en el área externa, que debe ser de 1 hectárea por cada 1.000 gallinas en el sistema a campo y de 0,19 m2 por ave en el sistema de libre pastoreo.

Traducción de los términos free range y pasture raised al español

No existe consenso sobre la traducción de estos términos al español. El término “libre pastoreo”, por ejemplo, se entiende de manera diferente en México y Argentina.

Por lo tanto, HFAC ha optado por traducir el término free range de su norma original en inglés como LIBRE PASTOREO o CAMPERO, mientras que el término pasture raised se ha traducido como PASTORIL o A CAMPO. Lo que sí se debe hacer siempre es aclarar cuáles son los requisitos del sistema en cuestión para que no queden dudas sobre sus características, especialmente a los consumidores, teniendo en cuenta las diferencias idiomáticas en los distintos países de América Latina.

Cómo ambos sistemas cumplen con las normas de bienestar animal

Certified Humane fue la primera certificadora en ofrecer el sello de bienestar animal para huevos camperos y de gallinas criadas a campo en América Latina.

La norma Certified Humane actual para la crianza de gallinas ponedoras determina cuáles son los mejores estándares científicamente definidos que cubren la crianza de gallinas libres de jaulas en sistemas de libre pastoreo y a campo, así como los criterios mensurables asociados con la nutrición, el ambiente y la salud, y el manejo de las aves desde que nacen hasta que son sacrificadas.

Las normas, que se asocian a buenas prácticas de crianza y manejo de aves en los sistemas de libre pastoreo y a campo, quieren promover el bienestar de las aves para mejorar la productividad y obtener huevos de alta calidad y, por consiguiente, una mayor competitividad de mercado de los productores certificados.

Para que los productores de huevos y sus derivados puedan colocar la certificación en el empaque de sus productos y ponerlos a disposición de los consumidores, se deben cumplir los requisitos específicos determinados por Humane Farm Animal Care (HFAC).

Haga clic aquí y conozca más detalles sobre la Norma Certified Humane para la crianza de gallinas ponedoras.

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Estos sistemas de manejo se implementan con el objetivo de que las aves puedan expresar su comportamiento innato y no sufran estrés, miedo y malestar, y para que estén más sanas de forma natural.

Sin embargo, cada uno de ellos adopta sus propios y distintos requerimientos en cuanto a nutrición, suministro de recursos y tratamientos, lo que proporciona a las aves diferentes niveles de bienestar.

En este artículo, mostramos las diferencias y particularidades entre los sistemas libre de jaulas, de libre pastoreo y orgánico para que se entienda cómo pueden afectar el proceso de certificación de bienestar animal.

Principales diferencias entre los sistemas libre de jaulas, de libre pastoreo y orgánico

Si bien los tres modelos presentan similitudes y permiten que las gallinas ponedoras circulen libremente dentro de los galpones o aviarios, existen diferencias entre el sistema libre de jaulas, de libre pastoreo y orgánico y, por lo tanto, no son lo mismo, incluso en términos de bienestar. Estos sistemas tampoco influyen en el color de la cáscara del huevo.

La ley sólo prevé la producción de alimentos orgánicos como en el caso del Programa Orgánico Nacional (National Organic Program – NOP) de Estados Unidos y la Ley brasileña 10.831/2003 con sus respectivos decretos e instrucciones normativas. Por su parte, la producción de huevos de libre pastoreo no tiene previsiones legales, tan sólo normas técnicas en algunos países.

A su vez, los huevos de gallinas libres de jaulas, conocidos también como cage free, no tienen una definición legal. Dicho esto, existen requerimientos definidos para todas las granjas que buscan la certificación de bienestar animal mediante el uso del sello Certified Humane. Como el programa Certified Humane prohíbe que las aves permanezcan enjauladas, cualquier huevo que lleve este sello tiene la garantía de procedencia de gallinas libres de jaulas.

Sin embargo, las demandas de este sistema van mucho más allá de la simple prohibición del uso de jaulas. Los productores que han obtenido el sello Certified Humane también tienen la opción de poder mencionar el sistema de libre pastoreo si cumplen con otros requerimientos adicionales.

El uso de jaulas está prohibido en estos tres modelos de crianza y las gallinas viven en libertad en alojamientos donde pueden expresar comportamientos naturales de la especie como escarbar, tomar baños de polvo, batir las alas y poner huevos en los nidos.

Las instalaciones donde viven las gallinas necesitan seguir unas normas y cuidados que garanticen la seguridad de las aves, que necesitan recibir alimentos nutritivos en las cantidades adecuadas para cada etapa de su vida, lo que influye en la calidad del huevo y en las diferentes certificaciones que pueden obtener, ya sea el sello Certified Humane de bienestar animal (incluyendo o no el sistema de libre pastoreo) o el sello de producto orgánico.

Entre los elementos comunes de los tres sistemas están:

• Cumplimiento de toda la legislación vigente para granjas de recría y postura de huevos con la adopción de precauciones mínimas de bioseguridad.
• Alimento y agua potable en los galpones, así como contar con nidos para la postura de huevos que estén protegidos del ambiente externo.
• Alojamiento con un mínimo de 6 horas continuas de oscuridad y 8 horas continuas de luz.
• Dieta equilibrada según la edad y fase de producción, libre de antibióticos y promotores del crecimiento.

Entre las diferencias, cabe destacar:

• Las normas para productos orgánicos hablan sobre la importancia de respetar el bienestar animal, pero no especifican varios criterios, lo que dificulta que los organismos de control los puedan monitorear adecuadamente.
• Las normas para productos orgánicos exigen que se instalen nidos, bebederos y comederos en los galpones, pero no determinan la cantidad mínima, lo que puede causar un gran estrés a las aves al competir por los recursos disponibles.

Lo que garantiza el bienestar de los animales es la presencia de una certificación concreta como la que representa el sello Certified Humane, que define cuáles son los criterios mensurables asociados a la nutrición, el medio ambiente y la salud de las aves desde que nacen.

Vea a continuación algunas de las características de cada sistema.

Características de la producción de huevos de gallinas libres de jaulas del programa Certified Humane

En el sistema libre de jaulas (cage free), las aves están sueltas dentro de los galpones sin acceso al área exterior.

En el alojamiento, la densidad máxima dependerá del tipo de estructura que se ofrezca a las aves. Los galpones de un solo piso con cama pueden alojar un máximo de 7,14 aves/m2. Los galpones con parte del piso suspendido y listones para una mejor absorción de la gallinaza pueden alojar un máximo de 9,09 aves/m2, y los sistemas aviarios de varios niveles, con cintas transportadoras para la recogida automática de gallinaza bajo las plataformas, pueden albergar un máximo de 11,11 gallinas/m2.

El espacio de los alojamientos debe tener la proporción de un nido individual (boca de nido) por cada 5 gallinas o 0,8 m2 de espacio de nido por cada 100 aves en galpones con sistemas de nidos colectivos.

Los galpones de postura de huevos deben ofrecer a las aves 15 cm de espacio de percha por gallina ponedora, o la mitad para las aves de recría a partir de la cuarta semana de edad.

El espacio mínimo de comedero por ave debe ser de 4 cm para comederos circulares o 5 cm para comederos lineales con acceso a ambos lados. El número mínimo de bebederos debe ser de 1 de tipo tetina por cada 12 aves o 1 de tipo campana por cada 100 aves.

Las aves débiles o enfermas deben segregarse en un espacio exclusivo que tenga nidos, perchas, comederos y bebederos para que puedan recuperarse.

Características de la producción de huevos de gallinas de libre pastoreo

El sistema de huevos de gallinas de libre pastoreo (free range) permite que las aves puedan acceder a un área externa donde permanecen sueltas durante el día, siempre que el tiempo lo permita, volviendo al alojamiento a última hora de la tarde.

En el corral externo la densidad permitida es de un máximo de 5,26 aves/m2. Debe haber una salida del galpón cada 15 metros de al menos 46 cm de alto y 53 cm de ancho. Esta área externa debe tener buen drenaje y zonas de sombra natural o artificial para que las aves se sientan más seguras y cómodas.

Conozca la productora Huevos de Campo Ltda. – Gallina Feliz

Características de la producción de huevos orgánicos

Al igual que el sistema de crianza de libre pastoreo, la producción orgánica exige que las aves tengan acceso a un área exterior durante el día y vuelvan a los galpones durante la noche, siempre que las condiciones climáticas lo permitan.

La densidad máxima dentro de los alojamientos según la ley brasileña para productos orgánicos, por ejemplo, es similar a la que se aplica para la producción en galpones de un solo piso (7 aves/m2), mientras que la densidad máxima para el corral externo es menor (0,8 m2/ave).

La dieta debe ser equilibrada y sus ingredientes no deben contener ningún tipo de pesticida, químico o insumo transgénico, por lo que también deben ser en su mayoría ingredientes orgánicos.

Esta es la gran diferencia entre los huevos orgánicos y los demás, y el principal motivo de que sean más caros.

Descubra el caso de Fazenda da Toca: bienestar animal en la producción de huevos orgánicos y de libre pastoreo

La certificación confirma la calidad de la producción y las normas de bienestar animal

Certified Humane fue la primera certificadora en ofrecer el sello de bienestar animal para huevos libres de jaulas y de libre pastoreo en América Latina.

Para que los productores puedan exhibir la certificación en el empaque de sus productos, se deben cumplir los requerimientos específicos que determina Humane Farm Animal Care (HFAC).

Las normas Certified Humane de bienestar animal y las buenas prácticas de crianza y manejo de aves en los sistemas libre de jaulas y de libre pastoreo, además de promover el bienestar de las aves, también influyen en la producción de huevos de calidad y, en consecuencia, en una mayor competitividad de los productores en el mercado.

Sin embargo, un productor que quiera obtener la certificación de huevos orgánicos debe buscar una de las certificadoras acreditadas que realice este tipo de monitoreo. HFAC no trabaja con la certificación de productos orgánicos, sólo de bienestar animal.

Es importante saber que las aves que producen huevos orgánicos o de libre pastoreo sin el sello Certified Humane de certificación no tienen el mismo nivel de bienestar que aquellas aves que producen huevos vendidos con ese sello.

Es importante recordar que el sello Certified Humane es el único que garantiza que las gallinas ponedoras tengan una vida plena y de bienestar.

Obtenga más detalles sobre la Norma para la crianza de gallinas ponedoras de Certified Humane. ¡Haga clic aquí y acceda!     

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Por lo tanto, garantizar que la calidad del agua potable es buena ayuda a prevenir trastornos gastrointestinales causados ​​por posibles infecciones bacterianas y es uno de los pilares del manejo responsable de los animales.

En las zonas rurales, es común encontrar el uso de agua que proviene de diferentes fuentes que no reciben un tratamiento adecuado. Esto es aún más frecuente en las operaciones de producción de leche, que necesitan gran cantidad de agua.

Las aguas superficiales, como arroyos, diques, riachuelos, manantiales, y las fuentes subterráneas son opciones viables, aunque más susceptibles a cualquier contaminación externa. A pesar de que cada vez más se utilizan pozos profundos para satisfacer la demanda de agua del ganado, estas fuentes presentan restricciones en cuanto a su expansión de extracción.

Garantizar que el agua sea de buena calidad es un gran desafío, sobre todo en lugares donde el acceso a instalaciones de saneamiento es limitado. Una buena calidad del agua se obtiene al implementar una rutina de desinfección que evita la formación de biopelícula en las tuberías de suministro.

La cloración es una herramienta muy eficaz para desinfectar el agua al ser fácil de usar, económica y además proporciona protección residual que evita nuevas contaminaciones. Realizar análisis microbiológicos frecuentes del agua es una forma de comprobar que la cloración ha dado resultado y que la calidad del agua que consumen los animales es la adecuada.

¿Quiere saber más sobre la calidad del agua que beben los animales y conocer las mejores prácticas de cloración que influyen positivamente en la producción? Siga leyendo.

Mejores prácticas de cloración del agua durante la producción

Existen diferentes formas de tratar el agua que beben los animales en las granjas y lo ideal es identificar qué método es el que mejor funciona para su ganado, siempre en conformidad con la legislación local. El más común y efectivo de desinfección del agua es la cloración, que aporta las siguientes ventajas:

• Facilidad para realizar análisis y monitoreo;
• Utilización de productos de bajo costo y fácil acceso;
• Varias formas de aplicación; y
• Beneficios para la buena salud de los animales.

Cuando no se permite el uso de cloración, como es el caso de algunos países, otras opciones para desinfectar el agua son: ozono, dióxido de cloro, luz ultravioleta, ciertos ácidos y peróxido de hidrógeno.

Desinfección del agua por cloración

La cloración es el método más utilizado para garantizar la buena calidad del agua potable. El agua debe tratarse antes de llevar los animales a los alojamientos y mantenerse con la misma calidad durante todo el ciclo de producción.

Estos son algunos consejos para una buena cloración del agua:

• Mida los niveles de cloro al final de la línea de distribución de agua, lo más lejos del punto de entrada de la tubería a los bebederos, para analizar si la cloración es la adecuada;
• Las opciones de cloración incluyen el uso de hipoclorito de calcio (Ca(ClO)2) e hipoclorito de sodio (NaClO);
• Una cloración óptima requiere que el pH del agua esté entre 5 y 7, pudiendo ser necesaria la aplicación de ácido para ajustarlo;
• Para garantizar que el pH esté dentro del rango recomendado, puede que sea necesario añadir un acidificante al agua, entre los que se incluyen los ácidos inorgánicos, la mezcla de ácidos inorgánicos y orgánicos o los ácidos orgánicos que actúan como tapón; siga siempre las instrucciones del fabricante;
• El pH del agua se puede medir usando tiras reactivas de pH o un medidor de pH. Para obtener el mejor rendimiento del lote, el agua potable debe ser ácida en lugar de alcalina;
• Asegúrese de que los niveles de cloro en el sistema de bebederos sean los correctos antes de que los animales los usen.
  

Hay algunos factores que pueden afectar la eficacia de la cloración – véalos a continuación:

• El tiempo de exposición o contacto, que se define como el período entre la liberación o acción del cloro y el momento del consumo del agua. El tiempo de contacto adecuado varía y depende de factores como la concentración de cloro, el tipo de bacterias contaminantes en las líneas distribuidoras de agua, el pH y la temperatura del agua;
• El tiempo de contacto debe incrementarse en agua con baja temperatura o pH elevado;
• Una temperatura del agua por debajo de 18º C reduce la eficacia de la cloración;
• La presencia de materia orgánica puede hacer que el cloro pierda su eficacia;
• La presencia de minerales que causan incrustación, especialmente calcio y magnesio, también puede afectar el proceso de cloración. El rango ideal es de 0 a 400 ppm;
• Las condiciones de almacenamiento, ya que el cloro puede perder su eficacia si se deja en un contenedor abierto o se almacena en recipientes transparentes durante mucho tiempo.

Importancia de la calidad del agua para el ganado lechero

Una buena calidad del agua en la crianza del ganado lechero es indiscutible. Esta valiosa fuente de nutrición es esencial en varios procesos fisiológicos de los animales y corresponde entre 56% y 81% del peso corporal, variando según la edad de los animales.

Además, el agua es un componente central de la leche y representa entre el 85% y ​​87% de su composición. Producir un kilo de leche requiere entre 3 y 4 litros de agua, por lo que es fundamental garantizar la cantidad y calidad de agua adecuadas para poder cubrir las necesidades fisiológicas de los animales.

Hoy en día, la calidad del agua se ha convertido en un factor determinante para lograr resultados satisfactorios en la producción lechera, impactando el bienestar y la productividad del ganado, así como la calidad de la leche producida. La presencia de agua contaminada puede contener bacterias que causan la aparición de mastitis en las vacas y contaminan la leche, provocando la acidez y el deterioro del producto final.

Es importante destacar que las aguas subterráneas se pueden desinfectar por medio de la cloración, pero las aguas superficiales (incluidos los pozos más simples) que pueden contener materia orgánica, requieren una filtración previa antes del proceso de desinfección.

Por lo tanto, es fundamental conocer e implementar métodos de desinfección como una medida efectiva para mitigar los impactos del uso de agua contaminada, evitando pérdidas de productividad y de calidad de la leche.

Principales aplicaciones en propiedades rurales: 

1. Abastecimiento de agua para que los animales beban y se hidraten.
2. Limpieza de los utensilios y equipos utilizados en el ordeño.
3. Limpieza de los recipientes utilizados para almacenar la leche, como latas y tanques de refrigeración.
4. Higiene del personal de ordeño, incluido el lavado de manos.
5. Limpieza de las instalaciones, incluida la sala de ordeño.

Tratamiento del agua en avicultura 

En la industria avícola, tratar el agua que beben las aves es una práctica ya establecida en la cadena de producción de pollos. Algunas precauciones son importantes y vale la pena destacarlas:

El producto que se utiliza para realizar el tratamiento microbiológico del agua debe poder manipularse de forma segura y no debe dejar sabor, color u olor. Además, es fundamental que no dañe las instalaciones y equipos, evitando su corrosión. Los métodos de tratamiento más comunes incluyen el uso de cloro, peróxido de hidrógeno y luz ultravioleta.

Se ha de tener en cuenta que el tratamiento que recibe el agua antes de entrar al galpón no garantiza la ausencia total de microorganismos, ya que la contaminación puede ocurrir en el propio ambiente del galpón. Es crucial que se garantice que el agua que se suministra a los animales en el local de consumo también sea segura.

Por lo tanto, los bebederos deben limpiarse constantemente, y en aquellos modelos donde el agua esté expuesta, se debe considerar el tratamiento en ese punto específico.

Antes de administrar vacunas a través del agua, se debe desinfectar la red hidráulica y asegurarse de que no quedan residuos de desinfectante en la red. Estas medidas son esenciales para garantizar la salud y el bienestar de las aves, así como la buena calidad de la producción avícola. 

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El mejor (o único) “tratamiento” posible para esta enfermedad endémica es mantener el más alto nivel de bioseguridad, que es parte intrínseca del bienestar animal.

Se están dando casos de brotes del virus de la gripe aviar en todos los continentes, llegando a lugares donde nunca se habían registrado casos, por lo que los expertos en América del Norte y Europa opinan que esta enfermedad ya se ha convertido en un problema permanente.

Para empeorar las cosas, las aves que están infectadas o que han estado en contacto con la enfermedad son sacrificadas de emergencia, en muchos casos sin respetar las normas de sacrificio compasivo; esto no resuelve el problema de la gripe aviar y lo único que hace es contener su propagación.

Por su parte, las prácticas de bienestar animal tienen la capacidad de proteger tanto a las aves como a la propia salud humana. ¡Siga leyendo para saber más sobre esto!

¿Qué es la influenza o gripe aviar?

La gripe aviar es una infección causada por el virus Influenza tipo A, que ataca principalmente a las aves, pero que también puede transmitirse, aunque raramente, a los humanos.

Es una enfermedad altamente transmisible cuya vacuna de prevención y tratamiento aún no existen.

La tasa de letalidad en aves puede alcanzar casi el 100% – por lo que el sacrificio de estos animales se usa como forma de control, aunque no sea del todo eficaz.

En gallinas y otras aves, los síntomas más comunes de la gripe aviar son:

– Neumonía, tos y secreción nasal;

– Dificultad para desplazarse;

– Aparición de edemas y hemorragia;

– Disminución de la producción de huevos.

Aumento de casos

Desde principios de este año, ya se han registrado brotes de gripe aviar en países de América del Norte, América del Sur, África, Asia y Europa, y según muchos avicultores y especialistas, la enfermedad se ha manifestado tanto en pleno verano como en el frío invierno.

Inicialmente, se esperaba que la gripe desapareciera en invierno al disminuir la migración de aves silvestres. Nuestros vecinos de Uruguay y Argentina han declarado incluso una situación de emergencia sanitaria.

Brasil, que está rodeado de países que se han visto afectados por la gripe aviar, ha decidido suspender las ferias de aves de todas las especies en el país durante al menos tres meses y también que se suelte a las aves que se crían en sistemas que requieren acceso a corrales al aire libre. Esta medida la ha tomado el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) precisamente por el aumento de casos a nivel mundial.

¿Cómo contribuyen los sistemas convencionales al aumento de la gripe aviar?

Además de la posible contaminación de las gallinas a través del contacto con heces o agua contaminada por aves silvestres, los sistemas de crianza industrial convencionales en sí mismos son muy propicios para los brotes de gripe aviar. Vea a continuación algunos de los factores que contribuyen:

– Selección genética→ En el sistema convencional, la selección genética da prioridad a aves que engordan rápidamente o que se alojan en espacios en los que apenas pueden moverse;

– Estrés→ Sin espacio, sin la interacción con el ambiente o la presencia de cualquier instrumento de entretenimiento (perchas, paja, etc.), las aves viven bajo un estrés constante;

– Sistema inmunológico deficiente→ Los factores mencionados se suman y generan sistemas inmunológicos débiles que son susceptibles a enfermedades;

– Profesionales y otras personas en riesgo→ En ambientes donde hay una alta densidad de animales, los profesionales que trabajan allí son los que más se exponen al contagio de la gripe aviar, pudiendo transmitir la enfermedad a otras personas.

¿Por qué un estado de bienestar animal positivo minimiza la posibilidad de que aparezca esta enfermedad?

El sistema de crianza libre de jaulas no solo se asegura de que las gallinas tengan un mejor estado de bienestar, sino que también las protege contra la gripe aviar porque obedece a estrictos estándares y normas de manejo sanitario y de densidad que ayudan a prevenir la enfermedad. Conozca los principales:

– Libres de jaulas → Las aves deben estar sueltas y tener libertad para expresar su comportamiento natural, sintiéndose así mejor fisiológica y conductualmente;

– Ambiente apropiado → El ambiente ha de estar siempre bien cuidado, a la temperatura correcta y proporcionar el espacio suficiente para todas las aves, que no han de competir por recursos como bebederos y comederos. Ningún ave silvestre o depredador debe tener acceso a los galpones;

– Dieta equilibrada → La dieta debe disponer de todos los nutrientes y distribuirse según la fase de producción de cada ave;

– Sanas de forma natural → El manejo de los animales con bienestar prohíbe la manipulación genética de estos, el uso de fármacos para mejorar su rendimiento y otras medidas artificiales;

– Manejo → Los profesionales que trabajan con las aves deben estar capacitados para realizar un manejo tranquilo y compasivo que da prioridad al comportamiento de los animales.

– Bioseguridad → Para cumplir con los requisitos de bienestar de las gallinas se exige que se lleve a cabo un programa completo de vacunación, un control de endoparásitos y ectoparásitos, medidas de higiene personal y medidas de bioseguridad como la desinfección del entorno, del calzado y de los vehículos.

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Para aprovechar estas ventajas, es fundamental que el productor haga uso de las mejores técnicas de manejo tanto con los animales como con el pasto. Esto incluye un buen manejo de los recursos hídricos y la siembra de plantas forrajeras de alta productividad para alimentar a los animales durante todo el año. También pueden ser necesarias medidas como la irrigación y la suplementación. 

¡Conozca más sobre estos y otros valiosos consejos para conseguir una óptima producción de leche de pasto en el siguiente texto!

¿Qué es el sistema de “leche de pasto”?

El sistema de leche de pasto es aquel en el que los animales se mantienen en pastos al menos la mayor parte del día, es decir, tienen libertad para alimentarse de vegetación en un área dentro de la granja. Este sistema aprovecha las forrajeras nutritivas adaptadas a las condiciones climáticas y del terreno locales, manteniéndolas siempre sin plagas, enfermedades y plantas invasoras.

Otra característica clave de la producción de leche de pasto es la necesidad de que haya una infraestructura adecuada para el manejo de los bovinos y, para ello, algunos de los requisitos indispensables de este sistema son: corrales externos, corredores de acceso, sombra natural o artificial y agua limpia de calidad y en la cantidad suficiente para todo el ganado.

Factores que afectan la producción de leche de pasto

Para el productor que utiliza el sistema de leche de pasto, casi tan importante como el manejo de los animales es saber cuidar también el pasto.

Vea algunos consejos a continuación:

– Rotación: el área se divide en corrales externos para que los animales se alimenten en secuencia, según el lote, distribuyendo mejor el forraje de alta calidad;

 – Irrigación: regar el pasto en tiempos de sequía puede solucionar la falta de lluvia y mantener estable el suministro de alimentos, aumentando la producción de leche;

 – Fertilización: es necesario preparar el terreno antes de plantar forrajeras o recuperar un pasto, por eso, la fertilización ayuda a que las plantas tengan los nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades de los animales;

– Suplementación: proporcionar al ganado un suministro de micro y macronutrientes de forma suplementaria evitará que los animales sufran problemas nutricionales y que la producción tenga pérdidas.

Contribución de los sistemas de producción de leche de pasto a la sostenibilidad

Gestionar un sistema de producción de leche de pasto exige una planificación estratégica, táctica y operativa que abarque los 12 meses del año para que el manejo se haga de la forma correcta en épocas de lluvia, sequía, frío y calor. Evaluar la producción de forraje a lo largo de los meses de un año es fundamental para calcular y planificar el aporte de alimento de los animales. 

En Nueva Zelanda, donde la producción de leche de pasto es extremadamente efectiva, unos pocos miles de productores son capaces de generar un volumen anual de miles de millones de litros de leche, dependiendo de muchos menos productores y animales que en Brasil.

Una parte importantísima de la producción lechera es el agua, que no solo hidrata a los animales y ayuda a producir una leche de calidad, sino que también juega un papel clave en los servicios de limpieza. Por lo tanto, para que la producción de leche de pasto sea sostenible, es fundamental una buena gestión de los recursos hídricos, ya que además de significar mayores o menores costos de producción, impacta en todo el medio ambiente.

Es una de las razones que hacen que la producción de leche de pasto certificada agregue valor al producto: la certificación garantiza al consumidor que esa leche no solo es saludable y de alta calidad, sino que también ha sido producida respetando a los animales, los trabajadores y el medio ambiente, con un ahorro de los recursos hídricos y generando una mínima cantidad de residuos.

De esta forma, los productores de leche debidamente certificados por Certified Humane tienen la opción, si cumplen con algunos puntos específicos de la alimentación del ganado bovino, de utilizar la mención “ALIMENTADO A PASTO” en el embalaje de sus productos.

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Por otro lado, el uso de buenas prácticas de manejo y el empleo de un sistema de alimentación eficaz traen grandes beneficios tanto para los animales como para el productor, dándole condiciones al animal para que se sienta protegido y pueda expresar su comportamiento natural, además de su potencial productivo. Cuando esto se hace con éxito, la propia cadena productiva se vuelve más eficiente.

¿Quiere saber más sobre el bienestar animal en los sistemas de producción, la relación entre manejo y productividad y por qué el bienestar animal y la calidad de la carne están estrechamente relacionados? ¡Acompáñenos y lea el texto a continuación!

El bienestar animal en los sistemas de producción

Los sistemas de cría intensiva de animales sueltos en el campo presentan, simultáneamente, condiciones muy favorables para proporcionar bienestar animal y riesgos inherentes al propio sistema. Por lo tanto, hay que adoptar unas buenas prácticas de manejo para que se minimicen dichos riesgos y se preserven la productividad, el ambiente, la salud, la nutrición y, en consecuencia, la calidad de la carne.

Vea las principales precauciones que se deben tomar:

– Prevenir las deficiencias nutricionales resultantes de los cambios estacionales del forraje y de la falta de nutrientes con la suplementación adecuada;

– Supervisar a los animales diariamente para prevenir enfermedades y lesiones accidentales, priorizando la detección temprana de problemas y tratamientos;

– Proporcionar refugio y sombra para que los animales puedan protegerse de los depredadores y de las condiciones climáticas extremas: la exposición prolongada, especialmente al calor, es muy perjudicial para los animales y la productividad;

– El descorne quirúrgico y la castración de bovinos, el corte de la cola y la castración de ovinos, el manejo de los animales con crueldad, el mal uso de los perros y el manejo inadecuado con herramientas inapropiadas son muy perjudiciales para la producción, el bienestar animal y la calidad de la carne.

Manejo, temperamento y productividad

Todas las especies animales domesticadas para la producción pecuaria son gregarias y viven principalmente en grupos establecidos con una jerarquía social definida, en la que cada individuo tiene su lugar. La existencia de una relación humano-animal positiva en la que se comprenda el comportamiento de la especie en cuestión es crucial para que la producción tenga éxito. En ella, se debe utilizar un lenguaje diseñado para minimizar el estrés.

La comunicación con los animales debe:

– Usar signos que los animales perciban como un incentivo y no como un ataque;

– Ser informativa;

– Nunca ser ambigua;

– Tener un lenguaje que el animal pueda entender y le permita ir en la dirección que desee el cuidador.

El miedo perjudica tanto el bienestar animal como la productividad comercial, lo que incluye la reducción del crecimiento asociada al estrés que sufre el animal ante la presencia de personas. Por ello, todo manejo de los animales debe hacerse de forma que se eviten el miedo y el estrés innecesarios.

Vea estas otras precauciones fundamentales:

– Las instalaciones deben ser adecuadas para la especie en cuestión y han de permitir que los animales se puedan mover y circular con libertad;

– Aquellos animales que están más acostumbrados a la presencia y al contacto con las personas presentan menos estrés durante las rutinas de tratamiento y contención;

– Los animales con un temperamento más tranquilo tienen tendencia a engordar más;

– La adopción de buenas prácticas de manejo genera buenos resultados incluso cuando se trabaja con animales de temperamento difícil, como las razas bovinas con perfil Bos indicus.

Bienestar animal y calidad del producto

Las características y los factores de calidad de la carne se dividen en 5 grupos: 

1. Factores bioquímicos (pH, capacidad de retención de agua, colágeno, estado y consistencia de la grasa, estado de las proteínas, viscosidad y estabilidad oxidativa); 
2. Factores sensoriales o propiedades organolépticas (color, marmoleo, exudación, ternura, jugosidad, sabor y olor); 
3. Factores nutricionales (valor proteico, aminoácidos esenciales, grasas, composición de ácidos grasos, vitaminas y minerales); 
4. Factores higiénicos y toxicológicos (que garanticen que no representa un riesgo para la salud del consumidor);
5. Factores de calidad social (que garanticen que la carne ha sido producida teniendo en cuenta el bienestar animal y el medio ambiente).

La falta de bienestar animal afecta directa y negativamente los factores bioquímicos, sensoriales e higiénicos y puede resultar en la pérdida de color, jugosidad, ternura y otros problemas.

pH → Los animales que llegan al matadero agotados o con estrés tienen poca caída del pH y no tienen reservas energéticas, lo que endurece más la carne, la deja con un aspecto desagradable, con cortes más oscuros, y se vuelve más susceptible al crecimiento bacteriano.  

Color → Cuando se corta carne fresca de calidad, su color cambia de morado a rojo intenso. Sin embargo, si el animal pasa por estrés y un manejo deficiente antes del sacrificio, la carne mostrará niveles altos de pH, retención de agua, fibras hinchadas y una apariencia oscura.

Ternura → Como atributo complejo de muchas variables y determinante para la aceptación del consumidor, la ternura se ve afectada tanto por el manejo previo y posterior al sacrificio como por la preparación del producto. Según varios investigadores, mientras que el estrés y la adrenalina dan como resultado una carne más rígida, los animales tranquilos y relajados producen una carne más tierna.

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Por ello, criar a las gallinas ponedoras sin jaulas mediante el sistema libre de jaulas es fundamental: solo así las aves pueden ejercer su comportamiento natural y vivir con garantías de bienestar, ya sea estando sueltas en galpones adaptados a sus necesidades o al aire libre. Y las ventajas de este método van más allá de la mejora en la producción de huevos.

¿Quiere saber más sobre las buenas prácticas de manejo de aves, la importancia de que vivan en libertad y entender por qué el bienestar animal mejora la producción? ¡Siga leyendo! 

Cómo mejorar la producción con buenas prácticas de manejo y un ambiente libre

La médica veterinaria, profesora, docente del Instituto Federal de Rio Grande do Sul (IFRS) y miembro del Comité Científico de Certified Humane Rosangela Poletto, tiene un doctorado en comportamiento y bienestar de los animales de producción. Recientemente, Rosangela ha presentado las siguientes conclusiones científicas que ratifican la ventaja competitiva del sistema libre de jaulas: 

– Mientras que en el sistema de jaulas la tasa de mortalidad de las aves se mantiene estable, en el sistema sin jaulas esta tasa se reduce en un promedio de 0,35% a 0,65% a cada año de experiencia del criador en el trato con las aves libres de jaulas;

– Las aves que se crían sueltas tienen mayor inmunocompetencia y son más resistentes a los desafíos y las enfermedades infecciosas;

– Las gallinas ponedoras criadas en un ambiente adecuado tienen un confort neurofisiológico y niveles reducidos de cortisona, la hormona del estrés que reduce las hormonas reproductivas;

– Los productores experimentados cuentan que el sistema libre de jaulas reduce el número de gallinas debilitadas y enfermas y también la mortalidad y prolonga la duración del pico de postura; 

– Según los productores entrevistados por Rosangela Poletto, la afirmación de que las gallinas libres de jaulas producen menos no corresponde a la realidad sino todo lo contrario, respetar los principios del bienestar animal ayuda a mejorar la producción de huevos.

La importancia del ambiente para la producción de huevos

El ambiente en el que se crían las gallinas ponedoras libres de jaulas es una parte fundamental para promover el bienestar animal e influye directamente en la producción de huevos.

No importa si se trata de un galpón con o sin acceso a un área externa, el ambiente debe tener las barreras y medidas higiénico-sanitarias necesarias para prevenir enfermedades y accidentes.

Ejemplos de esto son:

– Los alojamientos deben mantenerse en buen estado, limpios y sin salientes o protuberancias que puedan herir a las aves;

– Al menos el 15% del área del piso debe estar cubierto con sustrato de buena calidad, seco y no compactado;

– Debe controlarse la ventilación, la temperatura y la concentración de amoníaco del ambiente;

– Se debe garantizar que las aves tengan un mínimo de 6 horas continuas de oscuridad y 8 horas continuas de luz.

El aumento del consumo consciente

Según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), en 2021 cada brasileño consumió, en promedio, 257 huevos. En 2022, la expectativa es que el consumo promedio llegue a 262 huevos por habitante, un récord que confirma que nunca se han comido tantos huevos como ahora.

Y este aumento del consumo de huevos viene acompañado del aumento del consumo consciente de aquellos que no compran productos que dañen el medio ambiente, los animales o la salud humana. No es una casualidad que el mercado de huevos cage-free ya esté valorado en aproximadamente 5 mil millones de dólares.

Vea otros datos que relacionan la producción de huevos con el consumo consciente:

– El 90% de los consumidores cree que los animales criados con bienestar generan una proteína de mejor calidad;

– Los productores de huevos que ya gozan de los beneficios del bienestar animal están realizando seminarios para divulgar el tema en todo Brasil; 

– La producción de huevos cage-free sigue creciendo en toda Latinoamérica.

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Al principio, un fallo nutricional o la restricción del acceso al alimento suelen surgir como las principales razones que hacen que las gallinas empiecen a picotearse las plumas y acaben practicando el canibalismo, pero no son las únicas.

El exceso de iluminación, la falta de espacio e higiene, unas instalaciones inadecuadas o la agresividad pueden ser otros factores de estrés que pueden inducirlas a picotearse y practicar el canibalismo.

Por otro lado, cuando los animales se crían adecuadamente, tienen alimento y espacio y se garantiza su bienestar, se sienten libres para expresar un comportamiento natural y saludable.

¡Continúe leyendo para saber cómo evitar el canibalismo entre las gallinas ponedoras y entienda la importancia de seguir los requisitos de bienestar animal!

Indicios de que las gallinas pueden desarrollar un comportamiento caníbal

De la misma manera que varios factores pueden estresar a las gallinas ponedoras hasta el punto de llevarlas a practicar el canibalismo, existen varios indicios que muestran cuándo las aves pueden desarrollar este tipo de comportamiento anormal. Vea a continuación lo que el productor debe tener en cuenta:

• Cambios bruscos en el manejo de las gallinas, incluido el turno del personal;
• Aparición de plumas en forma de plumón en la parte dorsal de la cola, y plumas cortadas en esta zona, en el ala o detrás de la cabeza;
• Competición por alimento y agua en el comedero y el bebedero; 
• Puesta de huevos en disminución; 
• Aves que viven con un exceso de suciedad y heridas en el cuerpo; 
• Aves con más grasa abdominal de lo normal;
• Impedimento o limitación del acceso a los corrales de las aves criadas en el sistema free range o de libre pastoreo -las aves se frustran cuando quedan atrapadas en el galpón.

Sea juntos o por separado, cada uno de estos indicios puede mostrar que ciertos cuidados que son fundamentales en el manejo de las aves no se están teniendo en cuenta o realizando adecuadamente.

Cuanto antes se detecte el picoteo de plumas, menor será la pérdida productiva y de bienestar de las gallinas. Si no se hace nada, la situación puede llegar a provocar un serio caso de canibalismo. 

¿Cómo evitar este tipo de comportamiento?

Una de las formas de evitar el canibalismo entre las gallinas es seguir un programa de bienestar animal como el de Certified Humane, que ayuda a:

• Evitar la aparición de piojos y otros parásitos, y de enfermedades; 
• Mantener a perros y otros animales depredadores lejos de las gallinas; 
• Proporcionar una dieta equilibrada y en la cantidad suficiente; 
• Mantener el aviario limpio, sin objetos punzantes, sin una iluminación excesiva y a la temperatura correcta;
• Proporcionar camas, perchas, comederos y bebederos con espacio suficiente para todas las aves; 
• Disponer de un trabajador capacitado que sepa manejar las aves con paciencia y cariño; 
• Realizar un leve recorte de la punta del pico, si es necesario, de acuerdo con los estándares de bienestar animal.

Estos son los cuidados que hay que tener en la crianza de aves libres de jaulas en todas las etapas de su vida, que aseguran un manejo correcto y evitan el estrés y los cambios de comportamiento como el canibalismo.

Importancia de seguir los requisitos de bienestar para gallinas

Claros, objetivos y siempre en pro de un propósito bien definido, los requisitos de bienestar para gallinas están ahí para ofrecer a los productores un estándar de crianza compasiva que puedan seguir.  

Con una eficiencia probada internacionalmente, este estándar de bienestar animal de Certified Humane mejora la vida de los animales y genera productos de alta calidad.

→ Crianza de gallinas ponedoras: ¡conozca los requisitos para la recría y el manejo de las aves!

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