La producción de salmón Coho, también conocido como salmón del Pacífico, contará con un nuevo referencial de bienestar animal desarrollado por Certified Humane para considerar las características específicas de la especie y de su sistema de producción.

Para presentar el nuevo referencial y discutir qué cambia con respecto al estándar existente para el salmón del Atlántico, Certified Humane realizará, el 8 de octubre, a las 17:00 horas, el webinar “Certified Humane para salmón Coho: ¿qué cambia para la industria salmonicultora?”.

El encuentro será online y contará con la participación de la Dra. Rosangela Poletto, Luiz Mazzon y el Dr. Daniel Santiago Rucinque, quienes abordarán diferentes aspectos relacionados con el bienestar animal, la certificación y la producción de salmón Coho.

Un referencial desarrollado para las particularidades del salmón Coho

El salmón Coho (Oncorhynchus kisutch) es una especie de la familia Salmonidae originaria del Pacífico Norte y tiene una importante participación en la industria salmonicultora chilena.

De acuerdo con datos oficiales del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura de Chile (SERNAPESCA), la producción de salmón Coho alcanzó 309.521 toneladas en 2025.

Aunque diversos criterios de bienestar animal son comunes a las diferentes especies de salmón, el Coho presenta características biológicas y productivas propias. Por ello, el nuevo referencial considera las particularidades de las diferentes etapas de su ciclo productivo.

Entre los principales aspectos se encuentra la inclusión de requisitos específicos para la fase de esmoltificación en estuarios, una etapa intermedia entre las pisciculturas y los centros de cultivo en el mar.

El referencial también establece criterios relacionados con el plan de alimentación, incluyendo su monitoreo y la verificación de su eficacia para evitar períodos prolongados de ayuno.

Al mismo tiempo, diversos criterios fundamentales de bienestar permanecen similares a los establecidos para el salmón del Atlántico, como los parámetros de calidad del agua, el monitoreo de los peces, los indicadores de bienestar, los criterios de vacunación, manejo, cosecha, transporte y sacrificio.

Especialistas discutirán los cambios

El webinar contará con tres profesionales con diferentes perspectivas sobre el bienestar animal y la certificación.

La Dra. Rosangela Poletto es médica veterinaria, profesora del Instituto Federal de Rio Grande do Sul (IFRS) e integrante del Comité Científico de Humane Farm Animal Care. Doctora en comportamiento y bienestar animal por Purdue University, en Estados Unidos, Rosangela cuenta con amplia experiencia académica y científica en el área.

Luiz Mazzon es Director General de Certified Humane para América Latina y Asia. Al frente del programa en la región, trabaja en la expansión de la certificación y en la relación con operaciones certificadas en diferentes países.

El Dr. Daniel Santiago Rucinque es médico veterinario, magíster en bienestar animal por la Universidad Federal de Paraná y doctor en Ciencias por la Universidad de São Paulo, con experiencia internacional en bienestar de peces. Se desempeña como auditor de acuicultura de Certified Humane en América Latina.

La participación de los tres especialistas permitirá abordar el nuevo referencial desde perspectivas complementarias, reuniendo ciencia, experiencia técnica y aplicación de la certificación en la acuicultura.

¿Qué cambia para la industria salmonicultora?

El desarrollo de un referencial específico para el salmón Coho permite considerar las características de la especie y los desafíos propios de su sistema productivo.

Durante el webinar, los participantes podrán conocer los principales requisitos del nuevo referencial, comprender sus diferencias con respecto al estándar para salmón del Atlántico y resolver dudas sobre la aplicación de los criterios de bienestar animal.

El encuentro está dirigido a productores, empresas salmonicultoras, profesionales de la acuicultura, responsables de bienestar animal, investigadores y otros profesionales interesados en la producción responsable de salmón.

Participa en el webinar

Certified Humane para salmón Coho: ¿qué cambia para la industria salmonicultora?

Fecha: 8 de octubre de 2026
Hora: 17:00 horas de Brasília
Formato: Online
Participantes: Dra. Rosangela Poletto, Luiz Mazzon y Dr. Daniel Santiago Rucinque

Inscríbete y conoce el nuevo referencial de bienestar animal para el salmón Coho.

O post Certified Humane presenta nuevo referencial para salmón Coho en webinar para la industria salmonicultora apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

El bienestar de los animales acuáticos está ganando cada vez más espacio en las discusiones sobre el futuro de la acuicultura. En este contexto, comprender cómo los programas de certificación incorporan criterios de bienestar en sus estándares es fundamental para productores, empresas, minoristas, investigadores y otros actores de la cadena de producción.

Precisamente este es el objetivo del Aquaculture Certification Schemes Benchmark, desarrollado por el Aquatic Life Institute (ALI).

En su quinta edición, publicada en septiembre de 2026, el Benchmark evaluó 12 programas de certificación y 2 agencias de calificación, lo que representa el mayor alcance del estudio hasta la fecha.

Y, por segundo año consecutivo, Certified Humane ocupó el primer lugar, con una puntuación de 9,5/10.

¿Qué es el Aquaculture Certification Schemes Benchmark?

El Aquaculture Certification Schemes Benchmark es una herramienta global y basada en evidencia que evalúa cómo los programas de certificación y los sistemas de calificación de productos de la acuicultura incorporan requisitos de bienestar animal en sus estándares.

En otras palabras, el estudio busca responder a una pregunta importante:

¿Hasta qué punto los programas de certificación de acuicultura establecen criterios claros para proteger el bienestar de los animales criados?

El Benchmark compara los requisitos establecidos en los estándares de los diferentes programas y asigna una puntuación de acuerdo con la presencia y la solidez de los criterios relacionados con el bienestar animal.

Según el ALI, se trata de la única herramienta global basada en evidencia dedicada específicamente a evaluar la solidez y claridad del lenguaje relacionado con el bienestar animal presente en los sistemas de certificación y calificación de la acuicultura.

Los resultados pueden ser utilizados como referencia por programas de certificación, empresas del sector de productos del mar, minoristas, responsables de políticas públicas, investigadores, inversores y organizaciones de protección animal.

¿Qué evalúa el Benchmark?

La evaluación considera diferentes aspectos relacionados con las condiciones de crianza y el manejo de los animales acuáticos.

Entre los principales criterios se encuentran:

Calidad del agua

La calidad del agua es fundamental para el bienestar de los animales acuáticos. Por ello, el Benchmark verifica si los estándares establecen requisitos relacionados con el monitoreo y el mantenimiento de condiciones adecuadas de calidad del agua.

Densidad de crianza

El estudio también analiza los requisitos relacionados con la cantidad de animales mantenidos en un determinado espacio.

La densidad puede influir directamente en las condiciones de vida de los animales y está relacionada con aspectos como el comportamiento, la calidad del agua y la posibilidad de interacción con el ambiente.

Enriquecimiento ambiental

Otro aspecto analizado es la existencia de requisitos que promuevan un ambiente más adecuado a las necesidades comportamentales de los animales.

Este es uno de los aspectos en los que todavía existen oportunidades de avance en el sector. La evaluación de 2026 indica que los aspectos relacionados con el comportamiento y la posibilidad de expresar comportamientos naturales continúan menos desarrollados en comparación con otros criterios operativos de bienestar.

Alimentación

El Benchmark también evalúa cómo los estándares abordan la composición y el manejo de la alimentación de los animales.

Transporte y manejo

El transporte y el manejo son etapas importantes para el bienestar de los animales y también forman parte de la evaluación.

En la edición de 2026, el criterio de transporte se amplió para incluir también las prácticas rutinarias de manejo.

Aturdimiento y sacrificio

Los requisitos relacionados con el aturdimiento y el sacrificio también se consideran en la evaluación, con el objetivo de verificar si los estándares establecen procedimientos destinados a reducir el sufrimiento de los animales.

Además de estos criterios, ¿qué más se considera?

El Benchmark también asigna puntuaciones a determinadas prohibiciones consideradas relevantes para el bienestar animal.

Entre ellas se encuentran:

• la cría de pulpos y otros cefalópodos;
• la ablación del pedúnculo ocular de camarones;
• el uso de insectos en la alimentación de animales acuáticos;
• el uso de organismos genéticamente modificados para acelerar el crecimiento;
• el uso inadecuado de antimicrobianos.

En la edición de 2026, el uso inadecuado de antimicrobianos pasó a formar parte de las prohibiciones centrales evaluadas.

El informe también destaca que seis de los programas evaluados pasaron a prohibir la cría de pulpos o cefalópodos: Certified Humane, RSPCA, ASC, Soil Association Organic, Friend of the Sea y Best Aquaculture Practices (BAP).

¿Qué NO evalúa el Benchmark?

Este punto es importante.

El Aquaculture Certification Schemes Benchmark es una evaluación enfocada exclusivamente en el bienestar animal.

Por lo tanto, la puntuación no representa una evaluación general de los programas de certificación.

El estudio no evalúa:

• sostenibilidad ambiental;
• seguridad alimentaria;
• responsabilidad social;
• desempeño en materia de gobernanza;
• implementación de los estándares en las granjas;
• cumplimiento de los estándares por parte de las operaciones certificadas.

Es decir, una puntuación elevada en el Benchmark significa que el programa presenta requisitos más sólidos y claros relacionados con el bienestar animal, y no que necesariamente tenga el mejor desempeño en todas las demás dimensiones de la producción acuícola.

Certified Humane vuelve a ocupar el primer lugar

En la edición de 2026, Certified Humane alcanzó 9,5 puntos, manteniendo el liderazgo por segundo año consecutivo.

El resultado también representa una evolución respecto de la edición anterior. En 2025, Certified Humane obtuvo 8,75 puntos y también ocupó la primera posición.

En 2026, las tres puntuaciones más altas fueron:

1.º Certified Humane: 9,5
2.º RSPCA: 8,45
3.º ASC: 7,95

La mejora en la puntuación de Certified Humane se produjo tras la incorporación de nuevas disposiciones de bienestar animal en sus estándares, incluyendo cambios realizados a partir de las recomendaciones presentadas por el ALI en el Benchmark de 2025.

¿Por qué es importante esta evaluación para la acuicultura?

La acuicultura desempeña un papel cada vez más importante en la producción mundial de alimentos, y miles de millones de animales acuáticos son criados en sistemas de producción.

Al mismo tiempo, el conocimiento científico sobre el bienestar de estos animales continúa avanzando.

En este contexto, establecer criterios claros de bienestar en los estándares de certificación puede ayudar a transformar este conocimiento en requisitos prácticos para la producción.

El Benchmark del ALI permite visualizar qué aspectos ya están más consolidados en los estándares y cuáles todavía presentan oportunidades de desarrollo.

De acuerdo con la evaluación de 2026, los requisitos relacionados con la alimentación, la calidad del agua, la densidad, el transporte y manejo, y el aturdimiento y sacrificio están cada vez más presentes en los estándares evaluados.

Por otro lado, los aspectos relacionados con el bienestar comportamental, la complejidad ambiental y las oportunidades para expresar comportamientos naturales todavía aparecen como áreas que requieren un mayor desarrollo.

Un reconocimiento al avance del bienestar animal

El primer lugar de Certified Humane en el Benchmark de 2026 representa un reconocimiento a la presencia de requisitos de bienestar animal en sus estándares de certificación para la acuicultura.

El resultado refuerza la importancia de establecer criterios objetivos, basados en evidencia y continuamente mejorados para orientar una crianza responsable de animales acuáticos.

Para Certified Humane, este reconocimiento refuerza un compromiso que está en el centro de su trabajo: promover condiciones de crianza que consideren las necesidades de los animales y contribuir a avances concretos en materia de bienestar animal.

Conozca el Benchmark de 2026

El Aquaculture Certification Schemes Benchmark 2026, publicado por el Aquatic Life Institute, presenta la evaluación completa de los programas y agencias analizados en esta edición.

Acceda al informe completo para conocer la metodología, los criterios evaluados y los resultados de cada programa.

LEA también:

Normas por especie – Tilapia

Norma para el cultivo de salmón del Atlántico

O post Certified Humane ocupa el 1.er lugar en el Benchmark de Bienestar Animal en la Acuicultura 2026 apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Gratuito y organizado por Humane World for Animals, el encuentro busca acercar el conocimiento técnico a la realidad de la producción, mediante el intercambio de experiencias sobre los desafíos y las prácticas de los sistemas de producción de huevos libres de jaulas.

El 23 de septiembre, las actividades serán virtuales, de 9:00 a 11:15 h, con contenidos centrados en finanzas y gestión empresarial. Los días 24 y 25 de septiembre, los encuentros serán presenciales en el Four Points by Sheraton Puebla, de 8:00 a 16:45 h y de 8:30 a 17:00 h, respectivamente.

Certified Humane® forma parte de la capacitación

La presencia de Certified Humane® está vinculada al trabajo de la organización con quienes buscan adaptar la producción a criterios de bienestar animal.

Para las gallinas ponedoras, la entidad cuenta con normas específicas para la producción sin jaulas, que abarcan nutrición, ambiente, salud, manejo y gestión. Estos criterios estarán entre los temas tratados a lo largo de la capacitación.

En la etapa virtual, el 23 de septiembre, Luiz Mazzon, director general de Certified Humane International, presentará el tema “Sistemas para certificar y verificar el origen de los productos”, de 10:40 a 11:15 h.

El 25 de septiembre, la Prof.ª Dra. Rosangela Poletto, investigadora del Campus Sertão del IFRS e integrante del Comité Científico de Humane Farm Animal Care, impartirá una capacitación especial para productores, de 9:00 a 11:30 h, sobre puntos críticos y prácticos de las normas de bienestar para gallinas.

A continuación, de 11:50 a 12:30 h, Luiz Mazzon hablará sobre los requisitos para la certificación en bienestar animal. La agenda también incluye la 1.ª Reunión Latinoamericana de productores de huevo en sistemas sin jaulas, de 16:00 a 17:00 h, en formato híbrido.

Contenido técnico e intercambio de experiencias

La capacitación también abordará el comportamiento y bienestar de las gallinas, la crianza de pollitas, la salud de la parvada, la automatización de instalaciones, el potencial genético de las aves y experiencias de quienes ya trabajan con este modelo.

Servicio

Evento: Curso de especialización para empresas y productores de huevo en sistemas cage-free
Fechas: 23, 24 y 25 de septiembre de 2026
Lugar: Four Points by Sheraton Puebla – Puebla, México
Inscripción: gratuita, con cupos limitados

O post Producción de huevos cage-free es tema de curso en México con presencia de Certified Humane® apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

El evento presencial reunirá a productores, empresas, profesionales y especialistas en porcicultura para debatir prácticas y sistemas de producción orientados al bienestar de los animales. El programa comienza a las 8:00 h, en el Rodium Business Center, con inscripción obligatoria y gratuita.

Certified Humane® estará representada por Dra. Rosangela Poletto, profesora del Campus Sertão del Instituto Federal de Rio Grande do Sul (IFRS) e integrante del Comité Científico de Humane Farm Animal Care. De las 9:00 a las 9:45 h, presentará la conferencia “Entendiendo el concepto de bienestar y comportamiento desde la perspectiva de la neurofisiología porcina”.

La conferencia abordará la relación entre comportamiento, neurofisiología y bienestar animal, con foco en la comprensión de las necesidades de los cerdos y en cómo este conocimiento puede orientar las prácticas de manejo.

El cronograma también contempla temas como alimentación de precisión, alojamiento grupal, mortalidad de cerdas, evaluación del bienestar porcino y experiencias con gestación grupal.

Certified Humane® y el bienestar de los cerdos

Certified Humane® es un programa internacional de certificación en bienestar animal que establece criterios específicos para diferentes especies, incluidos los cerdos. En la producción porcina, las normas consideran aspectos como alimentación, acceso al agua, manejo, salud, alojamiento, espacio, confort térmico y condiciones que favorezcan comportamientos propios de la especie.

Entre los puntos evaluados se encuentran la libertad de movimiento, el acceso a materiales de enriquecimiento ambiental y los cuidados de las cerdas y los lechones. Los productores y empresas que cumplen con los estándares definidos por Humane Farm Animal Care (HFAC) pueden obtener la certificación Certified Humane®.

Servicio

Evento: Estrategias para fortalecer el bienestar en la producción porcina
Fecha: 28 de septiembre de 2026
Lugar: Rodium Business Center – Mérida, Yucatán, México
Inicio: 8:00 h
Conferencia de Rosangela Poletto: 9:00 a 9:45 h
Inscripción: obligatoria y gratuita

O post Bienestar de los cerdos: Certified Humane® participa en evento en México apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Desarrollada a partir de investigaciones científicas, recomendaciones veterinarias y experiencias prácticas de productores, la norma del Instituto Certified Humane® para bovinos lecheros reúne criterios específicos para la crianza de estos animales.

Al seguir estas directrices, los productores pueden utilizar el sello Certified Humane® en sus productos, materiales de comunicación y acciones de marketing, demostrando el compromiso de la empresa con prácticas reconocidas internacionalmente de cuidado animal.

Entre los principales temas abordados por la norma se encuentran la alimentación, el alojamiento, el manejo de terneros y los cuidados con toros. Conozca las principales recomendaciones.

¿Qué se debe considerar en la creación de bovinos lecheros?

Una producción adecuada de bovinos lecheros debe considerar las necesidades naturales de los animales durante todas las etapas de su vida.

Esto incluye garantizar:

• alimentación equilibrada y adecuada para la edad y fase productiva;
• acceso permanente a agua limpia y fresca;
• un ambiente confortable y seguro;
• espacio suficiente para el movimiento y descanso;
• atención veterinaria adecuada;
• un manejo que permita la expresión de los comportamientos naturales.

Estos factores contribuyen a la salud de los animales y a una producción lechera con altos estándares de calidad.

Nutrición de bovinos lecheros: ¿cuáles son los principales cuidados?

La alimentación es uno de los factores fundamentales para la salud de las vacas lecheras. Los bovinos deben recibir una dieta equilibrada, adecuada a su edad, peso y etapa productiva, siempre en cantidad suficiente para atender las necesidades de todo el rebaño.

Además de la composición nutricional de los alimentos, existen criterios sobre productos y prácticas que deben evitarse.

Entre las principales recomendaciones se encuentran:

• No proporcionar alimentos que contengan proteínas derivadas de mamíferos o aves, excepto leche y sus derivados.
• No utilizar la hormona somatotropina bovina recombinante (rBST) para estimular la productividad.
• No administrar antibióticos, ionóforos utilizados como coccidiostáticos u otras sustancias con el objetivo de aumentar el rendimiento, la eficiencia alimentaria o la producción de leche.
• Utilizar antibióticos únicamente para el tratamiento de enfermedades y bajo orientación veterinaria.
• Ofrecer alimentos con fibras que estimulen la rumia en bovinos adultos y terneros mayores de 30 días.
• Garantizar acceso a pasturas y forrajes de calidad en cantidad suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de las vacas lecheras.
• Mantener los comederos limpios, accesibles y con espacio suficiente para que todos los animales puedan alimentarse.
• Proporcionar agua potable y fresca diariamente, además de garantizar alternativas de suministro en situaciones de emergencia, como períodos de sequía.
• Mantener a los animales con una puntuación de condición corporal mínima de 2, según la escala definida por los estándares Certified Humane®.

Alimentación de terneros: cuidados durante los primeros meses de vida

Los primeros meses son determinantes para el desarrollo de los terneros. Por eso, la alimentación durante esta etapa debe atender necesidades específicas.

Agua desde la primera semana

Los terneros deben tener acceso a agua limpia y fresca desde la primera semana de vida.

Importancia del calostro

Durante las primeras horas después del nacimiento, el calostro proporciona nutrientes y componentes esenciales para el desarrollo del sistema inmunológico.

La recomendación es ofrecer entre 2 y 4 litros de calostro de la madre, de otra vaca recién parida o de calostro congelado durante las primeras seis horas de vida.

Destete gradual

El ternero no debe ser destetado antes de las cinco semanas de edad. La retirada de la leche debe realizarse gradualmente, reduciendo la oferta durante el proceso.

Incorporación de fibras

Después de los 30 días de vida, los terneros deben recibir diariamente alimentos o forrajes que contengan fibras digestibles.

Alojamiento de bovinos lecheros: ¿cómo debe ser el ambiente?

Las instalaciones destinadas a bovinos lecheros deben proporcionar confort físico y térmico, además de permitir que los animales expresen sus comportamientos naturales.

Los animales deben tener libertad para caminar, acostarse, levantarse, girar, lamerse y estirar sus extremidades. Mantener a los bovinos permanentemente atados no está permitido por los estándares Certified Humane®.

Entre los principales criterios para el ambiente de producción se encuentran:

• Mantener registros sobre el área disponible, número de establos o corrales, espacio de descanso y capacidad máxima de animales según edad, peso y disponibilidad de bebederos y comederos.
• Utilizar pisos antideslizantes y estructuras que reduzcan el riesgo de lesiones.
• Garantizar pasillos con espacio suficiente para la circulación segura de los animales.
• Mantener instalaciones con altura adecuada para permitir el comportamiento natural de los bovinos.
• Proporcionar protección contra el viento y áreas secas, bien drenadas y confortables para descanso cuando los animales estén en potreros o galpones parcialmente cubiertos.
• Garantizar estructuras de sombra naturales o artificiales suficientes para proteger a todos los animales.
• Disponer de un área mínima de 5,6 m² por vaca adulta en sistemas con animales sueltos, permitiendo que todas puedan acostarse al mismo tiempo.
• Mantener camas con una profundidad mínima de 7,5 cm. También pueden utilizarse tapetes de goma adecuados con un espesor mínimo de 2,54 cm.
• Controlar la concentración de amoníaco en el ambiente, que no debe superar las 25 ppm en situaciones extremas.
• Garantizar una ventilación suficiente para mantener la humedad relativa por debajo del 80%.
• Proporcionar iluminación adecuada para inspeccionar a los animales en cualquier momento.

Cuidados durante el parto y la ordeña

Las áreas destinadas al parto deben mantenerse limpias, secas o bien drenadas y contar con acceso al agua.

La sala de ordeña debe seguir estrictos estándares de higiene para reducir riesgos de infecciones. Los equipos utilizados deben evaluarse regularmente y mantenerse en buenas condiciones de funcionamiento.

Estos cuidados ayudan a preservar la salud de las vacas lecheras y la calidad de la leche producida.

Cuidados específicos para toros y terneros

Además de las recomendaciones generales, existen criterios específicos para el alojamiento de estos animales.

Instalaciones para toros

Los toros deben contar con:

• un área individual de alojamiento de al menos 14 m²;
• un área de descanso proporcional al peso del animal, considerando 1 m² por cada 60 kg de peso vivo en toros de gran tamaño;
• un área de ejercicio de al menos 28 m².

El espacio debe permitir un movimiento adecuado y reducir situaciones de incomodidad.

Instalaciones para terneros

Después del destete, los terneros deben alojarse en grupos con animales de edad y tamaño similares.

También deben tener acceso a áreas externas y espacios adecuados de descanso, con:

• cama limpia y seca;
• estructura sólida, no enrejada;
• piso con inclinación adecuada para drenaje;
• espacio compatible con la edad, tamaño y raza.

El alojamiento individual puede utilizarse hasta las ocho semanas de edad, siempre que proporcione condiciones adecuadas de confort y movimiento.

¿Cómo funciona la certificación Certified Humane® para bovinos lecheros?

La certificación Certified Humane® reconoce a propiedades y empresas que siguen criterios basados en ciencia para la crianza responsable de animales.

La evaluación considera aspectos como:

• alimentación adecuada;
• acceso al agua;
• salud y atención veterinaria;
• condiciones de alojamiento;
• espacio disponible;
• manejo responsable;
• transporte y prácticas de crianza.

El sello permite que los consumidores identifiquen productos provenientes de empresas que adoptan estándares reconocidos de cuidado animal.

Preguntas frecuentes sobre la creación de bovinos lecheros

¿Cuál es la alimentación adecuada para bovinos lecheros?

La dieta debe ser equilibrada y atender las necesidades nutricionales de los animales según su edad, peso y etapa productiva. También debe incluir fibras para estimular la rumia y garantizar acceso constante al agua.

¿Qué necesita una vaca lechera para tener buenas condiciones de crianza?

Necesita alimentación adecuada, un ambiente confortable, espacio para movimiento, descanso, atención veterinaria y un manejo responsable.

¿Los bovinos lecheros pueden permanecer atados?

No. Los estándares Certified Humane® establecen que los animales deben tener libertad de movimiento para realizar comportamientos naturales.

¿Por qué el ambiente influye en la producción lechera?

Las instalaciones adecuadas ayudan a reducir incomodidades, prevenir problemas de salud y proporcionar mejores condiciones para los animales.

¿Qué significa el sello Certified Humane®?

El sello identifica productos provenientes de propiedades que siguen estándares específicos de bienestar animal basados en investigaciones científicas y buenas prácticas de manejo.

¿Quiere conocer más detalles sobre los criterios para la creación de bovinos lecheros?

Acceda al e-book “El bienestar de los bovinos lecheros en la práctica” y conozca las principales orientaciones de la norma Certified Humane®.

O post Creación de bovinos lecheros: prácticas de nutrición, manejo y alojamiento apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Pero, ¿qué se evalúa durante esta visita? ¿Y qué ocurre cuando se identifican no conformidades? Conozca las principales etapas.

Antes de la inspección

El primer paso es conocer los estándares Certified Humane® aplicables a la especie y al sistema de producción que se desea certificar.

Los referenciales establecen requisitos relacionados con aspectos como alimentación, acceso al agua, salud, ambiente, instalaciones, manejo y capacitación de los equipos. Dependiendo de la actividad, también existen criterios específicos para transporte y sacrificio.

Este análisis inicial permite que el productor o la empresa identifique posibles ajustes necesarios antes de solicitar la certificación.

Evaluación inicial de la operación

Al iniciar la solicitud, el interesado debe responder un cuestionario con preguntas detalladas sobre la operación. Entre los temas evaluados se encuentran la cantidad de animales alojados, la infraestructura de aviarios, corrales, potreros o establos, además de los recursos utilizados durante las etapas de recría, producción, engorde y sacrificio.

El equipo técnico del Instituto Certified Humane® analiza la información para identificar si la operación está preparada para la inspección o si algún punto debe ser revisado previamente. También envía al solicitante la propuesta correspondiente a los servicios de inspección y certificación.

Concluida esta etapa, se programa la visita de un inspector a la propiedad o empresa.

¿Qué se verifica durante la inspección?

La inspección permite observar directamente las condiciones en las que se crían los animales y cómo se aplican en la práctica los procedimientos establecidos en los estándares Certified Humane®.

Entre los aspectos que pueden ser evaluados se encuentran:

• condiciones de las instalaciones;
• acceso al agua y alimentación adecuada;
• salud de los animales;
• calidad del ambiente;
• prácticas de manejo;
• capacitación de las personas responsables del cuidado de los animales;
• registros y procedimientos de control;
• transporte y sacrificio, cuando corresponda.

Dependiendo del alcance de la certificación, también pueden evaluarse aspectos relacionados con la trazabilidad de los productos e ingredientes que utilizan el sello Certified Humane®.

¿Qué ocurre cuando se identifican no conformidades?

La identificación de una no conformidad durante la inspección no significa necesariamente que la certificación será rechazada.

Cuando esto ocurre, la operación debe implementar las correcciones necesarias y presentar las evidencias solicitadas por el equipo técnico. La documentación es posteriormente evaluada para verificar si el problema fue solucionado.

En algunos casos, cuando la cantidad o gravedad de las no conformidades identificadas lo requiere, puede ser necesaria una nueva inspección.

La certificación se concede después de completar las etapas previstas y confirmar que se cumplen los requisitos aplicables.

¿Cómo funciona la certificación de grupos de productores?

Cooperativas, empresas integradoras y otras organizaciones que reúnen diferentes propiedades pueden solicitar la certificación bajo la modalidad de grupo de productores.En este modelo, es necesario contar con un Sistema de Control Interno (SCI), responsable de acompañar el cumplimiento de los estándares entre los participantes.

Este sistema es gestionado por la empresa integradora o cooperativa y puede estar formado por un profesional o un equipo encargado de realizar auditorías de bienestar animal con todos los participantes del grupo, como mínimo, una vez al año.El SCI también establece procedimientos, genera informes de seguimiento, realiza capacitaciones y define criterios para la incorporación o exclusión de productores del grupo.

Durante las inspecciones realizadas por el Instituto Certified Humane®, también se evalúa la eficacia de este sistema. Se audita una muestra de las propiedades participantes (como mínimo, el 10% de los integrantes) para verificar que los controles internos funcionan según lo establecido.

¿Por qué es importante la inspección?

La inspección es el momento en que la información presentada por el productor o la empresa se compara con las condiciones reales encontradas en la operación.

Esta evaluación independiente brinda respaldo al sello Certified Humane® y ofrece al mercado una referencia para identificar productos provenientes de sistemas evaluados según estándares de bienestar animal.

Para productores y empresas interesados en la certificación, el primer paso es conocer los estándares Certified Humane® aplicables a su actividad e identificar los requisitos que deben cumplir.

O post Sello Certified Humane®: cómo funciona la inspección de bienestar animal apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Certified Humane® participará en la tercera edición del evento, que reúne a médicos veterinarios, investigadores, productores, representantes de la industria, certificadoras y especialistas para debatir temas relacionados con la producción animal, sostenibilidad, innovación y salud.

Con más de 400 participantes y 60 expositores internacionales, el encuentro contará con salas dedicadas a avicultura, porcicultura, ganadería bovina, acuicultura, equinos y animales de compañía. Entre los temas abordados estarán la certificación, el uso responsable de antimicrobianos, la medición de impactos y el concepto One Welfare, que considera la relación entre animales, personas y sociedad.

Participación en la programación técnica de ELBA 2026

Compartiendo experiencias relacionadas con la aplicación de estándares en diferentes cadenas productivas, la certificadora participará en la programación técnica del encuentro con dos ponencias el 5 de agosto.

En la Sala Acuicultura, a las 12:50 h, Daniel Rucinque presentará la ponencia “Certified Humane® – Principales Desafíos de Operaciones de Salmón del Atlántico Certificadas en Bienestar Animal”. La presentación abordará los principales desafíos de la certificación de operaciones de salmón del Atlántico, considerando aspectos como manejo, ambiente, alimentación, salud y procesos productivos.

Por su parte, en la Sala Bovinos, a las 15:45 h, la inspectora Beatriz Zapata abordará los principales puntos críticos y prácticas aplicadas en operaciones certificadas de vacas lecheras, en la ponencia “Certified Humane® – Puntos Críticos y Prácticos en Operaciones Certificadas para Vacas Lecheras”. Entre los aspectos tratados estarán el manejo, la salud del rebaño, la interacción entre personas y animales, la prevención de problemas sanitarios y la organización de las rutinas en la granja.

La implementación de estas prácticas contribuye a mejores condiciones para los animales, mayor control sanitario y una gestión más eficiente de las propiedades productivas.

Las inscripciones para ELBA 2026 están abiertas. Certified Humane® ofrece un 20% de descuento para las primeras 20 inscripciones utilizando el código CH-ELBA al momento del registro.

O post Certified Humane® participa en ELBA 2026, encuentro latinoamericano sobre bienestar animal apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

En este sistema, las aves no permanecen confinadas en jaulas. Tienen acceso a galpones con nidos, perchas, cama limpia y espacio para moverse con mayor libertad. Esto permite que expresen comportamientos naturales, como caminar, posarse, escarbar y realizar baños de polvo.

Aunque todavía existen muchas dudas sobre cómo implementar este modelo, la transición puede ser más simple de lo que muchos imaginan cuando hay planificación, manejo adecuado y atención constante a las necesidades del lote.

Buenas prácticas para sistemas cage-free  

Adoptar un sistema libre de jaulas exige más que retirar las jaulas. La producción debe considerar nutrición, sanidad, estructura, capacitación del equipo y monitoreo diario.

Las granjas deben contar con ventilación y luminosidad apropiadas. Para mantener una temperatura adecuada dentro de las instalaciones, puede ser necesario utilizar ventiladores o extractores, especialmente en períodos de calor excesivo.

A partir de la cuarta semana de vida, las aves deben poder acceder a perchas. Este recurso favorece la adaptación al ambiente y permite expresar un comportamiento natural. El recorte del pico, cuando se realice, debe hacerse en los primeros días de vida y siempre de acuerdo con criterios técnicos que eviten sufrimiento innecesario.

La alimentación también exige atención. Las aves deben recibir una dieta equilibrada, apropiada para su edad y etapa productiva. Además, la granja debe contar con comederos y bebederos suficientes para evitar disputas y garantizar el acceso al alimento y al agua.

Todos los profesionales involucrados en el manejo necesitan estar capacitados. El equipo debe conocer las buenas prácticas aplicables, entender el comportamiento del lote y saber cómo tratar a las aves sin generar estrés ni miedo.

La presencia de nidos y perchas en cantidad suficiente es esencial. Los nidos ofrecen un ambiente adecuado para la postura, mientras que las perchas favorecen el descanso. El baño de polvo también debe ser considerado, con una cama limpia, seca y bien manejada en el piso de los galpones.

Otro punto clave es el monitoreo. Los animales deben ser observados al menos dos veces al día para verificar temperatura, humedad, ventilación, consumo de alimento y agua, comportamiento general y posibles señales de enfermedad, lesión o estrés.

4 consejos para la crianza de gallinas ponedoras sueltas

La demanda por huevos provenientes de sistemas cage-free sigue creciendo en diferentes mercados. Para productores que desean migrar a este modelo o mejorar la seguridad de sus aves, algunos cuidados son esenciales.

1. Dé prioridad a la higiene

La higiene comienza en la entrada de la granja. Controlar qué vehículos y personas acceden a la propiedad ayuda a reducir riesgos sanitarios.

También conviene proporcionar ropa adecuada a visitantes y colaboradores, además de establecer protocolos de limpieza para las áreas de circulación y los galpones.

La cama debe mantenerse seca y en buenas condiciones, evitando acumulación de humedad, suciedad y materiales que puedan perjudicar la salud de las aves.

2. Ajuste la estructura

Una granja adaptada para aves libres de jaula no siempre exige una inversión elevada. Muchas adecuaciones pueden realizarse con planificación y uso inteligente de materiales, siempre que cumplan requisitos de seguridad y comodidad.

El piso debe estar cubierto con sustrato de buena calidad, capaz de favorecer comportamientos como escarbar y tomar baños de polvo.

También se debe evitar la presencia de estructuras, huecos o equipos en los que los animales puedan esconderse, quedar atrapados o lastimarse. La circulación dentro del galpón debe facilitar tanto el movimiento de las aves como el manejo por parte del equipo.

3. Invierta en seguridad

Las instalaciones deben estar protegidas contra el acceso de otros animales, incluidos los domésticos. Este cuidado reduce riesgos de accidentes, transmisión de enfermedades y estrés en el lote.

Cuando las aves tienen acceso al exterior, la zona debe estar bien delimitada y manejada. Si se utilizan árboles, se recomienda optar por especies no frutales y mantenerlas podadas, para evitar la atracción de aves silvestres y otros animales.

La seguridad también incluye revisar cercas, puertas, equipos eléctricos, bebederos, comederos y sistemas de ventilación. La prevención es parte central de un manejo responsable.

4. Tenga un plan de emergencia

Toda granja debe contar con un plan de emergencia para situaciones como cortes de energía, fallas en equipos, problemas climáticos o interrupciones en el suministro de agua y alimento.

Es recomendable disponer de equipos de apoyo, como generador propio o rentado, para evitar que imprevistos comprometan el funcionamiento diario de la producción.

El plan debe ser conocido por el equipo y revisado periódicamente. En sistemas libres de jaula, una respuesta rápida puede evitar estrés, pérdidas productivas y riesgos para la salud de las aves.

Manejo constante hace la diferencia

El sistema cage-free representa un avance frente al confinamiento en jaulas, pero no funciona por sí solo. Para que la producción sea eficiente, es necesario combinar estructura adecuada, manejo responsable, capacitación, monitoreo y protocolos claros.

Cuando se implementa correctamente, este modelo favorece la calidad de vida de las aves y ayuda a responder a una demanda creciente por alimentos vinculados a prácticas más responsables.

Para obtener más información sobre la crianza de gallinas ponedoras sueltas, vea también nuestro material gratuito: Guía digital para la crianza de gallinas ponedoras.

O post Cómo criar gallinas ponedoras sueltas con bienestar animal apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

Es una premisa válida para muchos aspectos de la vida: los símbolos transmiten mensajes poderosos. Piense en las alianzas que los novios intercambian para confirmar su compromiso, en la pasión de los aficionados por la bandera de sus equipos o, incluso, en la fuerza de los logotipos de las empresas exitosas.

En los alimentos de origen animal, el sello Certified Humane transmite un mensaje importante: el producto está vinculado a una cadena evaluada bajo estándares de cuidado animal, aplicados desde el nacimiento hasta el sacrificio.

Aunque ocupa un pequeño espacio en el empaque, representa una decisión que atraviesa la producción y alcanza toda la vida de los animales que dan origen a un alimento o materia prima.

Obtener la certificación exige responsabilidad

En numerosas ocasiones usted ya leyó en este blog que cualquier empresa puede obtener la certificación. Es verdad: las normas son objetivas, el proceso es exigente y granjas de diferentes tamaños pueden asumir los costos, más aún cuando se comparan con los beneficios de atraer consumidores atentos al trato dado a los animales.

Por otro lado, no todas las empresas están dispuestas a emprender ese camino ni a asumir sus exigencias.

De hecho, no falta quien defienda públicamente el bienestar animal, pero lo ignore cuando nadie está prestando atención: en granjas con instalaciones precarias, transportes inadecuados o mataderos mal mantenidos. En esas condiciones, bovinos, cerdos, aves y otras especies que forman parte de nuestra alimentación pueden enfermarse, sufrir y lastimarse.

Separar a quienes están realmente comprometidos de quienes buscan un beneficio económico fácil con un discurso vacío es la misión del Instituto Certified Humane, una organización no gubernamental sin fines de lucro.

La identificación que las empresas exhiben indica que, en algún momento, un socio de la compañía o el dueño de la granja decidió que su negocio no podía crecer a costa del sufrimiento innecesario de un ser vivo.

Cómo funciona el proceso Certified Humane

Para obtener la certificación, la empresa probablemente tuvo que adaptar su línea de producción o su granja. También tuvo que invertir en la capacitación de sus empleados.

Sobre todo, debió comprometerse con la transparencia, abriendo periódicamente sus instalaciones al escrutinio de inspectores que van a campo a verificar si las buenas prácticas están siendo cumplidas.

La evaluación considera criterios técnicos relacionados con alimentación, acceso al agua, salud, alojamiento, espacio, transporte, manejo adecuado y prácticas de sacrificio, cuando corresponde.

Por eso, el proceso ayuda a mostrar a los consumidores en qué marcas pueden confiar. Más que una imagen en el empaque, representa auditoría, responsabilidad y mejora continua.

Un símbolo que orienta la elección del consumidor

En un mercado en el que muchas marcas hablan de responsabilidad, contar con una certificación independiente ayuda a diferenciar a quienes aceptan demostrar sus prácticas mediante criterios técnicos.

La identificación no sustituye la información completa sobre la producción, pero ofrece una señal clara en el momento de la compra. Para quien se preocupa por el origen de los alimentos y por las condiciones de crianza, esa información facilita una elección más consciente.

Elegir productos certificados también es una forma de reconocer empresas que invierten en mejores prácticas y aceptan someterse a una evaluación externa.

En síntesis, el sello Certified Humane muestra que el cuidado animal no debe ser tratado como un argumento comercial vacío, sino como una práctica verificable.

Para conocer más sobre el tema, siga leyendo los contenidos del blog y descubra cómo sus decisiones de consumo pueden apoyar cadenas productivas más responsables.

O post Sello Certified Humane: cómo identificar alimentos con bienestar animal apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.

En representación de Humane Farm Animal Care (HFAC), Luiz Mazzon, director general de Certified Humane® para América Latina y Asia, será uno de los ponentes. En su presentación, abordará el desarrollo e implementación de la norma Certified Humane® para el Salmón del Atlántico, disponible en español y lanzada durante AquaSur 2024. El análisis incluye la evolución de la certificación en Chile y las principales brechas identificadas en el proceso de adopción.

El webinar también contará con la participación de Daniela Vargas, subgerente de Salud de Blumar, empresa chilena del sector pesquero y acuícola, con actuación en la producción y exportación de salmón, trucha y harina de pescado. Presentará la aplicación práctica de indicadores de bienestar animal en la producción, aportando la perspectiva operativa.

La programación incluye además un panel de especialistas y un espacio para preguntas del público, ampliando el debate sobre medición, implementación y desafíos del sector.

La iniciativa refuerza el bienestar animal como un diferencial estratégico para la salmonicultura, especialmente en mercados que valoran prácticas sostenibles, transparencia y estándares certificados a lo largo de toda la cadena productiva.

PROGRAMA COMPLETO

09:00 – 09:05 | Apertura, con Gian Paul Ricapito, gerente general de Salmonexpert
09:05 – 09:20 | Luiz Mazzon – Humane Farm Animal Care (HFAC)
09:20 – 09:35 | Daniela Vargas – Blumar
09:35 – 09:55 | Panel de especialistas
09:55 – 10:00 | Preguntas del público

Para participar, las inscripciones están disponibles en este enlace.

O post Certified Humane® participa en webinar sobre bienestar animal en la salmonicultura apareceu primeiro em Certified Humane Latino | Bienestar animal.