Certified Humane® participará en la tercera edición del evento, que reúne a médicos veterinarios, investigadores, productores, representantes de la industria, certificadoras y especialistas para debatir temas relacionados con la producción animal, sostenibilidad, innovación y salud.

Con más de 400 participantes y 60 expositores internacionales, el encuentro contará con salas dedicadas a avicultura, porcicultura, ganadería bovina, acuicultura, equinos y animales de compañía. Entre los temas abordados estarán la certificación, el uso responsable de antimicrobianos, la medición de impactos y el concepto One Welfare, que considera la relación entre animales, personas y sociedad.

Participación en la programación técnica de ELBA 2026

Compartiendo experiencias relacionadas con la aplicación de estándares en diferentes cadenas productivas, la certificadora participará en la programación técnica del encuentro con dos ponencias el 5 de agosto.

En la Sala Acuicultura, a las 12:50 h, Daniel Rucinque presentará la ponencia “Certified Humane® – Principales Desafíos de Operaciones de Salmón del Atlántico Certificadas en Bienestar Animal”. La presentación abordará los principales desafíos de la certificación de operaciones de salmón del Atlántico, considerando aspectos como manejo, ambiente, alimentación, salud y procesos productivos.

Por su parte, en la Sala Bovinos, a las 15:45 h, la inspectora Beatriz Zapata abordará los principales puntos críticos y prácticas aplicadas en operaciones certificadas de vacas lecheras, en la ponencia “Certified Humane® – Puntos Críticos y Prácticos en Operaciones Certificadas para Vacas Lecheras”. Entre los aspectos tratados estarán el manejo, la salud del rebaño, la interacción entre personas y animales, la prevención de problemas sanitarios y la organización de las rutinas en la granja.

La implementación de estas prácticas contribuye a mejores condiciones para los animales, mayor control sanitario y una gestión más eficiente de las propiedades productivas.

Las inscripciones para ELBA 2026 están abiertas. Certified Humane® ofrece un 20% de descuento para las primeras 20 inscripciones utilizando el código CH-ELBA al momento del registro.

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En este sistema, las aves no permanecen confinadas en jaulas. Tienen acceso a galpones con nidos, perchas, cama limpia y espacio para moverse con mayor libertad. Esto permite que expresen comportamientos naturales, como caminar, posarse, escarbar y realizar baños de polvo.

Aunque todavía existen muchas dudas sobre cómo implementar este modelo, la transición puede ser más simple de lo que muchos imaginan cuando hay planificación, manejo adecuado y atención constante a las necesidades del lote.

Buenas prácticas para sistemas cage-free  

Adoptar un sistema libre de jaulas exige más que retirar las jaulas. La producción debe considerar nutrición, sanidad, estructura, capacitación del equipo y monitoreo diario.

Las granjas deben contar con ventilación y luminosidad apropiadas. Para mantener una temperatura adecuada dentro de las instalaciones, puede ser necesario utilizar ventiladores o extractores, especialmente en períodos de calor excesivo.

A partir de la cuarta semana de vida, las aves deben poder acceder a perchas. Este recurso favorece la adaptación al ambiente y permite expresar un comportamiento natural. El recorte del pico, cuando se realice, debe hacerse en los primeros días de vida y siempre de acuerdo con criterios técnicos que eviten sufrimiento innecesario.

La alimentación también exige atención. Las aves deben recibir una dieta equilibrada, apropiada para su edad y etapa productiva. Además, la granja debe contar con comederos y bebederos suficientes para evitar disputas y garantizar el acceso al alimento y al agua.

Todos los profesionales involucrados en el manejo necesitan estar capacitados. El equipo debe conocer las buenas prácticas aplicables, entender el comportamiento del lote y saber cómo tratar a las aves sin generar estrés ni miedo.

La presencia de nidos y perchas en cantidad suficiente es esencial. Los nidos ofrecen un ambiente adecuado para la postura, mientras que las perchas favorecen el descanso. El baño de polvo también debe ser considerado, con una cama limpia, seca y bien manejada en el piso de los galpones.

Otro punto clave es el monitoreo. Los animales deben ser observados al menos dos veces al día para verificar temperatura, humedad, ventilación, consumo de alimento y agua, comportamiento general y posibles señales de enfermedad, lesión o estrés.

4 consejos para la crianza de gallinas ponedoras sueltas

La demanda por huevos provenientes de sistemas cage-free sigue creciendo en diferentes mercados. Para productores que desean migrar a este modelo o mejorar la seguridad de sus aves, algunos cuidados son esenciales.

1. Dé prioridad a la higiene

La higiene comienza en la entrada de la granja. Controlar qué vehículos y personas acceden a la propiedad ayuda a reducir riesgos sanitarios.

También conviene proporcionar ropa adecuada a visitantes y colaboradores, además de establecer protocolos de limpieza para las áreas de circulación y los galpones.

La cama debe mantenerse seca y en buenas condiciones, evitando acumulación de humedad, suciedad y materiales que puedan perjudicar la salud de las aves.

2. Ajuste la estructura

Una granja adaptada para aves libres de jaula no siempre exige una inversión elevada. Muchas adecuaciones pueden realizarse con planificación y uso inteligente de materiales, siempre que cumplan requisitos de seguridad y comodidad.

El piso debe estar cubierto con sustrato de buena calidad, capaz de favorecer comportamientos como escarbar y tomar baños de polvo.

También se debe evitar la presencia de estructuras, huecos o equipos en los que los animales puedan esconderse, quedar atrapados o lastimarse. La circulación dentro del galpón debe facilitar tanto el movimiento de las aves como el manejo por parte del equipo.

3. Invierta en seguridad

Las instalaciones deben estar protegidas contra el acceso de otros animales, incluidos los domésticos. Este cuidado reduce riesgos de accidentes, transmisión de enfermedades y estrés en el lote.

Cuando las aves tienen acceso al exterior, la zona debe estar bien delimitada y manejada. Si se utilizan árboles, se recomienda optar por especies no frutales y mantenerlas podadas, para evitar la atracción de aves silvestres y otros animales.

La seguridad también incluye revisar cercas, puertas, equipos eléctricos, bebederos, comederos y sistemas de ventilación. La prevención es parte central de un manejo responsable.

4. Tenga un plan de emergencia

Toda granja debe contar con un plan de emergencia para situaciones como cortes de energía, fallas en equipos, problemas climáticos o interrupciones en el suministro de agua y alimento.

Es recomendable disponer de equipos de apoyo, como generador propio o rentado, para evitar que imprevistos comprometan el funcionamiento diario de la producción.

El plan debe ser conocido por el equipo y revisado periódicamente. En sistemas libres de jaula, una respuesta rápida puede evitar estrés, pérdidas productivas y riesgos para la salud de las aves.

Manejo constante hace la diferencia

El sistema cage-free representa un avance frente al confinamiento en jaulas, pero no funciona por sí solo. Para que la producción sea eficiente, es necesario combinar estructura adecuada, manejo responsable, capacitación, monitoreo y protocolos claros.

Cuando se implementa correctamente, este modelo favorece la calidad de vida de las aves y ayuda a responder a una demanda creciente por alimentos vinculados a prácticas más responsables.

Para obtener más información sobre la crianza de gallinas ponedoras sueltas, vea también nuestro material gratuito: Guía digital para la crianza de gallinas ponedoras.

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Es una premisa válida para muchos aspectos de la vida: los símbolos transmiten mensajes poderosos. Piense en las alianzas que los novios intercambian para confirmar su compromiso, en la pasión de los aficionados por la bandera de sus equipos o, incluso, en la fuerza de los logotipos de las empresas exitosas.

En los alimentos de origen animal, el sello Certified Humane transmite un mensaje importante: el producto está vinculado a una cadena evaluada bajo estándares de cuidado animal, aplicados desde el nacimiento hasta el sacrificio.

Aunque ocupa un pequeño espacio en el empaque, representa una decisión que atraviesa la producción y alcanza toda la vida de los animales que dan origen a un alimento o materia prima.

Obtener la certificación exige responsabilidad

En numerosas ocasiones usted ya leyó en este blog que cualquier empresa puede obtener la certificación. Es verdad: las normas son objetivas, el proceso es exigente y granjas de diferentes tamaños pueden asumir los costos, más aún cuando se comparan con los beneficios de atraer consumidores atentos al trato dado a los animales.

Por otro lado, no todas las empresas están dispuestas a emprender ese camino ni a asumir sus exigencias.

De hecho, no falta quien defienda públicamente el bienestar animal, pero lo ignore cuando nadie está prestando atención: en granjas con instalaciones precarias, transportes inadecuados o mataderos mal mantenidos. En esas condiciones, bovinos, cerdos, aves y otras especies que forman parte de nuestra alimentación pueden enfermarse, sufrir y lastimarse.

Separar a quienes están realmente comprometidos de quienes buscan un beneficio económico fácil con un discurso vacío es la misión del Instituto Certified Humane, una organización no gubernamental sin fines de lucro.

La identificación que las empresas exhiben indica que, en algún momento, un socio de la compañía o el dueño de la granja decidió que su negocio no podía crecer a costa del sufrimiento innecesario de un ser vivo.

Cómo funciona el proceso Certified Humane

Para obtener la certificación, la empresa probablemente tuvo que adaptar su línea de producción o su granja. También tuvo que invertir en la capacitación de sus empleados.

Sobre todo, debió comprometerse con la transparencia, abriendo periódicamente sus instalaciones al escrutinio de inspectores que van a campo a verificar si las buenas prácticas están siendo cumplidas.

La evaluación considera criterios técnicos relacionados con alimentación, acceso al agua, salud, alojamiento, espacio, transporte, manejo adecuado y prácticas de sacrificio, cuando corresponde.

Por eso, el proceso ayuda a mostrar a los consumidores en qué marcas pueden confiar. Más que una imagen en el empaque, representa auditoría, responsabilidad y mejora continua.

Un símbolo que orienta la elección del consumidor

En un mercado en el que muchas marcas hablan de responsabilidad, contar con una certificación independiente ayuda a diferenciar a quienes aceptan demostrar sus prácticas mediante criterios técnicos.

La identificación no sustituye la información completa sobre la producción, pero ofrece una señal clara en el momento de la compra. Para quien se preocupa por el origen de los alimentos y por las condiciones de crianza, esa información facilita una elección más consciente.

Elegir productos certificados también es una forma de reconocer empresas que invierten en mejores prácticas y aceptan someterse a una evaluación externa.

En síntesis, el sello Certified Humane muestra que el cuidado animal no debe ser tratado como un argumento comercial vacío, sino como una práctica verificable.

Para conocer más sobre el tema, siga leyendo los contenidos del blog y descubra cómo sus decisiones de consumo pueden apoyar cadenas productivas más responsables.

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En representación de Humane Farm Animal Care (HFAC), Luiz Mazzon, director general de Certified Humane® para América Latina y Asia, será uno de los ponentes. En su presentación, abordará el desarrollo e implementación de la norma Certified Humane® para el Salmón del Atlántico, disponible en español y lanzada durante AquaSur 2024. El análisis incluye la evolución de la certificación en Chile y las principales brechas identificadas en el proceso de adopción.

El webinar también contará con la participación de Daniela Vargas, subgerente de Salud de Blumar, empresa chilena del sector pesquero y acuícola, con actuación en la producción y exportación de salmón, trucha y harina de pescado. Presentará la aplicación práctica de indicadores de bienestar animal en la producción, aportando la perspectiva operativa.

La programación incluye además un panel de especialistas y un espacio para preguntas del público, ampliando el debate sobre medición, implementación y desafíos del sector.

La iniciativa refuerza el bienestar animal como un diferencial estratégico para la salmonicultura, especialmente en mercados que valoran prácticas sostenibles, transparencia y estándares certificados a lo largo de toda la cadena productiva.

PROGRAMA COMPLETO

09:00 – 09:05 | Apertura, con Gian Paul Ricapito, gerente general de Salmonexpert
09:05 – 09:20 | Luiz Mazzon – Humane Farm Animal Care (HFAC)
09:20 – 09:35 | Daniela Vargas – Blumar
09:35 – 09:55 | Panel de especialistas
09:55 – 10:00 | Preguntas del público

Para participar, las inscripciones están disponibles en este enlace.

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La certificación fue obtenida en febrero, convirtiendo a Ianni Agropecuária en la única granja de cerdos certificada por Certified Humane® en Brasil y la segunda en América Latina. La certificación de bienestar animal fue solicitada para validar el sistema de crianza adoptado y agregar valor a la producción.

“La certificación con Certified Humane® llegó para respaldar la forma de producción que hemos estado utilizando durante años en nuestra cría de cerdos Nilo Canastra, con animales criados libres, sin jaulas, en todas sus fases de producción. Además, la certificación trajo diversas mejoras prácticas para el día a día de la granja. Es muy gratificante ver a los animales saludables, libres y con la capacidad de expresar sus comportamientos naturales”, afirma Andrea Ianni Cancian, zootecnista y socia propietaria de FaBene Alimentos.

La Humane World for Animals trabajó con el productor durante casi dos años, abordando los requisitos de bienestar animal y la apertura de mercados. “La certificación de FaBene, libre de jaulas de gestación y maternidad, además del acceso a pasto que ofrece tantas oportunidades para la expresión de los comportamientos naturales de la especie, demuestra que es posible producir bien y encontrar mercados para sistemas con altos niveles de bienestar animal”, dice Anna Cristina Souza, Gerente Senior del Programa de Bienestar de Animales de Producción de Humane World en Brasil.

Los estándares internacionales de Humane Farm Animal Care (HFAC) fueron desarrollados por expertos de la academia y la industria, basados en evidencia científica, y exigen, entre otros requisitos, la prohibición de alojar a las cerdas en jaulas de gestación o maternidad. Los animales deben tener suficiente espacio para moverse y expresar su comportamiento natural de la especie. Estos requisitos son verificados mediante auditorías técnicas independientes, lo que refuerza la credibilidad y confiabilidad del consumidor en relación con la certificación. El programa Certified Humane® se lanzó en 2003 y, desde entonces, ha contado con la adhesión de más de 5,000 productores.

“Con auditorías independientes y una certificación reconocida globalmente, nuestro enfoque ofrece a los productores la confianza y la credibilidad necesarias para satisfacer una creciente demanda de alimentos de origen ético y sostenible”, afirma Luiz Mazzon, director de América Latina y Asia de Certified Humane.

Prensa: para más información y entrevistas con los portavoces, contacte a la asesora de prensa Mainary Nascimento: (11) 96921-5666 / commsbrasil@humaneworld.org

Texto de divulgación

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La participación refuerza el avance de la certificación de bienestar animal en la acuicultura, especialmente en la producción de salmón del Atlántico, una de las cadenas productivas más exigentes en términos de sostenibilidad, trazabilidad y responsabilidad en la producción de proteína animal.

Aquasur reúne a empresas, productores, investigadores y especialistas de todo el mundo y es reconocida como el principal encuentro técnico de la industria del salmón, además de incluir otros segmentos relevantes de la acuicultura, como la tilapia y otras especies de cultivo. Fuente: https://www.aqua-sur.cl/

Durante el evento, Certified Humane contará con un stand propio (J-16), donde presentará el programa de certificación de bienestar animal aplicado a la acuicultura, con foco en buenas prácticas de manejo, reducción del estrés, mejora de las condiciones de crianza y cumplimiento de estándares internacionales de animal welfare certification.

Ponencia sobre certificación de bienestar animal para salmón del Atlántico

Como parte de la programación oficial de Aquasur, Certified Humane realizará la ponencia “Certificación de bienestar animal Certified Humane para Salmón del Atlántico – Puntos Críticos y Desafíos”.

La presentación será conducida por la Profa. Dra. Rosangela Poletto, de IFRS/Campus Sertão y miembro del Comité Científico de Certified Humane, y por el Dr. Santiago Rucinque, especialista de Certified Humane, con la participación de Marcelo Imilan, de Cermaq, empresa certificada en el programa.

25 de marzo

>>15:15 a 16:00

>> Espacio Audiovisual – Sala 2

La ponencia abordará los principales puntos críticos en la certificación de bienestar animal para salmón, incluyendo desafíos técnicos, exigencias de auditoría, manejo durante el cultivo y expectativas del mercado internacional en relación con la producción responsable en la acuicultura.

La certificación de bienestar animal crece en la producción de salmón y acuicultura

La certificación de bienestar animal viene adquiriendo cada vez mayor relevancia en la acuicultura global, especialmente en la cadena del salmón, donde compradores, minoristas y consumidores exigen mayor transparencia, sostenibilidad y evidencia de buenas prácticas productivas.

Programas de certificación de bienestar animal, como Certified Humane, han sido adoptados por empresas que buscan cumplir estándares internacionales, mejorar indicadores de manejo y demostrar compromiso con la producción responsable de alimentos.

La presencia en Aquasur refuerza el papel de Certified Humane en la expansión de la certificación de bienestar animal en la acuicultura en América Latina y en otros mercados estratégicos, apoyando a productores que buscan evolucionar sus sistemas productivos y responder a las demandas del mercado global.

Durante la feria, el equipo estará disponible en el stand J-16 para presentar el programa de certificación y dialogar con productores, empresas y profesionales interesados en certificación de bienestar animal para peces, salmón y otras especies de cultivo.

Para descargar la norma Certified Humane para salmón del Atlántico en español, acceda al enlace.

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Recientemente se registraron dos nuevos hitos en la región: la certificación de la primera producción de cerdos criados al aire libre en Brasil bajo el programa Certified Humane® y la incorporación de una producción de pequeña escala en Chile bajo los estándares de Humane Farm Animal Care (HFAC).

Ambos casos representan realidades productivas distintas en términos de escala, pero convergen en un punto central: el cumplimiento de criterios técnicos objetivos y auditables orientados al bienestar animal.

Brasil: primer sistema de cerdos criados al aire libre certificado

En Brasil, Ianni Agropecuária / FaBene Alimentos se convirtió en la primera producción de cerdos certificada por el programa Certified Humane®. La operación incluye 800 cerdos de la línea Nilo Canastra en un sistema integrado que combina crianza al aire libre y manejo técnico estructurado.

La certificación exige el cumplimiento de normas que incluyen:

• Prohibición de jaulas y corrales que restrinjan el movimiento
• Espacio adecuado para la expresión de comportamientos naturales
• Alimentación balanceada y apropiada a cada fase productiva
• Prohibición de antibióticos subterapéuticos y promotores de crecimiento
• Plan de bioseguridad
• Capacitación continua del equipo
• Auditorías independientes anuales
  

El sistema certificado integra además producción agrícola y silvicultura, demostrando un enfoque que conecta manejo animal, uso del suelo y gestión ambiental.

Brasil es actualmente uno de los mayores productores y exportadores mundiales de carne de cerdo, según datos de Embrapa. Esto hace relevante la ampliación de sistemas certificados en el país, especialmente en segmentos de mayor valor agregado y mercados que exigen trazabilidad y verificación técnica de prácticas productivas.

Chile: certificación en producción de pequeña escala

En Chile, Los Herrera pasó a integrar el programa Certified Humane® con una producción compuesta por 10 hembras reproductoras y 3 machos.

A pesar de la menor escala, los criterios aplicados corresponden a los mismos estándares técnicos internacionales exigidos en operaciones de mayor tamaño. Esto refuerza que la certificación se basa en el cumplimiento de normas y no en el volumen de producción.

Entre los puntos evaluados se destacan:

• Condiciones estructurales de las instalaciones
• Manejo alimentario
• Control sanitario y bioseguridad
• Monitoreo del comportamiento y la salud
• Capacitación del equipo
• Procedimientos de transporte y sacrificio conforme a normas específicas

América Latina representa un territorio estratégico para la expansión de sistemas certificados, especialmente en nichos orientados a restaurantes, retail especializado y cadenas alimentarias que demandan verificación técnica del bienestar animal.

Crecimiento de la demanda de certificaciones en América Latina

El avance de la certificación de cerdos en la región acompaña una tendencia internacional. Estudios de mercado indican un crecimiento sostenido en la exigencia de estándares verificables de producción por parte de cadenas minoristas y empresas del sector alimentario.

En América Latina se observa:

• Mayor exigencia de trazabilidad
• Incorporación de criterios ESG en las cadenas alimentarias
• Expansión de nichos premium
• Valoración de sellos reconocidos internacionalmente

La presencia de operaciones certificadas en Brasil y Chile fortalece el posicionamiento regional en este escenario, ampliando la credibilidad técnica de la producción latinoamericana.

Además de los avances registrados en las granjas certificadas, es importante destacar un punto estructural de la cadena productiva: para que los productos finales con el sello Certified Humane® lleguen al mercado, es necesario que los frigoríficos y plantas de sacrificio también estén certificados conforme a los estándares de Humane Farm Animal Care.

Actualmente, aunque ya existen producciones de cerdos certificadas en Brasil y Chile, todavía no hay productos porcinos Certified Humane® disponibles para el consumidor final en América Latina, ya que la etapa de sacrificio y procesamiento también debe estar certificada para garantizar la conformidad de toda la cadena.

La ampliación de la certificación hacia frigoríficos representa, por lo tanto, un desafío estratégico para los próximos años y un paso esencial para consolidar la presencia de productos porcinos con certificación integral en el mercado regional.

Un avance estructural para el continente

La certificación Certified Humane® no se limita al reconocimiento de prácticas existentes. Establece un proceso continuo de mejora, con auditorías periódicas y actualización constante de los estándares técnicos.

Los dos nuevos perfiles certificados demuestran que tanto producciones de mayor escala como operaciones familiares pueden cumplir los mismos criterios internacionales, siempre que respeten integralmente las normas establecidas por Humane Farm Animal Care.

El avance de la producción de cerdos certificada en América Latina representa un movimiento estructural que conecta técnica, gestión y acceso a mercados diferenciados.

Conozca más sobre el estándar de bienestar animal para cerdos aquí.

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El encuentro propone una conversación directa sobre cómo las empresas y los consumidores pueden impulsar cambios reales hacia sistemas de producción y consumo más responsables, con una conexión clara entre salud, bienestar y sostenibilidad.

El webinar es organizado por Terranimal Ecuador (@terranimalec), una organización no gubernamental (ONG) y grupo de consultoría especializado en proyectos de protección animal en Ecuador.

ODS 3 y ODS 12: salud, bienestar y responsabilidad en la práctica

El tema del webinar está alineado con dos Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) clave de la Agenda 2030:

• ODS 3: Salud y bienestar
• ODS 12: Producción y consumo responsables

La discusión parte del principio de que la promoción del bienestar y el fortalecimiento de cadenas productivas responsables dependen del compromiso, la transparencia y acciones medibles, tanto por parte de las empresas como de los consumidores.

Certified Humane destaca el papel de la certificación en la transformación de las cadenas productivas

Certified Humane, referencia en bienestar animal, participa en el evento reforzando la importancia de criterios claros, auditorías y compromiso continuo para garantizar sistemas productivos más éticos y responsables.

Uno de los destaques del webinar será la participación de Luiz Mazzon, Director para Países en Desarrollo de Certified Humane, quien abordará cómo la certificación puede apoyar a las empresas en la evolución de sus prácticas y en el fortalecimiento de sistemas alineados con el bienestar y la sostenibilidad.

Dicorne: empresa certificada y ejemplo de compromiso con la producción responsable

El evento contará también con la participación de José Ricardo Díaz, fundador de Dicorne, empresa certificada, quien compartirá su experiencia y visión sobre los caminos posibles para fortalecer modelos de producción responsables y coherentes con las exigencias actuales del mercado.

Al incluir una empresa certificada en el centro del debate, el webinar también conecta la discusión con la práctica y con decisiones reales del sector, reforzando que la transformación requiere implementación, consistencia y seguimiento.

Fecha, horario y cómo participar

El webinar será realizado de forma online y gratuita.

• Fecha: 11 de febrero de 2026
• Hora: 19h
• Formato: evento virtual gratuito

Inscripciones: https://us06web.zoom.us/meeting/register/j4GVQQ5OQa2JpeVlS5Tdow#/registration

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Desarrollado por la organización Humane Farm Animal Care (HFAC), Certified Humane® es un programa internacional de certificación basado en estándares técnicos rigurosos y con fundamento científico, diseñados para garantizar mejores condiciones de vida a los animales a lo largo de toda la cadena productiva.

Reconocimiento internacional en certificaciones de bienestar animal

En 2025, la norma de Certified Humane® para salmón del Atlántico fue reconocida como la mejor certificación de bienestar animal en la acuicultura por el benchmark independiente del Aquatic Life Institute. Este reconocimiento internacional demuestra la calidad técnica de los criterios evaluados y su relevancia para los sistemas productivos que buscan excelencia en prácticas responsables.

Qué presenta Certified Humane® en el Aquasur 2026

Durante el Aquasur 2026, Certified Humane® presentará sus normas específicas aplicables a la producción acuícola, con énfasis en salmón y tilapia. El objetivo es profundizar el diálogo con los participantes sobre:

• Técnicas de manejo que priorizan el bienestar animal desde el origen hasta el procesamiento;

• Directrices que favorecen la sostenibilidad productiva y la calidad de los alimentos;

• Transparencia y credibilidad para los mercados, el comercio minorista y los consumidores.

Esta presencia estratégica permite conectar a productores, investigadores, autoridades e inversionistas en torno a prácticas que reconocen el bienestar animal como un pilar esencial de la acuicultura moderna.

Actuación global y apoyo a los productores

Actualmente, Certified Humane® actúa en decenas de países, ofreciendo apoyo técnico y certificación a productores que buscan alinear sus sistemas de producción con criterios internacionales de bienestar animal. La certificación agrega valor a los productos, fortalece la reputación de las marcas y amplía el acceso a mercados cada vez más exigentes, que valoran la ética, la sostenibilidad y la transparencia.

Perspectivas para el sector de la acuicultura

La presentación de las normas de Certified Humane® en el Aquasur 2026 ocurre en un momento en que los consumidores y los mercados globales están cada vez más atentos a las prácticas que combinan bienestar animal, calidad alimentaria y sostenibilidad ambiental. Al llevar este contenido al evento, el programa contribuye a la construcción de un sector más ético, competitivo y alineado con las expectativas internacionales.

Para más información sobre las normas y los requisitos de Certified Humane®, acceda a los referenciales técnicos disponibles en el sitio oficial: https://certifiedhumanelatino.org/normas/

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Ofrecer un manejo adecuado para vacas lecheras preserva la salud de los animales y les permite expresar el comportamiento natural de la especie. Con ello, las vacas se mantienen más tranquilas y se reduce el índice de lesiones y mortalidad.

Además, los cuidados relacionados con la reproducción, la salud del rebaño y la gestión de la crianza marcan toda la diferencia en el desempeño del sistema de producción.

¿Quieres entender cómo aplicar en la práctica el manejo adecuado para vacas lecheras? A continuación, revisa los principales puntos.

El cuidado de la reproducción mejora la eficiencia productiva

Cuanto más positivo sea el manejo de las vacas en el momento de la inseminación artificial y durante los días siguientes, más eficiente tiende a ser la productividad del rebaño.

Se debe prestar especial atención al ambiente térmico del alojamiento, ya que cuanto mayor sea el calor:

• mayores serán las pérdidas embrionarias;
• mayores serán las fallas en la detección conductual del celo.

La Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) también presenta recomendaciones importantes sobre reproducción, como la edad ideal para el primer parto y el intervalo entre partos. Además, es fundamental recordar que la calidad de la crianza de las terneras impacta directamente en el desempeño productivo y reproductivo de la futura vaca.

Observaciones importantes sobre el manejo reproductivo

• 24 meses es la edad recomendada para el primer parto.
• El promedio ideal es una cría por año (o un parto cada 12 meses).
• El manejo correcto exige colocar a la vaca en un potrero con sombra o en un corral de maternidad, con acceso libre al agua y alimento de calidad, 30 días antes del parto.
• El período seco debe ser, en promedio, de 60 días, para la preparación de la glándula mamaria y el inicio de un nuevo ciclo productivo de leche.

Manejo e interacción hombre-animal: prácticas esenciales

En el manejo adecuado para vacas lecheras, los animales deben ser tratados con calma, sin gritos ni movimientos bruscos. Las técnicas de manejo deben respetar los comportamientos naturales, sin causar estrés ni lesiones.

A continuación, se presentan normas importantes relacionadas con el bienestar animal en el manejo del rebaño:

• Los animales no deben recibir torsiones de cola, ni ser jalados o levantados por la cola, la piel, las orejas o las extremidades.
• Los terneros solo pueden ser movidos cuando son cargados, conducidos o mediante otra forma de embarque. Está prohibido jalarlos, arrastrarlos y usar bastón eléctrico.
• En el parto, la intervención debe ocurrir únicamente para ayudar en el nacimiento y no para acelerar el proceso. La inducción del parto nunca debe usarse como rutina.
• El ombligo de los recién nacidos debe ser sumergido en una solución antiséptica.
• Cualquier animal incapacitado para caminar debe ser tratado inmediatamente.
• Está prohibido el marcado con cortes en la oreja o en la cara, excepto por motivos sanitarios exigidos por un veterinario o por el gobierno federal.
• Los perros deben ser entrenados para no herir ni angustiar al ganado y necesitan estar controlados en todo momento. En la sala de ordeño, los perros están prohibidos.
• Gestión: sin gestión, no existe bienestar animal

No hay manera de aplicar el manejo adecuado para vacas lecheras (o para cualquier otro animal de producción) si la administración de la finca no está familiarizada con las normas de bienestar animal y con las particularidades de cada especie.

Por ello, es indispensable ofrecer capacitación adecuada a gerentes y empleados.

Capacitaciones que deben garantizarse

• Los encargados deben ser entrenados para identificar y manejar los factores de estrés que enfrentan las vacas lecheras.
• Es necesario conocer el plan de acción de emergencia, con procedimientos para casos de incendio, sequía o inundación.
• Los gerentes deben poner a disposición, en cualquier momento, los registros de la crianza y los procedimientos de cuarentena y medicación al inspector de la certificadora de bienestar animal.

Salud del rebaño: planificación sanitaria y monitoreo constante

Garantizar la salud de las vacas lecheras requiere desarrollar un Plan Sanitario de los Animales (PSA), actualizado regularmente con orientación veterinaria.

Además, es necesario monitorear constantemente el desempeño de los animales. Entre las medidas que deben formar parte del manejo se incluyen:

• observar la ocurrencia de enfermedades de producción, enfermedades infecciosas y lesiones causadas por alojamiento o manejo inadecuado;
• tratar inmediatamente a los animales con enfermedades o lesiones, buscando asistencia veterinaria siempre que sea necesario;
• someter a los animales de reposición provenientes de otros orígenes a un período de cuarentena;
• inspeccionar y cuidar los cascos al menos una vez al año;
• evaluar y registrar semestralmente la laminitis del rebaño;
• remover tetas supernumerarias hasta la pubertad con medicamentos para el dolor;
• realizar el descorne químico hasta las 3 semanas de edad, con cauterización y uso de medicamentos para el manejo y control del dolor;
• realizar la extracción de los cuernos únicamente por un veterinario, con sedación o anestesia local y antiinflamatorio;
• prohibir el corte de cola (se permite el recorte del mechón);
• estar preparado para realizar la eutanasia, si es necesario, con un empleado capacitado o un veterinario, y la eliminación de la carcasa conforme a las exigencias locales.

El bienestar es productividad y calidad

El manejo adecuado para vacas lecheras preserva la salud del rebaño, permite el comportamiento natural de la especie y reduce el estrés, las lesiones y la mortalidad. Además, contribuye a la eficiencia productiva, a la reducción de costos y a la mejora del producto final.

Aplicar estas buenas prácticas depende del cuidado con la reproducción, la interacción hombre-animal, la gestión y la planificación sanitaria.

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