Certified Humane® certifica la primera granja de gallinas ponedoras en Japón
Certified Humane® acaba de alcanzar un hito importante en su expansión internacional: la certificación de la primera granja de gallinas ponedoras de Japón. Agricultural Cooperative Corporation Zao Farm, responsable de la marca JAPAN Zao Kogen Farm, recibió la certificación para su operación de producción de huevos cage-free, que cuenta con aproximadamente 30.000 gallinas distribuidas en diez galpones.
Ubicada en la prefectura de Miyagi, la granja desarrolló su sistema de producción con un enfoque en el bienestar de las aves desde la planificación de las instalaciones. La decisión de solicitar la certificación surgió de la afinidad entre la filosofía de la granja y los principios del programa Certified Humane®, que establece requisitos para la cría responsable de animales de producción.
Este reconocimiento representa un avance en la difusión de prácticas de bienestar animal en la producción de huevos en Japón, donde, según la propia granja, la cría libre de jaulas todavía no está ampliamente extendida.
De la producción de carne de cerdo a la cría de gallinas ponedoras
Fundada en enero de 1988, Agricultural Cooperative Corporation Zao Farm ha construido su trayectoria en la producción pecuaria, con especial destaque para su marca de carne de cerdo JAPAN X®.
Su incursión en la producción de huevos comenzó con una motivación particular: mejorar el sabor del tonkatsu, un plato japonés preparado con carne de cerdo empanizada. Al considerar la importancia de los huevos utilizados en su preparación, el equipo decidió desarrollar una operación propia de producción.
La iniciativa también reflejó una convicción construida a lo largo de décadas de trabajo con animales: la calidad de los alimentos está relacionada con las condiciones en las que viven y son criados los animales.
Con esta perspectiva nació JAPAN Zao Kogen Farm, concebida desde el principio como un sistema de producción 100 % libre de jaulas y diseñada para permitir que las gallinas expresen sus comportamientos naturales.
Un entorno diseñado para las necesidades de las aves
La granja está ubicada en una zona boscosa del Parque Natural de la Prefectura de Zao Kogen, a aproximadamente 580 metros de altitud. La propiedad cuenta con diez galpones, en los que se crían alrededor de 30.000 gallinas ponedoras sin jaulas.
Las instalaciones ofrecen condiciones para que las aves caminen libremente, se den baños de polvo, descansen en perchas y utilicen nidos para poner sus huevos. La organización de los espacios contempla la posibilidad de que las gallinas elijan diferentes actividades a lo largo del día.
El control ambiental también forma parte de la rutina de manejo. Los sensores instalados a la altura de respiración de las aves monitorean la temperatura, la humedad, el dióxido de carbono y el amoníaco durante las 24 horas del día. La información se integra con los sistemas de ventilación, lo que permite supervisar las condiciones del aire dentro de los galpones.
La alimentación es otro aspecto importante para el equipo. La fórmula incluye ingredientes como alfalfa, artemisa japonesa, harina de pescado y soja, en una composición desarrollada para satisfacer las necesidades nutricionales de las gallinas.
El cuidado diario como parte del manejo
En Zao Farm, el bienestar animal también está relacionado con la forma en que los trabajadores interactúan con las aves.
El equipo observa diariamente el comportamiento de las gallinas, prestando atención a sus movimientos, sus baños de polvo y sus períodos de descanso en las perchas. Esta observación permite identificar cambios y evaluar cuándo se necesitan cuidados adicionales.
Como la granja fue concebida desde el principio con un enfoque en el bienestar animal, la empresa no dispone de una comparación entre las condiciones anteriores y posteriores a la certificación. La propuesta consistió en incorporar estos principios al diseño original de la operación.
Este enfoque considera de manera integrada diferentes aspectos de la cría, entre ellos la alimentación, el agua, la calidad del aire, las instalaciones y el manejo humano.
¿Por qué obtener la certificación Certified Humane®?
Durante la planificación de la nueva granja, el equipo conoció el programa Certified Humane® y reconoció una conexión entre sus requisitos de bienestar animal y la filosofía que orientaba el proyecto.
La cooperativa buscaba implementar prácticas de cría alineadas con estándares internacionales, estableciendo criterios para el cuidado de las aves desde el inicio de las actividades.
La certificación abarca el 100 % de la operación de gallinas ponedoras de Zao Farm: los diez galpones, aproximadamente 30.000 aves y toda la línea de huevos producida en esta unidad. La cooperativa también se dedica a la producción de carne de cerdo, pero esta actividad no está incluida en la certificación mencionada.
Para la empresa, el reconocimiento reafirma su compromiso de mantener prácticas de cría que tengan en cuenta las necesidades de las gallinas y de dar continuidad a este trabajo a lo largo del tiempo.
Huevos cage-free y expansión hacia nuevos mercados
Los huevos JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg® se utilizan en los hoteles, restaurantes e instalaciones turísticas del propio grupo, que mantienen el compromiso de adquirir huevos procedentes de sistemas libres de jaulas.
La empresa también está ampliando su presencia comercial en otras regiones de Japón, con un enfoque en hoteles, restaurantes y negocios interesados en este tipo de producto. Paralelamente, trabaja para hacer viables las exportaciones y atender a mercados internacionales.
La llegada de la certificación Certified Humane® a la producción de huevos japonesa representa una nueva etapa para la cooperativa y amplía la presencia del programa en un mercado que busca desarrollar sus prácticas de bienestar animal.
Al combinar instalaciones diseñadas para atender las necesidades de las aves, monitoreo ambiental y observación diaria de los animales, Zao Farm busca dar continuidad a un modelo de producción que considera tanto la calidad de los alimentos como las condiciones de cría.
Publicado em 06 noviembre de 2026
