Certified Humane® lanza la norma de bienestar animal para tilapia: un nuevo referente para una acuicultura responsable y sostenible
Certified Humane® acaba de lanzar oficialmente su nueva norma de bienestar animal para certificar la tilapia de cultivo en todas sus fases de producción, marcando un avance significativo para una acuicultura ética y sostenible en Brasil y en todo el mundo.
Todas las normas del programa Certified Humane® son documentos dinámicos, desarrollados y revisados con base en la evidencia científica más actual, recomendaciones veterinarias y la experiencia práctica de expertos. El nuevo estándar establece pautas estrictas que garantizan las condiciones adecuadas para la cría, el manejo, transporte y sacrificio de esta especie.
La tilapia es la especie de pez más cultivada en Brasil y uno de los principales del mundo. Al adoptar prácticas de bienestar, los productores de tilapia mejoran la calidad de vida de los animales y del ambiente y agregan valor al producto final, atendiendo las demandas de los consumidores y mercados, que prestan cada vez más atención al origen de los alimentos.
¿Por qué el bienestar animal se aplica también a los peces?
El bienestar animal es un concepto (y una práctica) que se aplica a todas las especies criadas para el consumo humano, incluidos los peces. La tilapia, al igual que otros animales, puede sentir dolor y otros desafíos fisiológicos, estrés y malestar, lo que afecta directamente su salud, rendimiento y la calidad del producto final.
Con esta norma, Certified Humane® ahora ofrece a los productores una herramienta clara, auditable y reconocida internacionalmente que eleva las normas de producción en la acuicultura.
Puntos básicos de la norma Certified Humane® para tilapia
La norma presenta criterios objetivos que abarcan todas las etapas de la cadena de producción: desde la cría y la alimentación hasta el transporte y el sacrificio. Vea los temas principales:
- Calidad del agua y ambiente controlado
La tilapia debe criarse en ambientes que aseguren unos parámetros de agua adecuados, como oxígeno disuelto, temperatura, pH y nitrito. El mantenimiento estricto de estas condiciones ambientales previene el estrés y promueve el crecimiento saludable de los peces en todas las fases de producción.
- Densidad de población adecuada
El hacinamiento de los peces es perjudicial para su bienestar y aumenta el riesgo de enfermedades. La norma establece límites claros para la densidad de población, teniendo en cuenta la etapa de vida de los peces y la capacidad del sistema de cultivo.
- Alimentación de calidad
La tilapia debe recibir una dieta balanceada, adecuada a su etapa de desarrollo, que no incluya promotores de crecimiento ni medicamentos preventivos no autorizados. La norma también prohíbe el ayuno prolongado sin una necesidad técnica justificada.
- Manejo con mínimo estrés
Todas las prácticas de manejo, como la captura, la clasificación, el transporte y los análisis, deben realizarse con cuidado para minimizar el estrés y el riesgo de lesiones. El equipo responsable por este proceso debe estar capacitado para reconocer los signos de dolor o malestar en los animales.
- Enriquecimiento ambiental
La norma recomienda el uso de estrategias que fomenten el comportamiento natural de la tilapia, como variaciones de la profundidad, sombreado y elementos estructurales. Estas medidas contribuyen al bienestar fisiológico de los peces.
- Transporte y sacrificio compasivo
Durante el transporte, los parámetros del agua deben mantenerse cuidadosamente y el tiempo de viaje debe limitarse para evitar el sufrimiento de los animales. El sacrificio debe seguir protocolos que garantizan que los peces han sido aturdidos previamente al sacrificio y que este se realiza de forma compasiva.
¿Quién puede beneficiarse de esta norma?
La norma Certified Humane® para tilapia de cultivo está dirigida a productores, técnicos, mataderos, marcas y empresas que operan en la cadena de producción de tilapia y desean demostrar su compromiso con las prácticas éticas. Esta norma se aplica a:
- unidades de alevinaje
- sistemas de engorde
- operaciones de transporte
- establecimientos de sacrificio y procesamiento
Estas operaciones ahora pueden conseguir la certificación Certified Humane® de bienestar animal, que garantiza a los consumidores que los peces se criaron y manipularon de manera responsable en todas las etapas de producción hasta la elaboración del producto final.
La norma ya está disponible para consulta pública y se puede acceder a ella aquí.
Publicado em 29 mayo de 2025
