Huevo campero, ¿sí o no? El consumo de esta proteína bate récords en 2018
Está en boca de todos: el huevo campero es mejor y más sabroso, tiene colores más vivos y es más sano.
El consumidor busca este producto en los estantes del supermercado con la esperanza de contribuir con su propio bienestar. Sí, es cierto, el huevo campero tiene innumerables beneficios. Si es campero o no, lo relevante es que el consumo de huevos en el país más grande de América Latina aumentó – y alcanzó su récord en 2018.
212 huevos al año
Según la Asociación brasileña de proteína animal (ABPA), el consumidor brasileño ingirió un promedio de 212 huevos por año. Esto significa 20 más que en 2017. Las causas que lo motivaron fueron el aumento del huevo campero como preferencia del consumidor, que se preocupa más por su salud, y la desmitificación del huevo como villano en la dieta del ser humano.
Por el contrario, una de las investigaciones más importantes con respecto al tema apuntó que quien come un huevo por día reduce significativamente los riesgos de enfermedades cardiovasculares. El estudio fue realizado por científicos de las universidades de Pekín (China) y Oxford (Reino Unido) en el que participaron 416 mil personas. El huevo campero, el huevo orgánico… en definitiva, son huevos. El mensaje es claro; al contrario de lo que siempre se ha dicho de este alimento, su consumo es importante y muy beneficioso.
El número de gallinas ponedoras también aumentó
Otro hecho que se relaciona con este récord de consumo tiene que ver con el aumento del número de gallinas ponedoras en 
América Latina. A más gallinas, más huevos. Y con eso el que gana es el consumidor, que puede tener acceso a un producto nutritivo de fácil preparación por un valor más accesible. De enero de 2018 a enero de este año, el precio de la caja de huevos cayó un 17,8%.
A más gallinas, más huevos, menor precio para el consumidor y mayor satisfacción del productor con su actividad productiva. Ya es hora de pararse a reflexionar sobre el sistema de cría e invertir en bienestar animal. Es más, productor, si su idea es aprovechar el éxito que están teniendo los huevos, sepa que Certified Humane fue la primera institución en ofrecer la certificación para el huevo campero en esa región. Para obtener el sello, es necesario adecuarse a las normas de bienestar animal para gallinas ponedoras.
La certificación de bienestar animal en la caja del huevo campero es la prueba para el consumidor de que este producto realmente fue producido utilizando unas prácticas compasivas. Es importante recordar que si la producción ya tiene el sello Certified Humane de bienestar animal, es mucho más fácil adecuarse a las exigencias para el sistema campero.
Publicado em 28 enero de 2019
