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Operaciones Certificadas – Santa Gertrudis
Ubicada en el Rancho Al Paraíso, en Jilotepec, México, la empresa Santa Gertrudis, bajo la gerencia de Javier Perezcalva Sala, es reconocida por sus más de 35 años en el sector y su gran preocupación por el bienestar animal.
Cuando vieron la importancia que tiene la certificación de bienestar animal, la empresa se dio cuenta de que necesitaba un monitoreo externo para garantizar la calidad de los procesos, algo que es fundamental para los consumidores exigentes.
La magnitud de la producción de Santa Gertrudis se alcanza gracias a un total de 25.595 aves, que son atendidas por un equipo de 20 empleados encargados de recoger los huevos, limpiar y mantener el ambiente y cuidar a los animales. Inicialmente, la empresa ha certificado el 70% de su producción y tiene planes de ampliarlo a su totalidad a medida que se expandan sus operaciones.
Al tratar de cumplir con los rigurosos estándares de HFAC, la empresa ha tenido que enfrentar determinados desafíos, especialmente a la hora de cumplir especificaciones detalladas, sobre todo durante períodos desafiantes como diciembre, que es cuando la escasez de personal afecta la ejecución de tareas prioritarias.
Unirse al programa Certified Humane refleja el compromiso de la empresa de ofrecer productos de calidad superior y garantizar la excelencia en cada etapa del proceso.
Impacto y desarrollo desde la certificación
Implementar los requerimientos de la certificación ha impactado el manejo de los animales y ha mejorado el control de la granja a través de los registros que se exigen, demostrando que estos procedimientos son efectivos.
Santa Gertrudis, que da prioridad comercial a la Ciudad de México (CDMX), se destaca por tratar dignamente a sus gallinas. La empresa tiene como objetivo ofrecer productos auténticos y de calidad superior. Criar gallinas de libre pastoreo [MM1] ha sido una elección que combina estos valores con la convicción de que el respeto a los animales es fundamental para la calidad de los productos.
La filosofía de Santa Gertrudis es clara: “cuanto mejor tratamos a los animales, mejor responde la naturaleza”, afirma el gerente de la empresa. Obtenga más información sobre Santa Gertrudis visitando el sitio web oficial y siguiendo las actualizaciones en Instagram @stgertrudis.
Operaciones Certificadas – Santa Gertrudis
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