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Operaciones Certificadas – Agrícola y ganadera Marcela Cubillos Andrade EIRL – Los Herrera Carnes de Cerdo
Ubicada en el sector de Bollenar, en la comuna de Melipilla, Chile, Agrícola y Ganadera Marcela Cubillos Andrade EIRL es una producción de pequeña escala que nació a partir de una motivación personal: desarrollar un sistema de crianza alineado con la naturaleza de los animales de producción y con el medioambiente, en contraposición a los modelos industrializados.
La empresa es dirigida por Marcela Cubillos Andrade, médica veterinaria y propietaria, quien participa directamente en el manejo y en la gestión de la operación. Actualmente, la producción cuenta con 10 hembras reproductoras, 3 machos, un operario y apoyo administrativo.
La certificación Certified Humane® fue buscada para validar técnicamente el sistema ya adoptado y confirmar que las prácticas implementadas estaban de acuerdo con los estándares internacionales de bienestar animal. La iniciativa surgió a partir de una investigación propia sobre organismos certificadores.
El principal desafío en la adecuación a las normas de Humane Farm Animal Care (HFAC) estuvo relacionado con la concientización del equipo sobre la importancia de la organización, la bioseguridad y la eliminación de riesgos en las áreas de manejo.
Entre los diferenciales de la producción se destaca el comportamiento de los cerdos, que presentan docilidad e interacción tranquila con las personas responsables del manejo, lo que refleja un ambiente adecuado y prácticas alineadas con el bienestar animal.
La certificación contempla la producción animal. El sacrificio es realizado ppor una unidad externa a la empresa, con la expectativa de que en el futuro también pueda contar con certificación.
Los productos se comercializan en tiendas de alimentación saludable, restaurantes y directamente al público final.
Instagram: @los_.herrera
Operaciones Certificadas – Agrícola y ganadera Marcela Cubillos Andrade EIRL – Los Herrera Carnes de Cerdo
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