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Operaciones Certificadas – Fundo Pampamayo
Ubicado en la comunidad de San José de Baños, en Huaral, en la región de Lima, Perú, el Fundo Pampamayo es una granja especializada en la producción de huevos de gallinas criadas en sistema Free Range. Con miles de aves ponedoras y un equipo comprometido, la empresa combina la producción sostenible, el bienestar animal y la calidad para satisfacer a un mercado cada vez más exigente.
Desde su creación, Fundo Pampamayo ha apostado por un modelo de producción que respeta el comportamiento natural de las aves. Toda la producción de la granja está certificada por el programa Certified Humane®, lo que refuerza el compromiso de la empresa con altos estándares de bienestar animal y con la oferta de alimentos producidos de manera ética y responsable.
La búsqueda de la certificación surgió después de que la empresa conociera el programa a través de las redes sociales y observara que los productores de pastoreo libre en otros países ya habían adoptado el sello. A partir de ese contacto, el equipo inició un proceso de adaptación a los estándares internacionales, con apoyo técnico y capacitaciones ofrecidas durante la certificación.
Entre los principales desafíos se encontraban la implementación de nuevos controles y registros de producción, mortalidad, temperatura, niveles de amoníaco e indicadores de bienestar animal, además de la capacitación del equipo y la adaptación de la gestión de personal en una propiedad ubicada en una región rural de altura. Hoy en día, estos procesos forman parte de la rutina de la granja y contribuyen directamente a la mejora continua de las operaciones.
Los resultados ya se pueden observar en el manejo diario. Según la empresa, la adopción de los requisitos de la certificación ha proporcionado un mayor bienestar a las aves, una reducción del estrés y mejoras en los índices de producción, puesta y mortalidad. Además, el monitoreo sistemático de los indicadores permite tomar decisiones más precisas y basadas en datos.
Una de las grandes ventajas del Fundo Pampamayo es la práctica del pastoreo libre real. Las gallinas tienen acceso permanente a áreas al aire libre con vegetación, manejadas mediante la rotación de pasturas para preservar el medio ambiente y garantizar alimento natural a las aves. La propiedad incluso invirtió en la construcción de un puente para facilitar el desplazamiento de las gallinas hacia las áreas de pastoreo adicionales, lo que les permite expresar plenamente sus comportamientos naturales en un entorno rodeado por el paisaje andino.
La producción se destina principalmente al mercado de Lima, abasteciendo a restaurantes de alta gastronomía, como los de la Corporación Acurio, hoteles como Marriott y Sheraton, además de tiendas de productos orgánicos, la tradicional Agroferia Campesina (considerada la principal feria agroecológica de la capital peruana) y clientes atendidos mediante servicio de entrega a domicilio.
Con el fortalecimiento de la marca, la obtención de la certificación Certified Humane® y la presencia en importantes canales de comercialización, el Fundo Pampamayo amplió su alcance y consolidó un modelo de negocio sostenible, basado en la confianza de los consumidores y en el compromiso con el bienestar animal.
Fundo Pampamayo ha acompañado además el proceso de certificación Certified Humane® de otras granjas familiares peruanas, en regiones como Lima, Ayacucho y Cusco. Esta labor refleja una convicción de fondo: el bienestar animal no debería ser un privilegio reservado a unos pocos productores, sino un estándar accesible para más familias peruanas. Al compartir su experiencia de manera desinteresada, Pampamayo ha ayudado a estas granjas no solo a adoptar mejores prácticas de producción, sino también a acceder a mercados premium que aseguran la sostenibilidad de sus negocios a largo plazo.
Operaciones Certificadas – Fundo Pampamayo
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