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Operaciones Certificadas – La Red de Conkal – Chak He
Ubicada en Conkal, en el estado de Yucatán, México, La Red de Conkal surgió en 2016 a partir de una oportunidad identificada en el mercado local. La demanda de un restaurante de huevos producidos por aves criadas en libertad llevó a la organización a adaptar una estructura ya existente y a iniciar su actividad con unas 500 aves.
Con el aumento del interés por el producto, la operación creció gradualmente. Nuevas inversiones en infraestructura permitieron ampliar la parvada y atender a un número cada vez mayor de clientes. Actualmente, la unidad cuenta con aproximadamente 6.700 aves, un equipo de 10 colaboradores y una producción mensual de alrededor de 160 mil huevos.
A lo largo de los años, La Red de Conkal ha expandido su presencia a toda la Península de Yucatán, abasteciendo a clientes en los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo. La ampliación de las operaciones también ha permitido establecer alianzas con redes minoristas de la región y con el sector hotelero, ampliando la distribución de los productos y fortaleciendo su presencia en el mercado.
Este proceso vino acompañado de la adopción de iniciativas orientadas a la calidad de los alimentos y al bienestar animal. En 2023, la organización recibió la certificación del Programa GFSI Global Markets – Nivel Básico, relacionada con la seguridad alimentaria. En el mismo período, inició las adaptaciones necesarias para obtener el reconocimiento de Certified Humane®.
Hoy en día, el 100 % de la producción se realiza en un sistema sin jaulas y está certificada por el programa. Según la empresa, la decisión de buscar el sello tuvo como objetivo ofrecer mayor seguridad a los clientes y demostrar que los huevos se producen de acuerdo con estándares reconocidos de bienestar animal.
Aunque ya adoptaba muchas de las prácticas exigidas, el proceso requirió inversiones en equipos y algunos ajustes operativos. La implementación de registros más detallados también contribuyó a mejorar el control de las actividades y el seguimiento de las aves, fortaleciendo la gestión de la propiedad.
El compromiso con el bienestar animal está presente tanto en la infraestructura como en el manejo diario. El equipo recibe capacitación continua para el cuidado de las aves, mientras que la unidad invierte en la modernización y automatización de los procesos como parte de una estrategia de mejora continua.
Con una presencia consolidada en la Península de Yucatán, La Red de Conkal sigue fortaleciendo su presencia regional, manteniendo el compromiso con la calidad, la transparencia y el respeto hacia los animales.
Operaciones Certificadas – La Red de Conkal – Chak He
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